గౌర్మెట్ వంటకాలు: మాకేరెల్, కూరగాయలతో కాల్చినవి

పురాతన కాలం నుండి సున్నితమైన చేపలు, సువాసనగల కూరగాయలు మరియు స్పైసి మూలికల కలయిక ఉత్తమ చెఫ్లను మరియు సాధారణ గృహిణులుగా ఆకర్షిస్తుంది. అలాంటి వంటకాలను ఉడికించటం కష్టం కాదు, కానీ ఫలితం స్థిరముగా సానుకూలంగా ఉంటుంది. కూరగాయలతో కాల్చిన మాకెరెల్ దీనికి స్పష్టమైన ఉదాహరణ. స్వయంగా లో రుచికరమైన, మధ్యస్తంగా జిడ్డుగల, ఈ చేప ఖచ్చితంగా కాల్చిన కూరగాయల టెండర్ మాంసం కలిపి, మరియు దాని గొప్ప రుచి తో, అత్యంత సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు. ప్రపంచంలోని చాలామంది ప్రజలు ఈ డిష్ను స్థానిక వంటకాలుగా పేర్కొంటారు, ఇది జాతీయ వంటకాలలో ఉత్తమమైన రెస్టారెంట్లు. కానీ మీరు ఇంట్లో లేదా అడవుల్లో కూడా ఇంట్లో ఈ అద్భుతమైన డిష్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మరియు మార్గం ద్వారా, చాలా వంటకాలు కాదు, ఖరీదైన స్థావరాల మెనులో దొరకలేదు, మరియు డేరా మిగిలిన ప్రేమికులకు ఆహారంలో. ఈ వంటలలో ఒకటి, కోర్సు, కూరగాయలు తో మాకేరెల్ కాల్చిన ఉంది. ఈ రెసిపీ యువతకు చాలా దూరంగా ఉంది, మరియు నేడు దాని జనాదరణలో మరొక శిఖరాన్ని ఎదుర్కొంటోంది. మేము తదుపరి సెలవుదినం కోసం ఈ రుచికరమైన మరియు సువాసన వంటకం సిద్ధం అన్ని వివరాలు మరియు subtleties అర్థం ఉంటుంది.

ఒక చేప ఎంచుకోవడం

అన్ని రకాల మాకేరెల్ బేకింగ్కు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇది పెద్ద చేప, లావుది అని నమ్ముతారు. బహుశా, ఒక సాధారణ, విస్తృత mackerel కోసం, ఈ నియమం పనిచేస్తుంది. కానీ ముఖ్యంగా పెద్ద జాతులకు వర్తించదు, దీని ప్రతినిధులు 1 కిలోగ్రాము లేదా ఎక్కువ బరువు కలిగి ఉంటారు. వారి మాంసం చాలా పొడిగా ఉంటుంది. ప్రతికూలంగా, విరుద్దంగా కాదు - ఇది ప్రతిఒక్కరూ వారు ఇష్టపడేదాన్ని ఎంచుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.

తగిన కూరగాయలు మరియు వారి కలయిక

సాధారణంగా mackerel టమోటాలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు వంగ చెట్టు, కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు తో నింపబడి ఉంది. తగిన మొక్కజొన్న కెర్నలు, టర్నిప్లు, బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ.

మీరు రంగుల ద్వారా కూరగాయలు ఎంచుకుంటే చాలా ఆసక్తికరమైన ప్రభావాలను సాధించవచ్చు. ఉదాహరణకు, గుమ్మడికాయ, లీక్, పాలకూర, ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, బఠానీలు, గ్రీన్స్ ముక్కల మిశ్రమాన్ని చేపలు. చాలా ఆకట్టుకొనే కనిపిస్తోంది ఎరుపు రంగు యొక్క కూరగాయలు తో కాల్చిన మాకేరెల్, పైన ఆమె మిరపకాయ తో చల్లిన ముఖ్యంగా. కానీ పండ్ల రంగురంగుల మిశ్రమం ఉత్సవ మరియు సొగసైనది, మరియు రుచి మరియు సువాసన ఎవరైనా భిన్నంగానే ఉండవు.

చేపల యొక్క లేత మాంసం కంటే ఎక్కువ కూరగాయలు ఎక్కువ కాలం వండటం చాలా ముఖ్యం. అందువలన, సగం వండిన వరకు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో diced ఘనాల వేయించడానికి కోరబడుతుంది. కూరగాయల మిశ్రమాన్ని మీరు adzhiki, ద్రవ వెన్న, సల్సా, తరిగిన వెల్లుల్లి లేదా యువ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు జోడించవచ్చు.

ప్రిలిమినరీ పిక్లింగ్

బేక్డ్ మేకెరెల్ కూరగాయలు నింపబడి , ముందు marinated ఉంటే, అన్ని దాని అభిరుచులను బహిర్గతం చేస్తుంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం, వినెగార్ వర్గీకరింపబడదు. బదులుగా, తెలుపు వైన్, సోయ్ సాస్, కర్ట్డ్ పాలు లేదా టమోటా జ్యూస్ తీసుకోవడం మంచిది. ఈ చేప కోసం చాలా బాగుంది నిమ్మకాయ, మీరు ముక్కలు లోకి కట్, అది ఉంచవచ్చు. ఉమ్మడి బేకింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన కూరగాయలు చేపలు కలిసి marinated చేయవచ్చు, తద్వారా అన్ని వాసనలు ఒక రుచి లోకి మిశ్రమం. మూలికలు గురించి మర్చిపోతే లేదు: రోజ్మేరీ, థైమ్, పార్స్లీ, watercress.

పొయ్యి లో కూరగాయలు తో మాకేరెల్

బేకింగ్ యొక్క అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, డెకోలో కూరగాయల మిశ్రమంతో నింపిన చేపలను వేయవచ్చు. వంట చివరిలో, మీరు క్లుప్తంగా గ్రిల్ మీద తిరుగుతారు - ఇది ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ను నిర్ధారిస్తుంది. రేకు లో మీరు చాలా టెండర్ మరియు జ్యుసి మేకెరెల్ కూరగాయలు నింపబడి. ఓవెన్లో, మీరు ఒక పెద్ద బేకింగ్ ట్రేలో చేపల మృతదేహాలను వ్యాప్తి చేస్తూ, అదే సమయంలో అనేక సేషింగులు తయారు చేయవచ్చు.

పూర్తిగా డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, 150-170 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు ఒక గంట పొయ్యి లో అది రొట్టెలుకాల్చు తగినంత ఉంది.

పిక్నిక్ రుచికరమైన

మాకేరెల్ ఒక అగ్నిలో లేదా ఒక గ్రిల్లో కూరగాయలతో కాల్చారు - ఇది నిజమైన ట్రీట్! రొట్టె చేప మరియు ఒక ప్రత్యేక న తింటుంది ఒక బలహీనమైన అగ్ని పైగా, మరియు మీరు వేడి బొగ్గుపై పూర్తిగా దాయు చేయవచ్చు. తయారీలో రెండవ పద్ధతి కోసం రేకును వేయడానికి అవసరమైన అవసరం ఉంది, ఇందులో అనేక భాగాలు పొరలు చుట్టి ఉంటాయి.

పట్టిక ఫీడ్

రడ్డీ మృతదేహాలు తమలో అందంగా ఉంటాయి. కానీ పాక పరిశ్రమ నుండి నిజ సౌందర్యాలను ఖచ్చితంగా పింగాణీ లేదా మృణ్మయపదార్ధాలపై పెట్టి, సున్నం ముక్కలు, తాజా ఆకుకూరలు, ఆలివ్ల వృత్తాలు తో అలంకరించండి. చాలా ఈ డిష్ ఇంట్లో ఊరగాయలు మరియు కాలానుగుణ కూరగాయలు సామరస్యంగా. ముక్కలుగా చేసి ముక్కలుగా చేసి దోసకాయతో, వైలెట్ కెమెరా ఉల్లిపాయ, ఆవపిండి గింజలు, కేపెర్స్ యొక్క రింటిలెట్లతో సమర్థవంతమైన విరుద్ధంగా సృష్టించవచ్చు.

సాధారణంగా, ఈ పాత్రతో కూరగాయల మిశ్రమాన్ని చాలా మన్నించడం వలన అదనపు అదనపు అవసరం ఉండదు. కూరగాయలు కాల్చబడిన మాకేరెల్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఉడకబెట్టిన బియ్యం, పాస్తా, బుల్గుర్ లేకుండా పోయాలి.

తెల్లని టేబుల్ వైన్, బ్రట్, వెర్మౌత్ ఈ చేపలతో బాగా సరిపోతాయి. వోడ్కా లేదా కాగ్నాక్ - అటువంటి డిష్ మరియు అధిక కోట యొక్క మద్యం కు ఇది సంపూర్ణంగా అనుమతించబడుతుంది. శీతల పానీయాల నుండి మీరు అతిథులు చల్లగా గ్రీన్ టీ, ఆపిల్ లేదా ఆరెంజ్ జ్యూస్, టొమాటో, ఇంట్లో నిమ్మకాయ తయారు చేస్తారు.

ప్రత్యేక కత్తులు మరియు చేపల ఫోర్క్లతో పట్టికలో పనిచేయడం అవసరం.