ఇటాలియన్ వంట: పేరు మరియు వంటకాలు

ఇటాలియన్ వంట దృఢముగా మన జీవితాల్లో స్థాపించబడింది. వాటిలో అనేక ప్రపంచ గుర్తింపు పొందారు. అదే సమయంలో మేము ఇటాలియన్ ఆహార అర్థం ఉండాలి - ఇది కేవలం పాస్తా మరియు పిజ్జా కాదు. స్పఘెట్టి, tiramisu, రావియోలీ, లాసాగ్నా, మొదలైనవి: ఈ రోజు మనం వీరి పేర్లు అనేక తెలిసిన ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన ఇటాలియన్ వంటకాలు చూడండి ముఖ్యంగా ఇంట్లో వాటిని ఉడికించాలి ఏ కష్టం కాదు.

ఇటాలియన్ వంటలు: ఫోటోలు తో వంటకాలను

యొక్క bruschetta తో ప్రారంభిద్దాం. ఈ సంప్రదాయ సెంట్రల్ ఇటాలియన్ వంటకం ఉంది. మేము ఈ డిష్ ఆకలి "యాంటీపాస్టో" కాల్. ఇది ఆకలి పెరుగుతుంది ప్రధాన భోజనం ముందు సరఫరా చేస్తారు. సాధారణ bruschetta తాగడానికి లేదా శాండ్విచ్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం అని (కోర్సు యొక్క ఆయిల్ లేకుండా) ఒక గ్రిల్ లేదా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మొదటి obsushivayut బ్రెడ్ ముక్కలు. ఇది ఉత్తమ స్నాక్స్ సియాబాటాపై తయారీలో సరిపోతుంది.

కాబట్టి, అవసరం తయారీలో:

• ఆలివ్ నూనె;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• సియాబాటాపై - 1 PC;.
• మూలికలు ;
• పరిమళించే వెనిగర్;
• పెద్ద టమోటాలు - 1 PC.

మేము తయారీ వెళ్లండి:

1. మొదటి సగం లో కట్ Ciabattas, గాలి ఒక గ్రిల్ (లేదా ఒక ఓవెన్లో, లేదా నూనె లేకుండా ఒక పాన్ లో) పై పొడిగా.
2. అప్పుడు వెల్లుల్లి పడుతుంది, శుభ్రంగా మరియు ఒక తురుము పీట (నిస్సార) పై గొడ్డలితో నరకడం.
3. చాలా, ఆకుకూరలు చాప్.
4. తరువాత, పచ్చదనం ఒక బిట్ తో వెల్లుల్లి బ్రెడ్ రుద్దు. నూనె (ఆలివ్) పైన అది పోయాలి.
5. , చిన్న cubes లోకి కట్ టమోటా, టేక్ తరిగిన మూలికలు తో కనెక్ట్ వినెగార్ మరియు నూనె పోయాలి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు కదిలించు.

అప్పుడు hlebushek స్పైసి గ్రీన్స్ ఉంచండి మాడ్చు. అన్ని డిష్ సిద్ధంగా ఉంది, మరియు పట్టిక తేగలదు.

రావియోలీ

ఇటాలియన్ వంటలు లెక్కించడం (వాటిలో ఫోటోలు ఈ వ్యాసం లో ప్రదర్శించారు), మీరు రావియోలీ చూసి కోల్పోతారు కాదు. ఈ డిష్ ఇటలీ అనేక ప్రాంతాలలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది. కొన్నిసార్లు కుడుములు తో పోలిస్తే రావియోలీ. కానీ వంటలలో మధ్య తేడాలు ఉన్నాయి:

• రావియోలీ - విశ్వ వంటకం. ఇది రెండు డెసెర్ట్లకు మరియు వర్తిస్తుంది ప్రధాన కోర్సులు.
• అసలు రూపం. రావియోలీ నెలవంక ఆకారంలో రౌండ్ లేదా చదరపు ఉంటుంది.
• వారు వివిధ మార్గాల్లో వండుతారు చేయవచ్చు: వేసి, కుక్, మొదలైనవి
• రావియోలీ ఎల్లప్పుడూ తాజాగా ఉన్నప్పుడే తింటుంటారు. ఇటాలియన్లు వారి పంట భద్రపరచలేదు.
• రావియోలీ సాస్, ఆలివ్ వడ్డిస్తారు.
• ఈ ఉత్పత్తులకు పిండి (1 మి కన్నా తక్కువ) చాలా పలుచటి ఉండాలి.

రావియోలీ కోసం రెసిపీ పుట్టగొడుగులను తో

వంట కోసం మీరు అవసరం:

• ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• పిండి (దురుమ్ గోధుమ) - 200 గ్రాములు;
• గుడ్లు - 3 PC లు. (2 పూరించేందుకు పిండి 1 కోసం);
• ఉప్పు;
• వెన్న - యాభై గ్రాముల;
• ఉల్లిపాయ - 1 PC;.
• పుట్టగొడుగులను - 250 గ్రాముల.

తయారీ:

1. మొదటి, మధ్యలో ఒక గిన్నె లోకి పిండి జల్లెడ పట్టు రెండు గుడ్లు ఒక చిన్న రంధ్రం, సుత్తి చేయడానికి నూనె పోయాలి.
2. అప్పుడు అన్ని ఉప్పు మరియు జాగ్రత్తగా మిశ్రమం, whisk క్రమంగా పిండి జోడించడానికి దీన్ని లో కదిలించు. ఫలితంగా, ఒక ఏకరీతి డౌ ఉండాలి. ముందుగా పిండి చల్లిన చేయాలి దీనిలో ఒక వేరుచేయడానికి బోర్డు, అది చాలు. డౌ పదిహేను నిమిషాలు పిసికి.
3. అప్పుడు అది వ్రాప్ పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం తో మరియు 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉపసంహరించుకుంటున్నాను.
4. ఇప్పుడు నింపి సిద్ధం ప్రారంభించడానికి. ఇది చేయటానికి, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయ పట్టుకోడానికి, సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం.
5. మరింత, ఒక పాన్ లో వెన్న కరుగుతాయి ద్రవ ఆవిరై ముందు పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలు, వేసి ఉంచాలి. అప్పుడు ఇది చల్లని, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వీలు.
6. ఇప్పుడు మళ్లీ పరీక్షకు. ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం యొక్క పలుచని పొర 2 దీనిని వెళ్లండి. ఒకటి లే కూరటానికి, ఖాళీ భాగం promazyvat గుడ్డు, అప్పుడు మొత్తం రెండవ రిజర్వాయర్ కవర్. గుడ్ నొక్కండి.
7. మరింత కత్తి కట్ రావియోలీ కావలసిన ఆకారం.
8. నిప్పు నీటి కుండ ఉంచండి దీనిని తుది ఉత్పత్తి తగ్గిస్తుంది. 10 min తేలియాడే తరువాత బాయిల్.

పన్నా Cotta

ఇటాలియన్ వంట ఆలోచించి, ఒక తీపి వంటకాల గురించి మర్చిపోతే కాదు. పన్నా Cotta - పేరుకొన్నది, క్రీమ్, వనిల్లా మరియు చక్కెర ఒక సున్నితమైన భోజనానికి.

దాని తయారీ కోసం అవసరం:

• పాలు మరియు క్రీం - ఒక గ్లాసు;
• నిమ్మ అభిరుచి 1;
• (డెకరేషన్ కోసం) చాక్లెట్ బంతుల్లో;
• చక్కెర - సగం కప్;
• వనిల్లా చక్కెర - ఒక టీస్పూన్;
• ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీలు - 250 గ్రాముల;
• జెలటిన్ - 8 గ్రాముల (1 టేబుల్).

మేము వంట ప్రారంభం:

1. మొదటి, చల్లని నీటిలో జెలటిన్ గ్రహిస్తుంది.
2. ఇది అలలు ఒకసారి, ఒక నీటి స్నానంలో అది చాలు.
3. తరువాత, క్రీమ్ మరియు చక్కెర (2 టేబుల్), చర్మము మరియు వనిల్లా చక్కెర కనెక్ట్. 80 డిగ్రీల అగ్ని వెచ్చని బరువు.
4. అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించి జెలటిన్ జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి.
5. ఇప్పుడు అచ్చులను తీసుకొని మాస్ వారిపై పోయాలి. అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మూడు లేదా నాలుగు గంటల తొలగించండి.
6. , సాస్ సిద్ధం మొదటి స్ట్రాబెర్రీలు కరిగి. అప్పుడు ఒక బ్లెండర్ మెత్తగా ఉపయోగించండి. చక్కెర మొత్తం ఏమిటి జోడిస్తారు? ఎంచుకోండి మరియు స్వీట్లు మీరు బెర్రీలు ఏ విధమైన ఆధారపడి ఎంచుకోండి. చక్కెర సెలవు స్పూన్లు ఒక జంట. వాటిలో పొడి తయారు.
7. ఇప్పుడు అప్పుడు చాక్లెట్ బంతుల్లో మరియు పొడి తో అలంకరించు, అచ్చులను డిజర్ట్లు నుండి తొలగించడానికి ఒక ప్లేట్ లోకి విలోమం, సాస్ పోయాలి.

సలాడ్ "కాప్రెస్"

ఈ డిష్ కాప్రి ద్వీపం యొక్క గౌరవార్ధం దాని పేరు వచ్చింది. ప్రతి పదార్ధం ఇటలీ జెండా రంగుల ఒకటి సూచిస్తుంది ఎందుకంటే ఈ డిష్, రుచికరమైన, కానీ కూడా ఒక దేశభక్తి మాత్రమే ఉంది.

మీరు అవసరం డిష్ సిద్ధం:

• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;.
• పరిమళించే వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్;.
• ఉప్పు;
• తులసి ఆకులు;
• చెర్రీ - 7 PC లు;.
• మోజారెల్లా.

తయారీ:

1. తులసి ఆకులు, పొడి, కడిగి. టమాటాలు అదే డు.
2. అప్పుడు ముక్కలు చెర్రీ లోకి కట్.
3. తాజా మోజారెల్లా స్లైస్.
4. అప్పుడు చెర్రీ ఆకులు మరియు జున్ను, మొదటి ఒక వృత్తంలో బాసిల్: ఇప్పుడు ఒక సలాడ్ లే.
5. చివరి సీజన్లో ఒక డిష్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలు.
6. అప్పుడు, వెనిగర్ మరియు నూనె పోయాలి. డిష్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

tiramisu

ఇది ఇటాలియన్ ఆహార వర్ణించటానికి మరియు tiramisu గురించి భావించడం లేదు అసాధ్యం. ఈ ఇటలీలో కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా మాత్రమే అత్యంత ప్రసిద్ధ డిజర్ట్లు ఒకటి, మరియు.

తన పేరును "నన్ను పైకి లాగండి." అంటే కొంతమంది ఎందుకంటే దాని అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ భోజనానికి అని పిలవబడే సూచించారు

తయారీ కోసం అవసరమైన:

• చక్కెర - 200 గ్రాములు;
• కుకీలు "Savoyardi" - 400 గ్రాముల;
• క్రీమ్ (కొవ్వు కంటెంట్ 35%) - 500 ml;
• కృష్ణ చాక్లెట్ - 25 గ్రాముల;
• కాఫీ "ఎస్ప్రెస్సో" - 200 ml;
• Mascarpone - 500 గ్రాముల;
• గుడ్లు - పది ముక్కలు;
• కోకో పౌడర్;
• కాగ్నాక్ - 30 గ్రాముల.

డెజర్ట్స్ తయారీ:

1. ప్రోటీన్లు సొనలు వేరు తరువాత. భవిష్యత్తులో, మేము ప్రోటీన్లు ఉపయోగించదు.
2. తదుపరి, (ఇది పూర్తిగా రద్దు చేసింది) చక్కెర తో గుడ్డు సొనలు whisk. అప్పుడు, ఈ మిశ్రమానికి, Mascarpone జోడించడానికి మరియు మిక్స్ (శాంతముగా దీన్ని).
3. ప్రత్యేకంగా, క్రీమ్ విప్. తర్వాత వారు విలక్షణముగా క్రీమ్ లో పోయాలి ఉంటాయి.
4. కాఫీ లో, చక్కెర (1 టేబుల్) కాగ్నాక్ జోడించండి.
5. ఇప్పుడు భోజనానికి సిద్ధం. క్రీమ్ ఉంచండి గాజు, ఆపై బిస్కెట్లు కాఫీ లో ముంచిన. అప్పుడు క్రీమ్ మరియు బిస్కట్ మరొక పొర జోడించండి. గత పొర కూడా క్రీం ఉండాలి.
6. భోజనానికి చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు కోకో పౌడర్ అలంకరిస్తారు. ఏడు గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఫ్రిజ్ లో మీ డిష్ పంపండి.

మాంసం లాసాగ్నా

మేము ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ ఆహార ఏమిటో గురించి మాట్లాడితే, మొదటి విషయం మనస్సులో లాసాగ్నా వస్తుంది. ఈ డిష్ బోలోగ్నా నగరంలో సంప్రదాయంగా వస్తోంది.

తయారీ కోసం అవసరమైన:

• టమోటా పేస్ట్ - 200 గ్రాములు;
• సలామీ - 500 గ్రాముల;
• మూలికలు (బాసిల్, పార్స్లీ, మొదలైనవి);
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• కూరటానికి (ప్రాధాన్యంగా గ్రౌండ్) - 500 గ్రాములు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;.
• పర్మేసన్ చీజ్ - 200 గ్రాముల;
• ప్లేట్లు (షీట్స్) లాసాగ్నే - 12 PC లు.;
• టమోటాలు (తురిమిన) - 1 బ్యాంకు;
• తాజా జాజికాయ;
• రికోటా జున్ను - 500 గ్రాముల;
• తరిగిన ఉల్లిపాయ - 100 గ్రాముల.

వంట మొదలవుతుంది:

1. ఒక వేయించడం పాన్ లో, సాసేజ్, గోమాంసం, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి ఉంచండి. మాంసం గోధుమ అవుతుంది వరకు ఉడికించాలి.
2. అప్పుడు చక్కెర, టొమాటో పేస్ట్, టమోటాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు నీరు (సగం ఒక గాజు) జోడించండి. అప్పుడు కదిలించు మరియు ఒక గంట తక్కువ ఉష్ణ న ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వదిలి.
3. 15 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉంచాలి లాసాగ్నా యొక్క ప్లేట్ టేక్.
4. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం రికోటా జున్ను, ఇది ½ జాజికాయ, గుడ్లు, ఆకుకూరలు మరియు కదిలించు జోడించండి.
5. ఒక ప్రత్యేక రూపం లో మాంసం సాస్ 1/3 పోయాలి. అతను లాసాగ్నా యొక్క నానబెట్టిన పలకల 6 ముక్కలు పైన లే.
6. పైన చీజ్ మిశ్రమం వ్యాప్తి. అప్పుడు 1/3 పర్మేసన్ (తురిమిన) చల్లుకోవటానికి.
7. తరువాత, అదే పునరావృతం మాత్రమే ఇతర పొర తో: మాంసం సాస్, పలక (6 PC లు.), చీజ్ సాస్, జున్ను.
8. ఈ క్రింది విధంగా మూడవ పొర చేశారు: మొదటి మాంసం సాస్ మిగిలిన పోయాలి, అప్పుడు అన్ని తురిమిన చీజ్ చల్లుకోవటానికి.
9. ఇప్పుడు డిష్, రేకుతో కవర్ మరియు 25 నిమిషాలు ఒవెన్ లో పంపుతుంది. సమయం తరువాత, రేకు తొలగించి అదే మొత్తంలో రొట్టెలుకాల్చు.

స్పఘెట్టి

ఇటాలియన్ వంట వివరిస్తూ, నేను స్పఘెట్టి వంటి, ఈ డిష్ నివసించు అనుకుంటున్నారా. తరచుగా వారు టమోటా సాస్ తో వడ్డిస్తారు. ఇప్పుడు మేము చేయడానికి ఎలా చూడండి మాంసంతో స్పఘెట్టి.

మేము క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• టమోటాలు - 250 గ్రాముల;
• మాంసంతో మరియు స్పఘెట్టి - 400 గ్రాముల;
• పెప్పర్;
• ఉల్లిపాయ - 150 గ్రాముల;
• ఉప్పు;
• క్యారెట్లు - 200 గ్రాముల;
• కూరగాయల నూనె.

మేము వంట వెళ్లండి.

1. మొదటి, ఒక తురుము పీట మీద క్యారెట్లు రుద్దు ఉల్లిపాయ చాప్, ఘనాల లోకి టమోటాలు విభజించడానికి.
2. , 5 నిమిషాలు, ప్యాన్ వేడి ఉల్లిపాయ చాలు, వేసి క్యారెట్లు జోడించండి, మరియు అదే వేసి.
3. తరువాత, టమోటాలు జోడించండి. అప్పుడు మరొక ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.
4. అప్పుడు మృదు మాంసం, మిరియాలు, ఉప్పు డిష్ జోడించండి. మూత కింద 30 నిమిషాలు వండుతారు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. ఇంకా, ఉడికించాలి మేరకు స్పఘెట్టి "అల్ dente" (లోపల nerazvarennye). ఒక కోలాండర్ లో రెట్లు. అప్పుడు వాటిని కూరటానికి, అప్పుడు 5 నిమిషాలు వేసి జోడించడానికి. అప్పుడు సర్వ్.

పిజ్జా

మేము చివరకు ప్రసిద్ధ పిజ్జాలు వదిలి నిర్ణయించే, ఇటాలియన్ వంటలు కోసం వంటకాలను కొన్ని వర్ణిస్తారు. బహుశా నేడు ప్రతి ఒక్కరూ ఈ వంటకం ఒక రౌండ్ ఓపెన్ తిన్నాను అని తెలుసు. మేము "మార్గరీట" పిజ్జా ఉదాహరణకు ఈ వంటకం తయారు ఎలా పరిశీలిస్తారు.

ఈ డిష్ కోసం, మేము ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పిండి (గోధుమ) - 450 గ్రాములు;
• తులసి ఆకులు - 3 PC లు;.
• టమోటాలు (ఒలిచిన) మరియు మోజారెల్లా - 200 గ్రాముల;
• ఉప్పు;
• ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
• బీరు యొక్క ఈస్ట్ - 30 గ్రాముల.

వండే పరిగణించండి:

1. మొదటి, టమోటాలు మరియు మోజారెల్లా పాచికలు.
2. అప్పుడు, పిండి జల్లెడ పట్టు ఉప్పు (చిటికెడు), ఈస్ట్, నీటి (250 ml) మరియు ఆలివ్ నూనె లో పలుచన జోడించండి (4 టేబుల్ స్పూన్లు)
3. మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు డౌ ఏకరూపం, ఒక గంట వదిలి వద్దకు.
4. అప్పుడు పిండి తో చల్లుకోవటానికి, పిసికి బయటకు వెళ్లండి మరియు రెండు వృత్తాకార ఏర్పాటు ఏర్పాటు. వారు ఆలివ్ నూనె తో greased 24 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన పాన్ లో పెట్టే అవసరం. మరో గంట వదిలి.
5. గ్రీన్స్ కడగడం, చాప్.
6. డౌ కోసం సమయం ఉప్పు టమోటాలు, మోజారెల్లా, టాప్ ఉంచండి తర్వాత, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఓవెన్ 15 నిమిషాల్లో పంపండి అప్పుడు పిజ్జా తొలగించడానికి మరియు మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.

నిర్ధారణకు

ఇప్పుడు మీరు ప్రముఖ ఇటాలియన్ వంటలు ఏమిటో తెలుసు. వాటిని వంటకాలు, మీరు మీ వంటగది లో ఈ వంటలలో ఉడికించాలి విధంగా మేము మీరు చెప్పారు. విజయవంతమైన పాక ప్రయోగాలు!