రెసిపీ లూలా కబాబ్ - ఓరియంటల్ వంటకాలు రుచికరమైన రచన

సుమారు నుండి ఈ డిష్ పేరు అనువదించడానికి పెర్షియన్ భాష కాబట్టి ఉంటుంది - కాల్చిన మాంసం, బార్బెక్యూ అలాంటిదే. నిజానికి, లూలా కబాబ్ మరియు ఒక బార్బెక్యూ - దాని రకమైన ఒక ప్రత్యేక పాక కళ యొక్క నిజమైన పని, విషయం మాత్రమే నిజమైన నిపుణులు చెఫ్ యొక్క కేసు.

ఈ రుచికరమైన వంటకం ఉడికించాలి కంటే సులభంగా ఏమీ లేదు, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వారి స్వంత "అసలు" వంటకాలను ఉపయోగించి, లూలా కబాబ్ చేయడానికి ఎలా తెలుసు అని అనిపించవచ్చు. ఎవరూ అక్కడ ఈ వంటకాలను ఎన్ని చెప్పగలను. మరియు అది ముఖ్యం కాదు - అది ప్రతి డిష్ ఏకైక, నమ్మశక్యం సున్నితమైన రుచి మరియు ఆకలి పుట్టించే వాసన పొందిన తప్పక మాత్రమే ముఖ్యం. మీరు తెలుసుకోవాలని ఉంటే లూలా కబాబ్ ఉడికించాలి ఎలా , - (గొర్రె ఉత్తమ) అది చాప్ మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు తో మిక్స్ మరియు "meatballs" stuffing నుండి ఏర్పడిన సరళమైన మార్గంలో ఇల్లు, మీరు తాజా మాంసం తీసుకోవాలని అవసరమైన క్లాసిక్ సిఫార్సు సూచించవచ్చు skewers న వ్యాపించాయి. ఇది బొగ్గుపై వాటిని వేసి మరియు వేడి నేరుగా సర్వ్ మాత్రమే ఉంది "వేడి నుండి వేడి ఉంటుంది."

లూలా కబాబ్ రెసిపీ వివిధ దేశాల్లో వివిధ ఉండవచ్చు, కానీ ప్రధాన పరిస్థితి ఎప్పుడూ ఉంది - ఒక నాణ్యత, తాజా మాంసం. మిగిలిన - సృజనాత్మకత స్వేచ్ఛ, ముఖ్యంగా సుగంధ ఎంపిక. , మధ్య ప్రాచ్యం, సుమాక్ అనే ప్రత్యేక మసాలా కొత్తిమీర తో - ఉదాహరణకు, కాకసస్ దేశాల్లో తయారు ఒక డిష్ మాత్రమే తులసి తో, సెంట్రల్ ఆసియాలో ఉడికించాలి. అయితే, ఈ వంటకాలు పోలికను ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. ముందుగా, లూలా కబాబ్ కోసం ఉల్లిపాయ మాత్రమే కట్ చేయాలి మరియు మాంసఖండం లేదు - అందువలన అతను అది అవాంఛనీయ తేలికగా వంగునట్టి మరియు మృదువైన మేకింగ్, గొడ్డు మాంసం లో అన్ని అతని రసం ఇస్తుంది. రెండవది, ఏ సందర్భంలో ముడి గుడ్డు యొక్క సహాయంతో మాంసం జతకూడి చేయవచ్చు - ఇటువంటి అనాగరికం ప్రాచ్య వంటలలో అనుకూలించదు, మరియు ఎవరూ రెసిపీ లూలా కబాబ్ అటువంటి సిఫార్సు కాదు కలిగి. "చాప్" ఉత్తమం ఏర్పడ్డ మరియు సులభంగా ఒక గుచ్చి న ఉండదు, అది క్రమానుగతంగా చల్లటి నీటితో మీ చేతులు చల్లబరచడానికి ఉత్తమం. మూడవది, డిష్ సంపూర్ణ వేయించి జరిగినది, అది బాగా వేడి బొగ్గుపై ఉడికించాలి ఉత్తమం, మరియు మాంసం నుండి దూరం ముందు వాటిని కనీసం 10 సెంటీమీటర్ల ఉండాలి.

మీరు ఈ రుచికరమైన నాకు ఉడికించాలి మరియు ఇతరులు గొప్ప పాక నైపుణ్యాలను చూపించడానికి అనుకుంటున్నారా? దయచేసి మీరు ఒక గొర్రె తీసుకోవాలని అవసరం కోసం కింది రెసిపీ, ఉపయోగించడానికి (1 kg.) Kurdjuchnyj కొవ్వు (20 gr.), టొమాటోలు, ఉల్లిపాయలు (3 PC లు.), పెప్పర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. ఈ వంటకం లూలా కబాబ్ చాలా సులభంగా పరిగణిస్తారు - మాంసం అవ్ట్ కడిగాడు ఉండాలి మరియు స్నాయువులు వదిలించుకోవటం మరియు సినిమాలు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మిస్ తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు కొవ్వు తో మిక్స్ కొనసాగుతుంది. ఆ తరువాత, పూర్తిగా పిసికి మృదు, మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు తో చల్లబడుతుంది, మరియు అప్పుడు పూర్తిగా పిసికి కలుపు. ఈ అనేక యూరోపియన్ ఉడుకుతుంది వెంటనే గిన్నె నుండి ఒక ముద్ద పెంచడానికి అవసరం పదార్ధాలతో కూడా మాంసం రుణాలు మంజూరు లేదని మరియు నిశిత తిరిగి టాసు ఒక అసాధారణ విధంగా జరుగుతుంది. ఆపరేషన్ యొక్క 10 నిమిషాల కూరటానికి తగినంత సుతిమెత్తని మరియు సాగే ఉంది తర్వాత, దాన్ని "కట్లెట్స్" వేళ్ళాడతాయి మంచి మరియు skewers న ఉంచింది. లూలా కేబాబ్స్ అన్ని వైపులా ఒక ఆకలి పుట్టించే బంగారు గోధుమ తో కవర్ కాదు వరకు ఆవర్తన చెయ్యడానికి skewers తో, బొగ్గుపై కాల్చిన సిద్ధం. మరియు ఏకైక రుచి దారితప్పిన ఉంటుంది - ఇది డిష్ కొన్ని అదనపు నిమిషాల ఎందుకంటే, చాలా పొడవుగా కోసం అగ్ని నిర్వహించారు సాధ్యం కాదు అని గుర్తుంచుకోండి ముఖ్యం.

మరో వంటకం లూలా కబాబ్ భోజనం సిద్ధం చాలా పొడవుగా వేచి ఇష్టం లేదు వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అది నేల గొడ్డు మాంసం తీసుకోవాలని (900 gr.) ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, అలాగే అన్ని మీ అభిమాన చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం కోసం. ఈ వంటకం చాలా త్వరగా వేయించి - ఉడికించాలి మాంసం కోసం తగినంత juiciness సంరక్షించడానికి - త్వరగా మరియు పూర్తిగా వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు కలిపిన బాగా మిశ్రమ మాంసఖండం సిద్ధంగా మరియు కలిసి "కట్లెట్స్" కష్టం గ్రిల్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం వ్యాప్తి చేయవచ్చు వాచ్యంగా, నిమిషాల ఒక జంట ఉంది ఎప్పటికప్పుడు దానిని చెయ్యడానికి మరియు అద్భుతమైన రుచి.