శీతాకాలంలో కోసం పుట్టగొడుగులను సాగు. ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు

మరియు శీతాకాలంలో ఉంటుంది - ప్రతి గృహిణి వేసవిలో హార్డ్ పని ఎలా తెలుసు. వేసవి మరియు శరదృతువు లో చాలా మంది తయారు శీతాకాలంలో సన్నాహాలు పుట్టగొడుగు. ఒక సాధారణ నియమంగా, compote లేదా జామ్ ఉడికించాలి అనేక ఉంటుంది, కానీ శీతాకాలంలో కోసం కోతకు పుట్టగొడుగులను చేయడానికి ఎలా, ఒక్కరికీ తెలుసు. చాలా తరచుగా, ఈ గృహిణులు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడానికి. ఈ పుట్టగొడుగులను దుకాణాలు అమ్ముతారు, మరియు వారు అడవిలో కనిపిస్తూ కావు.

ఏం పుట్టగొడుగులను మంచి?

నిపుణులు చిన్న తాజా పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు పుట్టగొడుగులను సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు ఎంచుకోండి వారి ఉపరితలం శ్రద్ద ఉండాలి. ఇది తెగులు సంఖ్య జాడలను తో, శుభ్రంగా తెలుపు ఉండాలి.

పుట్టగొడుగులను యొక్క తయారీ శీతాకాలంలో కోసం

కాబట్టి, పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు తరువాత మీరు ఈ ప్రక్రియ, పుట్టగొడుగులను పెంపకం వంటి ప్రారంభమవుతుంది. మొదటి, అయితే, జాగ్రత్తగా చర్మం టోపీలు నుండి తొలగించబడింది మరియు తిరిగి కట్ చేయాలి. మరింత పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు ఒక పాన్ లోకి వ్యాప్తి జరిగింది. అప్పుడు మీరు 1 నిమ్మ పుట్టగొడుగులను 450 గ్రాముల చొప్పున పుట్టగొడుగులను నిమ్మ రసం ఒక గిన్నె లో జోడించాలి. మీరు కూడా ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించండి మరియు ఉండాలి. దాని గురించి 3-4 సెంటీమీటర్ల ఒక మార్జిన్ తో విషయాలు వర్తిస్తుంది కాబట్టి ఆ తరువాత నీటి అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. స్టవ్ మీద పుట్టగొడుగులను తో పాన్ ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. 5 నిమిషాలు కాచు.

ఆ తరువాత, preform శిలీంధ్రాలు కొనసాగుతోంది. మీరు వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి దాని నుండి పుట్టగొడుగులను తొలగించడానికి, వాటిని చల్లగా మరియు ఒడ్డున ఉంచాలి తప్పనిసరిగా అనుమతించాలి. పుట్టగొడుగులను మొత్తం వాల్యూమ్ ఆక్రమిస్తాయి సామర్థ్యం కంటే 70% అవసరం లేదు, కానీ. పైన నుండి వారు వండుతారు దీనిలో ఒక రసం తో నిండి ఉంటాయి. ఫలితంగా, బ్యాంకులు పుట్టగొడుగులను kapron మూతలు మరియు స్థానం తో saucepan లో చల్లని నీటితో, ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి మూసి ఉంచాలి. కాచు మరియు గురించి గంట వేడి చేస్తూనే తీసుకెళ్లు. ఇంకా, బ్యాంకులు పాన్ తప్పుకుంది. వారి శీతలీకరణ పుట్టగొడుగులను మెటల్ మూతలు తో ముగిసిన తరువాత. ఏడాది పొడవునా పొడి స్థానంలో నిల్వ పుట్టగొడుగులను. ఇటువంటి సాగు పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను యొక్క తాజా రుచి సేవ్ చేయవచ్చు.

ఇతర పద్ధతులు శీతాకాలంలో కోసం prigotolveniya పుట్టగొడుగులను

పైన వర్ణించిన పద్ధతి పాటు, ఉత్పత్తి ప్రాసెసింగ్ ఇతర పద్ధతులు ఉన్నాయి. మొదట్లో, దాన్ని ఖాళీగా ప్రతి చేపట్టాలనే గమనించాలి పుట్టగొడుగు రకం విడిగా.

ఎండబెట్టడం మరియు ఉప్పును కలపడం

శీతాకాలంలో marinating మాత్రమే మార్గం, కానీ ఎండబెట్టడం కాదు హౌస్వైవ్స్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి. ఈ సాగు సాధారణ పద్ధతి. ఈ ప్రక్రియ కొనసాగే ముందు, అది శిలీంధ్రాలు కడగడం లేదు గమనించాలి, కానీ భూమి మరియు వివిధ వ్యర్థాలు మాత్రమే క్లియర్. కాళ్ళు టోపీ నుండి 1.2-2 సెంటీమీటర్ల వద్ద నరికి. ఇంకా, 2-3 గంటల సమయంలో వారు 40-50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కుదుపు అవసరం. వేసవిలో సూర్యుని ఉత్తమ ఒకటి ఉంటుంది. అలాగే ఎండబెట్టడం కొలిమిలో పుట్టగొడుగు ఉండవచ్చు. మీరు వాటి మధ్య ఒక చిన్న దూరం వదిలి, ఒక థ్రెడ్ గురించి వాటిని స్ట్రింగ్ అవసరం. ఎండిన పుట్టగొడుగులను వంట సూప్ కోసం అద్భుతమైన ఉన్నాయి. స్టోర్ మాత్రమే ఏ తేమ ఉన్న ఒక చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో, ఉండాలి.

ఉప్పును కలపడం

పుట్టగొడుగులను సాగు వారి లవణీయత ఉంటుంది. ఈ ఎనామెల్ లేదా గాజు వంటసామాను అవసరం. మీరు మొదటి, prebrat ఉండాలి శుభ్రంగా మరియు పుట్టగొడుగులు శుభ్రం చేయు. అప్పుడు వారు చల్లని నీటిలో నానబెట్టాలి, (నీరు ప్రతి రోజు మారుతున్న ఒక వారం) చేదు ఎడమ. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను కఠిన కుండల లేదా kegs చాలు, అందువలన ఉప్పు interspersing (ముడి పదార్థం యొక్క కిలోగ్రాముకు -. 1.5 టేబుల్). రుచి ప్రకారం, బే ఆకు మరియు మిరియాలు జోడించండి.