జార్జియన్ Satsivi వంకాయ: రెసిపీ మరియు లక్షణాలను వంట

Georgian వంటకాలు ఉంది కాబట్టి, వివిధ అనుకూలత మరియు ఒకసారి సూప్ kharcho లేదా khachapuri tasted, ఆ చిరస్మరణీయ, ఎప్పటికీ అది ప్రేమలో. అనేక వంటకాలు జార్జియా సందర్శించిన ఎప్పుడూ వ్యక్తుల కోసం రోజువారీ మారాయి.

Georgian వంటకాలు యొక్క ప్రధాన లక్షణం - ఒక భారీ పరిమాణంలో ఉన్న ఇటువంటి, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు ముఖ్యంగా, సాస్, వంటి వంటకం కూడా కాదు. వారికి ధన్యవాదాలు, మాంసం, కూరగాయలు, చేప లేదా రొట్టెలు అపూర్వమైన షేడ్స్ మరియు వినియోగదారు రుచి కోసం ఓపెన్ నూతన అవధులు సాధించటం.

sacivi ఏమిటి

గింజలు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించారు ఉంటాయి, ఆమ్ల రసం లేదా వెనిగర్ - అలా ప్రధాన భాగం యొక్క తయారీలో ఉపయోగిస్తారు ప్రత్యేక సాస్, అని. ఇది చేపలు, మాంసం, కూరగాయలు వడ్డిస్తారు. నిజమైన భావిస్తారు Georgian వంటలలో.

ఈ సాస్ నిరాక్షేపణీయమయిన ప్రయోజనం దాని పాండిత్యము ఉంది. సాధారణంగా పనిచేశారు క్లాసిక్ వంటకం ప్రకారం చికెన్ sacivi, కానీ నేడు మీరు టర్కీ, చేపలు, కూరగాయలు ఒక అందమైన సామరస్యంగా కనుగొనవచ్చు. మరియు ఈ వంటకం "టర్కీ sacivi", "sacivi కూరగాయలు", లేదా, ఉదాహరణకు, "వంకాయ sacivi" అంటారు. Georgian sacivi - ఒక చల్లని ఆకలి, సాస్ మాత్రమే చల్లని పనిచేశారు ఎందుకంటే. మరియు సాస్ ఏ రకమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా?! ఈ డిష్ ప్రధాన మసాలా ఇస్తుంది కుంకుమ, ఉంది వేరుసెనగ సాస్ మరపురాని రుచి.

వంట ఫీచర్స్

ఏ ఇతర జాతీయ వంటకాలు వలె, sacivi సాస్ వివిధ సమ్మేళనాల తయారు చేయవచ్చు. అన్ని తరువాత, ప్రతి స్త్రీ "తన" సాస్ sacivi, మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. కానీ ప్రాథమిక పదార్థాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. క్లాసిక్ సాస్ sacivi లో జాగ్రత్తగా చూర్ణం తప్పనిసరి అక్రోట్లను ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో మీరు చాలా శతాబ్దాల Georgian ఉంపుడుగత్తె వలె, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో లేదా ఒక బ్లెండర్ లో, మరియు ఒక ఫిరంగి లో లేదా రాయి గింజలు రుబ్బు చేయవచ్చు.

మిస్త్రెస్స్ మార్పులు లేకుండా ఆచరణాత్మకంగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ మీరు మీ రుచించలేదు కొన్ని మసాలా జోడించవచ్చు. సాంప్రదాయమైన ప్రిస్క్రిప్షన్ sacivi కుంకుమ, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, కారంగా ఉపయోగిస్తారు, ఒక ఆమ్లం లేదా నిమ్మ రసం దానిమ్మ రూపంలో, లేదా వైన్ వెనిగర్ ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది ఉండవచ్చు acidulant. కారణంగా వంటకం మాత్రమే ఆమ్లత్వం రుచిని కూడా సహజ పండు సాస్ సంపాదించింది కలిగి వాస్తవం. ఇది కూడా రుచి చేర్చవచ్చు sacivi ప్లే పచ్చని లో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర. అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే కొత్తిమీర, తులసి మరియు పార్స్లీ. సాస్ డెన్సిటీ పొందింది మరియు సిల్కీ, అది పిండి జోడిస్తారు.

Sacivi సాస్: అవసరమైన పదార్థాలు

సాస్ వివిధ వంటలలో సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు కనుక, నేడు అది నియమాలు నుండి వెళ్ళిపోతారు మరియు వంకాయ తో ఉడికించాలి అవకాశం ఉంది. కాబట్టి అది క్లాసిక్ సాస్ పడుతుంది కోసం ఆదర్శ, రుచికరమైన వెలుపలికి వచ్చి Georgian దాని బేస్ రెసిపీ sacivi వంకాయ వద్ద ఉంది.

ఈ అవసరం: ఎనిమిది ముక్కలు, అక్రోట్లను, ముందు పెంకు, మొత్తం ఒక విల్లు - మృదు రెండు టేబుల్ వెల్లుల్లి, - - గోధుమ పిండి మూడు లేదా నాలుగు గ్లాసుల మూడు టీస్పూన్లు కొత్తిమీర మరియు మిరియాలు - పది గ్రాముల దాల్చిన చెక్క మరియు suneli - ఎండిన లవంగం మొగ్గలు ఐదు గ్రాముల - ఐదు stuff, వైన్ వినెగార్ - పది గ్రాముల లేదా పుల్లని రసం - పదిహేను గ్రాముల మిరప రెండు గ్రాముల, కుంకుమ ఐదు గ్రాముల, కరిగించిన కొవ్వును చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు చికెన్ సగం కప్ - అర లీటరు.

సాస్ తయారీ సాంకేతిక

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చికెన్ కొవ్వు పరిమాణములో సగం కరుగుతాయి. ఉల్లిపాయ చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి బంగారు గోధుమ వరకు వేసి. ప్రక్కన సెట్. చికెన్ కొవ్వు రెండవ సగం ఉపయోగించి, అప్పుడు చల్లబరుస్తారు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించి మరియు కాచు తీసుకుని, బంగారు గోధుమ వరకు గోధుమ పిండి.

ఇంతలో, దానికి వెల్లుల్లి, మిరియాలు, కొత్తిమీర, ఉప్పు కలపటం, అనుకూలమైన మార్గం అక్రోట్లను గొడ్డలితో నరకడం. మిశ్రమం అప్పుడు పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు పలుచన రసం కాల్చిన ఉల్లిపాయలు జోడించిన ఇది కనిపెట్టబడింది. ఒక గంట యొక్క పావు కూర సాస్. ముగింపులో, మిగిలిన మసాలా దినుసులు జోడించడానికి ఐదు నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వినెగార్ లేదా పుల్లని రసం, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు కాచు పోయాలి. మీరు ఇప్పుడు సాస్ తో వంకాయ Georgian sacivi సమర్పించవచ్చు.

Satsivi వంకాయ

నేడు ఎక్కువ మంది ప్రజలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కు మారే మరియు ఇది ఎక్కువగా మొక్క ఆహారాలు తినడానికి ఎందుకు అటువంటి బాగా నచ్చింది sacivi కూరగాయలు వండుతారు. కాబట్టి, ఆహార, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఇష్టం వారికి కాకేసియన్ వంటలలో జార్జియన్ రెసిపీ sacivi వంకాయ.

"ఎందుకు వంకాయ ఉంది?" - ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. ఈ కూరగాయల microelements సమృద్ధిగా అని మరియు అది చాలా వేగంగా మరియు కంటే చెప్పడానికి, చికెన్ లేదా టర్కీ సులభంగా ఉడికించాలి నిజానికి, అంతేకాక, ఒక డిష్ చాలా తక్కువ కేలరీలు కలిగి, మరియు మరింత శక్తిని ఇస్తుంది.

Georgian sacivi వంట వంకాయ అవసరం:

• వంకాయ - 1 kg;
• తాజా మూలికలు (కొత్తిమీర, బాసిల్, పార్స్లీ) - రుచి చూసే;
• వేడి మిరియాలు (ఫ్రెష్) - 1 యూనిట్;
• పెంకు అక్రోట్లను - 1 కప్;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• ఉల్లిపాయలు - 3;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• దానిమ్మ రసం - 0.5 కప్పులు.

మొదటి మరియు అన్నిటికంటే వాల్నట్ సాస్ ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. వాల్నట్ వారికి ఉప్పు, వెల్లుల్లి, తాజా మూలికలు, మిరప మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు దానిమ్మ రసం జోడించడం చూర్ణం. ఇరవై నిమిషాలు నీటిలో (1.5 cups) మరియు కాచు తో మిశ్రమం నిరుత్సాహపరుచు. ఇది సంప్రదాయ వంటకం వండుతారు చేయవచ్చు, కానీ ఈ కేసులో సమయం మరింత ఖర్చు చేయబడుతుంది, మరియు డిష్ ఇప్పటికే చికెన్ కొవ్వు ఉపయోగించడం ద్వారా ఒక ఆహారం కోల్పోవు ఉంది. క్లాసిక్ సాస్ మంచి రుచి ఉంటుంది వండుతారు జార్జియన్ sacivi వంకాయ, భయ లేదు ఉంటే.

సాస్ చల్లబడి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు ప్రధాన వంటకం వెళ్లండి. ఉల్లిపాయ చర్మము మరియు చాప్. అనేక నిమిషాలు వేడి కూరగాయల నూనె తో ఒక పాన్ లో వేసి. అప్పుడు గింజ సాస్ జోడిస్తారు, మొత్తం మిశ్రమం వేసి తీసుకువచ్చి పదిహేను నిమిషాలు మరిగించి జరిగినది.

ఇది డిష్ sacivi వంకాయ Georgian లో ముఖ్యమైన పదార్ధంగా ఉంది వంకాయ, సెంటీమీటర్ మందపాటి ముక్కలు లోకి కట్ ఉప్పు జోడించారు, మరియు ఒక కూరగాయల అరగంట "విశ్రాంతి" గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంది. వెంటనే కాలం గడుస్తున్న కొద్దీ, నీటి హరించడం ఒక జల్లెడ లో ముక్కలుగా చేసి నీరు మరియు మళ్ళడంతో వంకాయ కొట్టుకుపోయాయి. ఇది ఇప్పటికి అయిదు నిమిషాల ప్రతి వైపు ముక్కలు వేసి ఉంది. కూరగాయలు ఒక కొండ, నిర్దేశించాయి మూలికలతో చల్లుకోవటానికి మరియు సాస్ పోయాలి సిద్ధంగా.

గ్రీన్స్ పూర్తిగా వాష్ మరియు కట్, మరియు అప్పుడు మరిగే సాస్ లోకి కురిపించింది. జస్ట్ చల్లని సాస్ దానిమ్మ గింజలు చల్లిన పనిచేస్తున్న ముందు.

ఫలితంగా

అనేక మంది వ్యక్తులు ఈ దివ్య డిష్ ప్రయత్నించారు, కానీ మీరు ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్ తో ఉడికించాలి ఉంటే, అది ఏమిటో ఉన్నా, sacivi సాస్ తో జార్జియన్ ఒక క్లాసిక్ చికెన్ లేదా వంకాయ సాస్. సరిపోలని మరియు రుచికరమైన వంటకం అని సమీక్షలు అనేక సంవత్సరాలు హోస్టెస్ కూడి ఉంటుంది. , ప్రేమ తో sacivi సిద్ధం అవసరం ప్రయోగాలు బయపడకండి ప్రతి వంటకం దాని గుర్తింపు జోడించడం, మరియు అప్పుడు మాత్రమే మేము మీ స్వంత వంటకం sacivi సాస్ గురించి మాట్లాడవచ్చు.