Melange గుడ్డు - గొప్ప ఉత్పత్తి!

రొట్టెలు టింకర్ చేయాలని వారు, పిండి చాలా (మరియు మరింత బన్స్) కోసం ఉత్పత్తులు తప్పనిసరిగా గుడ్లు అవసరం తెలుసు. అవి లేకుండా, డౌ లష్ లేదా ఘన గాని పనిచేయదు. అయితే, అనేక గృహిణులు బదులుగా సాధారణ గుడ్లు రెసిపీ లో అవసరమైన పొడి లేదా ఒకటి లేదా melange కొన్ని మోతాదు గ్రాముల సూచించిన వాస్తవం ఎదుర్కొంటోంది. మరియు పొడి ఎక్కువ లేదా తక్కువ (వారు తయారీలో ఇప్పటికీ సహజ ఉత్పత్తులు చెయ్యకూడదని కూడా), రెండో పదం, అడ్డుపడటం మాత్రమే ఉంది కానీ ఒక సహజ ప్రశ్న అత్యంత వంట మనుషులు తెలిసినప్పుడు,: "? నిజానికి, గుడ్డు పొడి చాలా వివిధ మిశ్రమాలు"

ఏమి ఈ పదం చేస్తుంది

ఇది ఫ్రెంచ్ gourmets ద్వారా మన భాష అయింది. "మిశ్రమం", "బ్లెండింగ్", "కలయిక" గా అనువదించబడింది. తెలిసిన పదం అల్లడం ఆసక్తి వారికి మరింత: నేత నూలు యొక్క ఒక ప్రత్యేక పద్ధతి యొక్క ఒక ఫలితంగా ఆసక్తికరమైన మరియు అసాధారణమైన విషయాలు పొందిన. తక్కువ సాధారణ అది భూగర్భ శాస్త్రం మరియు రసాయన శాస్త్రం కూడా ఉంది - ఈ ప్రాంతాల్లో నిపుణులు దాని విలువ గుర్తించడానికి కష్టం కాదు. అయితే, మేము ఒక పాక మెలాంగి (గుడ్డు) ఆసక్తి. ఎందుకు వారు అన్ని గుడ్లు సంప్రదాయ మరియు అందుబాటులో బదలాయించాలి? మరియు మరొక ఆసక్తికరమైన ప్రశ్న: "ఎందుకు కొన్ని వంటకాలు, అది ఆయన కోసం కాల్ అయితే ఇతరులు ఏదో గుడ్డు పొడి"

ప్రారంభ పదార్థం అసౌకర్యంగా ఉంది

ఎవరు కనీసం ఒకసారి జీవితం కొనుగోలు గుడ్లు (మరియు ఈ వర్గం లో ఖచ్చితంగా అనుభవం లేని పిల్లలు తప్ప వర్తించదు), ఆయన వారికి దెబ్బతినకుండా ఎంత సులభం తెలుసు, మరియు అది ఒక ముక్క లో ఇంటికి తీసుకుని ఎలా కష్టం. అంతేకాక, వారు దురదృష్టవశాత్తు చాలా కొన్ని దుకాణాలు కూడా ఉన్నాయి. వేసవి రాత్రి, కాంతి ఆపివేయబడింది - మరియు ఉదయం మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక చెడు వాసన, అలాగే వంట ఆహార పూర్తిగా కావని కలిగి. మరియు కూడా గుడ్లు సరైన నిల్వ విషయంలో వారు పచ్చసొన తో కలసిపోయిన ఒక ప్రోటీన్ ఫలితంగా, తగని పరిస్థితుల్లో రవాణా ఎందుకంటే, చాలా అధిక నాణ్యత కాకపోవచ్చు. గుడ్డు విచ్ఛిన్నం - మరియు బదులుగా అవసరమైన కంటెంట్ మీరు ఒకే ఫౌల్-స్మెల్లింగ్ మాస్ పొందండి. ఇటువంటి (కానీ తాజా!) కావలసినవి పెద్ద సంఖ్యలో అవసరమయ్యే కార్యాలయంలో, అదే పదార్థం అండం లేదా గుడ్డు ఉత్పత్తులు పొడి ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు ఎందుకు అంటే. విభజించవచ్చు, చిన్న గుడ్లు చిత్తశుద్ధి లేదా అమ్మకపు కోల్పోయింది - అదనంగా, రెండు ఉత్పన్నాలు వాడటం వలన పారిశ్రామిక బేకింగ్ ప్రక్రియలో ఖర్చు వారి సృష్టి nekonditsiya ఉంది నుండి తగ్గిస్తుంది.

సాంకేతిక వివరాలు

కనుక ఇది ఒకే గుడ్డు పొడి భిన్నంగా మిశ్రమాలు అని ఏమిటి? తయారీ పద్ధతి - అన్ని మొదటి. ప్రారంభ దశలో రెండు సందర్భాల్లో అదే ఉంది: పూర్తిగా మిశ్రమ ఎవరు "అంతర్గత" షెల్ నుండి పదాలు వెలికితియ్యబడతాయి. అప్పుడు మాస్ వడపోత మరియు సుక్ష్మక్రిమిరహిత ద్వారా వెళుతుంది. కానీ ఇక్కడ తేడాలు ప్రారంభం. గుడ్డు మరియు గుడ్డు ఉత్పత్తులు ఎండబెట్టడం ద్వారా పొందవచ్చు పౌడర్ మైనస్ పదిహేను ఇరవై మైనస్ సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనీభవించిన. ఈ ప్రక్రియలో తరచూ చక్కెర లేదా సోడియం సిట్రేట్ ఉప్పు (ఏ 5 కంటే ఎక్కువ%) యొక్క ఒక కనిష్ట మొత్తం మిశ్రమం లోకి ప్రవేశపెడతారు. ఈ ద్రవీభవన ప్రక్రియ సౌకర్యాలు, కానీ గుడ్డు melange అందువలన రుచి మార్చడానికి లేదు మరియు తాజా గుడ్డు ప్రస్తుతం విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కోల్పోతారు లేదు. హోమ్ - తర్వాత దాన్ని evrobochkam (40-60 పౌండ్ల), పారిశ్రామిక ఉపయోగం లేదా ఒక పౌండ్ టెట్రా కోసం ప్యాక్ ఉంది.

ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు

మరియు గుడ్డు పొడి మరియు గుడ్డు ఉత్పత్తులు ప్రతి ఇతర ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, కానీ మరొక కొన్ని విధంగా తక్కువస్థాయి. కాబట్టి ప్యాక్ పొడి melange గుడ్డు అప్ రెండేళ్లపాటు నిల్వ చేయవచ్చు, మరియు - ఒక నెల గురించి. అయితే మొదట చాలా హైడ్రోస్కోపిక్, మరియు చాలా వేగంగా ప్రవహించే శోషణ flowability కోల్పోతాడు - ముందుగా జల్లెడ పట్టు ఉంటుంది ఏర్పడిన తోపులు. అయితే ఇంకా వాసన పాడు, మరియు రుచి కాలం నిల్వ అవుతుంది. ఈ సమస్యలు melange ఏ అందదు. ప్రధాన విషయం - సరిగా డీఫ్రాస్ట్. ఈ ప్యాకేజింగ్ కోసం ఒక రెండున్నర ఉంచుతారు - 45 డిగ్రీల నీటి వేడి మూడు గంటలు అయింది.

సంక్షిప్తంగా, ఉపయోగంపై ఆదేశాలు కొన్ని వంటకం లో చూసిన గుడ్డు పొడి లేదా melange, కాదు tushuytes. అప్పుడు కొనుగోలు, మరియు మరింత కష్టం, మరియు భోజనం మొత్తం ఖర్చు కూడా తగ్గుతుంది.