బార్లీ నుండి చలిని ఎలా తయారు చేయాలి?

మూన్స్షైన్ అనేది ఒక రకం విస్కీ, ఇది చక్కెర మరియు తృణధాన్యాలు లేదా పండ్ల పంటల నుండి స్వేదనం చెందుతుంది. చల్లబరచడం అనేది చంద్రునిని తయారు చేయడానికి ఏకైక మార్గం, ప్రత్యేక ఘనాలలో స్వేదనం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పద్ధతి. బ్రీగ్ పెద్ద కంటైనర్ లేదా ట్యాంక్లో వేడి చేయబడినప్పుడు ఈ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. వైవిధ్యాలు కండెన్సర్కు పెరుగుతాయి, ఇక్కడ అవి ఎథనాల్గా మార్చబడతాయి.

బెర్గ్ యొక్క స్థిరత్వం ఇథనాల్ ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది. రుచి కోసం రెసిపీలోని వివిధ రకాల నిష్పత్తులు నాటకీయంగా రుచి మరియు మూన్షిన్ యొక్క నాణ్యతను మార్చగలవు. వంట సమయంలో వివిధ రకాల కిణ్వ ప్రక్రియలు మరియు ఉష్ణోగ్రతలు కూడా తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని మార్చగలవు. పానీయం తయారీకి అన్ని సూచనలను పాటించటానికి మరియు అన్ని అవసరాలు నెరవేర్చడానికి ఇది చాలా ముఖ్యం.

బార్లీ నుండి మూన్స్షైన్

బార్లీ, గోధుమలు, వరి మరియు తదితరాలు - ఒక మంచి ఉత్పత్తిని తయారు చేయడం కోసం తృణధాన్యాలు ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఒక కిలోగ్రాము బార్లీ నుండి, మీరు 0.34 లీటర్ల సిద్ధంగా-బ్రూ చేసిన మూన్షిన్ వరకు పొందవచ్చు. మీరు 10 లీటర్ల సిద్ధం చేయవలసి ఉంటే, అప్పుడు మీరు అవసరమైన ఉత్పత్తుల సంఖ్యను స్పష్టంగా లెక్కించాలి.

ఉదాహరణకు, చక్కెర కలిపిన బార్లీ నుంచి చలిని తయారు చేయటానికి ఎలా తయారు చేయాలో పరిశీలించండి, వీటిలో 1 కిలోగ్రాముల అవుట్పుట్ 0.51 లీటర్ల ఆల్కహాల్కు దారి తీస్తుంది. ఇది 50 గ్రాములు మాత్రమే. దీని ప్రకారం, వంద గ్రాముల కోసం మీరు 2 కిలోల చక్కెరను ఉపయోగించాలి, 10 లీటర్ల బ్రాంగ్ నుండి చలిసాగాను పొందటానికి, మీరు 20 కిలోల వాడాలి.

కాబట్టి, ఇంట్లో బార్లీ నుండి ఇంటికి కాయడానికి సిద్ధం ముందు, మీరు అన్ని పదార్థాలు అప్ స్టాక్ ఉండాలి. బార్లీ ప్రధాన భాగంగా తీసుకుంటే, అప్పుడు ముడి పదార్థం ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ దశలో ఉండాలి. దీని అర్థం ఏమిటి? ఈ మీరు బార్లీ నుండి మాల్ట్ సిద్ధం అవసరం అర్థం.

తదుపరి దశ ముడి పదార్థాల తయారీ

బార్లీ నుంచి చలికాలం సిద్ధం చేయడానికి, మొదటిది ధాన్యాన్ని మొలకెత్తించడానికి అవసరమైనది, అది మాల్ట్ను సృష్టించడం. ఇది ఏమిటి? ఎలా మరియు ఎందుకు దీన్ని? పానీయం యొక్క నాణ్యత ఎంతవరకు వండుతారు, ఎంత అధిక నాణ్యత ఉంటుంది అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మాల్ట్ వంట అనేక నియమాలను కలిగి ఉంటుంది:

ముడి పదార్థాల సార్టింగ్. ఇది పెద్ద మెష్ జల్లెడ సహాయం చేస్తుంది. దీని తరువాత, ధాన్యం చిన్న జల్లెడ ద్వారా జారీ చేయాలి. ఇంకా, గింజలు వేడి నీటిలో 60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడతాయి.

ముడిపదార్ధాలను శుభ్రపరచి, కడగడం తరువాత, అది నానబెట్టింది. ఇది ఒక చెక్క లేదా ఎనామెల్ల కంటైనర్లో చేస్తే మంచిది. నానబెట్టినప్పుడు, శిధిలాలు మరియు ఊకలు తేలుతాయి, దాని తర్వాత వారు సులభంగా సేకరించవచ్చు మరియు తీసివేయవచ్చు. కేవలం మిగిలిన చెత్తను తొలగించడం ప్రక్రియ క్లిష్టతరం చేస్తుంది, ఒకేసారి అన్ని ధాన్యం నిద్ర లేదు. చిన్న భాగాలలో నానబెట్టి, అనేక రోజులు విడిచిపెట్టడానికి ఒక కంటైనర్లో ఉంచినట్లయితే, అన్ని స్లాగ్లను తొలగించడం చాలా సులభం. ఈ సందర్భంలో, తొట్టిలో నీరు క్రమంగా మార్చబడాలి. ధాన్యం సిద్ధంగా ఉందని అర్ధం చేసుకోవటానికి, మీరు విత్తనాలు వేయాలి మరియు వారి ఊకలను తీయాలి. ధాన్యం సులభంగా వంగి మరియు విచ్ఛిన్నం లేదు ఉంటే, అది తదుపరి దశకు సిద్ధంగా ఉంది - మాల్ట్ తగ్గింపు.

మాల్ట్ గ్రో

గాలి ఉష్ణోగ్రత 18 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు, మరియు తేమ 40% మించకూడదు, ప్రత్యేక గదిలో తయారుచేయబడుతుంది. గుర్తుంచుకోండి, ఈ భాగం సిద్ధం చేయడానికి చాలా కాలం పడుతుంది. కొన్నిసార్లు ఇది చాలా వారాలు పడుతుంది. ఇది అన్ని గదిలో ధాన్యం, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. మొట్టమొదటి ఏడు రోజులు సాగులో ముఖ్యమైనవి.

మాల్ట్ వంటకాల దశలు

3 సెం.మీ పొరతో బేకింగ్ ట్రేలో నానబెట్టిన గింజలు పోస్తారు మరియు మృదు కణజాలంతో తడిగా ఉంటాయి. దీని తరువాత, ఏడు రోజులు ధాన్యం యొక్క పొరను క్రమబద్ధంగా ప్రసారం చేయాలి మరియు తిరిగి పెట్టాలి. ప్రతి 6-8 గంటలకు ఇది ఉత్తమం. అదే సమయంలో, ధాన్యం కవర్ పదార్థం ఎల్లప్పుడూ తేమ ఉండాలి గుర్తుంచుకోవాలి. అంటే ఇది వెచ్చని నీటితో కాలానుగుణంగా తేమగా ఉండాలి.

మొలకలు 5-6 సెంటీమీటర్ల వరకు పెరుగుతాయి, మరియు మూలాలు 15 మిల్లీమీటర్ల వరకు పెరుగుతాయి మరియు ఒకదానికొకటి ముడిపడి ఉంటాయి, మాల్ట్ తయారీ పూర్తవుతుంది.

ఎండబెట్టడం ధాన్యం

ఎండబెట్టడం కూడా సమయం పడుతుంది. వోడ్కా యొక్క నాణ్యత ఈ ప్రక్రియపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ధాన్యం అది పొడిగా చేయడానికి బేకింగ్ ట్రేలో పెట్టాలి. వంటగదిలో లేదా వెచ్చగా ఉన్న ప్రదేశానికి ఇది ఉత్తమం. 3-4 గంటల తరువాత బేకింగ్ షీట్ సూర్యునిలో తీయాలి. చలికాలంలో చలికాలం సిద్ధం చేస్తే, అప్పుడు ధాన్యంతో ఉన్న పాన్ ఓవెన్లో 40 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉండాలి.

ఓవెన్లో ఎంత ధాన్యం ఉండాలి? మేము రెండు ధాన్యాలు తీసుకొని ప్రతి ఇతర రుద్దు అవసరం. అలాంటి అవకతవకల తరువాత, మూలాలు త్వరగా విత్తనం నుండి వస్తాయి, అప్పుడు అది సిద్ధంగా ఉంది, మరియు అది తీసివేయబడాలి. ఆ తరువాత, ధాన్యం ఒక కంటైనర్లో ఉంచిన ఒక కోలాండర్ మరియు పూర్తైన ముడి పదార్థం ద్వారా జారీ చేయాలి, ఇది మూసివేయబడి, ఏకాంత ప్రదేశంలో ఉంచుతారు, అయితే మాల్ట్ తయారు చేయబడుతుంది.

మార్గం ద్వారా, మొట్టమొదట 65 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో నీటితో నింపాలి. ఇక్కడ ముడి పదార్థం 10-12 నిమిషాల వయస్సులో ఉంటుంది, తర్వాత ద్రవ విలీనం అవుతుంది. తరువాత, ధాన్యం ఒక కాఫీ గ్రైండర్ మరియు ఫలితంగా మాస్ తో 50-55 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత మాత్రమే, నీటితో పూరించడానికి తో grinded చేయాలి. మీరు బాగా కలపాలి, మరియు ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి పొందడానికి మిశ్రమాన్ని కలపాలి. సమ్మేళనం, సోర్ క్రీం పోలి ఒక స్థిరత్వం పొందాలి.

కిణ్వనం

మొట్టమొదటి దశ నుండి మొత్తం ప్రక్రియ, అన్ని భాగాలు తయారీతో మొదలవుతుంది, కిణ్వ ప్రక్రియ ఫలితంగా, గొప్పగా మారిపోతుంది. అది ఎంత గుణాత్మకంగా మారుతుంది, కాబట్టి అది ఒక నాణ్యమైన మూన్షైన్గా ఉంటుంది. అంతా ఈ అంశంపై ఆధారపడి ఉంటుంది: రుచి, కోట మరియు వాసన. కిణ్వ ప్రక్రియ రసాయనిక ప్రతిచర్యకు బదులుగా తీవ్రమైన ప్రక్రియను సూచిస్తుంది, ఇది ఇన్కమింగ్ ఉత్పత్తుల యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు ఏకాగ్రతపై పూర్తిగా ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు అన్నిటిని స్పష్టంగా వివరించినట్లయితే, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, చక్కెర విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, బదులుగా ఇథైల్ మద్యం మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియకు కారణమవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర ఉష్ణోగ్రత ద్వారా ఆడతారు. ఇంకా స్పష్టంగా ఉంటే, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ జరుగుతున్న గదిలో ఉష్ణోగ్రత 18 మరియు 24 డిగ్రీల మధ్య ఉంటే మాత్రమే మంచి బ్రాంగ్ పొందవచ్చు.

సహాయం: మీరు చక్కెర లేకుండా బార్లీ నుండి చంద్రునిని తయారు చేయలేరు!

సిద్ధం మిశ్రమం ఒక కంటైనర్ లో ఉంచుతారు మరియు 14-15 రోజులు ఒక వెచ్చని గదిలో వదిలి. శ్లోకం రోజువారీ తొలగింపుతో క్రమంగా కదిలిపోతుంది. ద్రవతో ఉన్న ఒక కంటైనర్లో మిడ్జెస్ మరియు చెత్తను పట్టుకోకుండా క్రమంలో, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఇది అన్ని గాఢతలను వంటల ఉపరితలంపై కఠినంగా సరిపోయే విధంగా ఒక గాజుగుడ్డ విభాగంలో కప్పబడి ఉండాలి.

సహాయం: మీరు ఈస్ట్ లేకుండా బార్లీ నుండి మూన్షిన్ తయారు చేయవచ్చు. వారు సులభంగా ధాన్యాలు అంకురోత్పత్తి సమయంలో ఏర్పడిన తృణధాన్యాల బంంగ్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు.

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసిందని మీకు ఎలా తెలుసు?

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసినట్లయితే తనిఖీ చేయండి? చాలా సరళంగా. ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక మ్యాచ్ వెలిగించి మరియు బార్జ్ ఉపరితలం మీద ఉంచాలి. మ్యాచ్ ఫేడ్స్ ఉంటే, అప్పుడు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగియలేదు, మరియు మేము వేచి ఉంటుంది.

కానీ వెలిగించిన మ్యాచ్ చల్లారు కాకపోతే, అది అర్ధం కోసం బార్లీ కాయలు ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చివరి దశకు మద్యపాన ఉపకరణంతో ఒకేరోజు దాన్ని పూరించడం మంచిది, అది స్వేదనం కోసం ఉంటుంది. ఈ పద్ధతిలో మూన్షైన్ అని పిలువబడే ఒక రెడీమేడ్ ఆల్కహాల్ లేదా వోడ్కా అని పిలవబడే ఇంటి నిప్పు నీరు పొందవచ్చు. మీరు ఒక ఆల్కహాల్మెరోమీటర్తో ఎన్ని డిగ్రీలని తనిఖీ చేయవచ్చు. మీరు చెంచా దిగువన ఉన్న తుది ఉత్పత్తి యొక్క కొన్ని చుక్కలను కూడా తీసుకొని దానిని వెలిగించవచ్చు. ఫలితంగా పదార్థంలో మద్యం తగినంత ఉంటే, చెంచా యొక్క కంటెంట్లను వెలిగిస్తారు.

కానీ కేవలం నిపుణులు ఫలితంగా మూన్షిన్ యొక్క కొలతలను కొలిచే ఈ పద్ధతిని ఆశ్రయించవచ్చు. మీరు ఈ వ్యాపారానికి కొత్తగా ఉంటే, దాని కోసం ఒక ఆల్కాహాల్మామీటర్ను ఉపయోగించడం మంచిది. బ్రీజ్ ప్రాసెస్ చేయబడి, బార్లీ మరియు చక్కెర నుండి చంద్రునిగా మారిన తర్వాత, అది తారు మరియు చల్లదనం చల్లబడి శుభ్రం చేయాలి.

సహాయం: మీరు ఖచ్చితంగా అన్ని సూచనలను అనుసరించండి ఉంటే బార్లీ నుండి moonshine చాలా కష్టం కాదు.

పాలుతో రెసిన్లు మరియు అవక్షేపణ నుండి చంద్రునిని శుభ్రపరచడం

Moonshine ఒక కంటైనర్ లో, మీరు మద్యం మేఘావృతం చేస్తుంది ఇది పాలు ఒక లీటరు, పోయాలి అవసరం. కానీ భయపడకండి, ఇప్పటికే మూడవ రోజున మలినాలను అవక్షేపంలోకి వస్తాయి, మరియు ద్రవ ఒక కన్నీటి లాగా పారదర్శకంగా మారుతుంది. ప్రధాన విషయం శుభ్రంగా moonshine హరించడం, మరియు కేవలం అవశేషాల పోయాలి ఉంది.

బొగ్గు మరియు పత్తి ఉన్నితో మూన్షిన్ క్లీనింగ్

ఇది చేయటానికి, మీరు చాలా కాటన్ ఉన్ని మరియు బొగ్గు యొక్క పొడి కలిగి ఉండాలి. పత్తి ఒక రోల్ లోకి గాయమైంది చేయాలి, మరియు బొగ్గు పొడి దాని పొరల మధ్య చిందిన చేయాలి. ఆ తరువాత, పత్తి ఉన్ని నిగూఢంగా మడవబడుతుంది మరియు ఇంట్లో వడపోతతో, ఒక క్లీన్ కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది, ఇది సిద్ధంగా ఉన్న వోడ్కా నెమ్మదిగా పోస్తారు. పత్తి వడపోత అనేక సార్లు మార్చవచ్చు. ఇది అన్ని అవుట్పుట్ వద్ద moonshine మారినది ఆధారపడి ఉంటుంది? మరియు ఎంత బాష్ప పత్తి వడపోత.

శుభ్రపరచిన తరువాత ఇంట్లో వోడ్కా సిద్ధంగా ఉంది. ఇది టేబుల్కి వడ్డిస్తారు. ఒకవేళ బార్లీ నుంచి చలికాలం తయారు చేయాలంటే, దాని ఫలితం అన్ని అంచనాలను మించిపోతుంది. ఇటువంటి పానీయం, రుచికి ఆహ్లాదకరమైనది, కన్నీటిలాగా శుభ్రంగా ఉంటుంది, అత్యంత ప్రియమైన అతిథికి చికిత్స చేయడానికి ఒక అవమానం కాదు.