సరిగా మరియు గొర్రెపిల్ల మాంసం కూర ఉడికించాలి. అనేక వంటకాలను

గొర్రెపిల్ల మాంసం కూర - ఒక అద్భుతమైన వాసన తో ఒక హృదయపూర్వక భోజనం. కుక్ వారాంతపు రోజులలో ఉంటుంది, మరియు ఒక సెలవు సందర్భంగా చేయవచ్చు. ఈ వ్యాసం లో మీరు వివరణాత్మక సూచనలను తో వంటకం కనుగొంటారు. వంటగది లో అదృష్టం!

బంగాళా గొర్రెపిల్ల మాంసం కూర

అవసరమైన పదార్థాలు:

• ఒక పెద్ద క్యారెట్లు;
• వెన్న - స్లైస్;
• గుజ్జు గొర్రె - తగినంత 400-500 గ్రా;
• తాజా లేదా ఎండిన రూపంలో రెమ్మ పుదీనా;
• ఆలివ్ నూనె;
• ఒక టమోటా;
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• బల్బ్ ఉల్లిపాయ - 1 PC;.
• ఒక మాధ్యమం zucchini (యువ);
• ఆవిరి మిరియాల;
• (ఒరేగానో సహా) సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• బంగాళాదుంప దుంపలు - 3-4 PC లు;.
• తెలుపు క్యాబేజీ 200 గ్రా.

ప్రాక్టికల్ భాగంగా

1. అన్ని ఉత్పత్తులు పట్టిక ఉంటాయి. ప్రధాన అంశం గొర్రె ఉంది. మాంసం తయారీ దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది వందని, అది కఠినమైన అవ్ట్ చేస్తుంది. మరియు మీరు నిప్పు గొర్రె overdo ఉంటే, ఆహార రుచి నాణ్యత మంచి మార్చలేదు. అందువలన ఇది ఖచ్చితంగా రెసిపీ పరిశీలించడానికి అవసరం.
2. నీటి నడుస్తున్న మాంసం కడగడం. చిన్న ముక్కలుగా కట్.
3. ఉల్లిపాయలు నుండి పొత్తులు తొలగించండి. మాంసం సగం వలయాలు చాప్ ఉండాలి.
4. వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో గొర్రె ముక్కలు పంపండి. చమురు ఉపయోగించి, 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. తెడ్డు కదిలించు నిర్ధారించుకోండి. తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించండి. కదిలించు కొనసాగించడం, 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి.
5. చిప్పలు మందపాటి గోడల తో కుండ లో విషయాలను మారవచ్చు.
6. మధ్య తరహా క్యాబేజీ దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్, బంగాళాదుంపలు - ఒక ఘనం. యువ zucchini తీసుకోండి. తొక్క తొలగించు అతనికి అవసరం లేదు. జస్ట్ చబ్బీ polukruzhki లోకి కట్. టొమాటో మరియు ప్రతిఫలం వ్యక్తం చేయాల్సిన క్యూబ్. ఈ కూరగాయలు ఒక కుండ లో చాలు ఇక్కడ మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు. వేడి నీటి కప్ పోయడం (రసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం). మేము ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి. వెంటనే ద్రవ కాచు కు మొదలవుతుంది గా, వెంటనే కనీసం నిప్పంటించారు. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను పదార్థాలు 1.5-2 గంటల. మేము కూర బర్న్ లేదు నిర్ధారించుకోండి మరియు ద్రవ తగినంత ఉంది.
7. వండే చివరలో Solim వంటకం. అప్పుడు వెల్లుల్లి, కొన్ని మిరియాల, పుదీనా ఆకులు మరియు ఒరేగానో జోడించండి. ఒక శాస్త్రాలు వాల్నట్ యొక్క ఆయిల్ ముక్క పరిమాణం ఉంచండి. అన్ని మిక్స్. ఫైర్ ఆఫ్ చేస్తోంది. ఒక మూత మరియు ఒక టవల్ తో డిష్ కవర్.
8. 15-20 నిమిషాల తర్వాత, మీరు పట్టిక గృహ కాల్ మరియు వాటిని ఒక రుచికరమైన డిష్ అందించే - బంగాళా గొర్రెపిల్ల మాంసం కూర. మేము బౌల్స్, పార్స్లీ కొమ్మలను తో అలంకరించు పంపిణీ చేస్తామని చెప్పారు. పిటా రొట్టె లేదా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు తో సర్వ్.

గ్రీకు రెసిపీ

ఉత్పత్తుల జాబితా:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. శుద్ధి చమురు, టమోటా పేస్ట్ మరియు ఏ రకమైన పిండి
• ఒక ఉల్లిపాయ;
• Lavrushka - 1 షీట్;
• వెల్లుల్లి - అర లవంగం;
• తెలుపు వైన్ - రెండు కప్పుల కోసం తగినంత;
• 25 ఆలీవ్లు;
• 0.5 కిలోల తాజా గొర్రె;
• థైమ్ - ½ స్పూన్;..
• ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ ప్రక్రియ

1. కొట్టుకుపోయిన మాంసం మీడియం cubes లోకి కట్. ఉప్పు తో సీజన్. సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి. మేము వేడి పెనము మీద వేగించు పంపండి. తేలికగా వెన్న ఉపయోగించి వేయించాలి.
2. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి. వైన్ 2/3 పోయాలి పూర్తిగా గొర్రె ముక్కలు కవర్ చేయడానికి. మేము గరిష్ట నిప్పంటించారు. ద్రవ కొద్దిగా ఆవిరవుతుంది ఒకసారి, మిగిలిన వైన్ తయారు. lavrushku మరియు టమోటా పేస్ట్ ఉంచండి. థైమ్ తో చల్లుకోవటానికి.
3. టెండర్ వరకు ఉడికించాలి గొర్రెపిల్ల మాంసం కూర, కనీసం ఉష్ణాన్ని తగ్గించడానికి. పిండి తో ధరించి డిష్ పనిచేస్తున్న ముందు. ఆలివ్ విభజించటం జోడించండి. ఒక మూత తో కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు ఇవ్వాలని (బ్ర్యు). డిష్ వేడెక్కినప్పుడు ప్లేట్లు, తురిమిన వెల్లుల్లి పంపిణీ.

యొక్క Ragout కూరగాయలు గొర్రె: Multivarki కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• 1 PC. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• ఆకుపచ్చ పుంజం (ఉదా, మెంతులు లేదా పార్స్లీ);
• బంగాళాదుంప 600 గ్రా;
• పండిన టమోటాలు - 2 PC లు;.
• వెల్లుల్లి - లవంగాలు జంట;
• 0.5 కిలోల గొర్రె;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, ఉప్పు).

తయారీ

1. శుభ్రపరుస్తాయి మరియు అన్ని కూరగాయలు కడగడం. ముక్కలు - ఉల్లిపాయ రింగులు టమోటాలు మరియు క్యారెట్లు మెత్తగా ఉంటుంది, మరియు. బంగాళ దుంపలు మరియు మాంసం పెద్ద ముక్కలుగా కట్.
2. Multichashi దిగువన నూనెతో కోట్. ఉల్లిపాయ రింగులు - వాటిని టమోటా ముక్కలు ఉంచండి.
3. మాంసం ఉప్పు ముక్కలు మరియు మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు తో కలపాలి. మేము టమోటా ఉల్లిపాయ "పరిపుష్టి" వాటిని ఉంచండి. తదుపరి పొర - క్యారట్ ముక్కలు. ఇది multichashu బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లిన లో ఉంచారు ఉంది.
4. మేము మెను లో కనుగొని మోడ్ "pilaf" సెట్. మూత వంట ముగిసింది. మేము ఒక ప్రత్యేక ధ్వని సిగ్నల్ వరకు వేచి. ఓపెన్ కవర్. , తాజా మూలికలు మరియు మరింత ఒక కూర ముక్కలు వెల్లుల్లి లో వేసాయి. మా సువాసన వంటకం తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. అన్ని భోజనం ఆనందించండి!

సిఫార్సులు

• సాగే Zhirkov తో, కాంతి రంగు గొర్రె ఎంచుకోండి. మీరు ఎరుపు మాంసం, wiry లేదా వదులుగా భాగం అందించింది ఉంటే, అప్పుడు అది వదిలేసి. అన్ని తరువాత, ఈ మాత్రమే పాత గొర్రెలు కావచ్చు. కూర, ఈ ఎంపికను పనిచేయదు.
• వంట కోసం, ఇది brisket, భుజం లేదా మెడ తీసుకుని ఉత్తమం. కానీ వంట వెనుక పాదం రామ్ ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది.
• మాంసం కట్టింగ్ - ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత ఉంది. మీరు స్నాయువులు మరియు తినకూడని చిత్రం తొలగించి అదనపు కొవ్వు కత్తిరించిన ఉండాలి. లేకపోతే, ఆహార రుచి నాణ్యత (ఈ సందర్భంలో కూర లో) నష్టపోవచ్చు.
• ఆహార మటన్ వెంటనే వంట పూర్తయితే పట్టిక వడ్డిస్తారు. అన్ని తరువాత, కొవ్వు త్వరగా గట్టిపడుతుంది.

ముగింపు లో

గొర్రెపిల్ల మాంసం కూర హృదయపూర్వక మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకాలు ఉంది. దీని ఉష్ణమునకు 150 నుండి 280 కిలో కేలరీలు (అదనపు పదార్ధాల యొక్క వినియోగం పై ఆధారపడి) వరకు ఉంటుంది. జాగ్రత్తగా సంఖ్య అనుసరించండి ఎవరైనా, ఖాతాలోకి తీసుకోవాలి.