మఫిన్ - ఏమిటీ? TINS లో క్లాసిక్ మఫిన్లు: రెసిపీ

మాకు మఫిన్లు "మెక్డొనాల్డ్స్" తో వచ్చింది. మూడు కాటు లోకి అందమైన బ్రౌన్ లేదా లేత గోధుమరంగు కేక్ సులభంగా మీ చేతి యొక్క అరచేతి లోకి సరిపోయే. ప్రజలు చాలా వంట నుండి, మఫిన్ భావించాలి - ఇది కప్ కేక్ అమెరికన్ వార్తలు. కానీ భారీ వ్యత్యాసం బేకింగ్ రెండు రకాల మధ్య. మరియు మాత్రమే రూపంలో. కాగితం అవుట్లెట్ ఉంచుతారు చిన్న, portioned బుట్టకేక్లు కూడా ఉన్నాయి. తేడా చోట్ల ఉంది. ఏమి తెలుసుకోవాలంటే? అలాగే, ఈ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి అన్యదేశ డిష్? అప్పుడు ఈ ఆర్టికల్ మీద చదువుతుంది.

ప్రధాన వ్యత్యాసం

బ్రిటిష్ వంట బాగా తెలుసు అని ఒక కేక్ (కేకులు). సూత్రం లో, జన్మస్థలం తీపి రొట్టెలు మరియు ఒక మంచి పాత ఇంగ్లాండ్. అక్కడ మఫిన్లు ఆకారాలు మరియు రకాల వివిధ చేయడానికి: పెద్ద, ఆ అవసరాన్ని కత్తిరిస్తే; భాగం కప్పులు చిన్న; తీపి క్రీమ్ లేదా (బుట్టకేక్లు) తో అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. కానీ ఈ అన్ని - ఏ మఫిన్లు. మఫిన్స్ చాలా తేలికైన airier ఉన్నాయి. కానీ అదే సమయంలో మరియు మరింత అధిక క్యాలరీ వద్ద. మఫిన్స్ కష్టం వారి నిర్మాణం మరింత లంపి డౌ. బుట్టకేక్లు కొన్నిసార్లు ఎండిన పండ్ల, తురిమిన అభిరుచి, ఎండుద్రాక్ష ముక్కలు పెడతారు, కానీ వారు తృప్తిగా ఎప్పుడూ ఉంటాయి. మఫిన్ పిండి బిస్కట్ పదార్థాలు మరియు పట్టుట విధానం, రెండు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణ బ్రెడ్ సమ్మేళనానికి దగ్గరగా ఉంది. రుచికరమైన మఫిన్లు కూడా ఉన్నాయి ఎందుకు బహుశా ఆ ఉంది. అలాగే, ఈ వోట్మీల్ కలిపి కేకులు చేస్తుంది.

ప్రజలు మఫిన్లు కనుగొన్నారు వంటి

ఈ ప్రపంచంలో అన్ని మంచి విషయాలు వంటి, ఈ కేక్లు వారి ప్రదర్శన రూర్కీ సందర్భం ఉన్నాయి. సంపన్న ఇళ్లలో అల్బియాన్ "మాస్టర్స్ పట్టిక" పంట పిండి గానీ మరియు వాటిని గూడీస్ యొక్క అవశేషాలు అన్ని రకాల ప్రారంభించి, తమను చిన్న కేకులు కోసం వాటిని బయటకు కాల్చిన ఉడికించాలి. లార్డ్, proznav ఈ గురించి, వారు నమూనా పట్టింది, ఆనందించి. అందువలన, మఫిన్ - బెర్రీలు, పీచు, గుమ్మడికాయ - అది ఒక తడిగా నింపబడి ఒక చిన్న రొట్టె వార్తలు. ఇది చాలా సాధారణ మేకింగ్ - కలిసి రొట్టెలు మొత్తం ప్రక్రియ కేవలం సగం ఒక గంట పాటు ఉంది. కాబట్టి మఫిన్లు త్వరగా "పెటిట్ డి zhene" ఫ్రెంచ్ లో croissants "ఆంగ్ల brekfest" అదే ముఖ్యమైన లక్షణం యొక్క ఒక చిహ్నం, అలాగే మారింది. అర్ధ ఈ పేస్ట్రీ స్వీకరించింది మరియు ఆహార పరిశ్రమ నుండి. బేకింగ్ muffins కోసం పొడి మిశ్రమంగా అమ్మకానికి అమెరికా మరియు బ్రిటన్ వెళ్లాడు. మరియు డెబ్భైలలో ఓపెన్ నెట్వర్క్ కేఫ్-హౌస్, రొట్టెలు అల్పాహారం వద్ద పనిచేశారు నుండి.

పదం యొక్క చరిత్ర "మఫిన్"

ఈ పాక ఉత్పత్తి, మేము ఇప్పటికే పేర్కొన్న విధంగా, ఇంగ్లాండ్ లో జన్మించాడు. అయితే, పేరు దాని UK మూలాలపై సందేహం వెలిబుచ్చింది ఇది "దిగుమతి" చెయ్యబడింది. ఒక వెర్షన్ ప్రకారం, పదం ఫ్రెంచ్ మూలాలు ఉన్నాయి. Moufflet కేవలం "సాఫ్ట్ బ్రెడ్" (పదకొండవ శతాబ్దం ద్వీపం జనాభా కోసం బహుశా అపూర్వమైన దిగుమతి లగ్జరీ) అర్థం. కానీ మరొక వెర్షన్ ఉంది. ఆమె ప్రకారం, "మఫిన్" - ఒక చివరి మార్పు పాత జర్మన్ పదం muffen. ఇది "పై" అంటే. ఈ వెర్షన్ మరింత ఆమోదయోగ్యంగా ఉంది. మఫిన్లు నుండి, కూడా దాని ఉనికిని యొక్క పురోగమనం వద్ద అది ఇప్పటికీ చిన్న పైస్, ఎక్కువగా తీపి కలిపిన ఉంది. రెండు రకాలు ఉన్నాయి మిఠాయి. మొదటి వద్ద బ్రిటిష్ మఫిన్లు టోర్టిల్లాలు వంటి చూసారు. మహాసముద్రంలో న్యూ వరల్డ్ లో, వారు టిన్ అచ్చులను బేక్ చేశారు. , మఫిన్స్ మేము అభిమానం ఉంటాయి - కాబట్టి మఫిన్స్ ఉన్నాయి.

నొక్కుచుండెను పిండి

ఇప్పటికే పైన చెప్పినట్లుగా, కాగితం లో muffins మరియు కేకులు బేబీ పదార్థాలు వివిధ నిష్పత్తిలో అవుట్లెట్. మఫిన్ మరింత గుడ్లు మరియు పాలు, కానీ తక్కువ చక్కెర ఉపయోగించండి. ఫలితంగా, డౌ, తయారైన ఉత్పత్తిగా వచ్చేది, బరువుగా మారుతుంది. బుట్టకేక్లు ఆయిల్ చక్కెర రుద్దుతారు కోసం, గుడ్లు మరియు పాలు పరిచయం చేయబడతాయి. వాటిని ఆధారం ఒక మిక్సర్ తో తన్నాడు ఉంటుంది. అదే నొక్కుచుండెను మఫిన్, thumb ఒకటి పాలన విడిగా మిశ్రమ ఘన మరియు ద్రవ పదార్థాలు ఉంది. అందువలన పిండి కనీసం ఒక బ్లేడ్ అటాచ్మెంట్ ఒక మిక్సర్ చేతులు గాయమైంది. క్లాసిక్ - - మఫిన్లు, మరియు అమెరికన్ మేము ఇప్పటికే బ్రిటిష్ ఉన్నాయి చెప్పిన. సంప్రదాయ వంటకం ఈస్ట్ కలిగి వాస్తవం ద్వారా విభిన్నంగా ఉంటాయి. అమెరికన్ మఫిన్ పిండి బేకింగ్ పొడి లేదా సోడా కలిపి ద్వారా తేలుతుంది. ముఖ్యంగా అమెరికన్ వెర్షన్ లో - భోజనం కోసం, అది మొక్కజొన్న ఉంటుంది.

రెసిపీ: మఫిన్స్ TINS లో

వ్యాపార క్రిందికి పెద్ద పదాలు లేకుండా. వంట ముఖ్య లక్షణం అని మఫిన్లు కాల్చడం Minnesota - blueberries తో సగ్గుబియ్యము. ఆమె మేము విజయవంతంగా blueberries స్థానంలో ఓల్డ్ ఖండంలో ఉన్నాయి. మేము మఫిన్లు తయారీ లో చాలా ముఖ్యమైన క్రమం బుక్మార్క్లు ఉత్పత్తులు ఉంది గుర్తుంచుకోవాలి. మొదటి, వెన్న (స్ప్రెడ్ మరియు ముఖ్యంగా సరిపోదు వనస్పతి) మరియు చక్కెర సమాన మొత్తాలను కలపాలి. గత పదార్థాలు వంద గ్రాముల తీసుకుంటే మూడు - అప్పుడు గుడ్డు ఎంటర్. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో sifted పిండి మరియు సగం సాచెట్ పౌడర్ బిస్కెట్ల 100 g కలపాలి. స్వీట్ మఫిన్లు దాల్చిన జోడించవచ్చు - చిటికెడు. పిండి నొక్కుచుండెను మిక్సర్ ఉండకూడదు - అది ప్రతికూలంగా దాని ప్రకాశము ప్రభావితం చేస్తుంది.

రూపం మఫిన్ లోహ, సిలికాన్ ఉంది. ఏ ఎంచుకోండి, కానీ పార్చ్మెంట్ కాగితం సాకెట్ లోపల ఆయిల్ మరియు ప్రదేశం ఇది ద్రవపదార్థం. అచ్చులను ఒక వంతు నింపి, డౌ ఉంచండి. Blueberries బెర్రీలు యొక్క సరళత దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్తలు, ఒక గిన్నె లో బద్ధం మరియు పిండి ఒక చిన్న మొత్తం పోయాలి చేరుకునేందుకు అవసరం. ఉత్పత్తి ఘనీభవించిన ఉంటే - మంచి, గది ఉష్ణోగ్రత దానిని తీసుకుని లేదు. మఫిన్ మధ్యలో బెర్రీలు ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఉంచండి. వెంటనే పరీక్ష ముసుగు. మేము stuffing న అప్పటి మొదటి అంచున అది వ్యాప్తి, మరియు. గమనిక: ఓవెన్లో మఫిన్లు పెరుగుతున్నాయి, కాబట్టి అచ్చులను రెండు వంతుల కంటే ఎక్కువ నింపండి. వెంటనే మీడియం వేడి పైగా పదిహేను నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు చాలు. ఓవెన్ 180-190 డిగ్రీల వేడి చేయాలి. పుడక తనిఖీ సుముఖత.

బ్రిటిష్ మఫిన్లు

పొడి ఈస్ట్ రెండు గ్రాముల వెచ్చని పాలు ఒక సగం గ్లాస్ లో రద్దు. మరొక గిన్నె లో, మేము పౌండ్ మరియు చక్కెర రెండు tablespoons తో వెన్న అరవై గ్రాముల నిర్ణయించబడతాయి. మూడవ గిన్నె లో పిండి యొక్క 250 గ్రా proseem. ఉప్పు ఒక చిటికెడు, ఎండుద్రాక్ష రెండు టేబుల్ స్పూన్లు, గ్రౌండ్ గవదబిళ్ళ యొక్క చూపడంతో తో అది కలపాలి. పిండి మరియు నూనె మాస్ కనెక్ట్. ఈస్ట్ కనీసం dolem పాల వద్ద. డౌ కదిలించు మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఒక గంట మూడు వంతులు వదిలేయాలి. ఇది పెరిగినప్పుడు, రన్ లో, పన్నెండు ముక్కలుగా విభజించబడింది, ఒక బంతి లోకి ప్రతి వెళ్లండి. ఒక మందపాటి పాన్కేక్ లోకి ప్రతి వెళ్లండి. మందపాటి జామ్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఒక లే మధ్యలో. Zaschipyvaem అంచు. ఈస్ట్ డౌ నుండి muffins కోసం మోల్డ్ ఒక కాగితం అవుట్లెట్ లేకుండా ఉంటుంది, కానీ అది ఇప్పటికీ greased చేయాలి మరియు దిగువ కొద్దిగా floured మద్దతిస్తుంది. రొట్టెలుకాల్చు సుమారు అర గంట preheated పొయ్యి లో అవసరమైన వేర్.