రెసిపీ ఫోటోలు: ఎలా గొడ్డు మాంసం తో సూప్ ఉడికించాలి. ఎలా గొడ్డు మాంసం borscht ఉడికించాలి?

అరుదుగా స్లావిక్ దేశాల్లో ఉంది borscht చూపిస్తుంది ఒక మరియు మాత్రమే కుటుంబం, అయితే. ఈ చాలా రుచికరమైన వంటకం. ప్రతి ఒక్కరూ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా వారి సొంత ఆలోచన ఉంది లెట్ (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా ఏ మాంసం), దాని ఉపాయాలు మరియు అదనపు పదార్థాలు వివిధ కూర్పు - డిష్ అదే ఉంది, కానీ ప్రతిసారీ కొత్త రుచి స్వల్ప పొందుతాడు. అయితే, కొన్ని వంట పద్ధతులు మరియు భాగాలు క్యాబేజీ సూప్ చేసే సంస్థ ఉంటాయి.

ఒక రుచికరమైన borscht సీక్రెట్స్

మీరు వెళ్తున్నారు గొడ్డు మాంసం యొక్క సూప్ ఉడికించాలి ఎలా వివరాలు ఉన్నప్పటికీ, ఏమి క్యాబేజీ, దుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు మినహా కూరగాయలు జోడించడానికి వెళ్తున్నారు, మేము ప్రధాన నియమం గుర్తుంచుకోవాలి.

1. బీట్రూట్ Borsch ఒక నీడ తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా - బీట్రూట్ పట్టిక పడుతుంది. వండుతారు ఉన్నప్పుడు దాదాపు తెలుపు (మరియు మరింత టమోటాలు లేదా పాస్తా) అవుతుంది కొనుగోలు సూప్ - ఎరుపు వ్యక్తం విష్.
2. మూలికలు మరియు సుగంధ పెద్ద సంఖ్యలో, గొడ్డు మాంసం అవసరం లేదు తో none రుచికరమైన సూప్ - చాలా మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు lavrushki. సిద్ధంగా తాజా మూలికలు జోడించండి - మరియు తగినంత. లేకపోతే అది వాసన మరియు రుచి Barshchou కాదు.
3. , గొడ్డు మాంసం రుచికరమైన ఉంది తో సూప్ సిద్ధం ఉడికించి, కానీ చాలా హార్డ్ భాగాలు, దుంపలు వంటి పుల్లని పదార్థాలు, వెనిగర్, టమోటాలు లేదా సౌర్క్క్రాట్ (వంటకాలను ఉన్నాయి!) తో చినుకులు ఇతర పదార్థాలు కంటే తరువాత ఉంచుతారు.
4. ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి మసాలా అవసరం ముందు రేపే ఆఫ్ ది అగ్ని. అప్పుడు Borsch లో కూరగాయలు Kripen'ka, మరియు అతను వెల్లుల్లి Enumerates యొక్క వాసన చూడని ఉంటుంది.

ప్రధాన విషయం - రసం

ఇది చాలా మీ భోజనం నాణ్యత ఆధారపడి ఉంటుంది. సూప్, మరింత ఆ ఎంపిక చాలా సాకే పొందాలి మాంసం nonfat, మరియు బేకన్ ఉంటున్నాయి రసం కూడా ఒక చల్లార్చడం రాష్ట్రంలో ఏర్పాటు కాలేదు. అందువలన, ప్రశ్న గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా borscht కోసం, సమాధానం స్పష్టం: మీరు విసుగు పొందుటకు వరకు. కానీ రెండు కంటే తక్కువ గంటలు! ఫైర్ కనీస చేయాలని, తద్వారా తక్కువ నురుగు ఏర్పడుతుంది. మరియు ఇప్పటికీ కనిపించే ఒకటి, తొలగించడానికి తప్పకుండా. వారు అప్పుడు తొలగిస్తారు - మీ borscht బేస్ బురదలో కాదు, స్పష్టమైన ఉంది, అది nerezanyh క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. వంట ముగింపు ముందు, సుమారు పది నిమిషాల, వేశాడు చేర్పులు: లారెల్ అండ్ peppercorn. తర్వాత వారు ఉడికించిన కూరగాయలు కలిసి ట్రాష్ లో వెళ్ళండి. మరియు ఏ మరింత హావభావాలు ముందు ఖచ్చితంగా రసం హరించడం ఉండాలి.

ప్రాథమిక రెసిపీ

మీరు ఇప్పటికీ గొడ్డు మాంసం తో సూప్ ఉడికించాలి ఎలా తెలియకపోతే, చాలా సులభమైన వంటకం ప్రారంభం. రసం తో మేము ఇప్పటికే పరిష్కరించిన చేసిన, కనుక ఈ దశ దాటవేయబడింది. మేము మాంసం ముక్కలుగా కట్ మరియు ముగింపు వద్ద కుండ తిరిగి, తొలగించబడింది చేయాలి మాత్రమే గమనించండి. దుంపలు ప్రత్యేక గిన్నె లో ఉడకబెట్టడం. ఇది చాలా పెద్ద ఉంటే, అది సగం లో కట్ ఉంది. అదేవిధంగా, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు క్యాబేజీ తో వస్తుంది, కానీ వారు సాధారణ ఒక గిన్నె లో ఉడకబెట్టడం చేయవచ్చు. కూరగాయలు (బంగాళాదుంప ఘనాల ఉండవచ్చు) కుట్లు లోకి కట్. బల్బులు మరియు కూరగాయల నూనె లో మెత్తగా Shinko pripuskayut; ఉల్లిపాయ అతనికి దాదాపు పారదర్శక కాగానే టమోటా పేస్ట్ కురిపించింది, మరియు కొన్ని నిమిషాల zazharki నశిస్తాయి. ఒక saucepan లో ఉంటుంది అన్ని పదార్థాలు, ఉప్పు మరియు వెచ్చని మిళితం. సాంప్రదాయకంగా, ఈ మొదటి వంటకం ఆకుకూరలు మరియు పుల్లని క్రీమ్ తో సరఫరా చేస్తారు.

రష్యన్ Borsch

దాని స్వాభావిక లక్షణం ఉంది కుక్ Borsch అతనికి బంగాళాదుంపలు కటింగ్ లోకి వేయడానికి కాదు - రష్యన్లో బీఫ్. ఇది దాఖలు చేసినప్పుడు దాని పరిచయం ఇప్పటికే ఉడికించిన మొత్తం లేదా ముక్కలుగా చేసి దుంపలు అనుమతించింది. రసం ఎక్కువగా గొడ్డు తీసుకుంటారు, కానీ అనేక గృహిణులు గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం కలిపి, మరియు ఫలితంగా ప్రశంసించారు. ఫౌండేషన్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మాంసం కట్, తొలగించబడింది మరియు తిరిగి వెళతాడు ఉంది. మళ్ళీ దిమ్మల, దాని తుది లభ్యత slaw చాలు. సమాంతర కట్ ఉల్లిపాయ, దుంప, పార్స్లీ రూట్ (లేదా ఆకుకూరల) మరియు ప్రతిఫలం - అన్ని ఉల్లిపాయలు, సన్నని కుట్లు తప్ప. కూరగాయలు ఇది కూరగాయల నూనె మరియు రసం సగం ఒక కప్పు వేస్తారు ఒక saucepan లేదా లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్, జోడిస్తే. వారు ఇరవై నిమిషాలు లోలోపల మధనపడు ఉంటుంది. సగం కేటాయించిన సమయం అంతటా జత diced టమోటాలు, కొద్దిగా వెనిగర్ మరియు చక్కెర - నిరంతరం pereslastit కాదు ప్రయత్నిస్తున్నారు గత అదనంగా వంటి. dogotovyatsya కూరగాయలు, వేయించిన పాట్ చారు లోకి కురిపించింది ఉన్నప్పుడు ఆఫ్, కొద్దిగా కాచు మరియు ప్రసరణకు వదిలి. మీరు విందు కోసం కాల్ చేయవచ్చు!

ఉక్రేనియన్ Borsch

చెయ్యలేరని లేకుండా - మీరు ఈ దేశంలో గొడ్డు మాంసం వంటకాలను సూప్ ఉడికించాలి ఎలా ముఖ్యంగా ఆసక్తి ఉంటే, తన కొవ్వు జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉండరు. మరో ప్రత్యేక లక్షణం డిష్ లో బీన్ భాగాలు ఉంది. ఇది ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెల్లించాల్సిన అవసరం ఉంది: కొన్ని గృహిణులు విడిగా బీన్స్ ఉడికించాలి, కానీ చాలా ఉమ్మడి తయారీ పట్టుబట్టుతారు, కాబట్టి సూప్ మరింత సువాసన ఉంది. బీన్స్ వరకు రాత్రిపూట, soaked. నీరు అప్పుడు decanted, మరియు బీన్స్ వంట సమయం మధ్యలో ఎక్కడో రసం ఉంచాలి. ఉల్లిపాయలు, దుంపలు మరియు క్యారెట్లు ఒక పాన్ మరియు కాల్చు లో చాలు, కట్. చేసినప్పుడు ది ఉల్లిపాయలు ప్రారంభం షో ద్వారా, చేర్చబడింది టమోటాలు, అరిగిపోయిన లో ముద్ద (లేదా టమోటా పేస్ట్), మిరపకాయ కుట్లు ముక్కలుగా చేసి, కొంచెం రసం, మరియు అందించడం ఆరదు నిమిషాల 15. ఈ సారి ది రసం ఉంచారు బంగాళాదుంప ఘనాల: ఐదు నిమిషాల తర్వాత మరిగే లోడ్ చేర్చబడింది ఇంకా ఒక డజను - slaw. జస్ట్ వేడి లోపలికి కొవ్వు నుండి తొలగించే ముందు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు తో రుద్దుతారు. కనీసం 10 నిమిషాల శరీరంలోకి పులుసుతో పళ్ళెంలో కవర్ మూత కింద - ఇది మంచి రుచి ఉంటుంది.

కొన్ని స్పష్టీకరణలు

ఆధునిక ఉక్రేనియన్ ఎక్కువగా రెసిపీ చివరి మార్పు. అందువలన, అనేక యుక్రేయిన్ ఇష్టమైన ఉత్పత్తి, cubes లోకి కట్ కూరగాయల నూనె తో కలిపి మరియు బదులుగా వెల్లుల్లి మరియు బేకన్ గ్రౌండింగ్, డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి కలపాలి. వెల్లుల్లి నొక్కినప్పుడు ద్వారా ది ప్రెస్ మరియు పుట్ లోకి పాట్ ముందు ఆపివేయబడుతున్నది. ఉక్రేనియన్ పాత అసలైన మిశ్రమం పిండి ఉంది - ఇది ఉడికించిన కూరగాయలు చేర్చబడ్డారు. ఇప్పుడు ఈ భాగం నుండి అన్ని తగ్గింది. ఇప్పుడు సూప్ లో బీన్స్ చాలు, మరియు మీరు meatless వంటలలో సిద్ధం ఉంటే - సూప్, మరియు బీన్ రసం, లేదా పుట్టగొడుగులను తో వండిన క్యాబేజీ సూప్ (అని పిలవబడే Carpathian వంటకం). మీరు ఏ ఎంపికను ఉడికించాలి ప్రయత్నించవచ్చు.

multivarka లో సూప్ ఉడికించాలి ఎలా

ఎప్పటిలాగే, ఈ పైన ఉపకరణం! మరియు multivarka గొడ్డు మాంసం తో సూప్ రెండు విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు. వారిలో ఒకరు సాంప్రదాయకంగా రసం మరిగించి మరియు డిష్ కూడా సిద్ధం "సూప్" రీతిలో దాని ఆధారంగా ఉంది. రెండవ న - ఒంటరిగా మాంసం ఉడికించిన లేదు. మీరు రెండో పద్ధతిలో ఎంచుకుంటే, ఎముకలు లేకుండా మాంసం పడుతుంది అవసరం బేసిక్స్ కోసం, అలాంటి త్వరగా తయారుచేస్తారు. ఉదాహరణకు, బేకన్. ఆమె గిన్నె పంపేముందు భాగాలు కట్. మిగిలిన పదార్థాలు "kastryulnomu" రెసిపీ సదృశంగా తయారుచేస్తారు. మొదటి, వేయించడానికి రీతిలో, ఒక మూత లేకుండా, మూడు నిమిషాల pripuskayut ఉల్లిపాయలు. ఒక దుంప, ఇప్పటికే నిమిషాల ఒక జంట - అప్పుడు, అదే సమయంలో ఒక క్యారట్ జోడించారు, మరియు చివరిలో. ఇంకా, డ్రెస్సింగ్ ఒక టమోటా పేస్ట్, మరియు 3 నిమిషాల ఆఫ్ మారిన తర్వాత. టాప్ మాంసం, బంగాళాదుంపలు ఉంచుతారు మరియు క్యాబేజీ, చేర్పులు తో నీటిలో పోసి కవర్ మూసివేయబడింది మరియు సగం ఒక గంట "సూప్" చెయ్యబడింది. మీరు పట్టిక కాల్ ముందు, మాంసం ప్రయత్నించండి. ఇది కఠినమైన ఉంటే, సమయం పెరుగుతుంది.

ఇప్పుడు మీరు ఉడికించాలి ఎలా చాలా రకాలుగా తెలుసు సూప్. రెసిపీ బీఫ్ (ఫోటో ఇది స్పష్టంగా చూపిస్తుంది) వెతుకుతున్న ఫలితంగా రుచికరమైన, కానీ కూడా ఆకలి పుట్టించే మాత్రమే అందిస్తుంది.