మాంసం మరియు చేపల వంటకాలకు వంట పంచదార సాస్

కొంతమందికి తెలుసు, పంచదార పాకం డెసెర్ట్లకు మాత్రమే కాక, మాంసం వంటకాలకు కూడా సరిపోతుంది . అతను ప్రధాన పదార్ధ రుచిని నొక్కిచెప్పాడు, స్పైసి చేర్పులతో విభేదిస్తాడు, సుదీర్ఘమైన వంటకాలలో అసాధారణ గమనికలను పరిచయం చేస్తాడు.

సాధారణంగా ఈ సాస్ ఒక డిష్ కోసం ప్రత్యేకంగా తయారు చేస్తారు. కానీ మీరు మరియు భవిష్యత్తు కోసం, అది బాగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు. మాంసం మరియు చేప వంటకాలు పాటు, ఇది బాగా పేల్చిన కూరగాయలు కలుపుతారు. యొక్క పంచదార పాకం సాస్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి లెట్ . ఫోటోతో ఉన్న రెసిపీ ఈ లో సహాయపడుతుంది.

పదార్థాలు

సాస్ కేలమెలైజేషన్ ప్రక్రియ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, ఇది సాధారణ లేదా చెరకు చక్కెర కోసం ఉపయోగిస్తారు . సాంద్రత మరియు వాసన కోసం, తరచూ పండ్ల పురీని జోడించడం జరుగుతుంది. ఈ సాస్ కోసం అనేక వంటకాలను వెల్లుల్లి లేదా మిరపను కలిగి ఉంటాయి. అల్లం, ఆసుపెట్టీ, ఏలకులు, గ్రౌండ్ మస్కట్ సహాయంతో తెలంగాణ రుచి సాధించవచ్చు. తరచుగా సిట్రస్ వాడతారు - ఇది డిష్ను పాక్షికంగా ఇస్తుంది.

బదులుగా చక్కెర, తేనె కొన్నిసార్లు ఉపయోగిస్తారు. అయితే ఈ విషయంలో క్యామరమెలైజేషన్ గురించి విశ్వాసంతో మాట్లాడటం అసాధ్యం. సాస్ తక్కువగా ఉంటుంది. కొందరు తేనెను వేడి చేయటానికి ప్రయత్నిస్తారు, కానీ అధిక ఉష్ణోగ్రతలకి వేడి చేయడం మొదట, కోరుకున్న ప్రభావాన్ని తీసుకురాదు, రెండవది హానికరమైన భాగాలతో డిష్ను నింపుతుంది. 70 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద సాస్ ఈ ఉత్పత్తిని జోడించండి.

తయారీ పద్ధతి

మీరు ఇప్పటికీ కారామెల్ సాస్ ఎలా చేయాలో తెలియదు? అప్పుడు గుర్తుంచుకోవాలి: తారాగణం-ఇనుము ముక్కలు వేయించడానికి పాన్లో చక్కెరను వేడి చేయడం అవసరం, ఇది ఒక చెక్క గరిటెలాటతో కరిగించి, కరిగిపోయే వరకు. సోయా సాస్, వైన్, బెర్రీ, కూరగాయల లేదా పండ్ల రసం: ఈ ప్రక్రియ ప్రారంభమైన తర్వాత, చాలా త్వరగా ద్రవ పదార్థాలను జోడించండి. కరిగిన వెన్న డిష్ ను సున్నితమైన ఆకృతిని ఇస్తుంది. మరియు సున్నం, ద్రాక్షపండు లేదా నారింజ రసం, తయారీ చాలా చివరిలో జోడించారు, అవసరమైన sourness తెస్తుంది.

మీరు తాజా ఆకుకూరలను ఉపయోగించాలనుకుంటే, సాస్కు నేరుగా జోడించలేరు. ఆమె తడి, రుచి కోల్పోతుంది, అందమైన నిర్మాణం విచ్ఛిన్నం అనవసరమైన గడ్డలను సృష్టించండి. ఇది సాస్ పైన ఒక రెడీమేడ్ డిష్ తో చల్లుకోవటానికి మంచిది.

అప్లికేషన్ యొక్క పరిధిని

చాలా తరచుగా పంచదార పాకం సాస్ మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. అది మరియు కాల్చిన చేప. ఇది పుట్టగొడుగులను, వేయించిన ముక్కలు లేదా పొయ్యిలో వేయించిన బుట్టల రూపంలో సంపూర్ణంగా సరిపోతుంది. పూర్తి సాస్ మరింత వేడి చికిత్స అవసరం లేదు, అంతేకాక, ఇది తరచుగా మాత్రమే బాధిస్తుంది. అందువల్ల, సాస్ తయారీ చివరలో డిష్ను నీరుగార్చింది, లేదా ప్రత్యేక సాస్పాన్లలో టేబుల్కి అది పనిచేసింది.

పంచదార పాకం సాస్ ఉడికించాలి ఎలా, మీరు చాలా కాలం వాదించవచ్చు. కానీ అభిప్రాయాలు ఈ రకమైన కొత్త వంటకాలను ఆధారంగా అవుతుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, ప్రతి ఒక్కరూ అతను ఇష్టపడిన ఏదో ఉడికించాలి మరియు ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

పంచదార పాకం సాస్ తో మాంసం

ఈ సాస్ కాల్చిన పంది, దూడ మాంసము, గొర్రెపిల్లలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఇది జంతువుల మాంసం యొక్క తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు: ఎల్క్, ఎలుగుబంటి, జింక. మాంసం కోసం కారామెల్ సాస్ సిద్ధం కింది రెసిపీ ఉంటుంది.

మాంసం యొక్క కిలోగ్రాము భాగానికి, 400 గ్రాముల యాపిల్స్, బేరి లేదా మిశ్రమాలు, చక్కెర ఒకటిన్నర టేబుల్, తేనె యొక్క 0.5 టీస్పూన్లు, 70 గ్రాముల సోయా సాస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెన్న యొక్క ఒక చిన్న ముక్క అవసరమవుతుంది.

ఒక వేయించడానికి పాన్లో, ఇనుముతో, పంచదారను గట్టిగా వేడి చేయాలి, అది చీకటి వరకు ఉంటుంది. అప్పుడు వెన్న మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. మిశ్రమం యొక్క మరిగే మరియు గట్టిపడటం తరువాత, పండ్ల ముక్కలను సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించడం అవసరం. మార్గం ద్వారా, ఆపిల్ల మరియు బేరి పాటు, మీరు మామిడి ఉపయోగించవచ్చు, పైనాపిల్, బొప్పాయి. వారు వేయించినప్పుడు, మరొక సాసేజ్ లోకి మొత్తం సాస్ పోయాలి మరియు అది కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. సాస్ ఒక చిన్న మొత్తం పోయాలి మరియు ఓవెన్ తిరిగి సిద్ధంగా వరకు 5 నిమిషాలు పొయ్యి లో వేయించిన మాంసం. సాస్ లో ఈ సమయంలో, జాగ్రత్తగా తేనె జోడించండి. ఫలితంగా రుచి ఆధారపడి, మీరు కొద్దిగా పోయాలి చేయవచ్చు. చివరికి మసాలా దినుసులు మరియు వెల్లుల్లి కూడా జతచేయబడతాయి. మాంసం కాల్చినప్పుడు, అది సన్నని స్టీక్స్లో కత్తిరించి దాతృత్వముగా సాస్ పోయాలి. తాజా మూలికలు, కాలానుగుణ లేదా ఊరవేసిన కూరగాయలు, ఇంట్లో బ్రెడ్తో సేవచేయడానికి పట్టిక.

చికెన్ కోసం కారామెల్ సాస్

ముఖ్యంగా పౌల్ట్రీ మరియు హాట్ మరియు సోర్ సాస్ చైనీస్ కలయిక ప్రేమ. వారి జాతీయ వంటలలో, అనేక వంటకాలు విభిన్న పదార్థాల కలయికపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

మిడిల్ కింగ్డమ్ నుండి మాకు వచ్చిన చాలా సున్నితమైన వంటకాల వలెనే, చక్కెర సాస్ లో చికెన్ అనేక రుచులను మిళితం చేస్తుంది: తీపి, స్పైసి, లవణం, పుల్లనిది. ఈ ప్రభావం సిట్రస్ రసాలతో, తేనె, సోయ్ సాస్ తో వెల్లుల్లి కలపడం ద్వారా సాధించబడుతుంది. ఒక పదునైన రుచితో లేత పక్షి అల్లం మరియు ఆకుకూరలతో సంపూర్ణంగా సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

మీరు ఒక చికెన్ ఉడికించాలి ముందు, అది marinate మంచిది. అప్పుడు సిద్ధంగా డిష్ జ్యుసి, సున్నితమైన, వ్యక్తీకరణ ఉంటుంది. తరువాత, ఇది పంచదార పాకం కోసం ఉపయోగించబడే marinade. ఒక కిలోగ్రాము చికెన్ (రెక్కలు, కాళ్ళు, తొడలు, ఫిల్లెట్లు లేదా వేర్వేరు భాగాల మిశ్రమం) తయారీకి మీరు 50 గ్రాముల సోయా సాస్, చక్కెర, సగం నిమ్మకాయ రసం, 50 గ్రాముల తెలుపు వైన్, అల్లం ముక్క, కొన్ని కొవ్వులు పళ్ళు అవసరం.

వంట సూత్రం సంగీతం ఒకటి పోలి ఉంటుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మీరు చక్కెరను caramelize అవసరం, ద్రవ అది నిరుత్సాహపరుచు మరియు అది కాచు. చేర్పులు అదనంగా, అది కాల్చిన చికెన్ మాంసం పూరించడానికి అవకాశం ఉంది. రెసిపీ తాజా, చెర్రీ లేని చెర్రీకి జోడించడం ద్వారా అసాధారణ యాసను తయారు చేయవచ్చు. ఈ బెర్రీ సున్నితమైన sourness, కానీ ఒక అద్భుతమైన రూబీ రంగు మాత్రమే జోడిస్తుంది. పంచదార ముక్కలతో విజయవంతమైన ప్రయోగాలు, caramelized రూపంలో సంపూర్ణ టెండర్ చికెన్ మాంసం కలుపుతారు.

వేసాయి

సాస్ ప్రధాన డిష్ తో వడ్డిస్తారు కూడా, అది దీర్ఘ హ్యాండిల్ మీద ఒక చిన్న లోతైన చెంచా తో పట్టిక మరియు saucepan ఉంచాలి మంచిది. గెస్ట్స్ వారి అభీష్టానుసారం నేరుగా ప్లేట్కు సాస్ను జోడించవచ్చు. అత్యంత ఆకట్టుకునే పారదర్శక సాస్పాన్లలో, అంబర్ రంగు మరియు ప్రత్యేక నిర్మాణం పరిగణలోకి అనుమతిస్తుంది.