Gozleme: రెసిపీ

Sergeya Esenina ఒక పద్యం నుంచి లైన్ గుర్తుంచుకో: "నేను Bosphorus ఎన్నడూ చేశారు ..."? మా తోటి పౌరుల చాలా - ఇప్పటికీ టర్కీలో సేకరించడానికి లేదు ఇస్తాంబుల్ అద్భుతమైన ఉంది. కానీ మీరు రుచికరమైన మరియు ప్రామాణికమైన ఏదో ఉడికించాలి టర్కిష్ ఆహార హక్కు ఇళ్ళు ఉపయోగిస్తారు పొందవచ్చు. మీరు ఎప్పుడైనా కేకులు Gozleme అతే? ఈ వంటకం కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. ఇటీవల వరకు, ఈ కూడా పేరు మేము విన్న ఎప్పుడూ. కానీ గుళికల స్టవ్ ఈ రకమైన కనీసం ప్రతి వారం ఉంటుంది. Turkish పిండి (రోలింగ్ పద్ధతి వండే మంచి ఉంది వంటి ఉదాహరణకు, కార్పాతియన్ ఇంట్లో నూడుల్స్ లేదా ఇటాలియన్ పాస్తా - రోలింగ్ తప్పనిసరిగా ఒకటే) సుదీర్ఘ రోలింగ్ పిన్ తో తయారు చేయబడుతుంది ఉడికించాలి. ఒక కాల్చిన Gozleme ఒక విలోమ పాన్ పోలి అద్భుతమైన పరికరం, కు (ఫోటోలతో రెసిపీ క్రింద చూడండి). Well, మేము ప్రయత్నిస్తాము?

Gozleme కేకులు. ప్రాథమిక రెసిపీ

టర్కీలో పర్యాటక సీజన్ ఎత్తు వద్ద, ఏ స్వాభిమాని సముద్రతీర హోటల్ ఒక కుక్ ఆ రోజు, దాదాపు 7/24 రీతిలో ఉద్యోగులుగా చెబుతారు, Gozleme బేక్స్. రెసిపీ అదే గురించి, కానీ ప్రతి "pirozhochnitsy" స్వల్ప ఉండవచ్చు. nemudrenyh ఆహార తినడం గొప్ప ఆనందం తో ప్రపంచవ్యాప్తంగా పర్యాటకులు. కాబట్టి, మీరు ఎక్కడ ప్రారంభం చెయ్యాలి? వాస్తవానికి, పిండి తో!

Gozleme కోసం డౌ రెసిపీ

తయారీ కోసం మేము కొన్ని అవసరం: పిండి ఒక గాజు, నీరు సగం ఒక కప్పు గురించి (ఎన్ని విల్), కూరగాయల నూనె (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్ నూనె "కన్య") యొక్క టేబుల్ ఒక జంట, ఉప్పు ఒక చిటికెడు.

1. ఒక గిన్నె లోకి పిండి జల్లెడ పట్టు ఉప్పు, నూనె, నీరు జోడించండి.
2. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది ఒక మృదువైన ఉండాలి, కానీ వ్యాప్తి లేదు. మేము అది ఒక గోళాకార ఆకారం ఇవ్వాలని.
3. మేము పిండి ఫిలిం ర్యాప్ మరియు కనీసం ఒక గంట చల్లని ఆహార పంపండి.
4. డౌ అవ్ట్ పడుతుంది మరియు చిత్రం విస్తరించేందుకు. సమాన భాగాలుగా బంతిని భాగహారం.
5. ఒక దీర్ఘ వృత్తాకారంలో ఏర్పాటు (- రెండు చేతులతో ఒక గర్నే న గాయం, బయట లోపల నుండి ఉద్యమం చేయడం) చుట్టడానికి ప్రతి ఫలిత బంతిని రోలింగ్ పిన్.
6. మేము 90 డిగ్రీల మలుపు ఉద్యమం పునరావృతం. అవసరమైతే, కొద్దిగా పిండి పోయాలి.

ఏం ఫలితంగా భావించబడేది

మేము 30 సెం.మీ (విభజించబడింది డౌ బంతి ప్రతి) ఒక వ్యాసం తో ఒక సన్నని సర్కిల్ పొందాలి. ఇప్పటికే ఏ స్కేట్ ఎలాగో తెలిసిన ఆ ఇంటి ఉడుకుతుంది మరియు చెఫ్, కోసం ఎగ్జాస్ట్ పిండి పాత్ర, అది ఖచ్చితంగా సులభంగా వుండదు. మరియు ఉత్పత్తి కావలసిన మందం సర్కిల్ చాచు, ఏకకాలంలో, నిర్మాణం స్క్రోల్ అంచులకు మధ్య నుండి మొదటి సాగతీత, ఆపై చిక్కగా ప్రాంతాలకు శ్రద్ద అవసరం: వాటిని లాగండి, మరియు వృత్తం యొక్క ఒక పెద్ద భాగం ముంజేయి మీద ఉంది. సాధారణంగా, ఏమీ సంక్లిష్టంగా మరియు రహస్య. వారు చెప్పినట్లు, ప్రతిదీ అనుభవం వస్తుంది. బాగా, పిండి Gozleme కోసం రెసిపీ - టర్కీ నుండి కేకులు - ఇప్పటికే అక్కడ ఇప్పుడు మరింత చర్య కు కొనసాగండి. మీరు ఏమి అవసరం?

చీజ్ ప్లస్ ఆకుకూరలు

జున్ను మరియు మూలికలతో Gozleme - మేము ఒక క్లాసిక్ వంటకం సిద్ధం ప్రయత్నించండి. జున్ను తీసుకోవాలని (లేదా ఫెటా Adyg చేయవచ్చు) మొదటి మూలవస్తువుగా. రెండవ - పార్స్లీ మరియు / లేదా కొత్తిమీర, తులసి, చాలా గొప్ప వెళ్తుంది.

1. చీజ్ కృంగిపోవడం మరియు ఏర్పడటానికి పరీక్ష యొక్క ఒక ఉదారంగా పొర చెల్లాచెదరు.
2. ఆకుకూరలు కట్ మరియు కూడా కృంగిపోవడం.
3. సర్దుబాటు (ఎన్విలాప్లను పొరలు ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ ప్రతి సాధారణంగా ఉత్పత్తి యొక్క ఒక జంట ఉంచుతారు ఏ బహిరంగ స్థలాలు ఉందని నిర్ధారించడానికి ఉండాలి -. చీజ్ మేల్కొలపడానికి మరియు పాన్ లోకి తప్పించుకొని ఉండవచ్చు.
4. మీడియం వేడి మీద ప్రతి వైపు మూడు నుండి ఐదు నిమిషాల (బ్రౌనింగ్ కనిపిస్తాయి) కోసం "కేకులు" రొట్టెలుకాల్చు.
5. ఇక్కడ మరియు సిద్ధంగా Gozleme టర్కిష్ రొట్టె. రెసిపీ, మేము చూడండి గా, చాలా సంక్లిష్టంగా లేదు, కానీ దాన్ని మారుతుంది అన్ని రుచికరమైన మరియు ప్రామాణికమైన, వారు ఇప్పుడు చెప్పగలను.

చిన్న రహస్య

ఒక పెద్ద ప్లేట్ మా ప్యాటీ వేసాయి, మీరు ప్రతి (కూడా వేడి) వెన్న స్మెర్ అవసరం. అప్పుడు, డిష్ లేత మరియు అనుకూలత అవుతుంది. "నిల్వ" జున్ను మరియు మూలికలు తో మొత్తాన్ని ఏ క్రమంలో ఇతర ఒకటి ఉంటుంది. మరియు ఉత్తమ వెచ్చని పట్టిక తీసుకుని.

పూరకాలతో గురించి ఏదో: మాంసం

రెసిపీ Gozleme టర్కిష్ వివిధ వైవిధ్యాలు ఉండవచ్చు. ఈ కోసం టాపింగ్స్ ఉంది. డౌ నుండి ఒక ప్రాథమిక మరియు వివాదము లేనిది ఉంది. సో మీరు మాంసంతో (శాకాహారం చాలా హార్డ్ కోర్ అభిమానులు కాదు) ఈ డిష్ సిద్ధం చేయవచ్చు. షెల్ఫ్ - మాంసం (మంచి వర్గీకృత, ఉదాహరణకు, లేదా దూడ) తీసుకోండి మాంసఖండం. ఉల్లిపాయలు తీసుకోండి. కూరగాయల నూనెలో తన సరసముగా కత్తిరించి మరియు తేలికగా వేసి. అప్పుడు, అదే కంటైనర్ లో మాంసంతో జోడించవచ్చు మరియు లేత వరకు saute కొనసాగుతుంది. అప్పుడు కూరటానికి చల్లని ఇవ్వాలని (చాలా హాట్ దీనివల్ల "ప్రవాహం", పిండి కరిగించి నుండి). ఆపై - రెసిపీ Gozleme యొక్క యదార్థ సంస్కరణలో చెప్పిన దశలను పునరావృతం. డౌ, మీరు గుర్తుకు విధంగా, మేము మొదటి అవతారం అదే విధంగా సిద్ధం.

చీజ్ తో

చీజ్ తో భోజనం తయారీలో పెరుగు కొద్దిగా భిన్నమైన పద్ధతిలో తో రెసిపీ Gozleme. జస్ట్ బదులుగా అస్పష్టంగా పెరుగుతో ఈ పదార్ధాన్ని తీసుకొని జలాశయం యొక్క పరిమాణం విస్తరిస్తాయి. మరింత, అన్ని దశలను పునరావృతం. ఫలితంగా: అల్పాహారం కోసం పరిపూర్ణ కేక్!

మరిన్ని ఎంపికలు

మీరు Gozleme మరియు ఉడికిస్తారు పాలకూర ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, కాండం నుండి ఆకులు ఆఫ్ ఎంచుకొని కొద్దిగా ముక్కలుగా చేసి కాల్చిన ఉల్లిపాయ బల్బ్ తో వాటిని లోలోపల మధనపడు. ఈ మిశ్రమాన్ని నింపి వంటి ఉపయోగించి.

కొన్నిసార్లు ఒక దాని మరియు కూరగాయలు ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, మెత్తగా వంకాయ మరియు టమోటా వండిన ముక్కలు వరకు కాల్చడం.

లేదా ఇక్కడ మరొక గొప్ప ఎంపిక - పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ తో. మాంసం వేసి మరియు ఫైబర్స్ అన్వయించడం. పుట్టగొడుగులను (మీరు అదే పుట్టగొడుగులను పడుతుంది), మెత్తగా మాంసం ఒక పాన్ లో కట్ వేసి.

దాల్చిన చెక్క. జస్ట్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ తో చల్లుకోవటానికి, పిండి పొరల యొక్క ప్రతి గాయమైంది. ఆపై లోపల stuffing కవచ వ్రాప్.

మరియు కూడా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో! ఇది (యూనిఫారంలో కావచ్చు) ముందు ఉడికించిన ఉండాలి. పీల్ తొక్క మరియు cubes దుంపలు కట్. లేదా హిప్ పురీ రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు.

టర్కీలో

"కన్ను" అంటే - ఒక సందేహం లేకుండా, శబ్ద ఉత్పత్తి రూపం పదాలు "Gozleme" "gueuze" ( "goz" ఫొనెటిక్ సరైన) ఉన్నాయి. ఇదే కారణం, కొన్ని ఇంటి రెస్టారెంట్లు మరియు ఇతర తినుబండారాలు డిష్ లో tchebourek రూపంలో లేదా హాఫ్ మూన్ విధమైన తయారుచేస్తారు. ఈ పరీక్షలో జలాశయం యొక్క అంచు ఏర్పాటు వెంట్రుకలు ఉంటే, ఒక ఫోర్క్ తో సురక్షితం కావచ్చు. నిజంగా చాలా కన్నులాగా కనిపిస్తుంది - మరియు వివిధ ఒక ప్లేట్ రెండు భాగాలపై వడ్డిస్తారు. లేదా డిష్ కూడా మానవ కన్ను రూపంలో పోలి ఒక సెమిసర్కిలు రూపంలో టర్కీలో సిద్ధం అవుతోంది. ఇటువంటి అద్భుతమైన కథ ఉంది.

బల్గేరియన్ భాషలో

బల్గేరియన్ టర్కిష్ వంటకాలు ప్రభావం చాలా పెద్దది. కారణంగా polutysyacheletnego కాడి లేదో, లేదా కొన్ని ఇతర కారణం. కానీ నిజానికి బల్గేరియా కూడా Gozleme సన్నద్ధమవుతున్నట్లు ఉంది. కానీ, టర్కిష్ వంటలలో విరుద్ధంగా ప్రధానంగా సగ్గుబియ్యము ఉపయోగిస్తారు గొర్రెలు జున్ను, జున్ను. కేక్ పెద్ద (ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ఒక సరిపోతుంది) ఉంటుంది. ఒక జున్ను క్రమంగా కవచ tucking, డౌ ఏర్పాటు విమానం వ్యాప్తంగా ఇది చిన్నచిన్న ముక్కలుగా విడదీసి ముక్కలు చేయు. మరియు గ్రీన్స్ సాధారణంగా జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.

ప్రారంభ కోసం కేవలం కొన్ని చిట్కాలు

1. కూరటానికి కాబోదు ఉంచాలి అవసరం. ఇది ఒకే కేక్, సంప్రదాయ మన అవగాహనలో ఒక పై వార్తలు. అందువలన, లోపల ఏమి నుండి నలిగిపోయే చేయరాదు. మరియు అది కుంభాకార కాకుండా ఫ్లాట్ అవసరం.
2. మీరు మెటల్ షీట్ హాట్ బొగ్గుపై ఉపయోగించి Gozleme ఓవెన్ ప్రయత్నించవచ్చు. ముఖ్యంగా ఈ వేరియంట్ అభిమానులు పిక్నిక్లు మరియు ఏ "పెరటిలో" బార్బెక్యూ. మీరు నేరుగా ఈ తరువాతి వారాంతంలో, కోర్సు, వాతావరణ మాకు సిద్ధం అనుమతిస్తుంది ఉంటే, బహిరంగ మరియు వర్షం లేకుండా, మాట్లాడటానికి షెడ్యూల్ చేయవచ్చు.
3. సీన్ మరియు అది సాధ్యమే మూలికలు (లేదా కేవలం జున్ను) తో జున్ను నింపి జున్ను కు సే, ఫెటా లేదా Adygei జున్ను మరియు రికోటా జున్ను లేదా కాటేజ్ చీజ్ prisolenny మార్చడానికి ఆమోద పరీక్షించారు. సూత్రం లో, ఈ ఉత్పత్తులు మాత్రమే తయారీ పద్ధతిలో భిన్నంగా, పాలు పులియబెట్టిన ఉంటాయి. అందువలన, బహుశా, మరియు మార్చుకోగలిగిన. కాబట్టి మేము ఉదాహరణకు, నేడు ఫెటా కోసం, ప్రయత్నించండి సలహా. కొన్ని రోజుల తరువాత - కాటేజ్ చీజ్ (కేవలం వంట ముందు ఉప్పు మర్చిపోతే లేదు) అని పిలవబడే పొడి, మరియు ఒక ముద్దలో!

Gozleme - బాగా, ఇప్పుడు మీరు ఉడికించాలి ఎలా ఒక, అద్భుతమైన సంతృప్తికరంగా మరియు రుచికరమైన టర్కిష్ పుడ్డింగ్ తెలుసు. మేము అనుభవం లేని హోమ్ కొన్ని ఉడుకుతుంది ఔత్సాహిక జాతీయ వంటకాల్లో ఖచ్చితంగా ఒక చిన్న సమయం లో చేస్తాను ఆశిస్తున్నాము, వ్యాపార పూనుకొను - ఇది తగినంత సాధారణ (కోర్సు యొక్క విషాద అర్థంలో) ఉంది. మరియు అన్ని ఆహ్లాదకరమైన భోజనం!