చమ్, వంటకాలు మరియు సీక్రెట్స్ నుండి చెవి

ఫిష్ సూప్, పులుసు - ఇది మొదట రష్యన్ డిష్ కనిపించినప్పుడు ఎవరూ తెలియదు , కానీ ప్రతి గృహిణి జీవితకాలంలో కనీసం ఒకసారి వండుతారు. ఆసక్తిగల మత్స్యకారులు చెప్పలేదు. వారు నిజంగా ఒక సాధారణ సూప్ నుండి stunningly సుగంధ మరియు ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్ తయారు ఎలా.

ప్రతి కుక్ సూప్ కోసం ఏ విధమైన చేపలు ఉపయోగించుకోవాలి. ఉత్తమ చెవి కార్ప్, రఫ్, పెర్చ్ మరియు వైట్ ఫిష్ నుండి మాత్రమే లభిస్తుందని ఊహించడం అన్యాయం. ఉదాహరణకు, ఇది గులాబీ సాల్మన్, సాల్మోన్, ట్రౌట్ లేదా సాల్మోన్ను ఉపయోగించినట్లయితే సూప్ని ఆనందించడానికి మంచి ఆలోచన. చమ్ నుండి మరింత చెవి ఉంది. డిష్ కష్టంగా పిలిచేందుకు కష్టంగా ఉంది, కానీ ఇప్పటికీ, ఇది సిద్ధం చేసేటప్పుడు, మీరు కొన్ని సాధారణ నియమాలను గమనించాలి. వారి సహాయంతో మీరు నిజమైన కళాఖండాన్ని పొందుతారు.

ఈ సూప్ యొక్క సీక్రెట్స్

ఈ వంటకం బాగా బాగా ఆహారంగల వ్యక్తిని పట్టికలో ఆకర్షించాలి. రుచికరమైన వాసన వాసన పసిగట్టిన తరువాత, అతను తన వ్యాపారాన్ని వదులుకోవటానికి బాధ్యత వహిస్తాడు, భోజనంలో చేరడానికి వేగవంతం చేస్తాడు. తాజా లేదా ప్రత్యక్ష చేపలను మీరు ఉపయోగించినట్లయితే, నిరంతర రిచ్ రుచిని మాత్రమే సాధించండి. అదే ప్రయోజనం కోసం, మీరు వంట కోసం ఎనామెల్ లేదా మట్టి వంటలు ఉపయోగించాలి. ఈ చిప్పలు ఖచ్చితంగా చేపల రుచిని సంరక్షించాయి. మార్గం ద్వారా, అది నీటిలో అది నాని పోవు అవసరం లేదు - వెంటనే మరిగే రసం లో అది చాలు.

చేప ఒక saucepan లో తర్వాత, అది నీటిని జోడించడానికి అవాంఛనీయం. ఈ రుచికరమైన రుచి పాడుచేయటానికి, అది కొద్దిగా తాజా మరియు ద్రవ తయారు. మత్స్యకారుని యొక్క ప్రధాన నియమాన్ని గుర్తుంచుకో: ఫిట్టే చేప, మరింత మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచాలి. ఉడకబెట్టిన పులుల్లో చాలా ఎక్కువ ఉంటే, అది సీజన్లో చాలా వరకు విలువైనది కాదు. చెవి లో, బఠానీ, మెంతులు మరియు పార్స్లీ రూపంలో ఒక బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు జోడించండి. రెడీమేడ్ చెవి "విశ్రాంతి తీసుకోవాలి", కాబట్టి, మూతతో పాన్ మూసివేసిన తరువాత, ఇది 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

చమ్ సాల్మాన్ యొక్క లక్షణాలు

ఈ పాక రచన యొక్క ప్రాథమిక నియమాల గురించి తెలుసుకోవటానికి, "మంత్రవిద్య" కు వెళ్లండి. ఒక షమ్ నుండి ఒక చెవి ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవటం, మీరు మీ స్వంత చిన్న సవరణలను ప్రధాన రెసిపీకి తయారు చేయవచ్చు, ఇది వ్యక్తిగత మరియు అసలు రూపాన్ని చేస్తుంది. మార్గం ద్వారా, సూప్ కోసం ఈ రకమైన చేప ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం, కాబట్టి అది ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మొదట, చమ్ అతిపెద్ద కేవియర్ ఉంది. రెండవది, ఇది మానవ మెదడు చర్యల యొక్క విధులను ప్రభావితం చేసే, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను పెద్ద మొత్తంలో కలిగి ఉంటుంది, కండరాలు, హృదయం, జీర్ణ వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు పొగాకు మరియు ఆల్కహాల్ ప్రభావాలు నుండి శరీరాన్ని కాపాడుతుంది.

ఈ చేప మీ చెవి అలంకరణ అలంకరణ యోగ్యమైనది. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్రధాన విషయం గులాబీ సాల్మొన్తో కంగారుపడదు. కెటుని ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఇది ఎల్లప్పుడూ పెద్ద చేప అని గమనించండి . సగటున, దాని బరువు 5 కిలోగ్రాములు చేరుకుంటుంది. మాంసం ఒక ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగు కలిగి ఉంది, అది క్షీణించిన ఉండకూడదు. చమ్ యొక్క వెనుక భాగం మృదువైనది కాదు, ఎటువంటి గొట్టం లేకుండా ఉంటుంది.

చెమ్ నుండి చెవి: క్లాసిక్ కోసం రెసిపీ

మార్కెట్లో అత్యుత్తమ చేపలను కొనుగోలు చేసిన తరువాత, మేము కర్మకు వెళ్లాలి. డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మేము అవసరం:

• చమ్ సాల్మొన్ యొక్క 600 గ్రాములు;
• ఉల్లిపాయల ఒక తల;
• ఒక క్యారట్;
• బంగాళదుంపలు యొక్క ఆరు దుంపలు;
• ఒక చిన్న పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
• రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

మేము నీటిపై ఒక కుండ చనిపోయి, చేపలను సిద్ధం చేస్తాము. కేతు శ్లేషాల నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది, కడిగిన, చల్లటి నీటితో కడిగి, మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు, మేము దానిలో చేపలను తగ్గిస్తాము మరియు కనిష్టానికి కాల్పులు చేస్తాము. కూరగాయలు శుభ్రం. సూప్ కోసం 4 భాగాలుగా సర్కిల్లు, విభజన ఉల్లిపాయలు, - ఇది cubes, క్యారెట్లు లోకి కట్ బంగాళాదుంపలు అది చూర్ణం చేయరాదు. మేము 20 నిమిషాలు ఉడికించి, ఒక మూత్రాశయంలోని ప్రతిదానిని ఉంచి ఒక మూతతో కప్పాము. ఇప్పుడు ఆకుకూరలు తీసుకోవలసిన సమయం ఉంది.

హాఫ్ మెంతులు మరియు పార్స్లీ నేరుగా, టాప్స్ మరియు మూలాలు తో, కడగడం ముందు కొన్ని నిమిషాలు, కడుగు, మేము చెవి తో పాన్ లోకి ముంచుట ఉంది. ఒక కత్తితో కత్తిరించిన ఆకుకూరలు మిగిలినవి: ఇది ఎక్కువ రసంను ఇస్తుంది, మరింత సువాసనతో చెమ్ నుండి చెవి బయటకు వస్తుంది. రెసిస్ మీరు మీ మార్పులను చేయగల ఆధారాన్ని పరిగణించవచ్చు. ప్రయోగం, కానీ సూప్ రుచి వోడ్కా ఒక చిన్న మొత్తం పాడుచేయటానికి ఎప్పటికీ, మరియు నిమ్మ నిరుపయోగంగా కాదు గుర్తుంచుకోవాలి. వైల్డ్ మూలికలు మీ సూప్ అదనపు రుచి ఇస్తుంది, తృణధాన్యాలు అది మరింత ధనిక మరియు రిచ్ చేస్తుంది.

కొంచెం విభిన్నంగా చమ్ యొక్క తల నుండి చెవి తయారుచేస్తోంది. వంటకం చాలా సులభం. డిష్ సిద్ధం మీరు చమ్ తలలు (4 ముక్కలు) మరియు పైన వివరించిన అన్ని పదార్థాలు అవసరం. ఫిష్ పార్ట్శ్ బాగా కడుగుతారు, మొప్పలు మరియు కళ్ళు తొలగించడానికి తప్పకుండా. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు, మనం దానిపై తలలు తగ్గి, తర్వాత చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చేర్చండి. 10 తర్వాత, వాటి తర్వాత, బంగాళదుంపలు పంపబడతాయి. సూప్ ఒక గంట ఉడుకుతుంది. తలలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వారు ఉడకబెట్టడం నుండి బయటకు తీసుకోవాలి, మాంసం వేరు చేయబడుతుంది: ఇది మళ్ళీ చెవిలోకి తగ్గించబడుతుంది. మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారుచేసిన సూప్ సూప్కు కొన్ని నిమిషాలు ముందు. చాలా సువాసన సూప్ కుంకుమంగా ఉంటుంది. మీరు మీ చెవిలోని తల తో కలిసి చమ్ తోకలు ఉంచినట్లయితే ఈ డిష్ కోసం రెసిపీ పూర్తి అవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఉడకబెట్టిన పులుసు మందపాటి మరియు పూర్తి చేస్తుంది.

ప్రదర్శన

పనిచేస్తున్న ముందు, చెవి ప్లేట్లు లోకి కురిపించింది మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు జోడించారు, మీరు నిమ్మకాయ ముక్కలు లేదా ముక్కలు లోకి కట్, తాజా టమోటా తో సీజన్ చెయ్యవచ్చు. ఇది డిష్ యొక్క ప్రామాణిక ప్రదర్శన. మరొక ఎంపిక ఉంది - చమ్ నుండి చెవి కొనసాగితే, మేము గ్రేవీ సిద్ధం. సూప్ నుండి సూప్ యొక్క చిన్న మొత్తం గిన్నెలోకి పోస్తారు, తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని ముక్కలు మరియు వినెగార్ యొక్క ఒక టీస్పూన్ జోడించండి. గ్రేవీ సిద్ధంగా ఉంది.

చేపలు, ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు పెద్ద పళ్ళెంలో చాలు మరియు మేము సర్కిల్స్లో సూప్ పంపిణీ చేస్తాము. మా చెవి వడ్డిస్తారు. సిద్ధం గ్రేవీ మీరు చేప డంక్ ముక్కలు చేయవచ్చు. మరియు ఇది సూప్ చేర్చబడుతుంది ఉంటే, అది మా పాక కళాఖండాన్ని కొద్దిగా గుర్తించదగ్గ పదును మరియు వెల్లుల్లి యొక్క వాసన ఇస్తుంది. చమ్ నుండి సూప్ సిద్ధంగా ఉంది: పట్టిక అన్ని!