కోళ్లు జెల్లీడ్ - పట్టిక అలంకరణ

పండుగ పట్టిక యొక్క మెనూ లో తరచుగా కోళ్లు, స్టర్జన్, నాలుక యొక్క పలచగా ఉంటాయి. ఈ వంటకం చాలామంది ప్రేమిస్తారు, కానీ ఇది ముందుగానే తయారుచేసినందున ఇది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది స్తంభింపజేయడం, స్థిరపడాలి. Zalivnogo మరొక ప్లస్ ఇది జెలటిన్ న తయారు ఉంది, ఇది శరీరం నుండి కొవ్వులు తొలగిస్తుంది, తద్వారా ఒక అపారమైన పండుగ విందు ప్రతికూల పరిణామాలు తగ్గించడం.

చికెన్ నుండి పోయడం అనేది ఆహారం వంటకం అని పిలుస్తారు, ఇది తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కలిగి ఉంటుంది మరియు ఉమ్మడి వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు జెలటిన్ ఉపయోగపడుతుంది.

ప్రతి యజమాని వంట చికెన్ జెల్లీస్ తన సొంత సీక్రెట్స్ ఉంది, కానీ ఏ రెసిపీ యొక్క గుండె వద్ద ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉడికించిన మాంసం మరియు జెలటిన్ ఉంది.

జెల్లీకి సంబంధించిన జెలటిన్ ద్రావణం ప్యాకేజీలో సూచనల ప్రకారం తయారుచేస్తారు, అయితే, అనుభవజ్ఞులైన పాక నిపుణులు సలహా ఇచ్చినట్లుగా, కొంచెం ఎక్కువ తీసుకోవాలి, తద్వారా జెల్లీడ్ బలంగా మారుతుంది:

సో, విందు సందర్భంగా, చికెన్ jellied తయారు ముందు, ఒక గొప్ప చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి . ఇది చేయటానికి, 500 గ్రాముల చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా హామ్, లేదా తొడలు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు (ఒక ముక్క), సుగంధ ద్రవ్యాలు (బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు - 5-7 బటానీలు) మరిగే, ఉప్పునీరు ఒక లీటరు పోయాలి. చల్లటి నీటితో మాంసం చాలు, వేడిచేసిన తరువాత, ఒక చిన్న అగ్నిలో ఒక గంట కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. బలమైన మరిగే తో, ఉడకబెట్టిన పులుసు మేఘాలు చెయ్యవచ్చు.

అప్పుడు మేము మాంసాన్ని తీసుకొని, ఉడకబెట్టేలా చేస్తాము. మేము మాంసం చల్లబరుస్తుంది, తొక్కలు, ఎముకలు, మృదులాస్థి నుండి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్ కోసం ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్లో ఉంచండి. వంటకాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా, దిగువన నేరుగా మరియు స్థాయి ఉండాలి. ఉడికించిన క్యారట్లు, వృత్తాలు లేదా ఆస్టరిస్క్లు లోకి కట్, మేము మాంసం చాలు, మేము పార్స్లీ యొక్క కొమ్మల జోడించవచ్చు.

ఒక బలహీన అగ్నిలో రసంతో పాన్ పోయండి మరియు ఒక సన్నని ట్రిక్లీ అది ఒక జెలాటిన్ ద్రావణంలో పోయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కదిలించే మొదటి సంకేతాల వరకు కదిలించు మరియు ఆపివేయండి: పలచని జెలటిన్ సగం దాని గెర్లింగ్ లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

జెలాటిన్ తో ఉడకబెట్టిన పులుసు వండిన మాంసాన్ని పోస్తారు, తద్వారా అది పాచ్లో సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఒక రుమాలు తో కవర్ మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. రెండు గంటల తర్వాత మీరు 5-7 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచవచ్చు. పనిచేసే ముందు, జాగ్రత్తగా ఒక కోడి నుండి ఒక అందమైన ఫ్లాట్ ప్లేట్ లో పాలిపోయిన పౌల్ట్రీని మార్చండి.

ఇది వంట కోసం సులభమైన వంటకం, కానీ ఇది డిష్ మరింత శుద్ధి చేసి, అందంగా, ఉదాహరణకు, చికెన్ నుండి ఫ్లాకీ జెల్లీని తయారు చేయడం ద్వారా సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది.

మాంసం మరియు మాంసం మునుపటి రెసిపీ లో అదే విధంగా ఉడికించాలి, కానీ మాంసం ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో scrolled ఉంది. మయోన్నైస్ ఈ కూరటానికి కలపండి, రసం మరియు జెలటిన్ సగం మిశ్రమం పోయాలి. జెల్లీ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఊరవేసిన దోసకాయలు (3 ముక్కలు) లేదా పైన నిమ్మకాయ సగం ముక్కలు అందంగా ముక్కలు ముక్కలు ఉంచండి మరియు జెలాటిన్ ద్రావణం యొక్క రెండవ సగం పోయాలి. ఈ డబుల్ లేయర్డ్ చికెన్ జెల్లీ అచ్చులను పంచడంలో మంచిది.

నాలుక (గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసము, పంది మాంసం) ఉడకబెట్టడం లేదా కురిపించింది ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది. రెసిపీ వేరియంట్, ఇక్కడ ప్రతిపాదించిన ఒక నాలుకలో- నాలుకని ఎలా సిద్ధం చేయాలి, శాస్త్రీయంగా పిలవవచ్చు. భాష చాలా విచిత్రమైన రుచి మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది ఏ అదనపు అవసరం లేదు.

రెండు ముక్కలు, ఎండబెట్టి లేదా తాజా మూలాలు - పార్స్లీ, సెలెరీ, పెప్పర్ కార్న్, సుగంధ ద్రవ్యాల, జెలటిన్ - - ఒక బీఫ్ నాలుక, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు అవసరం - నీటిలో సగం లీటరుకు 15 గ్రాముల చొప్పున.

నాలుక, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, మూలాలు వేడి నీటితో నిండి ఉంటాయి మరియు కనీసం రెండు గంటలు ఉడికించాలి. సంసిద్ధతకు అరగంట ముందే, మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు, బే ఆకులు మరియు ఉప్పును కలుపుతాము.

ఉడికించిన నాలుక చర్మాన్ని శుభ్రం చేసి చిన్న సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది. ఉడకబెట్టిన వడపోత సూచనల ప్రకారం సిద్ధం చేసిన జిలాటిన్ ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం యొక్క మొదటి గుర్తులు వరకు వేడి చేయబడుతుంది.

జెల్లీ నాలుక, ఒక నియమంగా, చిన్న భాగాలుగా వడ్డిస్తారు. ప్రతి లో మేము నాలుక మరియు క్యారెట్లు యొక్క ముక్కలు చాలు, అది ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. గుర్రపుముల్లంగి, ఆవాలు, అజీక - ఈ పోయడం పదునైన సుగంధాలు అందిస్తారు.