సీ బాస్. వంట వంటకాలను

Redfish - వైట్, ఒక కండకలిగిన రుచిలో అస్థి చేపలు kolyucheperaya. క్లీన్ దానికి ఉంటుంది చాలా జాగ్రత్తగా, ఎందుకంటే ది పదునైన ఉదంతం ఫిన్ కిరణాలు కారణాలు స్థానిక మంటే చాలా బాధాకరమైన. విషం సమక్షంలో రెక్కల పై గ్రంథుల ఈ కారణంగా ఉంది. వలన చేపలు నిత్యజీవము సెమీ చీకటి భారీ కళ్ళు ఉంది. redfish రంగు దాని సహజావరణం స్థానాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. ఇటువంటి పెద్ద కళ్ళు ఒక ఏకవర్ణ రంగు గులాబీ చేప మరియు కాదు తీర జలాల్లో నివసిస్తున్నారు. ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు, మరియు అనేక వందల మీటర్ల తీవ్రస్థాయిలో నివసించే groupers లక్షణం అపారమైన కళ్ళు. తీర అభిప్రాయాలు మరియు groupers పసిఫిక్ మధ్య వాటిని చాలా ఒక నమూనా (మచ్చల prodolnopolosaty లేదా చారలుగల) తో darkish రంగు తేడా. వ్యర్థం పోల్చితే, అది మరింత సువాసన సముద్ర బాస్ ఉంది.

వంటకాలు పాక వంటలలో ఫిల్లెట్ లేదా వైవిధ్యమైన పెర్చ్ ఎముకలు. ఎముకలు తాము డిష్ యొక్క రుచి నింపు ఎందుకంటే కొమ్మ ఎముకలు వండుతారు, సాధారణంగా మరింత అనుకూలత.

రెసిపీ 1

టమాటాలు, ఆలివ్ మరియు పైన్ కాయలు చాలా రుచికరమైన సముద్ర బాస్ పొందండి. ఈ సహా చేపలు వంటలలో, కొన్ని వంటకాలను, ఇటాలియన్ శైలి పుష్కలంగా ఉన్నాయి. 4 సేర్విన్గ్స్ కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• 700 గ్రా సముద్ర బాస్ (పైపొర ఫిల్లెట్లు);
• చెర్రీ టమోటాలు యొక్క 500 గ్రా;
• 50 గ్రా ఆలీవ్లు జాలి పడ్డారు;
• తాజా తులసి ఆకులు చూపడంతో;
• పైన్ గింజలు 25 గ్రాములు;
• ఉప్పు;
• పెప్పర్.

పొయ్యి 180 ° C. వేడి ఒక బేకింగ్ ట్రే లో ఫిల్లెట్లు ఉంచండి. చేప చుట్టూ వేసాడు సగం లో టమోటాలు, విభజించడానికి. 2 భాగాలుగా కట్ ఆలివ్, టమోటాలు పంపబడుతుంది. సగం తులసి ఆకులు మరియు తాజా పైన్ గింజలు తో చల్లుకోవటానికి. రొట్టెలుకాల్చు సుమారు 15 నిమిషాలు, ఆపై ది వంటకం చల్లబడుతుంది తో ది మిగిలిన తులసి ఆకులు. వెచ్చని బ్రెడ్ తో పట్టిక సిద్ధంగా grouper పనిచేశారు. ప్రత్యామ్నాయ వంటకాలు ఉపయోగం (బదులుగా కలిగి పైన్ గింజలు) బాదం లేదా బాదం. అలాగే, జోడించారు రుచి కోసం మీరు కొద్దిగా పరిమళించే వెనిగర్ జోడించవచ్చు.

రెసిపి 2

- తయారుగా పీతలు మరియు స్తంభింపచేసిన రొయ్యలు తో అద్భుతమైన ఆహార వండుతారు సముద్ర ఓవెన్ లో బాస్. విందు శోధన వంటకాలు ఉపయోగించడానికి తగినంత ఉంది, అవసరం లేదు. 6 సేర్విన్గ్స్ ఆధారంగా మీరు క్రింది ఉత్పత్తులు న అప్ స్టాక్ అవసరం:

• సముద్ర బాస్ యొక్క 1 kg (పైపొర ఫిల్లెట్లు);
• 1 నిమ్మ (రసం అవసరం);
• ఆలివ్ నూనె 1 స్పూన్;
• తాజా తరిగిన పార్స్లీ యొక్క 1 టీ స్పూన్;
• 350 ml కొవ్వు క్రీమ్;
• 50 g వెన్న;
• పీతలు మాంసం 340 గ్రా, ఖాళీ చెయ్యవచ్చు నుండి ద్రవం;
• ముందే వండిన రొయ్యలు చిన్న 75 గ్రా;
• 1 టేబుల్ టీస్పూన్ ధాన్యం ఆవాలు;
• 1 టీ స్పూన్ Cajun మసాలా;
• ఉప్పు;
• మిరియాలు.

వారు ఓవెన్లో "గ్రిల్" మోడ్ ఉన్నాయి. రబ్ ఫిల్లెట్లు నిమ్మ రసం, ఆలివ్ నూనె, పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఒక బేకింగ్ డిష్ లో వ్యాప్తి మరియు రేకుతో కవర్. 10 నిమిషాలు గ్రిల్ కింద ఉంచండి, ఒకసారి వంట సమయంలో మీద చెయ్యి. సాస్ చేయండి: తక్కువ ఉష్ణ పైగా పెంచిందని చమురు మరియు ఆవాలు మరియు క్రీమ్. కుక్, మందపాటి సాస్ వరకు గందరగోళాన్ని. సాస్ పీతలు మరియు రొయ్యలు వ్యాప్తి, కాజున్ మసాలా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. వరకు ఉడికించాలి రొయ్యలు మరియు పీతలు razogreyut లేదు. సాస్, ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టకుండా, అలంకరించండి మరియు మా భోజనం "Redfish" యొక్క క్లిష్టమైన రుచులు పూర్తి. వంటకాలు ప్రాసెసింగ్ చేపల టెక్నాలజీపై ఆధారపడి మారవచ్చు.

వంటకం 3

తదుపరి కోర్సు కోసం తాజా అల్లం అవసరాలను, ప్రధాన అంశం సముద్ర బాస్ ఉంది. ఒక డబుల్ బాయిలర్ చేపలలో ఎగువ ట్రే లో సిద్ధం ఉత్తమం. తక్కువ ట్రే స్టీమర్ తాజా అల్లం ఉడికించిన చేయాలి. ఒక జంట అవసరం చేపలు 4 సేర్విన్గ్స్:

• 700 గ్రా సముద్ర బాస్ (పైపొర ఫిల్లెట్లు), నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుద్దుతారు;
• 1 కప్ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
• ½ కప్ వేరుశెనగ వెన్న;
• ఉప్పు;
• పెప్పర్;
• ¼ కప్పు సోయా సాస్;
• 1 తాజా అల్లం రూట్, మధ్య తరహా కట్ ముక్కలు;
• 1 కప్పు తరిగిన తాజా కొత్తిమీర పెద్ద (చైనీస్ పార్స్లీ) వెళ్లిపోతాడు.

స్టీమర్ (నీటి పోయాలి మరియు ఉన్నాయి) సిద్ధం. తాజా అల్లం ముక్కలు తక్కువ ట్రే లోకి ఉంచుతారు. నీటి కాచు తిరగడం లేకుండా, జోడించిన మరియు చేపలు ఉడికిస్తారు మొదలయినప్పుడు, 10 నిమిషాల ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేరుశెనగ వెన్న జరిపి గట్టిగా వేడి. వంట చేప ముగింపు ముందు 3 నిమిషాలు ఈ విధానం ప్రారంభమవుతుంది. బాస్ సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు (మాంసం ఫ్లేక్ చేస్తుంది) తప్పులతో ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో చేపలు మారవచ్చు. ఇది ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు కొత్తిమీర తో చల్లుకోవటానికి, అల్లం తో చల్లుకోవటానికి సోయా సాస్ పోయాలి. వేరుశెనగ వెన్న గట్టిగా పైకి వేడి చేసినప్పుడు, అది శాంతముగా పూర్తి డిష్ పైగా కురిపించింది. వేడి పెర్చ్ ఈట్.