షాల్లట్స్: రుచికరమైన వంటకాలకు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు వంటకాలు

Shallot (కుటుంబం, sorokozubka) - ఒక రకమైన ఉల్లిపాయలు. సాపేక్షంగా చిన్న బల్బ్ ఉన్న ఈ ద్వివార్షిక మొక్క, రంగు వైలెట్ (తేలికపాటి తరగతులు కూడా ఉన్నాయి). రూడిమెంట్ల సంఖ్య 60 ముక్కలు చేరుకుంటుంది. ఆకులు మరియు బాణాలు చాలా నాటడం చేసినప్పుడు ఏర్పడతాయి. వారు ముందస్తుగా ripeness కోసం సువాసనగల, సంపూర్ణ సంరక్షించబడిన మరియు అద్భుతమైన రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోసం, కోర్సు యొక్క అభినందిస్తున్నాము. ఆహారంలో, మొక్క యొక్క నేల భాగం మరియు గడ్డలు కూడా ఉపయోగించబడతాయి.

పురాణాల ప్రకారం, అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ ఈ మొక్కను మొదటిసారి అభినందించాడు . 4 వ శతాబ్దం BC లో. అతను ఒక చిన్న పాలస్తీనా పట్టణంలో ఈజిప్ట్పై దాడికి ముందు నిలిచాడు. భూభాగం ప్రబలంగా ఉన్న తరువాత ఉన్న విషయాలలో ఒకటి పాలకుడు అనేక ఊదా దుంపలు తీసుకువచ్చింది. ఒక అసాధారణ మొక్క అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ రుచి చూడాలి, మరియు అన్ని ఉల్లిపాయలు మరియు విత్తనాలను కొనుగోలు చేయడానికి రాజు ఆదేశించాడు. ఇది నేటి వరకు కూరగాయల పేరును ఇచ్చినవాడు. పురాతన పాలకుడికి కృతజ్ఞతలు, కుండలు పెర్షియా మరియు ఈజిప్టు నగరాల వ్యాప్తంగా వ్యాప్తి చెందాయి మరియు 8 వ శతాబ్దంలో మాత్రమే అతను యూరప్ చేరుకున్నాడు.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

రసాయన కూర్పులో ఈ రకమైన ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయలకు సమానంగా ఉంటుంది. అయితే, దీనిలో ఎక్కువ ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, చక్కెరలు మరియు పొడి పదార్థాలు ఉంటాయి. అదనంగా, shallot టైటానియం, జెర్మానియం, నికెల్, పొటాషియం, ఇనుము, భాస్వరం, అలాగే సమూహం B విటమిన్లు, ముఖ్యమైన నూనెలు, phytoncides మరియు కెరోటిన్ యొక్క అరుదైన లవణాలు సమృద్ధిగా. అందువలన, దాని యొక్క ఆహార మరియు వైద్యం లక్షణాలు ఇతర రకాల కంటే చాలా ఎక్కువ. ఇది జలుబు, పెద్దప్రేగు మరియు కాలేయ వ్యాధులు కలిగిన కుండల కోసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఈ మొక్క ఆంకాలజీ అభివృద్ధిని అణిచివేసే సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది.

స్వీట్ ఉల్లిపాయలు సౌందర్యశాస్త్రంలో ఉపయోగిస్తారు. సో, అది సహాయంతో, మోటిమలు మరియు వర్ణక మచ్చలు తొలగిస్తారు, రాపిడిలో, సన్బర్న్, గాయాలను చికిత్స చేస్తారు. ఉల్లిపాయ ముసుగులు జుట్టు పెరుగుదలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఒక burdock సారం కలిపి, అటువంటి సౌందర్యము రక్త ప్రసరణ మెరుగుపరచడానికి, పునరుత్పత్తి ప్రక్రియలు, సెల్యులర్ జీవక్రియ.

షాల్లెట్స్: రకాలు

సెమీ పదునైన మరియు పదునైన: ఈ మొక్క యొక్క అన్ని రకాల రెండు సమూహాలుగా విభజించవచ్చు. మొట్టమొదటిగా రష్యా దక్షిణాన విస్తృతంగా ఉన్నాయి. ప్రత్యేకించి, "రష్యన్ వైలెట్" లేదా "కుబేన్ పసుపు" అనేది క్రాస్నాడార్ భూభాగంలో పెరుగుతుంది. "సైబీరియన్ ఎల్లో" మరియు "ఆస్టిస్క్" వంటి తీవ్రమైన రకాలు సైబీరియా మరియు ఉక్రెయిన్లో బాగా పెరుగుతాయి. మరియు చాలా కాలం క్రితం, పెంపకందారులు ఇండోర్ పరిస్థితులు లేదా గ్రీన్హౌస్లలో సంవత్సరం పొడవునా పెరుగుతాయి ఇది "Interseason" వివిధ, తెచ్చింది.

షాల్లెట్స్: రుచికరమైన వంటకాలకు వంటకాలు

ఈ మొక్క దీర్ఘ వంటకాలకు అనేక రకాల వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి గొప్ప పాక నిపుణులచే ఉపయోగించబడింది. దీని ప్రధాన ప్రయోజనం దాని సున్నితమైన రుచిలో ఉంటుంది, ఇతర ఉత్పత్తుల రుచి అంతరాయం కలిగించదు. షాలెట్లను marinated, ఉడికించిన, వేయించిన మరియు ముడి రూపంలో తింటారు. ఇది సూప్, డ్రెస్సింగ్, సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్లకు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంది.

Braised shallots

పదార్థాలు:

• 250 గ్రా. క్యారెట్లు,

• 50 గ్రా. చక్కెర,

• 750 గ్రా. చిన్న,

• 50 గ్రా. ఎండుద్రాక్ష,

• ఉప్పు,

• కూరగాయల నూనె,

• మిరియాలు,

• వైన్ 250 ml,

• ఎరుపు వైన్ వినెగార్ ,

• పైన్ గింజలు.

కడగడం మరియు కూరగాయలను శుభ్రం చేసి, వాటిని సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె మీద చక్కెర కరుగుతాయి. అప్పుడు కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సుమారు 2 నిముషాల పాటు అన్నింటినీ వేయండి. అప్పుడు వైన్ మరియు వెనీగర్ యొక్క స్పూన్లు ఒక జంట లో పోయాలి. ఒక మూత తో డిష్ కవర్ మరియు అరగంట తక్కువ వేడి న నశించు వదిలి. ముగింపులో, చూర్ణం గింజలు జోడించండి.

దూడతో శోతో ఉల్లిపాయ

పదార్థాలు:

• 400 గ్రా. దూడ

• అల్లం రసం,

• 300 ml వైన్,

• నేల లవంగాలు,

• 100 గ్రా. చిన్న,

• ఉప్పు,

• ఆకుపచ్చ బటానీలు మిరియాలు,

• ఆలివ్ నూనె.

ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం, వైన్, అల్లం, లవంగాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమం లో మాంసం marinate. నీటి కుండలో 8 బటానీలు, చిన్న చిన్న ముక్కలు, ఒక గంట క్వార్టర్లో ఉడికించాలి. ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో ఫ్రై వల్ల్. ఇది సిద్ధంగా ఉంది కొన్ని నిమిషాలు ముందు, ఉల్లిపాయ జోడించండి. ఎరుపు పొడి వైన్ తో సర్వ్.