Mackerel కారంగా ఇంట్లో ఉప్పు

Mackerel - బాగా వినియోగదారులు పిలువబడే ఒక విలువైన మరియు చాలా రుచికరమైన ఆహార చేప. Mackerel మీరు వరితో సిద్ధం చేయవచ్చు. ఆమె వేయించిన, కాల్చిన ఆమె సూప్ నుండి ఉడికించిన మరియు సలాడ్లు మరియు ఇతర స్నాక్స్ ఉపయోగిస్తారు.

అల్పాహారాలు కోసం ఉపయోగించవచ్చు మాత్రమే, తాజాగా కానీ సాల్టెడ్ mackerel మరియు అది పిక్లింగ్ ఒంటరిగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, mackerel, రుచికర ఉప్పును కలపడం మీరు స్టోర్ కంటే చౌకగా ఖర్చు, మరియు కూడా ఈ చేప యొక్క రుచి ఫిర్యాదు లేదు.

పది మరియు మూడు బటానీలు నల్ల బటానీలు మీరు తాజా mackerel కలిగి ఉంటే, చేపలు కిలోగ్రాముకు నీటి ఒక లీటరు తీసుకోవాలి మసాలా పొడి, నాలుగు బే ఆకు, ఉప్పు ఐదు tablespoons మరియు చక్కెర మూడు tablespoons.

మొదటి, చేపలు సిద్ధం. బాగా కడిగిన, ఆమె కోసివేసినా, తల మరియు తోక కత్తిరించిన. మృతదేహాన్ని అంతటా మందం మూడు సెంటీమీటర్ల వరకు mackerel ముక్కలు కట్. మరోసారి, చేపలు బయటకు కడగడం మరియు ఒక గాజు బౌల్ లో చేర్చండి.

ఇప్పుడు ఉప్పునీరు తయారీలో. ఒక పాన్ లో ఒక రేటు వద్ద నీటిలో పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర ఉంచండి. రెండు నిమిషాల కాచు, స్టవ్ మరియు ఆరదు ఉప్పునీరు ఆఫ్. ఫిష్ ostyvshim ఉప్పునీరు నింపి ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించండి. మూడు రోజుల తరువాత, mackerel, రుచికర ఉప్పును కలపడం, తినడానికి ఈ వంటకం ప్రకారం వండుతారు సిద్ధంగా.

అయితే, కేవలం mackerel ఘనీభవించిన ఉంటే, మీరు కింది రెసిపీ వాడాలి. కిలోగ్రాముకు ఘనీభవించిన చేప ఉప్పు మూడు స్పూన్లు, చక్కెర అర చెంచా, పది బటానీలు మసాలా పొడి, ఐదు మొగ్గలు పొడి లవంగాలు, నాలుగు బే ఆకు, ధనియాలు ఒక టీస్పూన్ అవసరం.

ఈ వంటకం ఉప్పు mackerel ఉప్పునీరు, ఉప్పు చేపలు పొడి పద్ధతి ఉద్దేశించినది కాదు. Thaw స్తంభింపచేసిన చేప, తోక మరియు తల, eviscerated కట్ ఆఫ్. నలుపు సినిమా పంక్తులు ఉదరం తొలగించడానికి నిర్ధారించుకోండి. ఈ పూర్తి చేయకపోతే, అప్పుడు చేప చేదు రుచి సిద్ధంగా ఉంటుంది. సగం మృతదేహాన్ని ఉంటుంది mackerel crosswise కట్.

ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి మరియు అన్ని వైపులా నుండి చేప ఈ మిశ్రమం రుద్దు. దట్టంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు చిలకరించడం, ఒక గాజు కూజా లో చేప వేశాడు. అప్పుడు ఒక చేప కాడి క్రిందికి నొక్కండి మరియు పది పన్నెండు గంటల కాబట్టి ఉంచింది. అప్పుడు ముక్కలు లోకి కట్ మరియు సర్వ్ అవుట్ mackerel పడుతుంది.

ఇక్కడ రెసిపీ వంటి ఉల్లిపాయలు మరియు వినెగార్ అదనపు పదార్ధాలను కలిగి వంట వంటకాలు కారంగా ఉప్పు mackerel, మరొక సంస్కరణ.

mackerel కిలోగ్రాముకు, మేము ఉప్పు నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు, రెండు ఉల్లిపాయలు, వెనిగర్ (9%), నాలుగు బే ఆకు యాభై డెబ్బై వరకు మిల్లిలీటర్ల అవసరం, ఐదు మిరియాల సేన్టేడ్, ఎండిన లవంగాలు, సగం (లేదా కొద్దిగా ఎక్కువ) టీస్పూన్ భూమి నల్ల మిరియాలు రెండు బడ్ మరియు కూరగాయల నూనె వంద గ్రాముల.

క్లీన్ మరియు గట్ చేపలు, అప్పుడు మృతదేహాన్ని పాటు సగం లో అది కట్. వెన్నెముక సంగ్రహం మరియు పక్కటెముక ఎముకలు తొలగించండి. ఫలితంగా, మేము రెండు ఫిల్లెట్లు, అదే ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఒక గాజు బౌల్ లో పేర్చబడిన పొందారు. , ఉప్పు చేప ముక్కలు పోయాలి కదిలించు, మరియు పదిహేను నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు లోకి కట్. ఒక చిన్న గిన్నె లో, చమురు మరియు వెనిగర్ కలపాలి ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్ పొందుటకు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి చేపలు వంటలలో తీసుకోవడం, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ జోడించడానికి మరియు వినెగార్ మరియు నూనె సిద్ధం marinade పోయాలి జోడించండి.

ఇప్పుడు మేము ఒక మూత లేదా ఒక గాజు కూజా లో ఒక కంటైనర్ లో చేప జోడించండి మరియు ఆడడము సన్నిహిత కంటైనర్ విషయాలను బాగా కలిసిపోతాయి. ఫిష్ రిజర్వ్ రాత్రిపూట లేదా పట్టిక, అంటే పన్నెండు గంటల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. కారంగా ఉప్పునీటిలో mackerel తరువాత కనీసం మూడు గంటలు జీవించి ఒక చల్లని చేపలు, న రుచి కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

మీరు సాధ్యమైనంత త్వరగా ఒక ఉప్పు చేపలు ఉడికించాలి అవసరం ఉంటే, మీరు కింది రెసిపీ వాడాలి. నీటి ఒక లీటరు అవ్ట్ కొలిచి, పాన్ లోకి పోయాలి మరియు మంటలను రేపింది. ఉప్పు ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి, చాలు బే బటానీలు మసాలా పొడి ఐదు మరియు పది ముక్కలు ఆకులు. అదనంగా, నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి దీనిలో ఉల్లిపాయ, జోడించండి. పది నిమిషాలు కాచు (ఉల్లిపాయలు "పొరలు" విడిపోవడానికి వరకు) అప్పుడు చల్లని లెట్ ఉప్పునీరు.

చేపతో ముక్కలు గురించి సెంటీమీటర్ మందపాటి, ఒక గిన్నె లో ఉంచాలి లోకి లోకి crosswise కట్ మరియు కొద్దిగా వేడి నీటి పోయాలి. ఉప్పు చేపలు కావలసిన డిగ్రీ ఆధారపడి 45-60 నిమిషాల ఎదుర్కునే బాధలను. మా రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన కారంగా ఉప్పు mackerel మీరు పట్టిక తీసుకుని సిద్ధంగా ఉంది. ఈ వంటకం చేపలు ఒక గంట పైగా ఉప్పునీరు లో ఉంచడం విలువ కాదు ప్రకారం వండిన లేకుంటే అది ఉప్పగా ఉంటుంది. నిల్వ కోసం ఇది ఉప్పునీరు నుండి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె నీళ్ళు, మూత కలిగిన కంటైనర్ వాటిని ఉంచండి, తొలగించడానికి అవసరం.