Sosvinsky హెర్రింగ్ - తన బల్ల మీద రాజ రుచికరమైన చూడండి ఎలా

మన దేశంలో ఫిష్ ఎల్లప్పుడూ ఒక రుచికరమైన, ముఖ్యంగా తన అరుదైన రకాలు జరిగింది. ఎప్పుడూ ఎరుపు మరియు పెద్ద, మీరు తప్పు అవుతూ - మరియు మీరు అత్యంత ఖరీదైన మరియు అరుదైన చేప అనుకుంటే. పురాణ చేపలు ప్రత్యేకతలు టైటిల్ కోసం విజయవంతంగా Sosvinsky హెర్రింగ్ పోటీ చేయవచ్చు. చేపల ఏ విధమైన మరియు దాని పేరు వచ్చింది ఎందుకు?

ముఖ్యంగా చేప

నిజానికి Sosvinsky హెర్రింగ్ హెర్రింగ్ లేదు. omul, తెలుపు సాల్మన్ మరియు WHITEFISH - ఇది WHITEFISH కుటుంబం, సాల్మన్ ఉప కుటుంబానికి, మరియు దాని సమీప బంధువులకు చెందినది. ఈ చేప యొక్క అసలు పేరు - Tugun, కానీ Sosvinskaya ఆమె ఎందుకంటే దాని సహజావరణం యొక్క అయింది. నిజానికి Tugun ఆ - అంటువ్యాధి, ఆ, ఒక పరిమిత స్థలంలో నివసిస్తున్నారు మరియు అతని జన్మస్థలం నుండి దూరంగా తేలుతూ లేని జాతులు ఉంది. ఈ సందర్భంలో, సైబీరియన్ నదులు. కానీ ఓబ్, Sosva ఉత్తర ఒక చిన్న ఉపనది లో, Khanty-Mansiisk స్వయంప్రతిపత్తి కలిగిన జిల్లా లో బిర్చ్ గ్రామానికి దగ్గరగా అత్యంత అనేక మరియు అత్యంత రుచికరమైన హెర్రింగ్ Sosvinsky కనబడుతుంది.

పొడవు 20 cm వరకు - - రౌండ్ చేప, ఒక బిట్ ప్రదర్శన pilchards లో వంటి, కానీ ఉన్నతమైన రుచి అది అనేక సార్లు ఆమె ఫోటో, unremarkable చిన్న చూపిస్తుంది.

Tugun స్ప్రింగ్ దాన్ని రాన్ ఒఫ్ ఆహారం విషయానికి వస్తే, వరద సమయంలో, క్యాచ్. అందువలన, స్పిన్నింగ్ లేదా నెట్వర్క్ మరియు వల ప్రజాదరణ కాదు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. వేసవి మధ్యలో overfed Tugun నదికి నిస్సార జలాల, నదీ ముఖ మరియు ఉప ముందుకు వచ్చిన తిరిగి. ఈ సమయంలో, అది కూడా పట్టుకోవాలని సులభం. ఈ ప్రాంతంలోని మొత్తం వేగంగా పడిపోతుంది అయితే, ఈ చేప జనాభా పట్టుకోవడంలో కొంత సమయం కోసం, నిషేధించబడింది. అన్ని నిషేధాలను మరియు భారీ జరిమానాలు ఉన్నప్పటికీ, దాదాపు గడియారం చుట్టూ వేటగాళ్లు తన వంతు సమయంలో Tugun పట్టుకోవడానికి.

రాజ చేపలు చరిత్ర

రష్యాలో Sosvinsky హెర్రింగ్ ఒక కాలం, అది కూడా రాజ హెర్రింగ్ అని ముందు, అది నేరుగా రాజు యొక్క పట్టిక పంపిణీ వంటి ప్రియమైన జరిగినది. చాలా దాని రుచి పీటర్ ప్రశంసలు.

సోవియట్ కాలంలో అది సేకరించే సంవత్సరానికి 10 టన్నుల, మరియు మాత్రమే దేశం గ్రామం మరియు స్థానిక చేప ఫ్యాక్టరీ వ్యయంతో. ఒకసారి పట్టుకోవడంలో మరియు మాస్కో రాష్ట్ర మొదటి ప్రజలు కోసం పట్టికలు విలువైన తయారుగా ఆహార ఆఫ్ నిర్వహించారు దీనిలో శీతలీకరించిన విమానం పంపిన నుండి ఉప్పును కలపడం తర్వాత ఒక సంవత్సరం.

అలాగే పిలుస్తారు యాల్టా సదస్సులో స్టాలిన్ చేపలు కాగ్నాక్ తినడం రుచికరమైన చర్చిల్, తాను ఎవరు చికిత్స వాస్తవం ఉంది. Sosvinsky హెర్రింగ్ గర్వంగా మిస్టర్ చర్చిల్ తదనంతరం ఈ రుచికరమైన యొక్క ప్రత్యక్ష విమాన కెగ్ పంపిన.

ఏం Sosvinsky హెర్రింగ్ రుచికరమైన చేస్తుంది?

ముందుగా, కోర్సు యొక్క, చేపల రుచి. అతను దోసకాయ యొక్క జ్ఞాపకార్ధ కాంతి తాజా సువాసన తో చాలా పల్చగా ఉంటుంది. అనవసర మాంసం కొవ్వు మరియు లేత కాబట్టి, ఉప్పునీటిలో నెలల అబద్ధం తర్వాత, కేవలం అది ఒక ట్రేస్ లేకుండా కరుగుతుంది. అందువలన, ఉప్పు చేపలు చేయండి మరియు వెంటనే అమ్మటానికి ప్రయత్నించారు. అయితే, అది కష్టం కాదు - వేటగాళ్లు కిలోగ్రాము రూబిళ్లు వేల వరకు ఖర్చు చేయవచ్చు నుండి. తాజా హెర్రింగ్ Sosvinsky, ఒక చిన్న సమయం కోసం నిల్వ కూడా ఒక చిన్న అబద్ధం డౌన్ అది రుచి కుళ్ళిపోయిన - వేగంగా గాలిలో భస్మం ఇది ఆమె యొక్క మాంసం కొవ్వు చాలా, మరియు చేపల దాదాపు వెంటనే ఒక బూజు పట్టిన వాసన తో, మాట్లాడటానికి, అవుతుంది. అందువలన, ఇది అధికారికంగా తాజా మరియు లవణం అమ్మిన లేదు. అలాగే, అది ఖచ్చితంగా ఉత్పత్తి యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచిని చంపటం ఎందుకంటే స్తంభింప అవసరం లేదు.

రెండవది, కీర్తి మరియు అరుదుగా ఒక లోటు సృష్టించింది. కేంద్ర రష్యా చెప్పలేదు కూడా Khanty గొప్ప విజయం లో - కొనండి.

ఇక్కడ ప్రయత్నించండి

ఈ చేప యొక్క ఒక బిట్ వదిలి నుండి, మరియు అది కూడా ఈ ప్రాంతంలో జరిగిన మీరు తీసుకుని దాని రాజధాని లో చాలా చిన్న తాజాగా, లేదా. బెరెజోవ్స్కీతో చేపలు కర్మాగారంలో - అందువలన, అక్కడికక్కడే ఉప్పు. పొరుగు సుర్గుత్ మరియు టియూమెన్ లో ఇటువంటి ఉత్పత్తి ఉన్నాయి. ఏకైక మార్గం మొక్కలలో దానిని సిద్ధం - చేపల రుచి చెబుతాడు ఎవరు ఉత్తమ ఉంది ఒక కారంగా kilechnym రాయబారి.

చేప ఫ్యాక్టరీ సైట్ బెరెజోవ్స్కీ "సైబీరియన్ చేప", ఇక్కడ అమ్మకాలు అనేక ఎంపికలు Sosvinskaya హెర్రింగ్ కలిగి వద్ద చేప కొనుగోలు సులభమయిన మార్గం. మీరు ఈ అధికారిక ఆన్లైన్ స్టోర్ ఉంది చూడండి, మాస్కోలో పేరు Sosvinsky హెర్రింగ్ ప్రయత్నించండి తెలియదు కనుక, వ్యాపారాలు మరియు రాజధాని నగరంలో ఒక ప్రతినిధి కార్యాలయం ఉంటుంది. కాలుగా రోడ్ లో షాపింగ్ సెంటర్ "ఆహార సిటీ" రాజధాని మరియు కార్పొరేట్ ఆఫీసులో. మార్గం ద్వారా, బ్యాంకు యొక్క 200 గ్రామ సుమారు 500 రూబిళ్లు ఖర్చవుతుంది.

ఇంట్లో Sosvinsky హెర్రింగ్ ఊరగాయ ఎలా

మీరు తాజా Sosvinsky హెర్రింగ్ తెచ్చుకున్నా ఉంటే, సంకోచించరు మరియు లేదు ముఖ్యంగా తెలివైనవని లేదు. ఈ చేప వీలైనంత త్వరగా మరియు సాధ్యమైనంత సులభంగా గా తయారు చేయాలి - అది ఉత్తమ ఉంది దాని మాంసం రుచి చెబుతాడు. జాలరివాళ్ళు సాధారణంగా అది ఒక బకెట్ లో చాలు ముడి కుడి, తినడానికి మరియు ముతక ఉప్పు వాటిని నిండి. అప్పుడు ప్రతిదీ సులభం - నలిగిపోయే టెయిల్ ఫిన్ ద్వారా చేప బయటకు పొందడానికి, ఐస్ను వైదొలగిన తన తల (సున్నితమైన చేపలు అన్ని ఒక చలనంలో చేయవచ్చు తో) చించి తన నోటిలోకి పంపించాడు.

బాగా ఉప్పు జరిగింది చేపలు చల్లుకోవటానికి, మిరియాలు మరియు ఒక రోజు విడిచి అప్పుడు మీరు ఎముకలు తో ఒక చాట్ కలిగి, కాబట్టి వారు సున్నితంగా - కానీ మీరు మరింత ఆకర్షణీయంగా ఎంపికను మరియు ఉప్పును కలపడం చేయవచ్చు. మీరు ఉడికించాలి మరియు కారంగా marinade చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, మొత్తం ముడి వేసి ఒక ఆక్సీకరణ చేయనిది డిష్ లో ఉంచాలి, చేపల కిలోల చొప్పున రేటు టేబుల్ వద్ద ఉప్పు తో కవర్. నీటి 50 ml లో బే ఆకులు, టీస్పూన్ మిరియాలు, సోపు గింజలు, కొత్తిమీర మరియు జాజికాయ ఒక జత జోడించడానికి మరియు ద్రవ కాచు - తరువాత, marinade కూడా సిద్ధం. అప్పుడు ఏర్పడి చేపలు పైగా పోయాలి, అణచివేతకు ఇచ్చి రోజుల కోసం చల్లని లో వదిలి.

ఎప్పుడూ ఒక వాయిస్ లో ఈ రుచికరమైన ప్రయత్నించిన వారిని అందరూ రుచి మీరు ఎప్పుడూ ఖచ్చితంగా మర్చిపోను హామీ, కాబట్టి మీరు అమ్మకానికి దానిని కనుగొనేందుకు జరిగితే, తీసుకొని టేస్ట్ సంకోచించకండి.