టర్కీ మాంసం (లేదా టర్కీ మాంసం) ఆహార వర్గం యొక్క వర్గానికి చెందుతుంది. ఇది రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన, చాలా తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంది మరియు దాని లక్షణాలలో కోడి కంటే మెరుగైనది. ఒక టర్కీకి విలువైన ప్రత్యామ్నాయం, బహుశా, కుందేలు మాంసం మాత్రమే.
వంట చిట్కాలు
టర్కీ నుండి వంటకాలు వివిధ రకాల పద్ధతులలో తయారు చేయబడ్డాయి. ఇది నుండి ఒక అద్భుతమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు వండుతారు. కట్లెట్స్ లేదా రోస్ట్స్ కోసం ఫిల్లెట్ బాగుంది. కానీ, బహుశా, అత్యంత రుచికరమైన ఇది ఉదాహరణకు, ఉంటే, పొయ్యి లో ఒక టర్కీ యొక్క గుంట రొట్టెలుకాల్చు . వివిధ మసాలా మరియు సుగంధాలను ఉపయోగించి, మీరు టెండర్, మృదువైన, జ్యుసి మాంసం పొందవచ్చు. ఇది జాలి పడగానే, వండే ప్రక్రియ వేగంగా జరుగుతుంది. వంటలో, తరచుగా బేకింగ్ షాంక్స్ వేయించడానికి లేదా marinated ముందు. యొక్క కొన్ని వంటకాలను తో పరిచయం పొందడానికి లెట్!
బంగాళదుంపలతో కాల్చిన షిన్స్
మీరు ఓవెన్లో ఒక టర్కీ షాంక్ను ఎలా సరిగ్గా కాల్చవచ్చు ? ఈ వంటకం క్రింది విధంగా ఉంటుంది: మాంసం - 1 కిలోల నుండి (3-4 సేర్విన్గ్స్ కోసం, మీరు వారి మొత్తాన్ని తగ్గిస్తే, ఉత్పత్తిలో సగ భాగాన్ని తీసుకోవాలి), ఉప్పు, మూలికలు "హాప్లు-సన్వేలీ" రుచికి (ఎవరైనా మరింత సంతృప్తతను ఇష్టపడ్డారు, ఎవరైనా మృదువైనది) ఇష్టపడతారు. తరువాత, షెడ్ను మెరుగుపర్చడానికి ఆవాలు అవసరం - అనేక టీస్పూన్లు; గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు; సుగంధ ద్రవ్యాలు: కొత్తిమీర, మిరపకాయ, బాసిల్ - కావాలనుకుంటే. మరియు, చివరకు, బంగాళదుంపలు - 1 kg. ఇప్పుడు ప్రక్రియ గురించి, ఎలా పొయ్యి లో టర్కీ యొక్క SHANK రొట్టెలుకాల్చు ఎలా. పొడిగా మాంసం, వాష్. చర్మం తొలగించవద్దు - ఇది గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు ఆకలి పుట్టించే కప్పుతో కప్పి ఉంటుంది. ఉప్పు తో ఉప్పు షేక్. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి. ఆవపిండితో టాప్. ముక్కలు లోకి కట్, బంగాళదుంపలు పీల్. ఉప్పు, చేర్పులు, మిరియాలు కదిలించు. ఒక బంగాళదుంపతో మీకు అవసరమైన ఓవెన్లో ఒక టర్కీ షాంక్ని కాల్చండి: అదే సమయంలో మాంసం మరియు అలంకరించు రెండింటినీ పొందండి. కాబట్టి, రేకు పెద్ద షీట్ పడుతుంది. వాటిని బేకింగ్ ట్రేతో కవర్ చేయండి. వాటిని మాంసం ముక్కలు లే, చుట్టూ బంగాళాదుంపలు ఉంచండి. షీట్ యొక్క రెండవ భాగంలో బేకింగ్ షీట్ లేదా ఒక క్రొత్తదాన్ని కవర్ చేయండి, అంచులను సరిదిద్దుకోండి. పొయ్యి లో డిష్ ఉంచండి, ఇది ముందుగానే (ఉష్ణోగ్రత సుమారు 200 డిగ్రీల) ఆన్ చేయాలి. వేడి చికిత్స సుమారు 50 నిమిషాలు ఉంటుంది. కాలం ముగిసే ముందు సుమారు 10 నిమిషాలు, రేకు తెరవాలి. ఫోర్క్, నోబెల్ మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు, మెత్తదనం యొక్క డిగ్రీని తనిఖీ చేస్తాయి. ఒక బంగారు గోధుమ స్ఫుటితో ఒక ఓవెన్లో ఒక టర్కీ షాంక్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కొంచం ఎక్కువ వేడిని పెంచాలి మరియు ఎగువ షెల్ఫ్కు పాన్ను తిరగండి. చేసేది ముందు, మూలికలతో డిష్ చల్లుకోవటానికి.
సిఫార్సులను అందిస్తోంది
ఏమైనప్పటికీ, "ఓవెన్లో టర్కీ యొక్క డ్రమ్ స్టిక్" కోసం మీరు ఎలాంటి వంటకాన్ని ఉపయోగించరు, అటువంటి మాంసం బాగా సరిపోయే వంటల గురించి ముందుగానే ఆలోచించాలి. అనుకూలం వివిధ adzhiki, పదునైన కూరగాయలు. చెడ్డ పక్షి స్క్వాష్ కేవియర్తో కలిపి, తేనె గోగోశరాలో marinated. మీరు కూడా పిక్లింగ్ లేదా ఊరవేసిన దోసకాయలు, టమోటాలు, టమోటా పుల్లని తీపి సాస్ లేదా పుట్టగొడుగు పనిచేయవచ్చు. చాలా ద్వారా కూడా తాజా కూరగాయలు రెండు ఉంటుంది, మరియు ఒక తెల్ల క్యాబేజీ నుండి సలాడ్ ఉంటుంది. మరియు, చివరకు, బంగాళాదుంపలు పాటు రేకు కాల్చిన టర్కీ SHANK, కొరియన్ లో క్యారట్లు చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది.
షిన్ ఉడికించిన, కాల్చిన
కానీ మేము దిగజారుట. కొద్దిగా భిన్నంగా టర్కీని తయారు చేయడం ద్వారా వంట పాఠాలను కొనసాగించండి. ఈ రెసిపీ "ఓవెన్లో టర్కీ యొక్క డ్రమ్ స్టిక్" అనువదించడానికి, మాంసం మొదటిగా ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు బేకింగ్ ప్రక్రియ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. వాష్ కాళ్ళు, ఒక saucepan లో చాలు, చల్లని నీరు పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని. స్థాయిని తొలగించండి. బే ఆకులు, సువాసన మరియు మిరియాలు, ఉప్పు రసం ఉంచండి మరియు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి (మాత్రమే మాంసం నుండి వేరు కాదు చర్మం, మరియు అది రాతి వెనుక లాగ్ లేదు). ఆఫ్ చెయ్యడానికి ముందు అరగంట, రుద్దుతారు మూలాలు (celery, పార్స్లీ), వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు ఒక జంట పిండి వేయు. ఓవెన్లో కాఫ్ షాంక్ తయారీ పూర్తయింది. ఈ కోసం, ఉడకబెట్టిన పులుసు మాంసం బయటకు తీసుకుని, ఇది హరించడం చెయ్యనివ్వండి. సుగంధాలతో చల్లుకోవడము లేదా సోయ్ సాస్ లోకి ముంచు. ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. గోధుమ క్రస్ట్ వరకు రొట్టెలుకాల్చు. అటువంటి పక్షి కాళ్ళకు వెల్లుల్లి లేదా పుట్టగొడుగుల నుండి గ్రేవీని సేవించడం మంచిది. అనుకూలం మరియు పదునైన గుర్రపుముల్లంగి, ఆవాలు. మరియు గ్రీన్స్ చింతిస్తున్నాము లేదు!
మసాలా సాస్ తో మాంసం
ఇటువంటి రెసిపీ కోసం, మీరు ఒక చిన్న పక్షి కంటే మెరుగైన చొక్కా కొవ్వు అవసరం. ఉప్పు, మిరియాలు. వాటిని బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు (స్పూన్ 3) జోడించండి మరియు మాంసం మృదువుగా ఉంటుంది. సంసిద్ధత యొక్క రకాన్ని రసం యొక్క రంగు కోసం తనిఖీ చేయవచ్చు. అప్పుడు పాలకూర ఆకులు ఒక లోతైన ప్లేట్ లో ఉంచండి. ప్రత్యేక సాస్తో పోయాలి. అది ఆధారంగా మాంసం రసం ఉపయోగపడతాయి. అక్రోట్లను, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర, కొంత వెల్లుల్లి సగం తల (లేదా తల), కొద్దిగా ఉప్పు తీసుకోండి. అన్ని బాగా గొడ్డలితో నరకడం, అప్పుడు ఒక ఫిరంగి లో పోయాలి. కొద్దిగా వైన్ వెనీగర్ మరియు రసం యొక్క 2 కప్పులు పోయాలి. చక్కగా ఉల్లిపాయ తల ముక్కలు, సాస్ లో అది చాలు మరియు 10 నిమిషాలు mincemeat ఉంచండి. ఈ సమయంలో, whisk 2-3 గుడ్డు yolks. వేడి నుండి సాస్ తొలగించండి, చల్లబరుస్తుంది కొద్దిగా ఆఫ్ పోయాలి. మరియు yolks ఈ మొత్తం విలీనం. ప్రాథమిక సాస్లో నెమ్మదిగా ఎంటర్ (తప్పనిసరిగా గందరగోళాన్ని). ఒక టర్కీ పోయాలి మరియు సర్వ్! పార్స్లీ స్టిక్స్, మెంతులు తో మాంసం అలంకరిస్తారు.
జామ్ తో లెగ్
చివరకు, ఇక్కడ బేకింగ్ కోసం కొన్ని అసాధారణ వంటకాలు ఉన్నాయి:
- షేక్ టర్కీ షేక్, గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో చల్లుకోవటానికి, పుల్లని జామ్ తో కవర్. ఎండుద్రాక్ష, lingonberries, బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి సిద్ధం. అప్పుడు, ఆవాలు తో ఆవపిండి sharpen, మరియు rudeness మరియు softness కోసం - కొవ్వు సోర్ క్రీం తో. బేకింగ్ ట్రేలో లేదా అచ్చు లోకి కొద్దిగా నీరు పోయాలి, 160 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు గంటకు మాంసం వేసి, రొట్టెలుకాల్చు. జస్ట్ జ్యూస్ తో నీటిని మరిచిపోకండి! ఇది పారదర్శకంగా ఉన్నప్పుడు, తొడ మెత్తగా ఉంటుంది, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. ఒక సైడ్ డిష్ కోసం, గుజ్జు బంగాళదుంపలు మరియు తాజా కూరగాయల సలాడ్ సర్వ్.
- ఎముకలు లేకుండా ఎముకలు ఒక marinade లో ఉంచాలి. వెనీగర్ (ద్రాక్ష లేదా ఆపిల్) యొక్క ఒక భాగాన్ని మిక్స్ చేసి, పెప్పర్ కార్న్స్, కొత్తిమీర, మార్జోరాం మరియు తేనె యొక్క టొస్పూన్ల జంటను జోడించడం ద్వారా చేయండి. ద్రవ బాగా మాంసం కవర్ చేయాలి. ఒక గంట బయలుదేరండి, అప్పుడు దాన్ని తీయండి, పన్నీరు వెల్లుల్లి, మయోన్నైస్ తో గ్రీజు. అది రేకు లో రొట్టెలుకాల్చు ఉంటే రుచిగా, ఒక టర్కీ షిన్ పొందవచ్చు. ఒక షీట్ లో కాళ్లు వ్రాప్, ఒక బేకింగ్ ట్రే లో ఉంచండి మరియు ఒక వేడి పొయ్యి లో ఉంచండి. మాంసం దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది గోధుమ చేయడానికి రేకు విప్పు. ప్లేట్ మీద ప్లేస్, పార్స్లీ మరియు బాసిల్ యొక్క కొమ్మలను అలంకరిస్తారు.
రుచికరమైన ఆహారం మరియు ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి!