Kharcho క్లాసిక్

Kharcho సూప్ ఒక ప్రసిద్ధి Georgian వంటకాలు. క్లాసిక్ రెసిపీ ఏమిటి బియ్యం మరియు గింజలు కలిగి ఉంటుంది కలిగి. Georgia, ఈ వంటకం చెర్రీ ప్లం పురీ ఆధారంగా సిద్ధం. Kharcho ఈ అసాధారణ పదార్థాలు అసాధారణ రుచి ధన్యవాదాలు భిన్నమైనది. సిద్ధం, మీరు గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రెపిల్ల ఉపయోగించవచ్చు. ప్రాధాన్యత మాంసం మొగ్గు ఇవ్వబడుతుంది. ప్రీ మాంసం కొవ్వు పొరలు మరియు స్నాయువులు వదిలించుకోవటం ఉండాలి.

దాదాపు అన్ని భాగాలు ఇతర సూప్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు - ఈ రుచి ప్రభావితం కాదు. ఉదాహరణకు, మీరు ప్లం టమోటా పేస్ట్, దానిమ్మ రసం లేదా తాజా టమోటాలు భర్తీ చేయవచ్చు. క్లాసిక్ grub ఎల్లప్పుడూ మరింత మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మరియు సిద్ధంగా భోజనం లో - పచ్చదనం మా.

రైస్ ధాన్యం మంచి అదనపు బూజు వదిలించుకోవటం, ఒక ప్రత్యేక కుండ లో కాచు. అప్పుడు సూప్ క్లియర్ చేస్తుంది, మరియు బియ్యం mush మలుపు కనిపిస్తుంది.

మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి కేవలం వంట సూప్ తర్వాత ఉంచుతారు, మరియు అది తర్వాత 5 నిమిషాల్లో ఉంది. ఈ వ్యవస్థ, ఆకుపచ్చ తాజా కనిపిస్తోంది మరియు వండిన వెల్లుల్లి ఏ రుచి ఉంది. నిజమైన kharcho క్యారెట్లు కాదు చాలు.

ఈ వంటకం రుచి మెరుగుపరచడానికి, మీరు అప్పుడు మాత్రమే దాని నుండి ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం కొద్దిగా మాంసం వేసి అవసరం, మరియు. ఈ చికిత్స తర్వాత, సూప్ యొక్క రుచి అద్భుతమైన పొందిన. రసం స్పష్టం ఒక హామీ ఉంది - ఫలితంగా నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోతే లేదు.

వంటకాలు ఈ సూప్ చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది. కానీ అనేక క్లాసిక్ grub ఇష్టపడతారు.

తయారీ kharcho కొద్దిగా సమయం పడుతుంది, కానీ ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్ తో కఠినమైన సమ్మతి అవసరం.

రెసిపీ 1

ఇది గొడ్డు మాంసం తీసుకోవాలని, మీరు భోజనం మరియు గొర్రె సిద్ధం చేయవచ్చు మంచిది.

తాజా మాంసం యొక్క 500 గ్రాముల బాగా చిన్న ముక్కలుగా కట్, కొట్టుకుపోతాయి. బే చల్లని నీరు, మరుగు వంట ప్రక్రియలో కనిపించే నురుగు తొలగించండి చాలు.

2 ఉల్లిపాయలు రుబ్బు. వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు క్రష్ లేదా ఒక కత్తి యొక్క తిరిగి చాప్.

ఒక saucepan లో దాదాపు వండుతారు వరకు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, బియ్యం సగం ఒక కప్పు, పుల్లని ప్లం సగం ఒక కప్పు జోడించండి మాంసం కాచు. మిస్త్రెస్స్ రుచి ఆధారపడి జోడించండి. మరొక 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

2 టేబుల్ స్పూన్లు టొమాటో సాస్ లేదా 100 గ్రా తాజా టమోటా (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి) నూనె తో వేసి. వంట ముగింపు ముందు కొన్ని నిమిషాలు సూప్ జోడించండి. కొత్తిమీర, పార్స్లీ లేదా మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి రుచి డిష్ సర్వ్. Kharcho క్లాసిక్ సిద్ధంగా.

రెసిపి 2

గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం యొక్క 500 గ్రాముల టేక్. మాంసం వాష్ సమగ్రంగా, చిన్న భాగాలుగా విభజించబడింది. పాట్ మడవబడుతుంది ఫలితంగా ముక్కలు, కప్పు 10 మరియు నీటి వేసి పోయాలి. క్రమానుగతంగా ఒట్టు తొలగించండి.

కుక్ దాదాపు వండుతారు వరకు, వండిన అన్నం 5 tablespoons జోడించండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 1 ఉల్లిపాయ చాప్. పొద్దుతిరుగుడు నూనె కలిపి తయారు ఉల్లిపాయ వేసి, టమోటా సాస్ తో కలిపి మరియు సూప్ లో ఉంచండి.

5 నిమిషాల వంట ముగింపు ముందు తరిగిన కొత్తిమీర, rastolchonny వెల్లుల్లి, 1 పాడ్ వేడి మిరియాలు, ఉప్పు మరియు Khmeli Suneli రుచి జోడించండి.

వంటకం 3

గొడ్డు మాంసం అవసరం యొక్క 1 kg. మాంసం చల్లని నీటిలో ముంచిన అగ్ని ఉంచబడింది, చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది. నురుగు తొలగించాలి. 2 ఉల్లిపాయలు చాప్ మరియు నూనె తో వేయించాలి. టమోటా తొక్క 0.5 కిలోల, చిన్న ముక్కలుగా కట్. టొమాటోస్ ఉల్లిపాయ మరియు మూత కింద 5 నిమిషాలు ఆవేశమును వేసి లోకి పోయాలి.

100g 1 స్పూన్ తో వాల్నట్, మిశ్రమ పిండి కుంకుమ, ఎరుపు మిరియాలు, కొత్తిమీర పుంజం 1.

వెల్డింగ్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పూరక వరి ధాన్యం, ఉల్లిపాయ మరియు టమోటా వండిన డ్రెస్సింగ్, వాల్నట్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం. పూర్తిగా అన్ని మిక్స్.

వరకు ఉడికించాలి సిద్ధంగా బియ్యం, ఆపై వెల్లుల్లి అప్ పూరించడానికి, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, రుచి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, వేడి నుండి తొలగించి దాన్ని కాయడానికి వీలు జోడించారు. Kharcho క్లాసిక్ అక్రోట్లను తో సిద్ధంగా.

బాన్ యాపెటిట్!