శీతాకాలంలో కోసం వంకాయ కేవియర్ - త్వరితంగా రెసిపీ

వంకాయ - ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, విటమిన్లు సమృద్ధిగా పోషకమైన మరియు రుచికరమైన. దాని వివాదము లేనిది ప్రయోజనములు కూడా సులభంగా మరియు తయారీ యొక్క వేగం మరియు సామర్ధ్యం చేర్చవచ్చు ఖాళీ శీతాకాలంలో. ఇది వెంటనే గమనించాలి శీతాకాలంలో వంగ చెట్టు కేవియర్ వివిధ వంటకాలను ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు, కానీ అన్ని వంటకాలను కలిపే సాధారణ విషయం - అనగా, వారి చేదును నుండి తొలగింపు - ఒక పరిపూర్ణమైన pretreatment వంకాయ అవసరం ఉంది.

వంకాయ కేవియర్ సాధారణంగా మార్కెట్ వంకాయ, సలాడ్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు కల్పిస్తోంది ఉన్నప్పుడు వేసవి లేదా ప్రారంభ శరదృతువు లో, శీతాకాలంలో గానీ ఉంది. దూడ భాగం సిద్ధం కొనుగోలు చేయాలి: వంకాయ - 2-2.3 కిలోల, ఎరుపు టమోటాలు - 1.5-1.7 కిలోల ఉల్లిపాయలు - 1.2-1.4 కిలోల, క్యారెట్లు - 0.8 కిలోల, తీపి మిరియాలు సలాడ్ బల్గేరియన్, వరకు ఎర్ర - 1.2 కిలోల, కూరగాయల నూనె - 400 ml, ఉప్పు - సుమారు 3 టేబుల్ స్పూన్లు (రుచి జోడించడానికి), చక్కెర - 2-2.5 కళ. స్పూన్లు, పచ్చిమిర్చి మిరియాలు - 1-2 ప్యాడ్లు, భూమి నల్ల మిరియాలు, మరియు బే ఆకులు.

శీతాకాలంలో వంకాయ కేవియర్ కోసం సమాయత్తమవుతోంది క్రింది విధంగా. మొదటి దశలో బాగా కొట్టుకుపోయిన చేయాలి వంకాయ (చర్మంపై వాటిని శుభ్రం చేయడానికి ఐచ్ఛికంగా సాధ్యం), చిన్న cubes లోకి కట్ మరియు ఉప్పు నీరు పోయాలి. వాటిని అన్ని చేదును నీటిలో వెళ్తుంది ఉన్నప్పుడు 40-50 నిమిషాలు, ముగియగానే, వంకాయ నీటి నుండి తొలగించబడింది మరియు జాగ్రత్తగా పిండి వేయు.

ప్రతి వాటిని కడగడం, శుభ్రంగా మరియు cubes లోకి కట్, - - అన్ని ఇతర కూరగాయలు సిద్ధం ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో. క్యారట్లు మీడియం తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉండాలి. ఒక బంగారు కూరగాయల నూనె లో ఒక పెద్ద వేడి పాన్ వేసి రంగు వంకాయ. అప్పుడు, అదే పద్ధతిలో మనం ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, మిరియాలు మరియు సలాడ్ సిద్ధం. బాగా వేడి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు.

ఒక కలిగి ఒక పెద్ద కుండ లో చాలు అన్ని కూరగాయలు nonstick పూత లేదా ఒక మందపాటి క్రింద, చక్కెర, జోడించడానికి వేడి మిరియాలు మరియు ఉప్పు. కనీసం 50-70 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ న శీతాకాలంలో వంకాయ కేవియర్ ఉడికిస్తారు. అహారాన్ని కావలసిన స్థిరత్వం చేరుకున్న, వేడి చికిత్స ప్రక్రియ విస్తరించవచ్చు, ప్రధాన విషయం చేయవచ్చు - గుడ్లు వేడి లేదు అది చూడటానికి. వంట కుండ ఒక నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు, ఒక సతత ఆకు చాలు మరియు శాంతముగా ముగింపులో అన్ని కలపాలి. zucchini మరియు వంగ చెట్టు యొక్క వంటకం కూడా పదును, కారంగా రుచి మరియు వాసన ఉత్పత్తి వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు.

వారి వాష్ చాలా జాగ్రత్తగా మరియు క్రిమిరహితంగా - కేవియర్ ఆరిన కాగా, జాడి సిద్ధం. వేడి జాడి లో ఒక రెడీమేడ్ గుడ్లు వ్యాప్తి మూతలు తో కవర్ మరియు 15-30 నిమిషాలు (క్యాన్లలో సామర్థ్యం మీద ఆధారపడి) కోసం క్రిమిరహితంగా. స్టెరిలైజేషన్ తరువాత బ్యాంకులు అప్ వెళ్లండి, టేబుల్ మరియు ఒక మంచి చుట్టు తలక్రిందులుగా ఉంచండి. ఒక రోజు గురించి వాటిని శీతల ఎవరికీ పూర్తి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం వాటిని తొలగించండి.

శీతాకాలంలో వంకాయ సాగు కూడా అవసరమైన, ఏడాది పొడవునా వండుతారు చేయవచ్చు ఇది తాజా వంకాయ కేవియర్ సెమీ తుది ఉత్పత్తి యొక్క సంరక్షణ ఒక జరిగిపోతుంది. శీతాకాలం మరియు వసంత అంతటా కూరగాయలు పోషకాలు మరియు విటమిన్లు అత్యధిక సంఖ్యలో ఉంచడానికి దీనిలో ఒక పద్ధతి - ఇటీవల సంవత్సరాల్లో ఎక్కువగా ఘనీభవించిన వంకాయ వంటకాలు కనిపిస్తాయి.