గుడ్డు పొడి: ఉత్పత్తి వంటకాలు. గిలకొట్టిన గుడ్డు పొడి

గుడ్డు పొడి ఉపయోగించడంతో పూర్తిగా వివిధ వంటలలో తయారుచేస్తారు. నిపుణుల ప్రతి సంవత్సరం మయోన్నైస్ మరియు అది ఆధారంగా సాస్ వినియోగం సుమారు 12% పెరుగుతోంది అంచనా వేశారు. అయితే, అందరూ ఆ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన భాగాలు ఒకటి కేవలం గుడ్డు పొడి అని తెలుసు. నిర్మాత మరియు వంటలో ఉపయోగిస్తారు ఎలా, మేము ప్రస్తుతం వ్యాసంలో వర్ణించలేనిది.

ఉత్పత్తి గురించి సాధారణ సమాచారం

ఎండిన గుడ్డు పొడి చురుకుగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు ఇది ప్రోటీన్ పచ్చసొన యొక్క మిశ్రమం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే తీసుకు చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. నిజానికి, కారణంగా కారణాలు కష్టం ఆహార పరిశ్రమలో సంప్రదాయ గుడ్లు ఉపయోగం: షెల్ యొక్క సూక్ష్మము, సమస్యాత్మక రవాణా, అసౌకర్యంగా నిల్వ మరియు అందువలన న.

ప్రదర్శన గుడ్డు పొడి లో (వారితో వంటకాలు క్రింద పడతాయి) పసుపుపచ్చని పొడి బరువు ఉంటుంది. ఇది ఒక సంప్రదాయ సంచి లేదా కూజా లో ఉంచడం అలాగే తాజా గుడ్లు ఉపయోగం అవసరం లేని వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు ద్వారా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు.

గుడ్డు పొడి తయారీ

పైన చర్చించిన, గుడ్డు తెల్ల పౌడర్ రూపంలో పొడి ముడిపదార్థం ఆహార పరిశ్రమ కోసం ముఖ్యం మరియు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అయితే, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ధర చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ క్రింది దశలను కలిగి అధునాతన సాంకేతిక, ఉత్పత్తి కారణంగా:

• బరువు మరియు వర్గం ద్వారా తాజా గుడ్లు అడ్మిషన్. తదనంతరం, వారు విభజన భాగం ప్రసారమయ్యే.
• సార్టింగ్ ప్రక్రియ. పేద నాణ్యత గుడ్లు గుర్తించడానికి నిర్వహించిన. వారి షైన్ యొక్క ఈ దశలో మరియు దృష్టి తనిఖీ.
• గుడ్లు పతనానికి. ఈ ఒక ప్రత్యేక సంస్థాపన ఉపయోగించి జరుగుతుంది. పచ్చసొన మరియు తెలుపు విభజించబడ్డాయి. ఫలితంగా మాస్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులు ఉంచుతారు.
• ఫిల్టరింగ్ మరియు మిక్సింగ్ ప్రక్రియ.
• శుద్ధి ప్రక్రియ. గుడ్డు బరువు (మిశ్రమాలు) ఫలితంగా ప్రాసెసింగ్ సమయంలో మొదటి 60 డిగ్రీల 44 ఒక ఉష్ణోగ్రతకు వేడి తరువాత గుర్తిస్తారు. ఈ ఉష్ణోగ్రత నలభై సెకన్లలో జరుగుతుంది, ఆపై చేత ఉత్పత్తి శీతలీకరణ 16-18 డిగ్రీల ప్రారంభమవుతుంది.
• ఆరబెట్టడం. ఇటువంటి ప్రక్రియ ఒక ప్రత్యేక చేపట్టారు ఎండబెట్టడం యంత్రం, ఇది ఒక డిస్క్ మరియు ముక్కు ఉంది. దాని నుండి, కల మిశ్రమాలతో ఉంచి పూర్తిగా అన్ని తేమ తొలగించండి. నిల్వ గుడ్లు అందుకే ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సందర్భంగా సరైన ఉష్ణోగ్రత నిర్వహించడానికి చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే, అది ప్రోటీన్లు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. సాధారణంగా, ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి గుడ్డు మిశ్రమం 48-50 డిగ్రీల ఉంది. మాస్ అవుట్లెట్ మాత్రమే 27% స్వచ్ఛమైన ముగింపు ఉత్పత్తి పొందవచ్చు చాలా కంప్రెస్.
• పొడి మరియు దాని ప్యాకేజింగ్ ప్యాకింగ్. ఈ గుడ్డు పొడి ఉత్పత్తి చివరి దశలో ఉంది. ప్యాకేజింగ్లో కోసం కంటైనర్ ఉపయోగించవచ్చు, మరియు మెటల్ కంటైనర్లు, మరియు ప్లాస్టిక్ సంచులు, మరియు కాగితం సంచులు వంటి. ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఒక ఉత్పత్తి గురించి ఒక సంవత్సరం నిల్వ చేయబడవచ్చు గమనించాలి. పొడి 2 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత డిప్తీరియా పడుతూ జీవితకాలం రెట్టింపు.

మేము ఇంట్లో గుడ్డు పొడి గిలకొట్టిన లేదు

గుడ్డు పొడి బేకింగ్ అన్ని రకాల తయారీ బాగుంది. తరచూ ఉన్నప్పటికీ అది చేసిన, మరియు ఇతర వంటలలో ఉంది. ఉదాహరణకు, ఒక ఆమ్లెట్.

ఐతే, అటువంటి ఒక విందు ద్వారా పొందిన గుడ్డు పొడి నుండి ఉత్పత్తుల సాంప్రదాయక సెట్ లోపు lush. అయితే, ఈ వంటకం దాని రుచి మరియు పోషక విలువ క్లాసిక్ తక్కువగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, గుడ్డు పొడి ఒక రుచికరమైన గుడ్డుతో చేసె పదార్థము చేయడానికి, మేము కింది అంశాలు అవసరం:

• మొత్తం పాలు అధిక కొవ్వు కంటెంట్ - గురించి 1.5-2 cups;
• గుడ్డు పొడి - గురించి 3-4 పెద్ద స్పూన్లు;
• మసాలా పొడి, ఉప్పు - దరఖాస్తు రుచి;
• వెన్న - రుచి జోడించండి;
• తరిగిన తాజా మూలికలు - రుచి మరియు కోరిక కోసం దరఖాస్తు.

భాగాలు తయారీ

వేడి చికిత్స గుడ్డుతో చేసె పదార్థము కొనసాగే ముందు, మీరు అతనిని కోసం భూమి సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయటానికి, గుడ్డు పొడి ఒక లోతైన గిన్నె లోకి వ్యాప్తి మరియు వెచ్చని పాలు అధిక కొవ్వు కంటెంట్ పోయాలి. అందుకని, పదార్థాలు చెంచా నిరోధించడానికి మరియు 27-30 నిమిషాలు పక్కన వదిలి. ఈ పొడి కొద్దిగా vzbuh ఒక ఆమ్లెట్ మరింత లష్ మరియు రుచికరమైన మేకింగ్ అని నిర్ధారించడం.

ఈ సమయంలో తర్వాత, ఫలితంగా మాస్ ఉప్పు మరియు మసాలా పొడి జోడించబడింది, ఆపై గట్టిగా ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి తన్నాడు.

కూడా విడివిడిగా తాజా మూలికలు కత్తిరించి. అటువంటి ఉత్పత్తి మీరు స్టాక్ కలిగి లేకపోతే, అది ఉపయోగించబడదు.

స్టవ్ వంటల తయారీ

గుడ్డు మాస్ తర్వాత వెంటనే ప్లేట్ దాని తాపడము వెళ్లండి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది చేయటానికి, ఒక వేయించడం పాన్ తీసుకొని నూనెతో అది ద్రవపదార్థం రుచి. అప్పుడు, ఒక preheated గిన్నె లో గతంలో పరాజయం గుడ్డు మాస్ పోయాలి. చిందించు గుడ్డుతో చేసె తరిగిన ఆకుకూరలు, అది పటిష్టంగా ఒక మూత కవర్ మరియు గురించి 4 నిమిషాలు శీఘ్ర వేడి తయారుచేస్తారు.

కాలం గడుస్తుంటే, పాన్ తెరవకుండానే, మరొక 5-7 నిమిషాలు పక్కన వదిలి, వేడి నుండి తొలగించబడింది మరియు ఉంది. గిలకొట్టిన గుడ్లు ఒక జంట ప్రభావంతో పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉండాలి.

ఎలా విందు కోసం ప్రస్తుత?

తరువాత గుడ్డుతో చేసె వంట అతను పలకలపై వేశాడు మరియు టమోటా మరియు మూలికలు ఒక స్లైస్ తో అలంకరిస్తారు. బ్రెడ్ మరియు వేయించిన సాసేజ్ ఒక స్లైస్ తో పాటు, టేబుల్ వద్ద ఒక భోజనం సర్వ్.

ఒక ఇంట్లో మయోన్నైస్ చేయండి

పౌడర్ గుడ్డు తెల్ల మరియు పచ్చసొన రుచికరమైన ఇంట్లో కేకులు మరియు omelets సిద్ధం మాత్రమే, కానీ కూడా సాస్ల సృష్టించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. వాటిలో అత్యంత ప్రజాదరణ మయోన్నైస్ ఉపయోగిస్తుంది. మీరు దీన్ని ఎలా తెలియకపోతే, అప్పుడు మేము మీరు దాని గురించి ప్రస్తుతం ఇత్సెల్ఫ్.

కాబట్టి, ఇంట్లో మయోన్నైస్ తయారీ కోసం, మేము అవసరం:

• గుడ్డు పొడి - 20 గ్రా;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేదా ఆలివ్ (మీ రుచి) - 130 ml;
• త్రాగునీటి వెచ్చని - ml గురించి 30;
• సహజ ఆవాలు - ½ డెజర్ట్ స్పూన్;
• నిమ్మ రసం - 1 teaspoon గురించి;
• చక్కెర మరియు ఉప్పు - సుమారు ½ డెజర్ట్ స్పూన్.

తయారీ ప్రక్రియ

ఈ సాస్ తయారు ఏ పెద్ద ఒప్పందం ఉంది. గుడ్డు పొడి ఒక లోతైన కంటైనర్ లోకి వ్యాప్తి మరియు 30-35 డిగ్రీల నీటితో కరిగించబడుతుంది. రెండు పదార్ధం పూర్తిగా గడ్డలూ యొక్క పూర్తి అదృశ్యం అయ్యేవరకు కదిలిస్తుంది మరియు 23-25 నిమిషాలు వాచు అనుమతించింది.

కాలం గడుస్తుంటే, గుడ్డు మిశ్రమం ఫలితంగా ఉప్పు, చక్కెర మరియు ఆవాలు జోడించబడ్డాయి. దాని తరువాత, అత్యధిక వేగంతో ఒక బ్లెండర్ ద్వారా తన్నాడు ఉంది.

ఫలితంగా విస్తారము నెమ్మదిగా మరియు చాలా జాగ్రత్తగా కూరగాయల నూనె ప్రవేశపెట్టారు. ఇందులో గుడ్డు మిశ్రమం నుంచి ఒకే బ్లెండర్ ఉపయోగించి నివారించవచ్చు.

ఈ దశలో అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం వేగం. అధిక అది మంచి గుడ్డు మిశ్రమం నూనె మరియు ఇతర పదార్థాలు తో సంప్రదిస్తారు.

ఈ చర్యల ఫలితంగా, మీరు ఒక సజాతీయ మరియు సాపేక్షంగా మందపాటి రసాయనం పొందటానికి అవసరం. సాధారణంగా, హోమ్ సాస్ దుకాణం ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే నిలకడ ఉంది. అయితే, అది మరింత పసుపు రుచికరమైన మరియు సువాసన ఉంటుంది.

ఉపయోగం ముందు, రిఫ్రిజిరేటర్ లో మయోన్నైస్ చల్లబరుస్తుంది కోరబడుతుంది.

సంగ్రహించేందుకు

మీరు చూడగలరు గా, గుడ్డు పొడి సులభంగా తయారు గిలకొట్టిన గుడ్లు, మరియు ఇంట్లో సాస్ నుండి. మీరు ఒక కేక్ రొట్టెలుకాల్చు నిర్ణయించుకుంటే, మీరు అదే పదార్థాలు అన్ని వాడాలి, మాత్రమే తేడా బదులుగా పిండి ఉపయోగిస్తారు పసుపు పొడి బరువు చేసినందుకు గుడ్లు ఆ.

అన్ని నిష్పత్తిలో, అలాగే ప్రిస్క్రిప్షన్ అవసరాలు లోబడి, మీరు ఒక లష్ మరియు రుచికరమైన కేక్ పొందడానికి ఖచ్చితంగా. మార్గం ద్వారా, అన్ని దుకాణాలు ఈ ప్రత్యేక పొడి నుండి తయారుచేసే కేకులు ఉన్నాయి. అందువలన వారు చాలా మృదువైన మరియు సున్నితమైన ఉన్నాయి.