బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను. ఈ ఫంగస్ యొక్క వంట

బ్లాక్ కుక్కగొడుగు Russula ఒక కుటుంబం ఉంది. ఇది కట్ చేస్తే గులాబీ లేదా ఎరుపు రంగులోకి ఒక తెల్ల మాంసం ఉంది. బిట్టర్ వాసన, రుచి వంటి, కానీ ఒక తీపి వెనుకటిరుచి తో. శంఖాకార లేదా నలుపు కుక్కగొడుగు మీట్ , మిశ్రమ అడవులు ఆగష్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు. ఈ ఫంగస్ చెందిన మూడవ సమూహం షరతులతో తినదగిన పరిగణిస్తారు.

ఫీచర్స్ ఈ పుట్టగొడుగులను వంట

రష్యాలో, ఒక కాలం బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను పట్టిక ఉత్తమ ఆకలి ఉపయోగిస్తున్నారు. సైబేరియా లో, ప్రకృతి బహుమతులు మాత్రమే పారిశ్రామిక పుట్టగొడుగులను ఉన్నాయి. బ్లాక్ పుట్టగొడుగులు, ఎల్లప్పుడూ నానబెట్టి తో మొదలయ్యే వంట లవణీకరణ మరియు marinating కోసం ఆదర్శ. అన్ని ఇతర వంటలలో కేవలం ఉప్పు లేదా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు. ఉప్పుడు తీవ్రం మరియు బర్నింగ్ రబ్బరు వదిలించుకోవటం అవసరం. అందువలన, నీటిలో పుట్టగొడుగులను, అనేక రోజులు ఉంచారు అప్పుడప్పుడూ నీటి మారుతున్న. మేము చాలా చాలా వంటలలో, ఉప్పు బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను ప్రధాన అంశం తెలుసు. ఈ వ్యాసం లో కవర్ వాటిని కొన్ని తయారీ.

బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను. వంటకాలు

దాదాపు అన్ని వంటలలో కేవలం నలుపు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు ఉన్నందున, వంట ఉప్పును కలపడం తో ప్రారంభమౌతుంది. కాబట్టి, మేము ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను;
• 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• గుర్రపుముల్లంగి రూట్;
• గుర్రపుముల్లంగి, చెర్రీ, ఓక్ మరియు డిల్ గొడుగులు ఆకులు;
• మసాలా పొడి మరియు నల్ల మిరియాలు.

ఉడికించిన పాలు పుట్టగొడుగులను కిలోగ్రాముకు ఉప్పు 40 గ్రా పడుతుంది. నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు నీరు మరియు వేసి నడుస్తున్న కింద కడగడం. , పుట్టగొడుగులను solitsya ఇది మేము సిద్ధం చేశారు మెంతులు, సగం గుర్రపుముల్లంగి, తరిగిన వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు అన్ని ఆకులు చాలు కంటైనర్,. అప్పుడు, పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి, మిరియాలు మిగిలిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి. మేము అది అన్ని కవర్ ఓక్ ఆకులు తో మరియు కాడి కింద ఉంచాలి. మొదటి 5 రోజులు శిలీంధ్రాలు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలని అప్పటికి 40 రోజులు కృష్ణ చల్లని ప్రదేశంలో తొలగించండి. అందువలన మేము ఒక రుచికరమైన రుచికరమైన పొందండి - ఊరవేసిన బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను. ఇతర వంటలలో తయారీ మరింత భావిస్తారు.

ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులను తో మినీ పిజ్జా

క్రింద అవసరమైన ఉత్పత్తుల జాబితా.

డౌ కోసం:

• పెరుగు - 130 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• గుడ్డు;
• 200 గ్రా పిండి;
• టీస్పూన్ ఉప్పు;
• సగం tablespoon చక్కెర;
• బేకింగ్ పౌడర్.

నింపడం:

• బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను సాల్టెడ్;
• ఉల్లిపాయలు;
• జున్ను;
• మయోన్నైస్.

ఈ ఉత్పత్తులు ఉపయోగించి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము అప్పుడు బయటకు వెళ్లండి ఇది చిన్న భాగాలు, అది విభజించి. మేము ఒక చిన్న పిజ్జా బేస్ పొందుటకు. లూబ్రికేట్ మయోన్నైస్ మరియు కోసిన ఉల్లిపాయ వ్యాప్తి మరియు కోసిన ఉప్పు బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను - అది ఉడికించాలి ఎలా, మేము ఇప్పటికే తెలుసు. డౌ బ్రౌన్స్తో వరకు పొయ్యి లో తడకగల జున్ను మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి. ఇది ఒక ఏకైక రుచి తో చాలా రుచికరమైన పిజ్జా అవుతుంది!

బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను అనేక వంటకాల్లో తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు. వంటకాలు, క్లాసిక్ లేదా అసాధారణ వివిధ, ఏ కుక్బుక్ లో చూడవచ్చు.

సేకరించటం బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను చాలా ముఖ్యమైన ఉన్నప్పుడు విషపూరితమైన సాధారణ mlechnikami వాటిని సరిగా లేదు. Gruzdev mlechnik ఒక బలమైన మసాలా వాసన కోసం అది సాధ్యం వేరు. వాసన వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ విష పుట్టగొడుగు nice ఆహారం కోసం కాదు ఉపయోగించడానికి. అనేక పికర్స్ mlechniki సుగంధ ద్రవ్యాలు గా ఎండబెట్టి మరియు పొడి రూపంలో ఉపయోగిస్తారు ఉన్నప్పటికీ.