పీనట్స్: పోషక విలువ, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు, క్యాలరీ కంటెంట్

ప్రతి ఒక్కరూ వేరుశెనగలను ఒక గింజగా భావిస్తారు, మరియు దాని పెరుగుదల యొక్క విశేషాలు కారణంగా, ఇది తరచుగా "మట్టి" అని పిలువబడుతుంది. మరియు ఇంకా, ఈ బీన్ మొక్క, గుల్మకాండపు మరియు శాశ్వత. ఈ కుటుంబానికి చెందిన ఇతర జాతులకు విరుద్ధంగా దాని పండ్లు నేల కింద అభివృద్ధి చెందుతాయి. వేరుశెనగ ప్రజల మధ్య వేరుశెనగలను ఎందుకు పరిగణిస్తున్నారు అనేదానికి అనేక తార్కిక కారణాలు ఉన్నాయి: పోషక విలువ (బాదం మరియు హాజెల్ నట్స్ లో చాలా ఎక్కువ, ఉదాహరణకు, కఠినమైన వేరుశెనగ సీతాకోకచిలుక ఆకులు, గింజ షెల్ వంటివి). ఆమె మెష్ నమూనా వెబ్ను పోలి ఉంటుంది, మరియు బహుశా "వేరుశెన" అనే పేరు గ్రీకు పదం "అరాచ్నే" నుంచి వచ్చింది, ఇది సాలీడు అని అర్థం.

మొక్క గురించి

ఒక పప్పు మొక్క యొక్క హోమ్ల్యాండ్ను దక్షిణ అమెరికా అని పిలుస్తారు. తొలి సహస్రాబ్ది BC లో భారతీయులు వేరుశెనగలను పండించినట్లు పురావస్తు త్రవ్వకాల్లో సూచించారు. ఇ. యూరోప్ మరియు చైనాలకు ఇది 16 వ శతాబ్దంలో - చాలా తరువాత పంపిణీ చేయబడింది. మొక్క థెర్మొఫిలిక్, కాబట్టి దాని సాగు సరైన వాతావరణం ఉన్న దేశాల్లో విజయవంతమవుతుంది.

వేరుశెనగ (పోషక విలువ, రసాయన కూర్పు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు - మరింత వచనంలో) పువ్వు నిర్మాణం మరియు పండ్ల నిర్మాణ ప్రక్రియ యొక్క నిర్దిష్ట లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. దాదాపు అన్ని వాటికి స్వీయ-పరాగసంపర్కం. పండ్లు తక్కువ పువ్వుల నుండి అభివృద్ధి చెందుతాయి. ఫలదీకరణం జరుగుతున్న తరువాత, అండాశయం 8-10 సెం.మీ. లోతు వరకు భూమికి వెళ్లిపోయే పొడవైన కాండం (జినోఫోర్) విస్తరించడం మరియు ప్రారంభమవుతుంది.ఇది బీన్స్ అంతరఖండాలతో ఒక లక్షణం స్థూపాకార రూపంలో అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఇది వేడి వాతావరణంలో మొక్కల విచిత్రమైన అనుసరణ. లోతు వద్ద, దాని పండ్లు సురక్షితంగా కాలిపోయాయి వేడి మరియు పొడి గాలి నుండి దాగి ఉన్నాయి.

పీనట్స్: రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ

శనగ విత్తనాల కూర్పు 40-60% వెన్న మరియు ప్రోటీన్ యొక్క 20-37% కలిగి ఉంటుంది. ఈ వాస్తవం దాని అధిక శక్తి ప్రమాణ విలువను నిర్ణయిస్తుంది. వేరుశెనగలో నూనెలో సుమారు 80% అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఆహారంలో ఉపయోగించే రక్తంలో కొలెస్టరాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిలో ఉన్న ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాల కూర్పులో సమతుల్య సమతుల్యతను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మానవ శరీరంలో బాగా కలిసిపోతాయి. గింజలు 100 g లో కార్బోహైడ్రేట్ల, ఆహార ఫైబర్ మరియు నీటి వాటా 9.9 గ్రా, 8.1 గ్రా, 7.9 గ్రా.

అదనంగా, వేరుశెనగలలో A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9} , biotin, polyphenols (అనామ్లజనకాలు), లినోలెలిక్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా రెండో కణాలు పునరుద్ధరణ మరియు వారి పెరుగుదల ప్రోత్సహిస్తుంది. కూర్పు వేరుశెనగ యొక్క ఉపయోగం వివరిస్తుంది. పోషకాహార సమాచారం: 100 గ్రా. వివిధ రకాలపై ఆధారపడి 550 నుండి 590 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.

పెద్దప్రేగులలో, పొటాషియం, కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క శాతం అత్యధికం, మరియు మెగ్నీషియం మరియు సోడియం కూడా ఉన్నాయి. సూక్ష్మక్రిములు ఇనుము, మాంగనీస్, జింక్, రాగి, సెలీనియం ద్వారా సూచించబడతాయి.

శరీరం కోసం వేరుశెనగ యొక్క వాడకం ఏమిటి?

అద్భుతమైన నట్టి రుచి పాటు, వేరుశెనగ అసాధారణమైన ప్రయోజనం కలిగి ఉంటాయి. రోజుకు కేవలం 20-25 గింజలు మాత్రమే తినడం వల్ల హేమాటోపోయిటిక్ అవయవాల పనితీరు సాధారణం మరియు చక్కటి ముడుతలతో తయారవుతుంది. ఒక సహాయంగా, పండ్లు రక్తం, నిద్రలేమి, ఓవర్ ఫాటీగ్ మరియు, వైరుధ్యంగా, వేరుశెనగ, దీని పోషక విలువ 550-590 కేలరీలు, ఇది ఊబకాయం తినడానికి సూచించారు అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేస్తారు.

గింజలు ఉన్న అనామ్లజనకాలు పెద్ద మొత్తం గురించి మర్చిపోతే లేదు. ఈ పదార్ధాలు అపాయకరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి మా కణాలను కాపాడతాయని అందరికీ తెలుసు. అదనంగా, వేరుశెనగలు శరీరం లో ప్రోటీన్ లోటు పూరించడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది, ముఖ్యమైన శక్తి క్షీణత పెరిగిన నాడీ ఉత్తేజం మరియు టోన్లు తో ఉపశమనానికి.

వేయించిన లేదా ముడి: వేరుశెనగలను తినడం మంచిది ఏమిటి?

మేము ముడి లేదా వేయించిన రూపంలో వేరుశెనగ గింజలను తినడానికి ఉపయోగిస్తారు. అదే రూపంలో, ఇది రొట్టెలు, డిజర్ట్లు, సలాడ్లు మరియు మాంసం వంటలలో చేర్చబడుతుంది. వేయించిన వేరుశెనగ యొక్క పోషక విలువ 100 గ్రాలకు 602 కిలో కేలె వద్ద ఉంది, ఇది ముడి కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో ప్రోటీన్ స్థాయి 40%, మరియు కొవ్వు - 39% చుట్టూ హెచ్చుతగ్గులకు గురవుతుంది. ఎండిన లేదా వేయించు వేరుశెనగలు ఉత్తమంగా ఉండటం గమనించండి, ఎందుకంటే ఈ రూపంలో ప్రోటీన్లు మరియు పిండి పదార్ధాల విచ్ఛిన్నతను నిరోధించే ముతక పట్టీల ఫైబర్లో ఉన్న ఒక సన్నని చర్మం నుండి శుభ్రపరుస్తుంది.

వండిన వేరుశెనగ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి

చాలా కాలం క్రితం, అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు ఉడికించిన శనగ అత్యంత ఉపయోగకరంగా ఉందని కనుగొన్నారు. రాడి విత్తనాలు ఐసోఫ్లవోన్ల యొక్క అనేక అనామ్లజనకాలు కలిగి ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్ అభివృద్ధి, గుండె మరియు మధుమేహం యొక్క ఇష్చేమియాను నిరోధించాయి. వారి వాటా ఉడకబెట్టిన వేరుశెనగలలో 4 సార్లు ముడి ఉత్పత్తిలో ఉన్న మొత్తం పోలిస్తే పెరుగుతుంది.

ఇది చాలా అసాధారణ ధ్వనులు, అయితే, దాని గురించి ఆలోచించండి. వేరుశెనగలు ఒక బీన్స్, అదే బీన్స్, బఠానీలు లేదా చిక్పీస్ వంటివి, మరియు వాటిని ఆనందం మరియు వంటకంతో ఉడికించాలి.

పీనట్ డైట్: ఇది ఏమిటి?

అధిక బరువుకు వ్యతిరేకంగా చేసిన పోరాటంలో, అనేక హాలీవుడ్ తారలు వేరుశెనగలను వాడుతున్నారనే అభిప్రాయం ఉంది. పోషక విలువ (100 గ్రాలో 550 నుండి 590 కిలో కేలరీలు) ఈ సమాచారాన్ని గొప్ప అనుమానంతో ఉంచుతుంది. మీరు వెన్న యొక్క సగం కూర్చిన ఒక ఉత్పత్తి తినడం ద్వారా బరువు కోల్పోతారు చేయవచ్చు?

విషయం ఒక వేరుశెనగ ఆహారం తో, మొక్క యొక్క విత్తనాలు తింటారు, కానీ చాలా కాదు. వాస్తవానికి, పోషకాహార పద్ధతిలో కూరగాయలు, ధాన్యం రొట్టె, తక్కువ కొవ్వు ఉడికించిన చికెన్ మాంసం మరియు పరిమిత పరిమాణాల్లో చేపలకు అనుగుణంగా అవసరం. పరధ్యాన పాత్ర పోషిస్తున్నప్పుడు శనగ. Slimming విలాసమైన మరియు అతనిని ఆకలితో నుండి "ఆఫ్" మరియు తీపి ఏదో తినడానికి కోరిక వీలు లేదు, అతను ఉదాహరణకు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. టీ కప్పుతో అల్పాహారం కోసం శనగ వెన్న. చిన్న మొత్తాన్ని "వేరుశెనగ" లో కూడా పోగొట్టుకుంటాడు. అందువలన, వేరుశెనగలను కొంచెం తినడం, పోషక విలువ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, మొత్తం వ్యక్తి రోజువారీ ఆహారం పరంగా మాత్రమే 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పొందుతుంది.

వేరుశెనగలతో తయారు చేయబడినవి ఏమిటి?

శనగ నూనె మొక్క. దాని విత్తనాల టన్ను 225 నుంచి 320 కిలోల చమురును అందుకుంటుంది, దీని నాణ్యత ఆలివ్ నూనెతో పోల్చవచ్చు. దాని అప్లికేషన్ యొక్క ప్రధాన ప్రాంతం వెన్న, మిఠాయి మరియు క్యానింగ్ పరిశ్రమ. చిన్న మొత్తములో, వేరుశెనగ వెన్న ఫార్మసీ గోళానికి వెళుతుంది మరియు చెత్త రకాలు మేకింగ్ సబ్బుకి వెళ్తాయి. అమెరికాలో, సాగు బీన్స్ యొక్క సింహం వాటా ప్రముఖ వేరుశెనగ వెన్నలోకి ప్రాసెస్ చేయబడింది.

ఏ నూనె యొక్క గట్టిగా ఉంటుంది ఎల్లప్పుడూ ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు లో ఈ సందర్భంలో, కేక్, ఒక ఉప ఉత్పత్తి ఇస్తుంది. ఇది ఆహార పరిశ్రమలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది, హల్వాను తయారుచేస్తుంది, కేకులు, క్యాండీలు మరియు చవకైన చాక్లెట్ రకాలు. ఈ కేక్ తరచుగా పిండిలో కలుపుతారు, ప్రోటీన్తో ఈ విధంగా మెరుగుపడుతుంది.

పీనట్స్ ఒక బలమైన అలెర్జీ

సో, "వేరుశెనగ" యొక్క అధిక వినియోగం ఫిగర్ హానికరం కావచ్చు వాస్తవం, మేము ఇప్పటికే అర్థం చేసుకున్నాను. కారణం ముడి, ఎండిన లేదా వేయించు వేరుశెనగ యొక్క పోషక విలువ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది వాస్తవం ఉంది. ఏదేమైనా, ఇది జరగగల అధ్వాన్నమైనది కాదు.

చాలా మంది ప్రజలు వేరుశెనగలకు బలమైన అలెర్జీని ఎదుర్కొంటారు. వారికి, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం, ఒక చిన్న మొత్తంలో కూడా, అనాఫిలాక్టిక్ షాక్ లేదా ఎవరికి మరణానికి దారితీస్తుంది. వేరుశెనగలలో కనుగొనబడిన ముప్పై అలెర్జీ ప్రోటీన్ల గురించి శాస్త్రవేత్తలు గుర్తించారు. గింజ యొక్క వాసన, దాని రుచి మరియు షెల్ఫ్ జీవితం (పండించడం, వేయించడం, ప్రాసెసింగ్) అలెర్జీ లక్షణాల విస్తరణకు దోహదం చేసే కొన్ని ప్రక్రియలు సాధ్యమే.

కొందరు వైద్యులు పిల్లల పోషణలో ఇటువంటి జీవాణుపు ప్రతిచర్యకు కారణం చూస్తారు. తరచూ వేరు వేరు వేరు వేరుశెనగలలో దాని తయారీ ప్రక్రియలో ఉపయోగిస్తారు. చిన్నపిల్లల జీవి గింజ యొక్క అన్ని భాగాల చీలికను అధిగమించలేదు మరియు వాటిని జీర్ణం చేయలేదు. భవిష్యత్తులో, సంభావ్యత యొక్క అధిక స్థాయిని ఉత్పత్తికి అలర్జీకి కారణం కావచ్చు.