మార్జిపాన్ - ఇది ఏమిటి మరియు ఎలా ఇంట్లో వండుతారు?

మర్జిపాన్ అటువంటి ఒక ట్రస్ట్ గురించి మాకు చాలా తక్కువ తెలుసు . ఇది ఏమిటి , హఫ్ఫ్మన్ కథల నుండి మనలో చాలామంది గుర్తుంచుకోవాలి. ఇతరులు ఖరీదైన కేఫ్లు మరియు పేస్ట్రీ దుకాణాలలో ఈ తీపి నుండి నగలను చూడవచ్చు. ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉందని కొంతమంది తెలుసు. మరిజిప్పాను కొద్ది సేపు వండుతారు.

ఒక అద్భుత కథ నుండి Nutlet

ఇటాలియన్ భాషలో అనువాదంలో, దీనికి "ఈస్టర్ రొట్టె ఆఫ్ మార్చ్" అని అర్ధం. మార్జిపాన్ తురిమిన గింజలు (తరచూ బాదం) మిశ్రమాన్ని చక్కెర పొడితో కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాగే అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఎందుకంటే ఈ ఆస్తి దాని నుండి వివిధ సంఖ్యలు చెక్కడం సులభం. చక్కెర వాటా మొత్తం ఉత్పత్తిలో మూడింట ఒక వంతు వరకు ఉండాలి - అప్పుడు అది తృణధాన్యాలు అవసరం లేదు. పిండిచేసిన గవదబిళ్ళ నుండి ఉపమానాలను ఉపరితలం సరిగ్గా లేనందున మార్జిపాన్ స్వీట్లు సాధారణంగా మెరుస్తున్నవి. ఇప్పటి వరకు, వివిధ దేశాలకు చెందిన confectioners ఈ డిష్ ఎవరు కనుగొన్నారు గురించి తమలో తాము వాదిస్తారు. అనేక దేశాలలో (ఫ్రాన్సు, ఇటలీ, ఇరాక్) వారు మార్జిపాన్ యొక్క ప్రపంచాన్ని కనుగొన్నారని నమ్ముతారు. ఇది ఏమిటి, వారు ఇప్పటికే పదిహేను వేల సంవత్సరాల క్రితం బైజాంటియమ్లో తెలుసు. ఇది పద్దెనిమిదవ శతాబ్దంలో మధ్య ఐరోపాలోని దేశాల్లో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ఈ మిఠాయిల తయారీలో మిఠాయిలో అద్భుతమైన నైపుణ్యాన్ని చేరుకున్నారు.

ప్రస్తుతం, రష్యన్ మిఠాయి పరిశ్రమ ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తుల సహజత్వం గురించి పట్టించుకోదు, మరియు అవాంఛనీయ పదార్థాలు marzipan లో లాభాలు చేయడానికి పరిచయం. ఉదాహరణకు, బాదంను తక్కువ కాయలు భర్తీ చేస్తాయి, చక్కెర పెరుగుతుంది, గట్టిగా ఉండే మరియు గట్టిగా ఉండే ఎజెంట్ జోడించబడతాయి, రుచి రుచి కోసం మిశ్రమంగా ఉంటుంది. అవాస్తవ మర్జీపాన్ కోసం రెసిపీ కఠిన మరియు ఖచ్చితత్వం అవసరం. ఇతర గింజలు (కూడా విలువైన hazelnuts) మిశ్రమం కావలసిన ఆకారం ఇవ్వాలని లేదు, మరియు బొమ్మలు గ్లూ బాగా కాదు. పిల్లలు ప్రామాణిక ఉత్పత్తుల సమస్యల నుండి చాలా దూరంగా ఉన్నారు మరియు వాటి కోసం మార్జిపాన్ కేవలం ఆనందం యొక్క చిహ్నం, చాలా రుచికరమైన, తీపి మరియు అద్భుతమైనది. వారితో ఇంట్లో తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది కష్టం కాదు. మరియు ప్రక్రియ అద్భుతమైన రుచికరమైన పాటు, ఒక మరపురాని అనుభవం పాటు, మీరు ఇస్తుంది.

ఇంట్లో కన్ఫెషనరీ ఫ్యాక్టరీ

మీరు స్వచ్ఛమైన అధిక నాణ్యత బాదం మరియు తాజా పొడి చక్కెర అవసరం. మీరు ఫ్రక్టోజ్లో మార్జిపాన్ను సిద్ధం చేయగల రెండు వంటకాలు ఉన్నాయి (ఫ్రూక్టోజ్ అంటే ఏమిటి - మరియు ఎందుకు అవసరమైతే, తర్వాత చెప్పబడుతుంది). శుద్ధి చేసిన బాదం కెర్నలు సగం కిలో, 15 చేదు ముక్కలు తీసుకోండి. తరువాతి మార్జిపాన్ ఒక విచిత్రమైన రుచిని ఇవ్వడానికి అవసరమవుతుంది. అదనంగా, మీకు ఫ్రూక్టోజ్ మరియు నీటిని ఒక టేబుల్ నీరు అవసరం. ఎండిన ఉడికించిన నీటితో ఆమ్లం ఆవిరి, దాని తర్వాత, పసుపు రంగు-క్రీమ్ రంగు వరకు ఓవెన్లో పై తొక్క మరియు పొడిగా ఉంటుంది. ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో లేదా బ్లెండర్లో ఒక ప్రత్యేక ముక్కు ఉన్నట్లయితే. అప్పుడు ఫ్రూక్టోజ్ జల్లెడ మరియు పొడిగా మారుతుంది. ఈ పండు పంచదార, ఇది వంటకాల్లో చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువ స్నిగ్ధత కలిగి ఉంది, ఇది శిల్పాల రూపకల్పనకు ముఖ్యమైనది.

రెండు పొడులను కలపండి మరియు సజాతీయతను సాధించండి. అప్పుడు నీటి ఉపరితలం ఉపయోగించి ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలం మరియు పిచికారీ, నిరంతరం ఏకీకరణతో జోక్యం. ఈ ఆపరేషన్ ఉత్తమంగా నిర్వహించబడుతుంది. మీరు పిల్లలతో దీన్ని చేయవచ్చు. అప్పుడు, మందపాటి అడుగున ఉన్న ఒక కంటైనర్లో, మార్జిపాన్ ద్రవ్యరాశిని వేడిచేయండి, ఏకీకరణకు కదిలిస్తుంది మరియు చూడటం. రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట ఫలితంగా మిశ్రమం వదిలివేయండి. సో మీరు నిజమైన మార్జిపాన్ తయారు చేశారు. అది ఉడికించాలి ఎలా ఉంది, మీరు ఇప్పుడు స్పష్టంగా ఉంది. పిల్లలతో దాని నుండి బొమ్మల నమూనాలను ఆస్వాదించడానికి ఇది మిగిలి ఉంది.