వెనిగర్ మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ మధ్య తేడా ఏమిటి? వినెగార్ల రకాలు

ఆపిల్ సైడర్ వినెగర్ నుండి వినెగార్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది? ఈ ఉత్పత్తి ఏమిటి? ఈ ఆర్టికల్లో ఈ ప్రశ్నలకు మేము చాలా వివరమైన పద్ధతిలో సమాధానం ఇస్తాము.

శతాబ్దాల క్రితం, వినెగార్ ద్రవంగా పిలువబడింది, గృహిణులు సోడాను అణచివేయడానికి, చేపలను మాంసం, మాంసం, హౌస్ క్యానింగ్ మరియు డ్రెస్సింగ్ సలాడ్లు ఉపయోగించడం నుండి ప్రాథమికంగా భిన్నమైనది. నేడు, వినెగార్ సారాన్ని 70% ప్రజాదరణ పొందింది , పిల్లలు అందుబాటులో లేని ప్రదేశాల్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

జాతుల

ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ నుండి వినెగార్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో చాలా మంది ఆశ్చర్యపడుతున్నారు. ఈ ఉత్పత్తి వంటలో అనుకోకుండా కనిపించిందని ప్రజలు చెప్తారు, కానీ వారు తరచూ వాడతారు. నేడు, వంటదారులు అది లేకుండా చేయలేరు. చాలా మంది ప్రజలు వంటలలో వినెగర్ లేనట్లయితే, వారు బోరింగ్ మరియు రుచిగా తయారవుతారని చెపుతారు, అయితే ఇది కాకుంటే - ప్రతి ఉత్పత్తికి దాని ప్రత్యేకమైన, అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది. ప్రామాణికమైన oscites నిజానికి ఈ రుచి పూర్తి, ఇది ప్రత్యేక మరియు ప్రకాశవంతమైన మేకింగ్.

మేము యాపిల్ సైడర్ వినెగార్ నుండి వినెగార్ను వేరు చేస్తాం. నేడు దుకాణాలలో ఈ ఆహార పదార్ధం యొక్క భారీ కలగలుపు ఉంది. కొనుగోలుదారుడు XIX శతాబ్దం చివరిలో జర్మన్ రసాయన శాస్త్రజ్ఞుడు హోఫ్ఫ్మన్ను కొనుగోలు చేసేవాడు మరియు వైన్ మరియు బిలెమాటిక్ మరియు బియ్యం మరియు ఆపిల్ మరియు కొబ్బరి, మరియు మాల్ట్ మరియు రీడ్, మరియు చెర్రీ మరియు సింథటిక్ వెనీగర్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. అతని ఆవిష్కరణను 1-2 సంవత్సరాలు నిల్వ చేయవచ్చు మరియు చౌకగా ఉంటుంది. నేడు ఈ రుచి పెంచేవాడు భోజన గది అని పిలుస్తారు, మరియు ఎవరూ దానిని చెడగొట్టలేదు. ఇది చేప మరియు మాంసం వంటకాలు, vinaigrettes మరియు సలాడ్లు, డౌ మరియు ఇంట్లో తయారు సన్నాహాలు, marinades మరియు సాస్ జోడించబడింది.

టేబుల్ ocet నీటిలో వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు ఇది సారాంశం యొక్క 6-9% లేదా 70-80%, రూపంలో విక్రయిస్తారు. చివరికి, ఇది 3% లేదా 4% "సొగసైన" మసాలా దినుసుగుతుంది.

సహజ ఉత్పత్తి

సో వెనిగర్ మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ మధ్య తేడా ఏమిటి? తేనె, బెర్రీ మరియు పండ్ల రసాలు, వైన్, బీరు వోర్ట్, పళ్లరసం మరియు ఇతరమైనవి: ఆల్కహాల్ కలిగిన ద్రవ పదార్థాలను పులియబెట్టడంతో కృత్రిమమైన, సహజమైన రుచి పెంచుతుంది. ఒక నిర్దిష్ట బాక్టీరియం యొక్క పని కారణంగా ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఏర్పడుతుంది, కాబట్టి ఈ ప్రక్రియ చాలా సహజంగా ఉంటుంది.

సహజమైన oocyte ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు సమృద్ధిగా: pectins, aldehydes, సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు, ఈస్టర్లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (malic, సిట్రిక్, లాక్టిక్, ఆస్కార్బిక్). అందువల్ల ఆహార వినెగర్ ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు తేలికపాటి రుచి కలిగి ఉంటుంది.

కృత్రిమమైన కన్నా ఈ ఉత్పత్తి చాలా బలహీనమైనది. కాలక్రమేణా, ఇది ఒక అవక్షేపంగా - క్యాన్టేన్ అని పిలుస్తున్న ఆ వినెగర్తో, ఇది జరగదు.

మద్యం ఇథనాల్ ఇప్పటికీ ఉంది - ఇది కూడా సహజమైనది, కానీ రుచి లేదు (ఆపిల్, వైన్, మరియు ఇతరులు కాకుండా). అందువలన, ఇది సాధారణంగా మయోన్నైస్, సాస్, మరినేడ్స్కు జోడించబడుతుంది. ఈ భోజనం రుచి మారలేదు.

తేడాలు

సాధారణ నుండి ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ వేరుచేస్తుంది, మేము నేర్చుకున్నాము. కానీ ఈ రెండు ఉత్పత్తుల మధ్య ఎలా గుర్తించాలో? కృత్రిమ లిఖిత "ఎసిటిక్ యాసిడ్" యొక్క లేబిల్లో, మరియు సహజంగా "ఆపిల్ వినెగర్". ఈ ఆహార పదార్థాల ఇతర రకాల మా పరిశ్రమ అప్పుడప్పుడు ఉత్పత్తి చేస్తుంది - వారు విదేశాలకు కొనుగోలు చేస్తారు. మార్గం ద్వారా, కొన్నిసార్లు మీరు స్టోర్లలో ఒక కృత్రిమ ఆపిల్ రుచి పెంచుతుంది: తయారీదారులు మరియు సులభంగా సృష్టించడానికి తక్కువ ధర.

ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ మరియు వినెగర్ మధ్య తేడా ఏమిటి? సహజ ఉత్పత్తి ఆమ్లంగా ఉంటుంది, కానీ అది పదునైన రసాయనిక వాసన లేదు. కానీ ఎసిటిక్ సారాన్ని విషపూరితమైన దుర్గంధం అందరికీ తెలిసినది - ఈ ద్రవం తరచూ ఆహార పరిశ్రమచే ఉత్పత్తి చేయబడదు, కానీ కలప-రసాయన పరిశ్రమ ద్వారా. రసాయన శాస్త్రజ్ఞులు ఇతర రకాల ఆమ్లాలను ఉత్పత్తి చేస్తారు: వైన్, నిమ్మ, ఆపిల్, ఉప్పు, చక్కెర మరియు బొగ్గును ఉపయోగించడం. అందుచేత కృత్రిమ ఉత్పత్తి కూడా రుచి మరియు రుచి కలిగి ఉంటుంది, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, ఇది మంచిది కాదు. కానీ దాని ధర ప్రస్తుతం సగం ఉంది.

అత్యంత అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో ఇటువంటి పద్ధతుల ద్వారా ఆహార వినెగార్ ఉత్పత్తి నిషేధించబడింది.

లక్షణాలు నయం

ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ మరియు సాధారణ మధ్య తేడా ఏమిటి? మీరు చివరికి ఈ ఆర్టికల్ను చదవవలసి ఉంది. ఏ నిజమైన వినెగార్ లో డజన్ల కొద్దీ ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయి, అందుచే వాటి మధ్య చాలా తేడా లేదు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క సహేతుకమైన ఉపయోగం శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది: దీనిలో ఉన్న ఆమ్లాలు, రక్తంలో హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి మరియు యాంటిమైక్రోబయల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చాలామంది శాస్త్రవేత్తలు వినెగార్ మా కణాల నుండి క్షయం ఉత్పత్తులను తొలగిస్తుందని, మొత్తం శరీరాన్ని నవీకరించుకుంటున్నారు. అందువల్ల దీన్ని తరచూ పునరుజ్జీవనం మరియు బరువు తగ్గించే కార్యక్రమాలలో ఉపయోగిస్తారు.

మా శరీరం లో స్లాగ్స్ నిరంతరం ఏర్పడతాయి, మరియు సహజ బలహీనంగా ఆమ్ల వినెగార్లు వాటిని రద్దు మరియు వాటిని తొలగించి, మా ప్రదర్శన, జీవక్రియ మరియు శ్రేయస్సు అభివృద్ధి. రోజువారీ వినెగార్ సగం టేబుల్లను ఒక వ్యక్తి ఉపయోగించడం సరిపోతుంది - ఇది ఖచ్చితంగా హానికరం కాదు.

అందరూ కృత్రిమ వెనీగర్ నుండి ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ను వేరు చేస్తారని అందరూ అనుకుంటున్నారు. ప్రఖ్యాత ప్రకృతివైద్యం మరియు ఆహార నిపుణుడు బ్రాగ్ పాల్ ప్రతిరోజూ సహజ వోట్స్ యొక్క ఒక టీస్పూన్ తో వెచ్చని నీటిలో ఒక గ్లాసు త్రాగేవాడు. అందువలన, అతను హృదయ ఆరోగ్యానికి శ్రద్ధ చూపించాడు మరియు దృష్టి దృక్పధాన్ని నిర్వహించాడు. జీర్ణశయాంతర రుగ్మతలు మరియు నాసోఫారింజెల్ వ్యాధులలో, మోతాదు పెంచాలి: తేనెతో కలిపి ఒక గ్లాసు నీరు (1 స్పూన్) మరియు వెనిగర్ (2 స్పూన్) రోజువారీ వినియోగించాలి. పూర్తి రికవరీ వరకు ఈ పానీయం తీసుకోబడుతుంది.

కృత్రిమ వినెగర్ ఆహారంగా భావించబడుతున్నప్పటికీ, ఉత్పత్తులను కాపాడుకోవడంలో అనుభవించిన వంటలు దీనిని ఉపయోగించరు. దేశీయ సన్నాహాల్లో, వారు ఒక ఆల్కహాల్ ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తారు: ఇది తేలికపాటి మరియు "రసాయనేతర" రుచిని కలిగి ఉన్న క్యాన్డ్ ఆహారాన్ని సంరక్షించేలా చేస్తుంది.

అదే ప్రయోజనం కోసం, ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ కూడా ఉపయోగిస్తారు: ఇది marinades, కానీ ఏ సలాడ్లు, చేపలు మరియు మాంసం వంటలలో, కూడా manti మరియు pelmeni కోసం మసాలా కోసం మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ప్రాచీన ఆవిష్కరణ

ఇప్పుడు మీరు వినెగార్ మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ మధ్య తేడా గురించి తెలుసుకుంటారు. ఈ ఉత్పత్తి ఏ రకమైనది? వైన్ ఫ్రెంచ్ వెనీగర్ పరిగణించండి. మొట్టమొదటిసారిగా వైన్ తయారీదారులకి ఈ మనిషి యొక్క పురాతన ఆవిష్కరణ. ఇది తెలుపు లేదా ఎరుపు రంగు కలిగి ఉంటుంది - ఈ స్వల్పభేదం ద్రాక్ష రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వైన్ వినెగార్ ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ మాదిరిగానే ఉపయోగించబడుతుంది: రుచికి పలు వంటకాల్లో ఇది జోడించబడుతుంది. ఇది తరచూ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లో చూడవచ్చు.

మూలికలు న వైట్ వినెగార్ సమర్ధిస్తాను - థైమ్, తులసి, tarragon మరియు ఇతరులు. ఫలితంగా, అతను ఒక అసాధారణ రుచి పొందుతాడు. ఇది పొద్దుతిరుగుడు సహజ నూనె తో మిశ్రమం చాలా మంచిది. రెడ్ వినెగర్ కారంగా ఉండే గ్రీజులకు వస్తుంది - ఇది సాధారణంగా ఆలివ్ లేదా గింజ వెన్నతో కలుపుతారు.

మార్పు

మీరు రుచికరమైన ఆహారాన్ని ఉడికించాలనుకుంటున్నారా? ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను అధ్యయనం చేయటానికి వినెగార్ ఎలా భిన్నంగా ఉందో మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. కానీ మొదటి మేము పరిమళించే వెనిగర్ ఏమిటో కనుగొంటారు . ఇది వైన్ యొక్క మార్పు, మరియు అది ఇటాలియన్లు పూజ్యమైనది - సాంప్రదాయకంగా వారు తెలుపు తీపి ద్రాక్ష నుండి ఈ మసాలాను ఉత్పత్తి చేస్తారు. దాని తయారీ ప్రక్రియ చాలా కాలం మరియు సమయం తీసుకుంటుంది, కాబట్టి ప్రస్తుత ఉత్పత్తి అధిక ధర వద్ద విక్రయించబడుతుంది, అయినప్పటికీ నేడు అనేక అనుకరణలు ఉన్నాయి.

ఇటలీలో తయారైన వినెగర్, కొన్నిసార్లు వందల సంవత్సరాల సహనాన్ని కలిగి ఉంది. గ్రీకులు మరియు స్పెయిన్ దేశస్థులు ఈ ఉత్పత్తిని వేరొక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం కోసం తయారు చేస్తారు, తక్కువ ఖరీదైనది. అతను పండు సలాడ్లు వస్తాడు, కానీ మరొక భోజనం లో చేర్చకూడదు - దాని నాణ్యత మెరుగుపడదు. అన్ని తరువాత, ఈ వినెగార్ ప్రస్తుతం లక్షణాలు కలిగి లేదు.

పరిపూర్ణ పరిష్కారం

ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ నుండి వినెగార్ ఎలా భిన్నంగా ఉందో మీకు తెలియకపోతే బాగా ఉడికించాలి అసాధ్యం. దీని అనువర్తనం చాలా ప్రత్యేకమైనది. మరియు చెర్రీ వినెగార్ అంటే ఏమిటి? ఇది అరుదుగా విక్రయించబడుతున్న ఒక ఉన్నత ఉత్పత్తి. అతను, కూడా, ఒక వంద సంవత్సరాల ఓర్పు ఉండవచ్చు, 6 నెలల పాత ocet ఒక ప్రత్యేక రుచి మరియు రుచి కలిగి ఉన్నప్పటికీ. అండలూసియా మరియు స్పెయిన్లలో దీనిని ఉత్పత్తి చేయండి (మరొక దేశంలో చేసినట్లయితే, ఇది వాస్తవంగా పరిగణించబడదు). ఇది మాంసం సలాడ్లకు అనువైనది, మరియు మూలికలతో తాజా కూరగాయల రుచి అది ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.

ఆసియా నుండి వెతుకుము

జపనీస్, కొరియన్లు మరియు చైనీస్ - బియ్యం వెనిగర్ ఆసియా చెఫ్తో ప్రసిద్ధి చెందింది . ఇది రుచి మృదువైనది - ఆపిల్ కన్నా సముచితమైనది. ఇది సలాడ్లు మరియు కూరగాయల వంటకాల్లో, అలాగే సీఫుడ్ నుండి తయారైన ఆహారం వరకు జోడించబడుతుంది - ఈ రకమైన సుశి మరియు సుగంధ మసాలా దినుసులతో రోల్స్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

నేడు, VINEGARS పండ్లు నుండి మాత్రమే ఉత్పత్తి, కానీ బెర్రీలు నుండి: పౌల్ట్రీ మరియు మాంసం, సలాడ్లు నుండి సంపూర్ణ పూరక మరియు నీడలు ఇది స్ట్రాబెర్రీ మరియు కోరిందకాయ, ఉన్నాయి. ఈ ఉత్పత్తి కొనుగోలు ముందు, మీరు దాని కూర్పు అధ్యయనం అవసరం: తయారీదారులు లేబుల్స్ "స్ట్రాబెర్రీ వినెగార్" లేదా "రాస్ప్బెర్రీ Ocet" న వ్రాయండి, కానీ బదులుగా సహజ పండు రసం లేదా వైన్ సుగంధ మరియు రుచి సంకలితం ఉపయోగించవచ్చు.

హోమ్ ఉత్పత్తి

భోజన గది నుండి ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ను వేరు చేసే ప్రతి భార్యని అర్థం చేసుకోవాలి. ఈ ఉత్పత్తి ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు, అప్పుడు మీరు దాని నాణ్యత మరియు సహజత్వం యొక్క ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

హనీ వినెగర్ ద్రాక్ష లేదా ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మరియు తేనె నుండి తయారు చేస్తారు. జెరూసలేం దుంప మొదటి కొట్టుకుపోయిన మరియు వేడినీటితో scalded ఉంది, మరియు అప్పుడు 1 లీటరు రసం నుండి బయటకు ఒత్తిడి, దీనిలో 100 గ్రాముల తేనె కరిగిపోతుంది. బెర్రీస్ (0.5 కిలోలు) ఒక కూజాలో ఉంచబడతాయి మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని పోగుచేసి, గాజుగుడ్డతో కప్పబడి రెండు నెలలు వెచ్చని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో వదిలివేయబడతాయి.

ఈ కాలం తర్వాత, వినెగార్ ఫిల్టర్ చేయాలి మరియు గాజు సీసాల్లో పోస్తారు. మరింత అది ఒక చిన్నగది లో నిల్వ కోసం పంపబడుతుంది, ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ వలె ఇది త్వరగా వాసన మరియు రుచి కోల్పోతుంది. ఈ ఉత్పత్తిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి.

వ్యతిరేక

వినెగార్ గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినాల్ ట్రాక్, అధిక మూత్రపిండ వ్యాధులు మరియు మధుమేహం ఉన్న ఇతర ఆయాసనాలతో పాటు గ్యాస్ట్రిటిస్ కోసం ఉపయోగించబడదు (ఆధునిక పరిమాణంలో, జెరూసలేం దుంపలతో వినెగర్ ఉపయోగపడుతుంది), ఊబకాయం మరియు రక్తపోటు.

సాధారణంగా, ఈ ఉత్పత్తి కొంచెం తక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది, లేకపోతే ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి పొట్టలో పుండ్లు, సిర్రోసిస్ మరియు పెద్దప్రేగు శోథ కలిగి ఉండవచ్చు. వినెగార్తో చికిత్స చేయించుకోండి మాత్రమే డాక్టర్ అనుమతితో సిఫారసు చేయబడుతుంది.

ఉపయోగకరమైన నిబంధనలు

మీరు వైన్ వినెగార్ ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉందో మీకు తెలిస్తే, మీరు వంటలో ఉన్నారు. ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ తప్పుగా గుర్తించబడింది: ఇది పళ్లరసం కంటే ఎక్కువ overdone గా, వైన్ బదులుగా ఏర్పడింది. సాధారణంగా, ఇది యాపిల్ రసం యొక్క ఎసిటిక్ యాసిడ్ కిణ్వప్రక్రియ యొక్క ఉత్పత్తి. దాని లక్షణాలు మరియు రసాయన కూర్పు ద్వారా, ఈ ఆహార పదార్ధం ఇతరుల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది అనేక సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (ఎసిటిక్, మాలిక్, ఆక్సాలిక్-ఎసిటిక్ మరియు ఇతరులు) మరియు విలువైన ఖనిజాలను కలిగి ఉంది.

పూర్వపు ఈజిప్టులోని మహిళలు చర్మంపై ముడుతలను సున్నితంగా ఉపయోగించుకుంటారు. వారు రికార్డు సమయంలో ఫలితాలు సాధించారు. రష్యాలో అతని సహాయంతో, స్లావ్స్ చలికాలం కోసం గాయాలను మరియు సంరక్షించబడిన ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేశాడు. మరియు 1812 పేట్రియాటిక్ యుద్ధం సమయంలో, ఆపిల్ వెనీగర్ వైద్యం విజయవంతంగా సైనికులు పేను దారితీసింది.

ఈ ఉత్పత్తి జీవక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఆకలిని తగ్గిస్తుంది, పిండిపదార్ధాలు మరియు కొవ్వుల పతనాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది అని నిరూపించబడింది. మరియు ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ ఆధారంగా ఆహార భద్రత గురించి శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పటికీ వాదిస్తున్నారు. అందువలన, తన అద్దాలు త్రాగడానికి ఒక సన్నని వ్యక్తి యొక్క ముసుగులో ఖచ్చితంగా విలువ లేదు.

దుకాణాలలో, ఒక నియమం వలె, ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ విక్రయించబడింది - ఇది సుక్ష్మంగా ఉంది, డైస్, సంరక్షణకారులను మరియు రుచులను కలిగి ఉంటుంది. అయితే, అటువంటి ఉత్పత్తి చౌకగా ఉంటుంది, కానీ ఇది చాలా భిన్న రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

వంటలో, అది చేప లేదా సముద్ర ఉత్పత్తుల, పౌల్ట్రీ, సాస్ మరియు పానీయాల నుండి వంటకాల్లో జోడిస్తుంది. ఉత్పత్తి యొక్క సాంప్రదాయిక వినియోగాన్ని (కూరగాయలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఊరగాయలు) వేయడం జరుగుతుంది. కొన్నిసార్లు ఇది పఫ్ పేస్ట్రీకి జోడించబడుతుంది. ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ ఎల్లప్పుడూ సూర్యుని నుండి చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

గుళికలు

ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ యొక్క అద్భుతమైన లక్షణాలను ఔషధ పరిశ్రమ దృష్టిని ఆకర్షించింది, ఈ ఉత్పత్తితో సిరప్లు, టాబ్లెట్లు మరియు క్యాప్సూల్స్ను ఇది సృష్టిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఇటువంటి ఔషధాలలో అనేక అదనపు పదార్థాలు మరియు కృత్రిమ విటమిన్లు ఉంటాయి, ఇవి రసాయన చికిత్సకు లోబడి ఉంటాయి. ఇది చాలా సహజమైన ఉత్పత్తిని వాడటం, పారిశ్రామికంగా కాదు, కానీ గృహనిర్మాణాన్ని ఉపయోగించడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

కొబ్బరి ఉత్పత్తి

కోర్సు, మీరు ఇప్పటికే పరిమళించే వినెగార్ మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ మధ్య తేడా అర్థం చేసుకున్నాను. ఇప్పుడు మనము కొబ్బరి ocet ఏమిటి కనుగొంటారు. ఇది భారతదేశం యొక్క దక్షిణ భాగంలో, ఫిలిప్పీన్స్లో మరియు ఆగ్నేయాసియాలోని కొన్ని దేశాల్లో తయారు చేయబడింది. కొబ్బరి పాల నుండి ఈ ఉత్పత్తిని పొందండి, మొత్తం గింజలో పులియబెట్టి.

ఈ వెనిగర్లో బలమైన, తీపి మరియు పదునైన రుచి, అనేక అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు ఉన్నాయి. ఇది పంది కోసం ఒక marinade సిద్ధం నుండి, సీఫుడ్ మరియు చికెన్ తో సలాడ్లు కోసం ఒక డ్రెస్సింగ్ చేయండి.

ఆంగ్ల ఆవిష్కరణ

మాల్ట్ వెనీగర్ UK లో ప్రజాదరణ పొందింది, ఈ దేశానికి వెలుపల ఇది దాదాపు అసాధ్యం. దీని ఆధారంగా బీర్ పులియబెట్టిన వోర్ట్ ఉంది. ఇది తేలికపాటి గోధుమ రంగు లేదా పసుపురంగు రంగు, తేలికపాటి రుచి మరియు తేలికపాటి రుచి, ఒక ఫల వాసన కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా అది 6% యాసిడ్ కంటే ఎక్కువ లేదు.

మాల్ట్ వినెగార్ ఇంగ్లాండ్ యొక్క సాంప్రదాయ వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది - తయారుగా ఉన్న ఆహారం మరియు ఊరవేసిన కూరగాయల నుండి సాధారణ చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలకు.

వైట్ స్కోర్

వైట్ వినెగార్ ఒక ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన తో ఒక మాల్ట్ శుద్ధి ocet ఉంది. ఇది పళ్ళను కాపాడటానికి ఉపయోగించే సుగంధాలతో marinades కు జోడించబడింది. ఈ ఉత్పత్తి నీటిలో కరిగిన ఎసిటిక్ యాసిడ్తో గందరగోళం చెందకూడదు: దురదృష్టవశాత్తూ దీనిని తెల్లటి సీక్రెట్ అని పిలుస్తారు.

అరుదుగా

చెరకు వినెగర్ చెరకు నుండి తయారవుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి ఫిలిప్పీన్స్లో ఉత్పత్తి మరియు ఉపయోగం కోసం మొదటి స్థానంలో ఉంది. రేరిటీస్ లవర్స్ మార్టినిక్ ద్వీపంలో తయారు చేసిన వెదురు వినెగార్ను సూచించవచ్చు, నేడు ఎక్కడా కొనుగోలు చేయడం దాదాపు అసాధ్యం.

చెరకు పంచదార నుండి తయారుచేసిన సోర్ సిరప్ నుండి మసాలా ఈ అసాధారణ రూపం ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది ఒక మర్చిపోలేని, కౌమార రుచి మరియు ఒక స్పష్టమైన, చిరస్మరణీయ వాసన ఉంది. వేయించిన చేపలు, మాంసం లేదా పౌల్ట్రీకి జోడించండి.

మీరు సహజ వినెగార్ ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల భారీ మొత్తం కలిగి గుర్తుంచుకోవాలి కలిగి. కృత్రిమ ఎసిటిక్ ఆమ్లం, దీనికి విరుద్ధంగా, హానికరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది - ఆల్డిహైడెస్ మరియు భారీ లోహాల లవణాలు. అందువలన, ఇది గృహ అవసరాలను మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. ఆహారంలో, మీరు దాన్ని జోడించలేరు.