సుషీ వినెగార్ - జపనీస్ రుచికరమైన రూపకల్పనపై ఒక అనివార్య భాగం

సంప్రదాయ జపనీస్ ప్రత్యేకతలలో సుషీ తినటం అనేక శతాబ్దాలుగా చెయ్యబడింది. నేడు, వారు వెస్ట్ లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి. ఈ రుచికరమైన వంటకం తగినంత విటమిన్లు, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు లో, కేలరీలు చాలా తక్కువ సమృద్ధిగా. సుశి అందంగా ఒక ప్లేట్ లో ఏర్పాటు నింపి వివిధ రకాల, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు అందిస్తే, నుండి తయారు చేస్తారు. «వెనిగర్», «షి» - - పేరు "సుశి" పదం «SU» నుంచి వస్తుంది. «చేతులు నైపుణ్యం"

సుశి మరియు దాని వ్యుత్పన్నాలు యొక్క ప్రధాన అంశం ఒక ప్రత్యేక వ్యక్తిగా చెప్పవచ్చు. టాపింగ్స్ ఎంపిక భారీ ఉంది, చేపల పరిమితం కాదు. కానీ కేవలం సుశి వెనిగర్ (సుశి-su, su, sushinomoto కోసం ), ఒక సందేహం లేకుండా, ఈ వంటకం తయారు ప్రక్రియలో అత్యంత ముఖ్యమైన మసాలా ఉంది. రైస్ వెనిగర్ మొత్తం ఆసియా వంటకాలు ఒక ముఖ్యమైన అదనంగా ఉంది. ఇది భూరవాణా కోసం కానీ కూడా అలాగే మగ్గిన తయారీ లో మాంసం మరియు చేపలు marinating కోసం మాత్రమే కాదు.

సుషీ సుశి-జు లేదా వెనిగర్ ఇతర పదార్థాలతో ఒకటి లేదా ఎక్కువ ద్రవాలు అన్నం కలపడం ద్వారా ఉత్పత్తి. వృత్తి చెఫ్ ఎదురులేని రుచి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క వాసన సృష్టించడం, తన స్వంత. ఇటువంటి మరిన్ని otset ప్రత్యేక దుకాణాలు వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు. అంగిలి న తేలిక ఉన్నప్పటికీ, ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ ఒక భర్తీ వలె సిఫారసు చేయబడలేదు. అలాగే, అది సుషీ ఆధిపత్య రుచి బయటకు మునుగు చేయవచ్చు ఒక చాలా బలమైన రుచి కలిగి ఎందుకంటే, otset తెలుపు సరిపోకపోతే. రుచిని మాటల్లో ప్రకారం, బియ్యం వెనిగర్ తక్కువస్థాయి మరియు ఆపిల్ లేదా వైన్ వంటి సోర్ కాదు. అదనంగా, అది సంపూర్ణ ఆకలి ఉద్దీపన ఉంది.

ఒక నియమం వలె, సుషీ వెనిగర్ పులియబెట్టిన బియ్యం, మొక్కజొన్న లేదా గోధుమ నుండి తయారు చేస్తారు. మసాలా మరో రకమైన వెనిగర్ బ్లెండింగ్ బియ్యం, గోధుమలు, పులియబెట్టిన జిగట బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న ఉంది. మార్గం ద్వారా, సుషీ అన్నం వినెగర్ పులియబెట్టిన బియ్యం మరియు పుల్లని వైన్ నుండి తయారుచేస్తారు. కూడా నీరు జోడిస్తారు. Otset ఈ ప్రసిద్ధ జపనీస్ ఉత్పత్తి.

అన్నం వినెగర్ రకాన్ని బట్టి తెలుపు లేదా ఎరుపు రంగు ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు సోయ్ సాస్, అల్లం, ఎండిన bonito రేకులు, నువ్వులు, ఉల్లి, గుర్రపుముల్లంగి, వేడి మిరియాలు లేదా ఆవాలు చేరుస్తారు. నుండి గోధుమ, జొన్న, జొన్న చేసిన బ్లాక్ వెనిగర్, ఉన్నాయి. ఉప్పు, సాధారణ వంట మరియు సముద్ర వంటి, ఎల్లప్పుడూ వంటకం సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్చారు. షుగర్ sweeten ద్రవ కానీ ఉండేవని స్వీటెనర్గా లేదా ఒక తీపి బియ్యం వైన్ mirin ఉపయోగించేందుకు ఉంది జోడించారు. సేక్ - మరొక రకం బియ్యం వైన్, ఇంకా ఆల్గే అలాగే సుషీ వెనిగర్ జోడిస్తారు. కూర్పు అదనపు రుచులను కలిగి ఉంటే, వెనిగర్ క్రమంగా పదార్థాలు జోడించిన ఒక నెమ్మదిగా అగ్ని మీద వండాలి. ఆల్గే ఉపయోగించరు ఉంటే, అన్ని భాగాలు కలిపి ఒక వేడి ప్రక్రియ వేడి వెనీగర్ ఏ మద్యం ఆవిరైన. అన్ని విలక్షణ సంకలిత వంటి, సుషీ వెనిగర్, ఒక నియమం వలె, ఇది ఉపయోగించి ముందు కొన్ని రోజులు వండిన ఉంటే ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగి. సుషీ సిద్ధం చేసినప్పుడు otset ఇప్పటికీ వేడి ఉన్నప్పుడు బియ్యం లోకి నేరుగా జోడించారు. అప్పుడు, ఇది మిశ్రమ మరియు అంటుకోకుండా మరొక మసాలా జోడిస్తారు.

ఒక పొడి రూపంలో otseta మిశ్రమం, పంచదార మరియు ఉప్పు - పూర్తి కారంగా otset మరియు Sushinokopulver - వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు, Kikkoman మిశ్రమం - Mitsukan: ఇది సుషీ వెనిగర్ కోసం వివిధ రకాల ఉంటుంది పేర్కొంది విలువ.

సుషీ వంటకం కోసం వెనిగర్ సిద్ధం తగినంత సులభం, అవసరం ¼ కప్ బియ్యం వెనిగర్, 1 tablespoon చక్కెర మరియు 1 teaspoon సముద్ర ఉప్పు, సాధారణ పట్టిక పునఃస్థాపించుటకు. ఒక saucepan లో అన్ని పదార్థాలు కలపండి నిరంతరం త్రిప్పుతూ, తక్కువ ఉష్ణ పైగా రద్దు. కాచు మిశ్రమం తీసుకురావడానికి లేకుండా, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది. వంట సమయంలో, బర్న్ మరియు రుచి otseta పాడు లేదు, చక్కెర తో జాగ్రత్తగా ఉండండి.