చార్కోల్ చికెన్: వంట రహస్యాలు

బొగ్గుపై చికెన్ కాల్చిన - నిజంగా విలాసవంతమైన మరియు పండుగ ఒక వంటకం. ఇది పండుగ పట్టిక ప్రధాన అలంకరణ తయారవుతుంది. "స్మోకీ", ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ మరియు లేత లేత మాంసం ఏకైక రుచి - ఏమి ఒక పరిపూర్ణ ఫలితంగా అవసరమవుతుంది?

గ్రిల్ మీద చికెన్ వంటకాలను అనేక రకాల ఉంది. ఈ వ్యాసం లో మేము, తయారీ సాధారణ సూత్రాలను వివరించడానికి వేయించడం మరియు marinating యొక్క చిక్కులతో గురించి మాట్లాడటానికి.

ప్రక్రియలో ఫీచర్స్

చికిత్స ఉత్పత్తులు వేడి ఉత్తమ మార్గాలను ఒకటి - Nutritionists వేడి బొగ్గుపై పైగా వేయించి నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, ఈ పద్ధతి విలువైన అంశాలను పరిరక్షించే పరంగా ఒక జంట మరిగించాలి తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ పూర్తి డిష్ యొక్క రుచి అద్భుతమైన అవుతుంది.

బొగ్గుపై చికెన్, ప్రజలు ఎక్కువ కాలం ఉడికించాలి నేర్చుకున్నాడు. మేము ఈ పద్ధతి అత్యంత పురాతనమైన వాటిలో ఒకటి అని చెప్పగలను. నేడు, అతను దాని ఔచిత్యం కోల్పోయింది లేదు.

ఆవిరితో మాంసం వేయించడం ప్రక్రియలో, ఇది చాలా సున్నితమైన మరియు మృదువైన ఉంది. వేయించడానికి కాకుండా, వండే పద్ధతిని ఉత్పత్తి juiciness సంరక్షిస్తుంది, చికెన్ పొడి పొందుటకు లేదు. మరొక ప్రయోజనం - అదనంగా ఒక చమురు ఉపయోగించడానికి అవసరం. దీనికి విరుద్ధంగా, పౌల్ట్రీ అదనపు కొవ్వు drips తొడల.

పౌల్ట్రీ మరియు ముందు చికిత్స ఎంపిక

జాగ్రత్తగా, మృతదేహాన్ని, పట్టకార్లు ఒక జత తనిఖీ వారు ఉనికిలో ఉంటే, ఈకలు తొలగించండి. వెంటనే సన్నని కత్తి జాగ్రత్తగా ప్రవాహం కలిసి మిగిలిన గ్రంథి నుండి కట్. మృతదేహాన్ని బయట మరియు లోపల శుభ్రం చేసుకోవాలి. మీరు ప్రత్యేకంగా మెడ మెళుకువ వంట చేసేటప్పుడు పక్షి, కట్ ప్లాన్ లేకపోతే: శ్వాసనాళం లేదా పంట లోపలి ఉంది లేదో తనిఖీ. పక్షి, skewers తో ఫ్లై లేదు ఖచ్చితంగా zapetlyuyte మృతదేహాన్ని ఉంటుంది లేదు. ఒకరికొకరు కాళ్లు చివరలను టై ముగుస్తుంది రొమ్ము కింద, క్రాస్, ఆమె రెక్కలు పట్టుకొని తెస్తుంది మృతదేహాన్ని చుట్టూ కట్టాలి తాడు యొక్క తోక మీద ఒక ముడి చేస్తాయి. తిరిగి భుజం కీలు టక్ వింగ్ చిట్కాలు.

బ్రాయిలర్ కోళ్ళ కోళ్లు అవసరం లేదు ముందు marinating ఏ సందర్భంలో మాంసం తేలికపాటి ఉంటుంది. కానీ చాలా ఉడుకుతుంది ఇది సున్నితమైన రుచులు పోషించుట మాంసం అనుమతిస్తుంది ఎందుకంటే, ఈ దశను దాటవేయడానికి ఇష్టపడతారు. సుమారు 2 కిలోల బరువు కల, ఒక పెద్ద పక్షి ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.

మరో విషయం - మాంస జాతి. బొగ్గుపై లో చికెన్ ఉడికించాలి ముందు, ఇది మినరల్ వాటర్ లేదా పెరుగు లో ఉంచడానికి అవసరం. మృతదేహాన్ని ముక్కలు ఒక లా కార్టే, మాంసం తగినంత propeklos కట్ ఉత్తమం.

కానీ దేశీయ కోళ్ళు జాతులు అన్ని వద్ద చేరి పొందడానికి మంచి కాదు. , కోళ్లు యొక్క మాంసం మరింత ధృడంగా ఉండటం ఎముకలు, భారీ ఉన్నాయి దాదాపు Zhirkov. వేడి చికిత్స ప్రక్రియ చాలా కాలం పడుతుంది. వంట రసం లేదా తరహా పాము కోసం మాంసం వదిలి ఉత్తమం.

చికెన్ అత్యంత marinades

కోర్సు యొక్క, మీరు పక్షి ప్రతిదీ వద్ద చేతి ఒక కంటైనర్ పంపడం ద్వారా అప్పటికప్పుడు మనోధర్మం చేయవచ్చు: మయోన్నైస్, కొద్దిగా సోయా సాస్, ఒక బ్లెండర్ లో టమోటాలు మరియు మూలికలు గుజ్జు పంచ్. అయితే, మీరు బొగ్గుపై చికెన్ ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంటే, విజయవంతమైన marinades మీరు ఉపయోగకరమైన ఏ విధంగా వంటకాలు.

చికెన్ కోసం టమోటా రసం కలిపి గొప్ప పెరుగు, ఉంది. ఈ marinade వంట విధానాన్ని వేగం మాత్రమే, కానీ కూడా మాంసం ఒక అద్భుతమైన బంగారు రంగులో ఇస్తుంది.

మీరు తెలిసిన వంటకాల్లో ఓరియంటల్ గమనికలు ప్రేమ ఉంటే, సోయా మరియు Teriyaki సాస్ 50 ml ఒక కంటైనర్ లో కనెక్ట్, మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, రసం తో నారింజ నలిగిన గుజ్జు జోడించండి. మృతదేహాన్ని మిశ్రమం రుద్దు మరియు కనీసం 3 గంటల వదిలి. ఐచ్ఛికంగా, marinade 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. ద్రవ తేనె.

ఒక ఆతురుతలో ఆ కోసం, ఉత్తమ వైద్యం కారణంగా సంప్రదాయ అత్యంత కార్బోనేటేడ్ మినరల్ వాటర్ ఉండవచ్చు. నీటి పక్షి ముక్కలు పోయాలి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు అగ్ని రాజబెట్టెదను. ఒక కాలిపోయిన అవుట్ చలిమంట బొగ్గుపై తయారీ కోసం అవసరమైన సమయం, తగినంత marinated పక్షి తగినంత ఉంటుంది.

చికెన్ కోసం ఆమ్ల marinades ఉపయోగపడవు. వినెగార్ కుళ్ళిపోయిన మాంసం రుచి, పొడి. కానీ మీరు కారంగా ఆమ్లత్వం ఇష్టం ఉంటే, చాలా ఆమోదయోగ్యమైన మృతదేహాన్ని బేకింగ్ ముందు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి ఉంది.

అదనపు పదార్ధాలను

కాల్చిన కూరగాయలు న చికెన్ వంట చేసినప్పుడు ఉపయోగించవచ్చు. ఇది కూడా ఉపయోగకరంగా కుటీరాలు మరియు ఉష్ణమండల పండ్లు, పుట్టగొడుగులను ఉంటుంది.

రేకు లో బొగ్గుపై చికెన్ ఉడికించాలి? ఉల్లిపాయ, వంకాయ, గుమ్మడికాయ, బేబీ క్యారెట్లు, బొంత మిరప ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. ఒక సువాసన మరియు జ్యుసి - మీరు ఘనాల బంగాళాదుంపలు narezhete మరియు మాంసం తో కలిసి zapechete ఉంటే, మీరు ఒక సుందరమైన అలంకరించు తో కలిసి.

ఇది కోడి బెర్రీలు మరియు పండ్లు తో బాగా మిళితం. , ఆపిల్, పియర్ పెద్ద బార్లు కట్ ఒలిచిన సినిమాలు నారింజ ముక్కలు, జోడించండి. మృతదేహాన్ని లోపల పండు ఉంచడానికి, మరియు వారు అసాధ్యం అయినప్పుడు బయటకు రాని కనుక toothpicks తో చర్మం చంపడానికి. చర్మం కట్ సాధ్యం కాదు, కానీ కొమ్మ మరియు విత్తనాలు వెంటనే తప్పనిసరిగా తొలగించాలి.

మొత్తం లేదా ముక్కలు?

చచ్చిపోయాడు వెంటనే మృతదేహాన్ని కట్ లేదా bunching బొగ్గుపై చికెన్ తరువాత సిద్ధంగా ఉంటుంది వెళ్ళే? అందుబాటులో ఉన్న పరికరాలు మరియు మానసిక స్థితి ఆధారంగా కొనసాగండి.

గ్రిల్ కోసం ముతక గ్రిడ్ న మీరు మొత్తం పక్షి ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఒక కోత వెన్నుకు వెంట లేదా keel న చేయండి. మీరు ఒక పెద్ద సంస్థ కోసం అనేక చికెన్ ఉడికించాలి ఉంటే, అది విభజించటం లేదా భాగాలుగా మిగిలాయి కట్ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

skewers లేదా వెంటనే వేయించడం ముందు మాంసం కట్ మరింత సౌకర్యవంతంగా న skewers సిద్ధం.

సర్వ్

బొగ్గు గ్రిల్ పై కాల్చిన చికెన్ బంగాళాదుంపలు, పాస్తా, బియ్యం వైపు వంటలలో కోసం ఖచ్ఛితమైన. ఒక కత్తి మరియు fork తీసుకున్న మాంస తినడానికి, కానీ భోజనం వదులైన పిక్నిక్ వాతావరణంలో జరుగుతుంది ఉంటే, మీరు మర్యాద యొక్క కఠినమైన నియమాలు కట్టుబడి కాదు. ముక్కలు తీసుకోండి చాలా అవకాశం చేతులు ఉంది.

కాలానుగుణ కూరగాయలు, ఇంట్లో ఊరగాయలు, పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను లేదా తయారుగా ఆలీవ్లు పట్టిక సలాడ్ పోస్ట్ నిర్ధారించుకోండి. సాస్ మర్చిపోవద్దు!