పర్మేసన్ - ఇటాలియన్ వంటకాలు యొక్క గుర్తు జున్ను,

యొక్క చిహ్నం ఏమిటి ఇటాలియన్ వంట? అనేక ఎటువంటి సందేహం చెబుతా ఈ జున్ను - ఒక మాదిరి అసాధారణ మరియు అసలు రుచి కలిగి జున్ను,. శతాబ్దాలుగా ఇది ఇటలీ యొక్క అహంకారం ఉంది. పర్మేసన్ (ఇది సాధారణంగా జున్ను ఇతర రకాల ఏర్పడుతుంది ఇది తాడు, రూపంలో కరగని) దాని గొప్ప రుచి మరియు వాసన, అలాగే అద్భుతమైన నాణ్యత వంటలో కీర్తిని నెట్టబడింది. పర్మేసన్ జున్ను ప్రతి 100 గ్రా 41.5 గ్రా మాంసకృత్తులు, 32 గ్రా కొవ్వు, 19.4 గ్రా నీరు, సోడియం యొక్క 1.8 g కలిగి కోసం, ఉత్పత్తి కూడా కలిగి భాస్వరం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, విటమిన్ E మరియు అదనంగా A., జున్ను 100 గ్రాముల లేదా గొడ్డు మాంసం, పంది యొక్క 185 గ్రా 190 గ్రా 225 గ్రా ట్రౌట్ వంటి పర్మేసన్ ఇదే ప్రోటీన్.

పర్మేసన్ వంటగదిలో అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఇది కూడా స్నాక్స్ పనిచేశారు లేదా పాస్తా కాసేరోల్లో, రిసోట్టో, సాస్ లేదా సూప్ చెయ్యచ్చు. యంగ్ పర్మేసన్ ఆపిల్, బేరి లేదా పీచ్ తో రుచికరమైన ఉంది. సాధారణంగా ఇది జరిమానా తురుము పీట మీద రుద్దుతారు లేదా కట్ సన్నని రేకులు ఉంది. ఇది ఇటలీ యొక్క అన్ని లో tastiest ఒకటి జున్ను, - ఒక సందేహం, పర్మేసన్ లేకుండా.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా పిలవబడే ఈ చీజ్ పదమూడవ శతాబ్దం నుంచి పార్మా, మొడెనా, Reggio మరియు బోలోగ్నా ఉత్పత్తి. దేశవ్యాప్తంగా వివిధ రకాల వేల ఉన్నాయి, మరియు ప్రతి రుచి వాతావరణం, పశుగ్రాసంగా మరియు ప్రాంతీయ సంప్రదాయాలు ఆధారపడి ఉంటుంది.

పర్మేసన్ ఒక లేత పసుపు రంగు మరియు కారంగా, రుచికి (చాలా పదునైన) ఉంది. ఆయన హార్డ్ యొక్క రకాన్ని సూచిస్తుంది జున్నులు. పర్మేసన్ అక్షరాల క్రస్ట్ తో పూత పెద్ద పుటాకార చక్రాలు రూపంలో వస్తుంది. మంచి జున్ను కృంగిపోవడం ఉండాలి మరియు మీ నోరు కరిగిపోతాయి, మరియు మాంసం చాలా పెద్ద పగుళ్లు లేదా delamination ఉండకూడదు.

కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు సోడియం పెద్ద మొత్తంలో కలిగి జున్ను - ఇది పర్మేసన్ అంటారు. ఆవు పాలు, సముద్ర ఉప్పు మరియు సహజ - మరియు అతను కేవలం మూడు భాగాలు తయారు చేమిరి. సంకలితం మరియు సంరక్షణకారులను లేకపోవడంతో, అనేక ప్రకారం, పన్నీర్ రాజు చేస్తాయి. 23 రోజుల అతను ఉప్పునీటిలో తడిసి కోసం, అప్పుడు రెండు లేదా మూడు సంవత్సరాలు పడుతుంది ఇది స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి అరలలో వేశాడు. జున్ను పరిపక్వత ఒక సుత్తితో పరిశీలించుటకు - ధ్వని నిస్తేజంగా ఉండాలి. చీజ్ స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి తర్వాత 550 ° C ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడి ఆపై కఠిన ఒక పత్తి గుడ్డ చుట్టి ఉంది. అతను నిరవధికంగా ఉంచింది.

చాలా అసలు మరియు అసాధారణ వంటకాలు, ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది పర్మేసన్ చీజ్ ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఒక సీజర్ సలాడ్ మాత్రమే ఈ తో తయారు జున్ను రకమైన. క్లాసిక్ "సీజర్" పాలకూర, ఎరుపు ఉల్లిపాయ, ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి, ఆవాలు, పర్మేసన్ జున్ను, వైట్ బ్రెడ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తయారు. ఒక చిన్న గిన్నె లో ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి, ఆవాలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు కొన్ని లవంగాలు కలపాలి. బాగా కలపండి. ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో గోల్డెన్ కేక్, ఆపై పాన్ నుండి తొలగించబడింది వరకు కొద్దిగా నూనె వేసి 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు సాగనంపారు వేడి. వేడి నూనె లో, ఘనాల లోకి బ్రెడ్ కట్ చాలు మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. మరొక గిన్నె లో, సలాడ్ మరియు పర్మేసన్, అన్ని సాస్ పోయాలి, క్రోటన్లు మరియు ఉల్లిపాయ జోడించడానికి బాగా కలపాలి (జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం అవసరం), మరియు మిక్స్.

ఉడికించిన అన్నం, ముద్ద మరియు బంగాళదుంపలు అందిస్తే జున్ను జోడించండి సంకోచించకండి. ఏ భోజనం దీని గాఢమైన రుచి వివిధ.

పర్మేసన్ చీజ్ తో సగ్గుబియ్యము టమోటాలు ఉడికించాలి నిర్ధారించుకోండి, వారికి ఒక రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడింది.

ఒక అల్పాహారం కోసం, మీరు నిజానికి, టమోటాలు, మయోన్నైస్, పర్మేసన్, స్వంతం, అవసరం డిజోన్ ఆవాలు, ఎండు ఒరేగానో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, తాజా పార్స్లీ, మోజారెల్లా జున్ను. 175 ° C. కు Preheat పొయ్యి సగం లో టమోటాలు కట్ మరియు బేకింగ్ కాగితం వాటిని ఉంచండి. ఒక గిన్నె లో, మయోన్నైస్, జున్ను, ఆవాలు మరియు ఒరేగానో whisk కలిసి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ రుచి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, ఫలితంగా మాస్ టమోటా, చల్లుకోవటానికి మోజారెల్లా మరియు పార్స్లీ ఒక ముక్క మీద పెట్టబడింది. గురించి 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు నింపి బంగారు గోధుమ వరకు. వెంటనే సర్వ్.