ఫిష్ ఇన్ ఫిష్: రియల్ పన్క్స్ కోసం రెసిపీ

అత్యంత ఆహార ఉత్పత్తి, వాస్తవానికి, చేప. ఇది ఏ దేశంలో వండుతారు, ఏది సుగంధ ద్రవ్యాలు స్థానిక రుచిని కలిపితే, చేప యొక్క రుచి లక్షణాలు మరియు దాని పోషక విలువలు మారవు. ఈ వంటలలో ఒకటి పోలిష్ లో చేప, మేము పరిగణలోకి ఇది రెసిపీ ఉంది.

ప్రతి దేశంలో, మత్స్య అధిక గౌరవం మరియు గౌరవం ఉంది. కానీ భూగర్భ దేశాలు చేపలు ఏదో ఒక విధమైన వణుకుతో చికిత్స చేస్తే, సముద్రతీర రాష్ట్రాలు దీనిని రోజువారీ ఆహారంలో కలిగి ఉంటాయి. చేపల ఫిల్లెట్ అనేది మాంసం కంటే మెరుగైన శరీరానికి శోషించబడుతుంది, ఇది వాణిజ్య చేపల విలువను వివరిస్తుంది. ఇది అయోడిన్, భాస్వరం, కాల్షియం, సెలీనియం మరియు అనేక ఇతర, అలాగే సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరం కోసం ఉపయోగకరమైన ప్రోటీన్, అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు, వివిధ సమూహాల (A, B, D), ముఖ్యమైన స్థూల- మరియు microelements, విటమిన్లు కలిగి ఉంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ పనిలో ముఖ్యమైన పాత్ర.

పోలిష్ లో ఫిష్ , మేము ఒక ఆధారంగా తీసుకునే రెసిపీ, ఇతర దేశాల నుండి సారూప్య వంటకాలను ప్రతిబింబిస్తుంది. వాటిని అన్ని చేపలు స్థిరపడిన, మరియు అది ఈ దేశంలో పెరుగుతాయి వివిధ రకాల కూరగాయలు తయారుచేస్తారు. రెసిపీ యొక్క పూర్వీకుడు, పోలాండ్, సముద్రపు శక్తి, కాబట్టి, చేప తాజాగా, చల్లగా ఉంటుంది, ఇది మరింత సుగంధ మరియు రుచిగా ఉంటుంది. దానిని ఎంచుకున్నప్పుడు, మేము ప్రామాణిక పద్ధతుల్లో ఆధారపడతాము: చేపలు వర్తించబడవు, విదేశీ స్మెల్ మరియు శ్లేష్మం లేకుండా, చర్మం యొక్క సమగ్రత యొక్క మలుపులు, మడతలు మరియు ఉల్లంఘనలను కలిగి ఉండకూడదు, కత్తిరించే మరియు మచ్చల జాడలు ఉంటాయి. తాజాగా స్తంభింపచేసిన చేప ఎల్లప్పుడూ పారదర్శక కళ్ళు కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొనుగోలు చేసేటప్పుడు శ్రద్ధ చూపుతుంది. మరియు పూర్తిగా ఫ్రాంక్ ఉండాలి ఉంటే, అప్పుడు చేపలు, ఒక జాలరి ద్వారా సమీపంలోని చెరువు లో fished, కూడా వస్తాయి, మరియు ఈ వంటకం కూడా అదృష్టం మరియు విజయం యొక్క తీపి పొందుతుంది.

సన్నాహాలు చేపల శుభ్రపరచడంతో మొదలవుతాయి: ఇది గట్ చేసి నీటితో శుభ్రం చేయుటకు అవసరం. ఎముకలు నుండి తొలగించు మరియు తల తొలగించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఫిల్లెట్లు తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక saucepan ఉంచి. తురిమిన క్యారెట్లు యొక్క మొదటి పొర (2 ముక్కలు), చేప ఫిల్లెట్ల రెండవ పొర, మరియు మూడవ పొర - చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ (2 ముక్కలు). ఈ రసం యొక్క కలగలుపుతో పూరించండి, దీనిలో మేము పచ్చిక ఆకులు మరియు తీపి మిరియాలు (మీరు పుట్టగొడుగు లేదా శీఘ్ర-వంట ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించవచ్చు) మరియు ఒక చిన్న అగ్నిని 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి - ఇది పోలిష్లో సిద్ధంగా ఉన్న చేప. ఈ వంటకం చాలా సులభం, మరియు పదార్థాలు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇది ఒక ఆహారపదార్ధాన్ని రూపొందిస్తుంది, ఇది తీవ్రతరం చేసే సమయంలో జీర్ణశయాంతర వ్యాధితో బాధపడుతున్న రోగులకు (తక్షణ రసంను ఉపయోగించకపోతే) కూడా తినవచ్చు.

ఈ సందర్భంలో, పోలిష్ చేప, మీరు ఇప్పటికే తెలిసిన ఒక వంటకం, ఒక rejuvenating ఆహారం మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా వంటకం. మరియు మీరు కూరగాయల నూనె తో greased, ఒక బేకింగ్ షీట్లో చేప ఫిల్లెట్లు ఉంచవచ్చు. ఇది పైన 170 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో బంగారు గోధుమ వరకు చెర్రీ టమోటాలు సగం, ముక్కలుగా చేసి, ఆలివ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వాల్నట్ కెర్నలు, మరియు వేసి లే తాజా తులసి తో ప్రతిదీ సరఫరా తరువాత, ఒక కొత్త మరియు మరింత కారంగా డిష్ చివరికి మారిపోతాయి. ఈ విధంగా ఇటాలియన్లో చేప ఉడికిస్తారు.

యూరోపియన్ వంటకం యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఆహార వంటల యొక్క లీన్ చేపగా ఉంది, అక్కడ గణనీయమైన భాగం కూరగాయలు ఆక్రమించబడి, ప్రధాన మరియు ప్రబలమైన నోట్ రష్యన్ మరియు స్లావిక్ వంటకాల జాతీయ రంగు - డిష్ పూర్తిగా ఉండాలి. అందువలన, ఒక రాయల్ విధంగా చేప, ఇప్పుడు రెసిపీ భావిస్తారు, marionnaise పెద్ద మొత్తంలో marinate మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది. 30-40 నిమిషాలు చేప ముంచుట marinade లో, దాని తయారీ అవసరం కోసం: మయోన్నైస్ - 200 గ్రాముల, ఉల్లిపాయ ముక్కలు కట్ 2 తలలు, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు గ్రీన్స్. 170 ° C వద్ద 30-35 నిమిషాలు ఓవెన్లో బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలు వేయాలి, పిండి జున్ను ముక్కలతో చల్లుకోవాలి. ఈ చేప ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలు, ఎర్రటి బీన్స్ లేదా బియ్యంతో వడ్డిస్తారు.