గృహిణులు: ఒక కాల్చిన పఫ్ పేస్ట్రీ కొట్టు

పఫ్ పేస్ట్రీ అనేక రకాల బేకరీ ఉత్పత్తులకు బేకింగ్ కోసం వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ప్రసిద్ధమైన "నెపోలియన్" లేదా క్రీమ్తో స్ట్రాస్ను గుర్తుకు తెచ్చుకోండి, గింజ ముక్కలతో చల్లబడుతుంది, మరియు లాలాజలం దాని ద్వారా ప్రవహిస్తుంది. కాబట్టి మేము కొన్ని చాలా రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకాలు ఈరోజు తీర్చగలవా.

పరీక్ష గురించి కొన్ని మాటలు

దుకాణాలు సిద్ధంగా తయారు పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి కాల్చిన వస్తువులు విక్రయించడం స్పష్టం అవుతుంది. కోర్సు, ఇది చాలా రుచికరమైన, పరిధి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉచిత సమయం ఉండకపోతే, మీరు సూపర్ మార్కెట్లో అందించే ఉత్పత్తులకు మీరే పరిమితం చేయవచ్చు. సమయం మరియు కోరిక అనుమతిస్తే, మీరు మీరే అభ్యాసం చేయవచ్చు. ఈ క్రమంలో, ఒక రెడీమేడ్ పఫ్ కొనుగోలు, మరియు అప్పుడు మేము సృష్టించుకోండి, కనుగొనడమే, ప్రయోగం. లేదా మేము డౌ మమ్మల్ని తయారు. మరియు ఇక్కడ అది వివరించారు ఉండాలి: అవిసె ఈస్ట్ మరియు bezdrozhzhevoy ఉంది. పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి పేస్ట్రీ ఒక క్లాసిక్ ఎంపికగా భావిస్తారు. అయితే, చాలా కష్టం విషయం పిండి సిద్ధం ఉంది. ఇది ఇలా జరుగుతుంది: 500 g నుండి 400 g (పిండి / నూనె) లెక్కించడం ద్వారా పిండి మరియు వెన్న (వెన్న) తీసుకోండి. పిండిలో సగం చమురు మిశ్రమంతో ఉంటుంది, ఒక సెంటీమీటర్ మందంతో పొరలుగా మారి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది. మిగిలిన పిండిలో చల్లని నీరు, సగం నిమ్మకాయ నుండి రసం, టీ ఉప్పు ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించబడింది. సాగే డౌ మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు అర్ధ గంటకు "విశ్రాంతి" గా మిగిలిపోతుంది. అప్పుడు అది ఒక పెద్ద వైడ్ పొరలుగా చుట్టబడుతుంది, మధ్యలో చల్లబరిచిన పొర చాలు, ఒక కవరు వలె, దగ్గరగా మరియు ఒక సెంటీమీటర్ యొక్క మందంతో చుట్టబడి ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ లో అరగంట తర్వాత - ఇది నాలుగు సార్లు పేర్చబడి ఉంటుంది. ఆపరేషన్ మూడుసార్లు పునరావృతం అవుతుంది. ఇప్పుడు, ఏ రకమైన పాస్ట్రీ పేస్ట్రీ పిండి పిండి నుండి తయారవుతుంది.

హామ్ మరియు జున్ను తో "కన్వర్టర్లు"

వారు స్తంభింపచేసిన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తుల నుంచి తయారవుతారు. ముందుగా, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30-40 నిమిషాలు (లేదా తక్కువ) సిద్ధంగా ఉన్న షీట్లను తెలపండి. Whisk గుడ్డు. పంది మాంసం మరియు చీజ్ ముక్కలు. పఫ్ పేస్ట్రీ నుంచి తయారైన ఈ పేస్ట్రీ మసాలాగా సూచించబడుతుంది, ఎందుకంటే రెసిపీ భాగాలలో ఒకటి తీపి మాపుల్ సిరప్. ఎవరు బాగా తెలిసిన గాస్ట్రోనమిక్ డిలైట్స్ ఇష్టపడతారు, కెచప్ పరిమితం చేయవచ్చు. సో, పట్టిక పిండి తో చల్లబడుతుంది, thawed డౌ షీట్లు తో వ్యాపించి ఉంది, కావలసిన పరిమాణం యొక్క చతురస్రాలు లోకి కట్, మేము సగం వాటిని జోడించండి. ప్రతి లోపల మేము పంది మరియు జున్ను చాలు, మేము జాగ్రత్తగా అంచులు పరిష్కరించడానికి మరియు మేము ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. పై నుండి, పఫ్ చేసిన, పిండిచేసిన డౌ నుండి పాస్ట్రీ ఒక కొట్టిన గుడ్డుతో అద్దిగా ఉంటుంది. అన్ని ఒక బేకింగ్ షీట్లో చాలు మరియు 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. "రెడీ" ఎన్విలాప్లు రంగులో బంగారం ఉండాలి. కావాలనుకుంటే, వారు పొడి చక్కెరతో చల్లుతారు. వెల్లుల్లి సాస్ - ఒక మందపాటి "muzhdeem" తో ఎన్విలాప్లను గ్రీజు ప్రతిపాదించాము. ఇది సులభం: ఒక గిన్నె లోకి వెల్లుల్లి స్క్వీజ్, కూరగాయల నూనె జోడించడానికి, మరియు ఉప్పు. దానితో, "ఎన్విలాప్లు" పదునైనవిగా మారుతాయి. చాలా ఎక్కువ కాదు ఆవాలు.

క్రీము క్రీమ్ తో కొమ్ములు

మీరు ఒక తీపి కాల్చడం ఎంపికను ఇష్టపడతారా ? ఇక్కడ, మా ఇష్టమైన గొట్టాలు వంటి రుచికరమైన కేకులు దయచేసి. అరగంట కొరకు ఒక అద్భుతం డెజర్ట్ తయారు చేయబడుతుంది, సుమారు 20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. 8 సేర్విన్గ్స్ ఉన్నాయి: 1 పూర్తయిన రెక్కల షీట్, సరళత కోసం 1 గుడ్డు, 35% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో క్రీమ్ యొక్క 1 గాజు, పొడి చక్కెరలో సగం గ్లాసు, వనిలిన్ యొక్క సంచి. తయారీ:

• 8 స్ట్రిప్స్ కట్, పాకపు మెటల్ శంకువులు (మీరు స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ నుండి మిమ్మల్ని మీరు తయారు చేసుకోవచ్చు) చుట్టూ ప్రతి ల్యాప్ చుట్టు, కట్ చేసి, అరగంటలో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
• పొయ్యి వేడి.
• పాన్ బేకరీ కాగితాన్ని (మీరు దాన్ని ప్రింట్ చేయవచ్చు, కేవలం చమురును బాగా కప్పుతారు). రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కొమ్ములు తొలగించండి. బంగారు గోధుమ వరకు బేకింగ్ షీట్ మీద వేయించి, పిండిగా ఉండే చక్కెరతో బాగా కప్పబడిన గుడ్డు మరియు చల్లుకోవటానికి ప్రతి కవర్.
• రెడీ కొమ్ములు అచ్చులను చల్లని కుడి వీలు. ఈ సమయంలో, క్రీమ్ను కొరడా, పొడి మరియు వనిలిన్ మరియు విప్లను చివర వరకూ వేయండి, తద్వారా మాస్ దట్టమైన అవుతుంది. పేస్ట్రీ సంచితో దాన్ని పూరించండి.
• కొమ్ములు నుండి మెటల్ రూపం బయటకు లాగి, ప్రతి క్రీమ్ నిండి, "కవర్" చూర్ణం కాయలు లేదా ముక్కలు తో రంధ్రం. ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి, అప్పుడు పట్టిక ఉంచండి.

మరియు, చివరకు, గత రెసిపీ - "ఫ్రెంచ్ లో డోనట్స్"

ఈ పఫ్ పేస్ట్రీ ఈస్ట్ నుండి పేస్ట్రీ, అనగా కలిపి సంస్కరణ. ప్రారంభంలో, సాధారణ ఈస్ట్ opara అది ఆధారంగా, తయారు - డౌ. ఇది ఉబ్బిన చేయడానికి, పిండితో వెన్న కలపాలి, తరువాత ఈస్ట్ డౌ మిగిలిన భాగంలో రోల్, గది ఉష్ణోగ్రత మరియు రొట్టెలు వేయించడానికి బేకింగ్ చేయడానికి అనుమతిస్తాయి. మా డోనట్స్ కోసం మీరు అవసరం: పిండి - గ్రామ 400-450, తాజా పాలు - ఒక గాజు, నూనె (100 గ్రాముల), చక్కెర - 2 tablespoons నుండి సగం గాజు లేదా ఎక్కువ - రుచి, ఉప్పు చిటికెడు, గుడ్లు - 3 ముక్కలు సగటులు, నిమ్మకాయ చూర్ణం - గ్రామ 40-50 మరియు పొడి ఈస్ట్ యొక్క చెంచా యొక్క నాల్గవ భాగం. డౌ బంతుల నుండి 15 నిమిషాలు వారు "సరిపోతాయి", తర్వాత వారు గోధుమ బ్లష్ వరకు లోతైన ఫ్రయ్యర్లో వేయించి వేస్తారు. అప్పుడు, శీతలీకరణ తర్వాత, ప్రతి ఒక్కరూ చక్కెర పొడిలో పడతారు. మీరు జామ్ నుండి సిరప్ పోయవచ్చు.