మాంసం కోసం క్రాన్బెర్రీ సాస్

సాస్ - ఈ వంటకం కాదు, కానీ ఒక సాధనం, ఒకసారి అది కుక్ యొక్క నైపుణ్యం సూచికగా భావించబడేది, నేడు అది తక్కువ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, అయితే, ఇప్పటివరకు అతను డిష్ యొక్క రుచి బాధ్యత. ఫ్రెంచ్ చెఫ్ ఒక మంచి సాస్ తో తన తప్పులను వర్తిస్తుంది అని అనుకుంటున్నాను. యొక్క మాంసం తో వడ్డిస్తారు ఇది నేడు క్రాన్బెర్రీ సాస్ గురించి మాట్లాడటానికి లెట్.

మాకు అన్ని, కోర్సు యొక్క, క్రాన్బెర్రీస్ అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు గురించి తెలుసు. మాంసం కోసం ఒక మంచి క్రాన్బెర్రీ సాస్ ముందుగానే సిద్ధం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 2 వారాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

క్రాన్బెర్రీస్ మరియు మాంసం యొక్క ఖచ్చితమైన సమ్మేళనం గురించి చాలా కాలంగా అంటారు. మాంసం కోసం క్రాన్బెర్రీ సాస్ వివిధ పండుగలు వద్ద పట్టికలు వడ్డిస్తారు. నేడు, ఉంపుడుగత్తెలు పాత ఆచారాలు మరియు సంప్రదాయాలకు జోడించబడటం లేదు, మరియు వారికి కావలసినప్పుడు తమ అభిమాన వంటకాలను సిద్ధం చేస్తాయి. ఈ సాస్ తయారీ చాలా సమయం తీసుకోదు, అయితే, సాస్ కూడా అత్యంత సాధారణ మాంసం వంటకం ఒక పండుగ పట్టికలో ఒక ట్రీట్ మారిపోతాయి సహాయం చేస్తుంది.

క్రాన్బెర్రీ సాస్ తయారీ కోసం కావలసినవి: తాజా క్రాన్బెర్రీస్ (పోల్కోలో), గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ (300 గ్రా), చిన్న ముక్కలుగా కట్ చెర్డ్స్ (150 గ్రా), ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ (150 మి.లీ), సిన్నమోన్, ఉప్పు, సువాసన మిరియాలు, సెలెరీ, గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి, సగం టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు.

ఉల్లిపాయలు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ సరైన పాన్ లోకి పోస్తారు, ఒక గాజు నీరు మరియు కాచు పోయాలి. ఆ తరువాత, పాన్ పటిష్టంగా తగినంత మూతతో మూసివేయాలి మరియు 10 నిముషాల పాటు దానిలోని చిన్న వస్తువులను ఉంచండి.ఒక బ్లెండర్, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు ఉల్లిపాయలు ఏకరీతి స్థితిలో తుడిచి వేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని నిలకడగా మందపాటి కెచప్ (అరగంట) వరకు, వినెగార్, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పాన్కి జోడించాలి, తర్వాత ఇది ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉడికిస్తారు. అప్పుడు పూర్తి సాస్ చల్లబడి, saucepan లోకి పోయాలి మరియు ఏ మాంసం డిష్ వడ్డిస్తారు చేయవచ్చు . కూడా, టర్కీ కోసం ఈ క్రాన్బెర్రీ సాస్ బాగా చేస్తుంది.

మాంసం కోసం మరొక క్రాన్బెర్రీ సాస్ చాలా వేగంగా మరియు సులభంగా భావిస్తారు ఇది క్రింది వంటకం, ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు.

మీరు పెద్ద క్రాన్బెర్రీస్ పౌండ్, ఒక లీటరు నీరు, చక్కెర పౌండ్ అవసరం.

నీటిలో చక్కెరను కరిగించి, చక్కెరను కరిగించి దానిని మరిగే బిందువుకు తీసుకురావాలి. మరిగే సిరప్ లో మీరు క్రాన్బెర్రీస్ జోడించడానికి మరియు బెర్రీ చర్మం ప్రేలుట లేదు ఉన్నప్పుడు క్షణం వరకు కాచు కొనసాగుతుంది (10 నిమిషాలు). అప్పుడు పాన్ వేడి నుండి తొలగించబడాలి, బ్లెండర్తో దాని కంటెంట్లను తుడిచి, ముందుగా తయారు చేసిన డిష్ కోసం సాస్ను అందిస్తాయి. క్రాన్బెర్రీ సాస్ యొక్క ఈ రకం వేడిగానూ మరియు చల్లగానూ మంచిది.

క్రాన్బెర్రీల పంటల సీజన్లో భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఎలా క్రాన్బెర్రీ సాస్ తయారుచేయాలి అనేదానికి ఇప్పుడు చెప్పండి.

ఈ మాంసం, ఆట, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు అద్భుతంగా కలిపి క్రాన్బెర్రీ సాస్ యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్.

కావలసినవి: తాజా క్రాన్బెర్రీస్ (1.5 కేజీలు), చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు (సగం కిలో), చక్కెర (1 కేజీ), పలుచన వినెగార్ (1/2 లీ), పిండి వెల్లుల్లి (1 టేబుల్ స్పూన్), ఉప్పు, నేల దాల్చినచెక్క (1 స్పూన్ ), స్వీట్ మిరియాలు, సెలెరీ విత్తనాలు, నల్ల మిరియాలు.

ఈ సాస్ చేయడానికి, ఒక saucepan లో ఉల్లిపాయలు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ ఉంచండి మరియు నీటిలో సగం లీటరు పోయాలి, అప్పుడు ఒక మరుగు తీసుకుని. క్రాన్బెర్రీస్ తగినంత మృదువైనంత వరకు, 10 నిమిషాలు పాన్, కాచు వేయాలి.

ఫలితంగా పురీని ఒక స్టెయినర్ ద్వారా లేదా బ్లెండర్లో మిశ్రమంతో జాగ్రత్తగా రుద్దుతారు.

అప్పుడు చక్కెర, ఉప్పు, వెనీగర్, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరల, దాల్చినచెక్క, నలుపు మరియు సువాసన మిరియాలుతో కలిపి బంగాళాదుంపలను కలుపుతారు. ఫలితంగా మిశ్రమం ఒక సీసాలో ఉడకబెట్టడంతో, మూతతో కప్పకుండా, అరగంట కోసం, అది కెచప్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందాలి. కొన్నిసార్లు అది సాస్ కలపడం అవసరం లేదు కాబట్టి అది బర్న్ లేదు.

అగ్ని నుండి మాంసం క్రాన్బెర్రీ సాస్ తొలగించండి, నురుగు తొలగించండి.

రెడీ సాస్ పైన స్థలం సుమారు 1 cm వదిలి, వేడి క్రిమిరహితం సీసాలలో ఉంచాలి.

మూతలు తో మూసివేసి, 5 నిమిషాలు ఒక మరిగే నీటి స్నానం లో క్రిమిరహితంగా. రోల్, నిల్వ కోసం చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో పూర్తి సాస్ ఉంచండి.