"టోమాహాక్" స్టీక్: జూసీ మాంసం కోసం వంటకాలను

మీరు మీ ఇంటి అసాధారణ మాంసం కూర ఆశ్చర్యం అనుకుంటున్నారా? "టోమాహాక్" (ఒక రుచికరమైన క్రస్ట్ తో మాంసఖండము) - వర్త్ ఒక గొప్ప ఎంపిక. ఈ వ్యాసం ఇది ఉడికించాలి రకాలుగా అందిస్తుంది. పాక రంగంలో మంచి అదృష్టం!

సాధారణ సమాచారం

"టోమాహాక్" - ఎముక ribeye స్టీక్. ఎందుకు ఈ పేరు? దీర్ఘ పక్కటెముక ఎముకలు అదనపు కొవ్వు మరియు మాంసం యొక్క శుభ్రం. ఫలితంగా భారతీయుడు యుద్ధం-గొడ్డలి యొక్క హ్యాండిల్ పోలి అవుతుంది - tamagavka. ఇది గమనించాలి ఈ స్టీక్ మార్బ్ల మరియు అధిక క్యాలరీ ఒక అత్యధిక డిగ్రీలలో. "టోమాహాక్" పరిమాణం ఎముక మందం ఆధారపడి ఉంటుంది. మరియు అది 1.5 కిలోల బరువు.

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పంది స్టీక్ ఉడికించాలి ఎలా మరియు ఓవెన్ లో

ఆహార సెట్:

• ఒక సుత్తి నల్ల మిరియాలు - ఎల్; 2 h..
• ribeye స్టీక్ (ఎముక పంది స్టీక్) - 2-3 PC;.
• ఉప్పు - తగినంత ½ స్పూన్ ..

వివరణాత్మక సూచనలను

దశ సంఖ్య 1. సరిగ్గా ribeye స్టీక్స్ వంట ఒకరోజు ముందు thawed చేయాలి. ఇంకా వారు 30-60 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నాని పోవు ఉండాలి.

దశ № 2. ఫ్లాట్ ప్లేట్ కుడి పరిమాణంలో నల్ల మిరియాలు పోయాలి. మేము వైపు తీసివేసే వరకు.

దశ № 3. నిప్పు పెట్టి గ్రిల్ పాన్, (- 200 ° C సిఫార్సు ఉష్ణోగ్రత) టేక్, మరియు వేడి చేయబడుతుంది. వెంటనే పొయ్యి చెయ్యి. మేము చాలా ఇది అవసరం అవుతుంది.

దశ సంఖ్య 4. ఎముక రెండు ribeye స్టీక్ పాన్ లో లే. ఎంత మీరు వాటిని వేసి అవసరం? ఇది అన్ని మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది. స్టీక్ మీడియం ఫ్రైయింగ్ లవ్? అప్పుడు మీరు తగినంత 10 నిమిషాలు. కానీ కొన్ని స్వల్ప ఉన్నాయి. ప్రతి వైపు 2.5 నిమిషాలు ఫ్రై, తారుమారు. కాబట్టి నాలుగు సార్లు. స్టీక్ ప్రేమికులకు కనీసం 15 నిమిషాలు పాన్ లో మాంసం పూర్తి వేయించడం ఉండాలి.

దశ సంఖ్య 5. తరువాత ఏమిటి? పాన్ నుండి స్టీక్స్ Shift పొయ్యి లోకి. లాటిస్ గ్రిల్ పై వేయించడం (200 ° C వద్ద) కాలమైన 3-5 నిమిషాలు. మేము పొయ్యి నుండి పంది పొందటానికి. మరొక 5 నిమిషాలు ఒక లోతైన గిన్నె మరియు మూత లో pobudet అది లెట్. ఈ సమయంలో, ముక్కలు విశ్రాంతి కలిగి, మరియు రసం సమానంగా పంపిణీ చేస్తారు.

దశ సంఖ్య 6. పలకలపై మాంసం విస్తరించండి. కాబట్టి, మేము జూసీ మరియు అనుకూలత స్టీక్ "టోమాహాక్" మారినది. రెసిపీ అలంకరించు తో దాని దాణా కోసం అనుమతిస్తుంది. ఇది కాల్చిన కూరగాయలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న, ఉడికించిన ఆకుకూర లేదా బీన్స్ చేయవచ్చు. ఎంపిక మీదే.

"టోమాహాక్" (స్టీక్): ఒక పిక్నిక్ లేదా తోట కోసం రెసిపీ

అవసరమైన పదార్థాలు:

• Shallot ఉల్లిపాయలు - 2-3 PC;.
• కొద్దిగా వినెగార్;
• వెల్లుల్లి - ఆవిరి యొక్క తల;
• ఎరుపు వైన్ - రుచి చూసే;
• తాజా పుట్టగొడుగులను - 5-7 PC లు;.
• ఎముక 400 గ్రామ స్టీక్ ribeye;
• విస్కీ 15-20 ml;
• వెన్న;
• శాఖలు చెర్రీ టమోటాలు - 2 PC లు.;
• సముద్ర ఉప్పు,
• బటానీలు, చక్కెర వంటి మిరియాలు - రుచి చూసే.

తయారీ ప్రక్రియ

1. ఎక్కడ మీరైతే ఏం? "టోమాహాక్" పడుతుంది. మంచి రబ్ ఉప్పు స్టీక్స్. మిరియాలతో చల్లుకోవటానికి.
2. ఇది ఒక brazier బొగ్గు ముందుగానే సిద్ధం చేయడం. మాంసం ఒక ప్రత్యేక చాలు ద్రవంలో కోసం గ్రిల్. తన వేయించడం పొందడం. మరియు, మళ్ళీ, ప్రశ్న కాలక్రమేణా పుడుతుంది. మీరు రక్తం తో మాంసఖండము ఇష్టపడతారు చెయ్యాలి? అప్పుడు ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు వీటిని రక్తమువలన గులాబీ మాంసం పొందాలి? ఇది 10 నిమిషాలు వేయించి (5 min. ప్రతి వైపున). మీరు ఉడికించాలి కాల్చిన కు taupe స్టీక్ కావలసిన? దాని వేయించడం సమయం 14 నిమిషాలు (7 ఇరువైపుల) ఉంది.
3. ఒక పిక్నిక్ కోసం ఒక గిన్నె లో మాంసం ఉంచండి. ఇది చల్లబరుస్తుంది, నేలపై పడుకుని ఉండాలి. మేము ఇప్పుడు మేము ఇతర పదార్థాలు వెళ్లండి.
4. వెల్లుల్లి తలలు టాప్ కత్తిరించిన. ఏ పీల్ మరియు మాంసం చాప్ అవసరం. మేము పూర్తిగా గ్రిల్ మీద కాల్చిన ఉంటుంది వెల్లుల్లి.
5. చెర్రీ టమోటాలు చక్కెర మరియు ఉప్పు చల్లిన బొగ్గుపై పైగా నొక్కి ఉంచండి.
6. పుట్టగొడుగులను భాగాలుగా కట్, కొట్టుకుపోయిన. మేము లో నూనె (క్రీమ్) చిన్న ఉల్లిపాయలు తో ఒక చిన్న పాన్ వేసి లో మారవచ్చు. మిరియాలతో చల్లుకోవటానికి. ఉప్పు తో సీజన్. పుట్టగొడుగులను రసం ఇవ్వాలని, పాన్ నుండి తొలగించండి. మరియు వినెగార్ మరియు ఎరుపు వైన్ పోయాలి. మందపాటి వరకు వేడి మీద సాస్ ఉంచండి.
7. కొన్ని మోస్తరు స్టీక్ కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు లే. ప్లేట్లు రెండు వైపులా వెల్లుల్లి (శుభ్రం చేయాల్సిన అవసరం లేదు) మరియు చెర్రీ టమోటాలు ఒక మొలక ఉంచండి.
8. ఎందుకు, విస్కీ కోసం ఈ వంటకం లో? ఈ పానీయం కుటుంబం మరియు స్నేహితులు ఆశ్చర్యం భోజనం విడుదల అవసరమవుతుంది. ప్రతి ప్లేట్ మాంసం ముక్క రుద్ది చేస్తుంది ( "టోమాహాక్" స్టీక్), అది అతనికి చుట్టూ కొద్దిగా విస్కీ మరియు నిప్పంటించారు పోయాలి ఉంది. మద్యం వీలైన ఒక సున్నితమైన సువాసన వెనుక వదిలి, త్వరగా ఆవిరైపోతుంది. రుచి నాణ్యత వంటలలో కూడా మారింది - మంచి కోసం. ఈ ట్రిక్ చురుకుగా ఫ్రాన్స్ లో అనేక చెఫ్ ద్వారా ఉపయోగిస్తారు.

స్టీక్ కోసం Marinade

ఎముక మరింత లేత మరియు జూసీ మాంసం తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు మేము మీరు అతనికి ఒక కారంగా marinade తయారు సూచిస్తున్నాయి.

ఉత్పత్తుల జాబితా:

• ఒకటి లైమ్;
• ఎముక ribeye స్టీక్ - 0.4 కిలోల;
• ఆలివ్ నూనె - తగినంత 2, కళ. l.;
• చిల్లీ సాస్;
• ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. సోయా సాస్;
• Lavrushka - 1-2 షీట్.

తయారీ

మిర్చి మరియు సోయా - ఒక గిన్నె లో, రెండు సాస్ కలిపి. కూడా నిమ్మ రసం అక్కడ పైనే. అవసరమైన పరిమాణంలో నూనె జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. ఉప్పు తో సీజన్. మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లుకోవటానికి. ఎముక పూరక ప్రీ thawed పంది స్టీక్ marinade పొందింది. వైపు నుండి వైపు దానిని తిరగండి. గంటల జంట తరువాత, మేము marinade నుండి స్టీక్ తీయడం. ఒక పాన్ లేదా elektrogrile లో ఫ్రై. తాజా, ఉడికించిన, వేయించిన - ఏ కూరగాయలు పట్టిక వద్ద సర్వ్.

ముగింపు లో

మేము గురించి మాట్లాడారు ఒక స్టీక్ ఉడికించాలి ఎలా ఒక వేయించడానికి పాన్ మరియు గ్రిల్ లో పంది యొక్క. మాంసం పాడుచేయటానికి మరియు ఒక సువాసన మరియు రుచికరమైన భోజనం పొందుటకు లేదు క్రమంలో, మేము కేవలం కాగితం సూచనలను ఉంచుతారు కర్ర ఉంటుంది. ఎముక "టోమాహాక్" పై స్టీక్ ఏ సందర్భంలోనూ మీ పట్టిక సెట్ అలంకరించేందుకు చేయవచ్చు.