ఆస్పరాగస్ వంటకాలు

రష్యన్ అరలలో ఆస్పరాగస్, చాలా కాలం కనిపించింది ఉత్పత్తి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది, కానీ అనేక కోసం ఇది ఇప్పటికీ అన్యదేశ ఏదో భావిస్తారు. అన్ని రష్యన్లు ఆస్పరాగస్ వంటకాలు వండుతారు ఏమి చేయవచ్చు, కానీ అది కాచు మామూలు తెలుసు. కానీ ఈ కూరగాయల చాలా వంట మార్గాలు. అన్ని మొదటి, ఈ ఉపయోగకరమైన rostochku ఓవెన్లో బేక్ చేయవచ్చు - అది త్వరగా మరియు సులభం.

మీరు ఆస్పరాగస్ వంటలలో నేర్చుకోవాల్సిన చేయాలనుకుంటే, ఉడికించాలి కాల్చిన ఆస్పరాగస్, నిమ్మ తో. ఇది చేయటానికి మీరు అవసరం: 900 గ్రా ఆస్పరాగస్, ఆలివ్ నూనె, ఒక క్వార్టర్ కప్ నిమ్మ తొక్క, 4 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి పంటి, నలుపు వేడి మిరియాలు, ఉప్పు.

ఓవెన్ యొక్క ఎగువ భాగంలో బేకింగ్ ఉంచండి, 230 డిగ్రీల వేడి. యొక్క ఆస్పరాగస్ మొలకలు కాడలు హార్డ్ చివరలను కట్. పావులను మీరు ఇకపై అవసరం, మీరు కట్ కాడలు, వారు దూరంగా విసరగల. ఒక సిలికాన్ మత్ లేదా బేకింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన కాగితం ఒక షీట్ మీద తయారు ఆస్పరాగస్ ఉంచండి.

ఒక గిన్నె లో, ఆలివ్ నూనె, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ అభిరుచి కలపాలి, బాగా కలపాలి. అప్పుడు దానిని తగినంత సేపు సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది మిశ్రమం ఆస్పరాగస్ పోయాలి. ఉప్పు, మిరియాలు. ఆస్పరాగస్ మొలకలు చుట్టూ నిమ్మకాయ ముక్కలు విస్తరించండి.

ఓవెన్లో ఆస్పరాగస్ ఉంచండి మరియు అది కొద్దిగా బంగారు రంగులో కొనుగోలు ఉంది మరియు చాలా తేలికపాటి వుండదు వరకు ఉడికించాలి - దాని గురించి 7-10 నిమిషాలు పడుతుంది సారి. పిల్లితీగలు ఒక డిష్ న బద్ధం మరియు అద్భుతమైన రుచి ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి!

పిల్లితీగలు - ఒక రుచిని ఉత్పత్తి. ఆస్పరాగస్ వంటకాలు చాలా సులువుగా ఉంటాయి కానీ మీరు సిద్ధం ఎలా బాగా, వంటకాల రుచి ఆధారపడి ఉంటుంది. పిల్లితీగలు దాదాపు ఏ సలాడ్ అనుకూలంగా ఉడకబెట్టడం. అయితే, ఆస్పరాగస్, ఆవిరితో, దాన్ని చాలా సున్నితమైన మారుతుంది. ఎలా ఒక స్టీమర్ లో ఆస్పరాగస్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు?

మొదటి కూరగాయలు సరిగా శుభ్రం చేయాలి. గ్రీన్ ఆస్పరాగస్ బంగాళదుంపలు peeling కోసం ఒక ప్రత్యేక కత్తి యొక్క చర్మం కత్తిరించుకోవడం, డౌన్ కాండం మధ్య నుండి రాలిపోవడం మొదలవుతుంది. వైట్ ఆస్పరాగస్ పై నుండి క్రిందికి శుభ్రం చేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది. టాప్స్ 1-2 సెం.మీ. కట్ చేయాలి.

శుభ్రం ఆస్పరాగస్, అది ఒక స్టీమర్ లో ఇది ఉంచడానికి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి అవసరం. నీటి కొద్దిగా ఉప్పగా కావాలి. చెక్క skewers ఉపయోగించి కూరగాయలు సన్నద్ధ తనిఖీ మరియు సలాడ్లు పొందండి. అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలను ఒకటి, మీరు ఆస్పరాగస్ వంటకాలు ఉడికించాలి అనుకుంటే - నిమ్మ రసం తో అది బయటకు ఒక సలాడ్.

అవసరం: 400 గ్రా ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, రసం మరియు ఒక నిమ్మకాయ, 2 tablespoons వినెగార్ అభిరుచి, మంచి వైన్, గుడ్డు, క్రాకర్లు, చక్కెర, మిరియాలు.

మీరు మొదటి సాస్ సిద్ధం చేయాలి: గుడ్లు మరియు ఆకుకూర తప్ప ప్రతిదీ, అది ఒక బ్లెండర్ లో బాగా కలపాలి అవసరం. మీరు కూడా కావాలనుకుంటే, నల్ల మిరియాలు జోడించవచ్చు. ఒక డబుల్ బాయిలర్ ఆస్పరాగస్ లో వండిన ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, సాస్ పోయాలి మరియు క్రోటన్లు మరియు సన్నగిల్లింది గుడ్డు తో చల్లుకోవటానికి.

అయితే, ఈ ఆస్పరాగస్ అన్ని సాధారణ మరియు సరసమైన వంటకాలు ఉంది. ఉదాహరణకు, మీరు సూప్ చేయవచ్చు ఆస్పరాగస్ వంటకం క్రింద ఇవ్వబడింది.

ఈ ఆస్పరాగస్ 500 గ్రా, నీటి 2 లీటర్ల ఒక చమురు 50 గ్రా, 100 ml క్రీమ్, ఉప్పు, 2 tablespoons పిండి, మిరియాలు కొట్టడం అవసరం.

పిల్లితీగలు కడగడం మరియు బాగా శుభ్రం, జరిమానా ఇసుక అట్ట, మళ్ళీ మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు 1.5 సెం.మీ. ముక్కలుగా కట్ తొలగించండి. పాన్ మరిగే నీటి 2 లీటర్ల వేడి జోడించడానికి మరియు ఆస్పరాగస్ లో ఉంచండి ఉండాలి. 15 నిమిషాలు ఉప్పు మరియు కుక్ తో సీజన్.

ఆస్పరాగస్ వండుతారు ఉండగా, అలా పిండి saute - కరుగు ఒక చిన్న ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేసి అది వెన్న బంగారు గోధుమ వరకు పిండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు కొద్దిగా చల్లని ఇవ్వాలని, కానీ పూర్తిగా. పాన్ నుండి 100 ml రసం తీసుకొని నిరంతరం గడ్డలూ కనిపించింది నివారించేందుకు ఒక whisk తో గందరగోళాన్ని ఉండాలి, పిండి లోకి రసం పోయాలి.

ఆస్పరాగస్ సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, కొన్ని ముక్కలు అనేక పట్టుకోవడానికి, వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, మెత్తగా లేదా ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి సూప్ యొక్క విషయాలను మిగిలిన. ఇప్పుడు మేము అగ్ని తిరిగి పాన్ పెట్టి ఉండాలి, పిండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు ఒక whisk తో గందరగోళాన్ని ఎంటర్ saute, అప్పుడు క్రీమ్ మరియు ఆకుకూర మొత్తం ముక్కలు. డిష్ ఒక వేసి మరొకసారి ఇవ్వండి. తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి. సూప్ ఇది పలకలపై కురిపించింది చేయవచ్చు, సిద్ధంగా ఉంది.

మీ భోజనం ఆనందించండి.