సోయా సాస్. వంట రహస్యాలను

యూరోప్ లో, సోయాబీన్స్ మాత్రమే XVIII వ శతాబ్దంలో నేర్చుకున్నాడు, కానీ చైనా వారు 5,000 సంవత్సరాలు పిలుస్తారు. సోయా అయిదు పవిత్ర ధాన్యాల జాబితాలో చేర్చారు. మిగిలిన గోధుమ, జొన్న, బార్లీ, మరియు కోర్సు యొక్క, వరి. ఈ బీన్స్ తక్కువ వ్యయ ఉన్నాయి ప్రోటీన్ యొక్క మూల. మాంసం 2.5 కిలోల సమానం సోయా ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఒక కిలోగ్రాము.

ఇది జౌ రాజవంశం (2000 సంవత్సరాల క్రితం) హయాంలో సోయా ప్రారంభించారు నమ్ముతారు సాస్. కోసం రెసిపీ దాని తయారీ రెండు పదార్థాలు మిక్సింగ్ లో కలిగి - పేస్ట్ "మిసో" మరియు ద్రవ "shoyu" (సోయా సాస్ -. జప్). ఈ మూలకాలను విస్తృతంగా జపనీస్ వంటకంలో ఉపయోగిస్తారు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, ముఖ్యమైన పాత్ర ఈ దినుసులు చైనా లో ప్లే.

సింథటిక్ సాస్ కొన్ని రోజుల్లో సిద్ధం ఉంది. మొక్కజొన్న హైడ్రోలైటిక్ స్పందన, మరింత ఖచ్చితంగా, దాని సిరప్, చక్కెర రంగు, ఉప్పు మరియు నీరు చవకైన మందపాటి మసాలా సృష్టిస్తుంది. బీన్స్ తయారు సోయ్ సాస్ ఉత్పత్తి చేసే ఏ లవణం రుచి ఉంది వంటి అప్రయోజనాలు, రుచి యొక్క అసంపూర్ణ ఉంది. ప్రతికూలత లోహ రుచి షేడ్స్ ఉన్నాయి.

చైనీస్ వంటకాలు కృష్ణ మరియు కాంతి: సోయా సాస్ రెండు రకాల ఆధారంగా. డార్క్ మరింత సాంద్ర ఆకృతిని మరియు ఒక లోతైన గోధుమ రంగు ఉంది. దాని భాగాలు కాంతి సోయా సాస్ తయారు వాటిలో ధాన్యం, కన్నా ఎక్కువ కాలం నిర్వహించబడుతున్నాయి. రెసిపీ మరియు నిష్పత్తి చాలా మారదు. హౌస్ ఒక చీకటి మరియు ఒక కాంతి సాస్ రెండు కలిగి మద్దతిస్తుంది. ప్రధాన కారణం కృష్ణ ద్రవ వంటలలో కొన్ని రూపాన్ని తన అనలాగ్ యొక్క కాంతి కాదు, చూసేందుకు తక్కువ ఆకలి పుట్టించే దీనితో పాడు చేయగల ఉంది.

కృష్ణ మరియు కాంతి సాస్ ఆధారంగా ఇతర "రీఫిల్స్" చేసింది. ఉదాహరణకు, రొయ్యలు మరియు పుట్టగొడుగు సాస్. చెరకు మడ్డి మరియు సోయాబీన్ సారం, సోయా సాస్ "తడిసిన" బియ్యం వంటకాలు ఒక చీకటి రంగు, ఉత్పత్తి. అలాగే ప్రముఖ ఈ ఎంపికను: వెల్లుల్లి మరియు సొంపు జోడించబడింది అరచేతి చక్కెర. ఈ మిశ్రమం కృష్ణ సోయా సాస్ కురిపించింది మరియు దీని పేరు ఒక గొప్ప మిక్స్ పొందుటకు - Kecap Manis.

సాస్ ఉత్తమ చైనీస్ మరియు జపనీస్ (పెర్ల్ నది వంతెన మరియు Kikkoman సోయా సాస్) వంటి గుర్తింపు నుండి దిగుమతి. చివరి సాస్, ముంచటం మరియు వివిధ ప్రత్యేక, తీయని రుచి నోట్ ఆదర్శ దొరకలేదు. ఈ వివిధ కిణ్వన ప్రక్రియ కారణంగా మరియు ఆ Kikkoman (tamari) గోధుమ కలిగి లేదు.

సోయా సాస్ ప్రయోజనాలు నిర్వివాదాంశం. ఈ పరిపూర్ణ ఉప్పు replacer ఉంది. లవణాలు ఉపయోగించండి నేరుగా అదనపు బరువు సమితికి అనుసంధానం ఇది శరీరం నుండి ద్రవం ఉపసంహరణ క్లిష్టం. ఎందుకు తూర్పు దేశాలలో ఊబకాయం సమస్య సంబంధిత కాదని ఏదో, మరియు దాదాపు ఎటువంటి చర్చ కాదు కాబట్టి ఇప్పుడు స్పష్టం. సోయా సాస్ కూర్పు కంటే ఎక్కువ 20 అమైనో ఆమ్లాలు, మానవ శరీరం క్యాన్సర్ కణాలు మరింత అభివృద్ధి అణిచివేయటానికి దాని సామర్థ్యం ప్రభావితం చేసే radionuclides నిర్ధారించారు లేకపొతే ఇది లేకుండా. సహజ ఉప్పు (గ్లుటామిక్) కాలక్రమేణా మూడు సార్లు భవిష్యత్ సాధారణ ఉప్పు ఉపయోగించడానికి కోరిక తగ్గుతుంది ఆహారం కోసం మానవ రుచి సున్నితత్వం పెంచుతుంది. ఈ శరీరం యొక్క హృదయనాళ వ్యవస్థ సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంది.

ఒకే పరిగణనలోకి విలువ. సోయా సాస్ కొనుగోలు విషయంలో పొదుపు చేయడము అనేది. చౌక పోలికలు, కిణ్వప్రక్రియ యొక్క ఉత్పత్తులు లేని హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం యొక్క క్షయం ఫలితంగా. వాటి ఉపయోగం అత్యంత ప్రశ్నార్థకం.

మన దేశంలో కానీ యూరోప్ అంతటా మాత్రమే, ప్రజాదరణ మొదటి స్థానంలో ఉంది దీనిలో సంబంధించి సాస్ Kikkoman, మేము కింది గమనించండి చేయవచ్చు. ఇది సోయాబీన్స్ సహజ కిణ్వప్రక్రియ యొక్క ఒక ఉత్పత్తి. ఇది 247 రుచి అంశాలు ఉంటాయి, మరియు మంచి వైన్ మ్యాచ్, పూర్తి పరిణితి మరియు సంతృప్త వరకు నిర్వహించబడుతుంది. ఓరియంటల్ వంటకాల తయారీ మరియు యూరోపియన్ వంటకాలు యొక్క ఇంధనాన్ని నింపడానికి మీరు దాన్ని ఉపయోగించండి. ఒక మాటలో చెప్పాలంటే - బహుముఖ. Kikkoman సోయా సాస్ - మంచి ఆహారం ప్రేమ వారికి సరైన ఎంపిక. ఆనందం తో ఉడికించాలి మరియు మీ భోజనం ఆనందించండి!