వంట hummus కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

హుమ్ముస్ అనేది మధ్యప్రాచ్యంలో బాగా ప్రసిద్ది చెందిన డిష్. ఇది ప్రత్యేక బఠానీలు - చిక్పీస్, నువ్వులు సాస్ తో అలంకరించబడినది (ఇది ఒక దుకాణంలో కొనుగోలు ఉత్తమం, దీనిని "టాహిన్" లేదా "టాహిని" అని పిలుస్తారు), ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలా దినుసులు. సాధారణంగా అది అల్పాహారం కోసం (రొట్టె లేదా ఫ్లాట్ కేక్ తో మంచి భోజనం ఉంటుంది) లేదా అల్పాహారం కోసం భోజనం లేదా విందు ముందు వడ్డిస్తారు. అంతేకాక, ఈ వంటకం మాంసంతో సాధారణంగా మాంసం, మూలికలు మరియు మొదలైన వాటి నుండి వడ్డించబడుతుంది. ఈ ఆర్టికల్లో మీరు హ్యూమస్ వంట కోసం ఒక సరళమైన రెసిపీని కనుగొంటారు, రష్యన్ వాస్తవికతలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, అనగా, ఇది ఎలా ఉంటుంది, ఎలా బఠానీ ఉడికించాలి మరియు ఏ చేర్పులు జోడించడానికి ఎలా బఠానీలు ఉడికించాలి అని చెప్పబడుతుంది. మీరు మాత్రమే మా సలహా అనుసరించండి మరియు తగినంత సమయం కలిగి ఉంటుంది: బఠానీలు నానబెడతారు మాత్రమే అవసరం, కానీ కూడా తగినంత ఉడికించాలి తగినంత.

వంట hummus కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

ప్రారంభం నుండి చివరి వరకు ప్రక్రియ దాదాపు ఒక రోజు పడుతుంది ఎందుకంటే ఇది, ముందుగానే ఈ డిష్ సిద్ధం అవసరం. చిక్పీస్ సోక్ (ఇది కూడా turkish peas అని పిలుస్తారు) చాలా శీతల త్రాగునీటిలో. భవిష్యత్తులో మృదుత్వం మరియు మంచి వంట కోసం, కొన్ని బేకింగ్ సోడాను నీటితో జోడించండి. మీరు అదృష్ట మరియు మీరు ఈ సంవత్సరం పంట బటానీలు పొందవచ్చు, అప్పుడు అది కేవలం రెండు గంటల పాటు soaked చేయాలి. మరింత "వృద్ధ" బీన్స్ సగం రోజు వరకు నీటిలో ఉంచాలి. కాబట్టి వంట ప్రక్రియ బాగా తగ్గుతుంది, మరియు 1-2 గంటల తరువాత మీరు ఒక అద్భుతమైన hummus పొందుతారు. వంట కోసం రెసిపీ క్రింది ఉంది: బటానీలు నానబెట్టిన తరువాత, సాఫ్ట్ వరకు ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టాలి - కొద్దిగా డైజెస్ట్ భయంకరమైనది కాదు, కానీ అండర్కూక్ డిష్ నుండి పనిచేయదు. మీరు ఒక పారదర్శక షెల్లో బీన్స్ పొదిగినట్లు గమనించవచ్చు, అతికైన మరియు పూర్తిగా పనికిరాని పదార్ధాలను కలిగి ఉండకుండా, పేస్ట్ సజాతీయతను చేయడానికి ఇది వేరు చేయబడాలి. ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, వెంటనే పాన్ స్థలం నుండి చాలా చల్లటి నీటితో వేడి హమ్ముస్ మరియు తేలికగా మీ చేతులతో అది రుద్ది - ఈ సందర్భంలో షెల్ సులభంగా ధాన్యం నుంచి వేరుచేసి, తేలుతూ ఉంటుంది, మరియు బఠానీలు దిగువన స్థిరపడతాయి. అవసరమైతే ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. ఈ డిష్ కొరకు ప్రధాన పదార్ధము తయారీలో ఉపయోగించిన ప్రధాన సున్నితమైనవి. అసలైన, వంట hummus కోసం రెసిపీ ఈ భాగాలు ఉనికిని సూచిస్తుంది, మీరు అవసరం చిక్పా యొక్క 400 గ్రాముల:

• 1 నిమ్మ, మీరు రసం పిండి అవసరం నుండి;
• 7 టేబుల్ స్పూన్లు. నాణ్యత ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బదులుగా విత్తనాలు తాము, tahini పేస్ట్, కూడా 2 టేబుల్ స్పూన్లు - భూమి సెసేమ్ చెంచా (ఒక పేస్ట్ చేయడానికి అది కొద్దిగా నూనె జోడించండి) లేదా అత్యంత సరైన ఎంపిక. L.
• 1 వెల్లుల్లి లవణం;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - సగం tablespoon ఎండిన కొత్తిమీర, జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ.

బటానీలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మరియు బాహ్య షెల్ (పైన వివరించిన విధంగా దీన్ని ఎలా చేయాలో) శుభ్రం చేస్తే, వెన్న మినహా ఇతర పదార్ధాలతో కలిసి బ్లెండర్లో ఉంచి, మృదువైన, సజాతీయ మాస్ పొందవచ్చు. పేస్ట్ చాలా మందపాటి ఉంటే, కొద్దిగా నీటితో, మీరు బీన్స్ను రుచిగా ఉండే ఒకదానిని చేర్చండి. అప్పుడు, ప్రక్రియ ఆపకుండా, ఒక సన్నని ప్రవాహం లో ఆలివ్ నూనె పోయాలి. అంతా సిద్ధంగా ఉంది, కానీ వడ్డించడానికి ముందు డిష్ అది కనీసం ఒక గంటకు కాయడానికి ఉత్తమం. మీరు చూడగలరు గా, వంట hummus కోసం చాలా రెసిపీ చాలా సంక్లిష్టంగా కాదు, కానీ సిద్ధం కొంత సమయం పడుతుంది. మార్గం ద్వారా, ఈ రుచికరమైన బీన్ పేస్ట్ తో ఒక ప్లేట్ అనేక చిక్పా కెర్నలుతో అలంకరించబడి, పైభాగంలో కొద్దిగా తాజా ఆకుపచ్చని (చిత్రంలో చూపించినట్లుగా) చల్లుకోవడమే. మరియు అరబ్ దేశాలలో, మరింత పోషకత్వం కోసం, కాల్చిన మాంసం మాంసాల కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు మధ్యలో ఉంచబడతాయి. ఏమైనప్పటికి, రొట్టెతో చివరి రిసార్ట్గా ఫ్లాట్ కేకులు లేదా పీటా రొట్టెతో hummus సర్వ్ ఉత్తమం. అతను పండుగ పట్టికలో appetizers ఒకటి, మరియు పూర్తి అల్పాహారం, మరియు విందు ఒక రుచికరమైన ప్రారంభం కావచ్చు. మార్గం ద్వారా, హిబ్రూ లో hummus వంటకం దాని అరబిక్ వెర్షన్ భిన్నంగా లేదు. మరియు ఇజ్రాయెల్ లో, మరియు సిరియా లేదా టర్కీ లో, అది పైన పేర్కొన్న సిద్ధం ఉంది, కేవలం మీ సొంత రుచి దృష్టి సారించడం, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం. ఎవరైనా మరింత చురుకుగా ఇష్టపడినట్లయితే, సిద్ధంగా డిష్ హృదయపూర్వక మిరపకాయతో చల్లబడుతుంది లేదా దానిలోకి టాబాస్కో సాస్ యొక్క రెండు చుక్కలను పోయాలి . మాంసం ఎంపిక, మేము ఇప్పటికే పేర్కొన్న, మరియు మీరు కూరగాయలు మరియు గ్రీన్స్ ఇష్టపడతారు ఉంటే, మధ్యలో మీరు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా కొత్తిమీర ఉంచవచ్చు.

మీరు hummus ప్రయత్నించారు లేదు ఉంటే, అది వంట కోసం మా చిట్కాలు ఉపయోగించడానికి తప్పకుండా, దీనికి మీ ఇష్టమైన స్నాక్స్ ఒకటి అవుతుంది.