ఒక రుచికరమైన మాంసం ఉడికించాలి ఎలా

కుటుంబం పట్టిక వద్ద పురాతన కాలంనుంచి ఒక డిష్ సమర్పించవలసి మాంసం. మాంసం భోజనం మాత్రమే చూసారు ఆకలి పుట్టించే, కానీ కూడా ప్రముఖుల ద్వారా మంచి రుచి. నేటికి, ఏ ప్రపంచ వంటకాలు మాంసం ఉత్పత్తులు లేకుండా పూర్తి కాదు, కానీ మాత్రమే ఎలా గర్వంగా ఉడికించాలి చూడాలి రుచికరమైన మాంసం, కుక్, కానీ కూడా అన్ని దాని అతిథులకు?

మొదటి మేము మాంసం ఎంచుకోండి అవసరం. కొనుగోలు చేయడం ద్వారా, మీరు దాని నిర్మాణం, రంగు మరియు వాసన దృష్టి చెల్లించటానికి అవసరం. అదే సమయంలో తాజా మరియు నాణ్యత మాంసం గులాబీ, సున్నితమైన సువాసన ఒక ఏకరీతి నీడలో మరియు సంస్థ ఉండాలి. అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు రుచి నిలుపుకుంది నుండి, అప్ ఇస్తాయి మరియు స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తి నుండి ఉండకూడదు.

ముందు ఎలా రుచికరమైన మాంసం ఉడికించాలి, మీరు ఒక భారీ మొత్తం ఉంది నేడు, దాని తయారీ పద్ధతి నిర్ణయించుకోవాలి. ఇది సాధ్యం , ఉడికించిన మాంసం ఉడికిస్తారు లేదా వేయించిన మరియు కాల్చిన లేదా ఉడికించిన. అదనంగా, మీరు కూడా తయారు అని శరీరమును ఏ భాగం తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకి, గొడ్డు మాంసం నడుముభాగం, మరియు కాల్చిన మొత్తం లేదా చిన్న ముక్కలు సన్నని మరియు మందపాటి అంచులు, వెనుక కాళ్ళు దిగువ మరియు ఎగువ ప్రాంతాల్లో - భాగాలు, మరియు బయటి వైపు భాగం వంట మాంసం కోసం ఉపయోగిస్తారు. SHANK మరియు brisket తరచుగా ఉడికించాలి మరియు స్క్రాప్లు మరియు మెడ మాంసంతో తయారు నుండి లేదా వంట రసాలు దానిని ఉపయోగించవచ్చు.

హింద్ లెగ్ మరియు పంది మాంసం లేదా గొర్రెపిల్ల యొక్క నడుము మొత్తం ముక్క వేయించడం కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు బేకన్ మరియు పార - మాంసం తయారీ కోసం - చిన్న ముక్కలు, మెడ వేయించడానికి.

ఎలా రుచికరమైన మాంసం ఉడికించాలి కొన్ని మార్గాలు పరిగణించండి.

1. మాంసం ఆహార ఉత్పత్తి వేడిచేస్తారు. డిష్ juiciness మరియు softness చేయడానికి, ఇది వేడి నీటిలో తక్కువ మరియు మధ్యస్థ వేడి మీద కాచు మద్దతిస్తుంది. మాంసం తగినంత అనుకూలత మరియు రుచికరమైన ఉంది, దాని ముందు marinated వెనిగర్ లేదా నిమ్మకాయ రసం లో పలు గంటలు.

ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం

గొడ్డు మాంసం మాంసం (మాంసం బ్లేడ్ brisket) యొక్క ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల చిత్రం మరియు స్నాయువులు, పెద్ద ముక్కలు కట్ గిన్నె లో వాటిని చాలు, ఒక వేడినీరు ఒక చిన్న మొత్తం పోయాలి మరియు సగం ఒక గంట తక్కువ వేడి వద్ద ఉడికించిన తొలగించటం ద్వారా శుద్ధి చేశారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, బే ఆకు - అప్పుడు క్యారట్లు, వేర్లు, ఉల్లిపాయలు జోడించండి, మరియు వంట ముగింపులో. తుది ఉత్పత్తి, ముక్కలుగా కట్ ఒక డిష్ లో ఉంచాలి రసం పోయాలి మరియు సాస్ మరియు అలంకరించు తో సర్వ్.

2. మాంసం కూర కూడా కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు వివిధ కలిపినపుడు వంటలలో, చాలా పెద్ద సంఖ్యలో ఒక భాగం. ఈ వంటకాలలో ఒకటిగా "కూర" ఉంది. ఇది చేయడానికి, లీన్ పంది యొక్క చిన్న ముక్కలు తీసుకొని వెన్న తో ఒక పాన్ లో ఉడికిస్తారు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మాంసం స్ఫుటమైన కొనుగోలు చేయనున్నట్లు ఒకసారి, అది కూరగాయలు జోడించడానికి మరియు వండిన, సిద్ధం వంటకం పెరుగు రుచికోసం మరియు మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది, కొద్దిగా నీరు పోస్తారు.

ఒక గ్రామీణ లో Braised మాంసం

కావలసినవి: గొడ్డు మాంసం యొక్క ఎనిమిది వందల గ్రాముల, మూడు ఉల్లిపాయలు, ఒక క్యారెట్, celery రూట్, రై బ్రెడ్ కాలం చెల్లిన రెండు ముక్కలు, కొవ్వు రెండు వందల గ్రాముల, పిండి సగం ఒక కప్పు, మరియు ద్రవ వెన్న యాభై గ్రాముల. అలాగే రసం రెండు కప్పులు, కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ సగం ఒక కప్పు, ఆరు బంగాళాదుంపలు, నాలుగు వంకాయ, టమోటా, వైన్ మూడు స్పూన్ల, వెల్లుల్లి, మూలికలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రెండు లవంగాలు.

మాంసం పెద్ద ఘనాల, ఉప్పు, పిండి వేసి పనీర్ కట్ ఉంది. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె మిక్స్ ఉల్లిపాయ లో, ప్రతిఫలం, ఆకుకూరల (తరిగిన గడ్డి), వంకాయ (క్యూబ్స్). అప్పుడు గొడ్డు మాంసం ఒక పొర ఉంచుతారు ఇది, మరియు బేకన్ యొక్క ముక్కలు తో కప్పుతారు పాన్ దిగువన - కూరగాయలు మరియు బ్రెడ్ ఒక పొర, బ్రెడ్ మాంసం మరియు కూరగాయలు తిరిగి ఉంచబడుతుంది. ఈ రసం పోసి వంటకం ఒక ఓవెన్లో ఉంచుతారు మరియు రెండు గంటల చల్లారు ఇది తరువాత మరుగు వేడి మీద ఉంచుతారు. వరకు వండిన అరగంట కొరకు అది ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు వెల్లుల్లి మరియు పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి. మూలికలతో పూర్తి ఉత్పత్తి చల్లుకోవటానికి.

అది ఒక ముందు పోరాటం ఆఫ్ ఉంటే 3. వేయించిన మాంసం, అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది. ఒక చిన్న కాల్చిన మాంసం ఈస్ లోకి ది ఓవెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు వరకు టెండర్, అప్పుడప్పుడు నూనె వెయ్యడం రసం. ఇది మీరు కనీసం రెండు గంటల వేసి అవసరం ఆ మాంసం పెద్ద ముక్క గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి.

పంది medallions

కావలసినవి: పంది యొక్క రెండు ముక్కలు, ప్రూనే (7 ముక్కలు), ఒక బల్బ్, వంద గ్రాముల వైన్ మరియు రసం, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె.

సరసముగా సాఫ్ట్ వరకు ఉల్లిపాయ వేసి ఇచ్చాడు, తర్వాత పది నిమిషాలు అతనిని వైన్ మరియు రసం మరియు ఉడికిస్తారు జోడించండి. ఆ తరువాత, ప్రూనే జోడించడానికి మరియు సాస్ మందంగా వరకు మరిగించి.

ఇంతలో, మాంసం medallions చేస్తాయి. ఈ క్రమంలో, అది ఏకరీతి ముక్కలుగా కోసిన తో తొలగించబడింది కొవ్వు మరియు సిరలు pripuskayut, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు చల్లిన. ప్రతి వైపు కొన్ని నిమిషాలు సిద్ధం పంది స్టైర్ వేసి ఒక డిష్ లో వ్యాప్తి మరియు సాస్ పోయాలి.

4. కుక్ డబుల్ బాయిలర్ ఉపయోగించి త్వరగా మరియు సాధ్యమైనంత రుచికరమైన మాంసం. ఈ సందర్భంలో, మాంసం వంటలలో మాత్రమే సున్నితమైన రుచి ఉండదు, కానీ కూడా అన్ని దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, శరీరం లాభదాయకమగును. సిద్ధం, ఉదాహరణకు, బర్గర్లు యొక్క జంట, మీరు సగం ఒక గంట ఒక డబుల్ బాయిలర్ లో, ఒక గ్రైండర్ లీన్ పంది గుండా దానికి ఉప్పు, క్రీమ్, బ్రెడ్ గుజ్జు జోడించడానికి మరియు ఉడికించాలి అవసరం. వారి సాస్ నీళ్ళు, కట్లెట్స్ చెయ్యవచ్చు సర్వ్.

5. మాంసం, పేల్చిన, దయచేసి వంట మాత్రమే, కానీ కూడా కోర్సు యొక్క, ఈ వంటకం ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా ఎవరు, అతని స్నేహితులు. గ్రిల్ గతంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు, వేయించిన రుచికోసం, అది నిరుత్సాహపరిచేందుకు పడుతుంది పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం (మెడ లేదా నడుముభాగం).

మాంసం చాలా రుచికరమైన డిష్ ఉడికించాలి ఎలా ఉదాహరణను పరిశీలించండి.

"ఫ్రెంచ్ మాంసం" సిద్ధం ఏ మాంసం, ఉల్లిపాయలు, పళ్లరసం వెనీగర్, ఉప్పు మరియు పంచదార, బంగాళాదుంపలు, ఎండిన మూలికలు, జున్ను మరియు mayonnaise యొక్క ఒక మిశ్రమం అవసరం.

మాంసం దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, ఒక బేకింగ్ షీట్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు స్థానం తో సీజన్, ఆఫ్ బీట్. ఉల్లిపాయలు ముందు marinate ఉండాలి. ఈ క్రమంలో, ఇది ముక్కలు లోకి, వెనిగర్ నిరుత్సాహపరుచు మరియు చక్కెర మరియు ఉప్పు కత్తిరించిన నీటి పోయాలి. ఈ విధంగా, విల్లు పారుదల మరియు మాంసం ఒక పొర వ్యాప్తి చేసిన తరువాత అరగంట, ఊరగాయ ఉండాలి.

తదుపరి పొర నుండి బంగాళదుంపలు. ఇది ముక్కలు లోకి కట్ మరియు అవుట్ ఉప్పు మరియు ఎండిన మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మర్చిపోకుండా లేదు, ఉల్లిపాయలు పైన చక్కగా లే. అప్పుడు మందపాటి మయోన్నైస్ యొక్క పొర వర్తించబడుతుంది ఇది ఒక ముతక తురుము పీట మీద తురిమిన చీజ్ తో అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. డిష్ ఒక గంట ఓవెన్లో బేక్.

అందువలన, ముందు మీరు కుక్ రుచికరమైన మాంసం, మీరు అవసరం ఎంచుకోండి మీట్ ఉత్పత్తి మరియు గుర్తించడానికి ది ఆర్డర్, ఒక భోజనం విల్ సిద్ధం నుండి. ఏ సందర్భంలో, మేము మాంసం తాజా ఉండాలి గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి.