పంది మాంసం మరియు కోడి నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన సాసేజ్లకు రెసిపీ

సౌర్క్క్రాట్ లేదా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు ఒక అలంకరించు తో ఇంటిలో తయారు సాసేజ్లు చాలా రుచికరమైన ఉంటాయి. బీర్ తో, వారు కూడా చాలా మంచివి. కేవలం దేశీయ సాసేజ్లు కోసం ఒక రెసిపీ కాకుండా సంక్లిష్టంగా ఉంది. నిజానికి, ప్రతిదీ పూర్తిగా సాధ్యపడుతుంది మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఈ డిష్ తయారీ భరించవలసి ఉంటుంది. మీరు సరైన వంటకాన్ని ఎన్నుకోవాలి మరియు ఎంచుకోవాలి.

పంది సాసేజ్లు

ఇంట్లో తయారు చేయబడిన సాసేజ్లను వంట చేయడానికి ఈ రెసిపీ ఇరవై గంటలు పడుతుంది మరియు నేరుగా వంట కోసం రెండు మాత్రమే అవసరం. శుద్దీకరించిన పంది మాంసం ప్రేగులు, రెండు కొవ్వు తక్కువ కొవ్వు పంది మాంసం, రెండు వందల గ్రాముల కొవ్వు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు యొక్క ఐదు లేదా ఆరు టీస్పూన్లు తీసుకోండి. ముక్కలు మాంసం తో వంట ప్రారంభించండి. ఒక చిన్న సూక్ష్మభేదం ఉంది. మీరు సన్నని సాసేజ్లను ఉడికించాలనుకుంటే, మాంసం మరియు పంది మాంసం గొడ్డలిని మాంసం గ్రైండర్తో గొడ్డలితో నరకండి. మీరు బొద్దుగా సూట్లు తయారు చేయాలనుకుంటే , ఇంట్లో తయారు చేయబడిన సాసేజ్ల కోసం రెసిపీ మార్చవచ్చు: మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కొవ్వు కొవ్వు, మరియు మాంసం కేవలం క్యారెట్లుగా కట్ అవుతుంది. ఒక ప్రత్యేక వెల్లుల్లి క్లచ్ తో వెల్లుల్లి రుబ్బు, భూమి మాంసం జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. రుచి చూడడానికి, మీరు ఏ సుగంధాలను కూడా జోడించవచ్చు. కదిలించు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కొంతకాలం కోసం forcemeat తొలగించండి, కాబట్టి ఇది మరింత సువాసన ఉంటుంది.

ముక్కలు ముక్కలు వేయించిన మాంసం క్రమంగా సాసేజ్ వంట మోడ్లో ఉన్న ఒక మాంసం గ్రైండర్లో ఉంచి, ప్రతి పది నుండి పదిహేను సెంటీమీటర్ల పోగులను లేదా ఒక పాక తాడుతో కట్టేస్తుంది. రెడీ సాసేజ్లు ఏడు గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ ప్రవేశపెట్టింది. అప్పుడు మీరు వంట చివరి దశకు వెళ్లవచ్చు. ఇంటి సాసేజ్ల కోసం రెసిపీ వేయించడానికి, మరియు ఉడకబెట్టడం మరియు బేకింగ్ రెండింటికి అందిస్తుంది. మీరు రుచికి ఒక ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు. ఏ సందర్భంలోనైనా, వంట సాసేజ్లు సూదితో అనేక సార్లు సూటిగా కత్తిరించబడాలి, తద్వారా వారు వేడిచేసినప్పుడు ప్రేలుకోరు. అదనంగా, ఈ డిష్ భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం స్తంభింప చేయవచ్చు.

చికెన్ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన సాసేజ్ల కోసం రెసిపీ

మీరు ఈ డిష్ చేయడానికి చికెన్ తీసుకోవచ్చు. ఒక ఫోటో తో వంటకాలను హోమ్ సాసేజ్లు అది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మాత్రమే మారుతుంది నిర్ధారించండి, కానీ కూడా చాలా అందమైన. అందువల్ల, ఆరు వందల గ్రాముల చికెన్ తొడలు, నాలుగు వందల గ్రాముల రొమ్ము, వెల్లుల్లి యొక్క ఐదు లవంగాలు, ఉప్పు ఒక టేబుల్, కొన్ని మిరపకాయలు, నల్ల మిరియాలు, మిరపకాయలు, జాజికాయ, థైమ్, కొత్తిమీర, ఏలకులు, పొడి నేల అల్లం మరియు నాలుగు వందల మిల్లీలీటరీలు కొవ్వు క్రీమ్, మరియు ఒలిచిన పంది ప్రేగుల అనేక మీటర్ల. ఒక పెద్ద గ్రైండర్ రీతిలో చికెన్ స్క్రోల్ చేయండి లేదా కేవలం ఒక కత్తితో ఘనాలపై కట్ చేయాలి. వెల్లుల్లి తో వెల్లుల్లి లవంగాలు రుబ్బు, మీ చేతుల్లో బే ఆకు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, చికెన్ mince కు వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. బాగా కదిలించు మరియు క్రీమ్ జోడించండి, అప్పుడు మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

ముక్కలు మాంసంతో వాటిని గట్టిగా కత్తిరించండి. అలాంటి మోడ్ లేనట్లయితే, కేవలం ఒక గరాటు పొందడానికి ప్లాస్టిక్ సీసా పైన కత్తిరించండి మరియు మెడ మీద గట్ ఉంచండి. సాసేజ్లు చాలా కఠినంగా ఉండవు. కాలానుగుణంగా సాసేజ్లను వేరుచేయడానికి గట్ను ట్విస్ట్ చేయండి. వేయించు ముందు, వాటిని ఒక టూత్పిక్ తో prick నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే ప్రేగు పేలు ఉంటుంది.