డిమ్ సమ్ - ఇది ఏమిటి? డిమ్ సమ్: అడుగు రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు, ముఖ్యంగా వంట మరియు సమీక్షలు

చైనీస్ వంట కళ ప్రపంచం అంటారు. వారి అసలు వంటకాలను తయారుచేసిన వంటకాలు, ఎల్లప్పుడూ అసాధారణ ప్రదర్శన తేడా, మరియు అద్భుతమైన రుచి మరియు ఒక అద్భుతమైన వాసన తో. కొన్నిసార్లు వారు ఖచ్చితంగా ఈ కోసం అవసరం విశిష్టంగా పదార్థాలు ప్రతిబింబించేందుకు కష్టం.

సంప్రదాయ చైనీస్ వంటలలో ఇది ఒక ప్రత్యేక ప్రదేశం "డిమ్ సమ్" ఆక్రమించింది. ఇది ఏమిటి, మరియు ఎందుకు ఉత్పత్తి ఇటువంటి అసాధారణ పేరు పొందింది? ఈ మరింత వివరంగా మాట్లాడటానికి అవసరం.

అసలు ఉత్పత్తి

చైనా వస్తున్నట్లు, ప్రతి కేఫ్ లేదా రెస్టారెంట్ లో పర్యాటకులు ఒక "డిమ్ సమ్" ఆనందించండి చేయవచ్చు. ఇది ఏమిటి, మొదటి చూపులో, అది కొన్నిసార్లు ఏర్పడుతాయి కూడా కష్టం. బాహ్యంగా, ఉత్పత్తి రష్యన్ కుడుములు లేదా ఓరియంటల్ khinkali చాలా పోలి ఉంటుంది. వారు అదే కూర్పు యునైటెడ్.

వంటకాలు ప్రతి వివిధ టాపింగ్స్ చుట్టి దీనిలో పిండి నుండి తయారు ఒక ఉత్పత్తి, ఉంది. అయితే, మేము వారు చాలా అలైక్ అని చెప్పలేము. ఏమి తన తోటి "డిమ్ సమ్" నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది? ఇది ఏమిటి? ఈ ఉత్పత్తి యొక్క పేరు "అగ్ని ఆత్మ" లేదా "గుండె టచ్" గా చైనీస్ నుండి తర్జుమా చేయవచ్చు. నిజానికి, వాటిని ప్రయత్నించారు వారికి, ఈ ఏకైక భావన ఎప్పుడూ మర్చిపోవద్దు.

చైనీస్ కుడుములు భిన్నంగా ఉంటుంది:

• పెద్ద మరియు చిన్న;
• ఓపెన్ మరియు క్లోజ్డ్;
• ఒక ప్రత్యేక రసంలో ఉడికించిన లేదా లోతైన కొవ్వు లో వేయించిన.

కాని తరుచుగా, అది వెదురు తయారు ప్రత్యేక బుట్టలను లో ఆవిరి ఒక నింపబడి డౌ ఒక సూక్ష్మ సంచులు, ఉంది. ఇది చైనా వచ్చిన మొదటి సారి వారికి గుర్తు చేయడానికి ఇటువంటి ఒక వంటకం.

ఒక చిన్న చరిత్ర

ప్రతి చైనీస్ వంటకం దాని సొంత చరిత్ర మరియు ప్రత్యేక ప్రయోజన ఉంది. కానీ దగ్గరగా చూడటం తర్వాత, మీరు "డిమ్ సమ్" తెలియజేయవచ్చు, ఇది ఒక ఆధునిక ఫాస్ట్ ఫుడ్ యొక్క పోలిక ఒక రకమైన ఉంది.

దాని సృష్టి యొక్క చరిత్ర గతం లో పాతుకుపోయిన. చైనీస్ పురాతన కాలం నుంచి అనే సంప్రదాయం "యమ చ." రష్యన్లో అది లాగా "టీ ఒక కప్పు." వేరి ప్రయాణికులు లేదా ప్రజలు, హార్డ్ పని ద్వారా అలిసిపోయిన విశ్రాంతి మరియు సువాసన తాజాగా మరిగించి టీ తినడానికి ఒక స్థలం మరియు సమయం కనుగొనేందుకు ప్రయత్నిస్తున్న. అన్ని తరువాత, ఈ పానీయం తేరుకునేందుకు మరియు ఉల్లాసం ఇవ్వాలని ఉత్తమ సామర్థ్యం ఉంది. అందువలన, దేశంలో ప్రత్యేక "తేనీటి" ఉన్నాయి.

ప్రారంభంలో వారిని లో ఫుడ్ అమ్మే కాదు. ఇది టీ తాగే సమయంలో ఉపయోగించిన అన్ని ఉత్పత్తుల, ఊబకాయం దారితీస్తుంది అని నమ్మేవారు. తరువాత, ప్రజలు కేవలం వ్యతిరేకం గ్రహించారు. మాత్రమే మంచి టీ జీర్ణక్రియ సహాయపడుతుంది. అప్పుడు స్థాపనలు వంటి అనేక సందర్శకులు గర్వంగా చేసిన "డిమ్ సమ్", స్నాక్స్ పనిచేశారు.

ప్రజాదరణ ఉత్పత్తి

మరియు ఈ రోజు మేము ప్రతి ఒక్కరూ అసాధారణ ఆహారాలు ప్రయత్నించండి మరియు ఏకైక జాతీయ పాత్ర అనుభూతి ఇక్కడ చైనీస్ రెస్టారెంట్లు, అనేక నగరాల్లో తెరిచారు. పలు సంస్థలు, రష్యాలో కానీ కూడా సమీపంలో మరియు చాలా విదేశాల దేశాలలో మాత్రమే ఉన్నాయి. వీరందరూ ఇటీవల «డిం-సమ్» పట్టింది వివిధ వంటలలో పెద్ద సంఖ్యలో, ( «డిమ్ సమ్») మెనూ సందర్శకులు సమర్పిస్తే. ఇది ఉదయం నుండి సాయంత్రం వరకు, రోజు ఏ సమయంలో ఆదేశించింది చేయవచ్చు.

ఈ సులభమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి కాలపరిమితిని లేదు. ఇంటిలో, చైనీస్ "డిమ్ సమ్" కోసం ఒక రెస్టారెంట్కు వెళ్లి కనీసం వారానికి ఒకసారి మొత్తం కుటుంబం ఒక తప్పనిసరి భావిస్తారు. ఆర్డర్, ఒక నియమం వలె, ఈ వివిధ పూరకాలతో "రావియోలీ" యొక్క అనేక రకాల.

కాబట్టి నేను ఈ ఏకైక ఉత్పత్తి యొక్క గరిష్ట ముద్ర తెచ్చుకున్నా. ఇటువంటి ఒక అలవాటు ఒక మంచి సంప్రదాయం మారుతోంది, మరియు కూడా అనేక రష్యన్లు ఉంది. మొదటి ఈ ప్రదేశాలను సందర్శించారు వారికి, కేవలం వర్ణించలేని ఆనందం ఉన్నాయి. ఇది ఈ భావాలు వాటిని అసలు నింపబడి సూపర్ పరీక్ష యొక్క ఉత్పత్తి చెప్పేవాడు. అదనంగా, ఉత్పత్తులు కొన్ని రకాల వారు తయారు దీనిలో అదే గిన్నె లో నేరుగా సరఫరా చేస్తారు. ఈ అదనపు ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది, మరియు గణనీయమైన ఆకర్షించారు.

వంట రహస్యాలను

ఈ వంటకం తో పరిచయం పొందడానికి, మీరు "డిమ్ సమ్" సమాధానపరుచుకుంటాను చేయాలని ప్రయత్నించవచ్చు. ఎలా ఉడికించాలి? ఇది చేయటానికి, మీరు క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం ఉండవచ్చు:

• గోధుమ టేబుల్ పిండిలో 3 కప్పులు;
• చక్కెర 25 గ్రాముల;
• ఒలిచిన రొయ్యలు 400 గ్రాముల;
• కొద్దిగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• నీటి గాజు;
• కూరగాయల నూనె 15-20 గ్రాముల;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం వైన్ మరియు సోయ్ సాస్.

ఈ ప్రక్రియ మొత్తం నాలుగు దశలను కలిగి:

1. మొదటి మీరు డౌ సిద్ధం అవసరం. దీన్ని, పిండి మధ్యలో ఒక చిన్న ఇండెంటేషన్ని దీనితో పట్టిక కూడబెట్టిన చేయాలి పోయాలి. వేడి మరియు చల్లని నీరు 35 మిల్లిలీటర్ల 100 మిల్లిలీటర్ల పోయాలి చమురు జోడించడానికి, ఆపై నొక్కుచుండెను నిర్వహించడానికి. సెమీ తుది ఉత్పత్తి గుడ్డ కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు పక్కన సెట్ ఉంటుంది.
2. ఈ సమయంలో మీరు నింపి చేయవచ్చు. మెత్తగా తరిగిన రొయ్యల నీటి (30-35 ml) తో మిళితం చేయాలి, ఆపై క్రమంగా సాస్, వైన్, మిరియాలు మరియు చక్కెర జోడించండి. చివరిగా, మీరు పిండిలో నింపాల్సిన అవసరం.
3. సిద్ధం డౌ ఒక కట్ట లోకి గాయమైంది, అప్పుడు కంటే ఎక్కువ కాదు 6 సెంటీమీటర్ల యొక్క పలుచని సర్కిల్ వ్యాసంకు వెళ్లండి ఇది ప్రతి ముక్కలు కట్ ఉంది. మధ్యలో ఒక చిన్న stuffing చాలు మరియు శాంతముగా ఏ అనుకూలమైన మార్గం అంచు zaschipnut.
4. ఉత్పత్తులు స్టీమర్ అమర్చే ఇనుప చట్రం, వేశాడు లెటుస్ ఉంచబడింది.

20 నిమిషాల తర్వాత సురక్షితంగా మృదువుగా చేయవచ్చు, ఉత్పత్తి, ధారాళముగా రుచికోసం ఆకుకూరలు మరియు దాని సోయా సాస్ చల్లబడుతుంది.

చైనీస్ చికెన్ మాంసం "కుడుములు"

రష్యన్ ప్రజలు మాంసం తో dumplings చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. చైనీస్, ఈ ఎంపికను కూడా ఆమోదయోగ్యంగా ఉంది. రుచికరమైన ఇంటి «డిం-సమ్» చేయడానికి, పూరకాలతో మీరు మీ స్వంత తయారు లేదా ఇప్పటికే ఇతరులతో ఇచ్చారు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు వంటకాలు. ఉదాహరణకు, అనేక పడుతుంది దీనిలో ఒక అవతారం లీక్ కాడలు, అలాగే పరీక్ష, టేక్:

• కొబ్బరి పాలు 200 ml;
• ఉప్పు చిటికెడు;
• పిండి కప్.

నింపడం:

• చికెన్ 300 గ్రాముల;
• 1 పాడ్ మిరపకాయల;
• 4 ఈకల పచ్చి ఉల్లిపాయలు;
• అల్లం రూట్ (కంటే ఎక్కువ కాదు 4 సెంటీమీటర్ల).

సాస్ కోసం:

• 4 టమోటాలు;
• ఉప్పు;
• 3 chive;
• కొద్దిగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• అలాగే వివిధ రంగులు (ఆకుపచ్చ, ఎరుపు మరియు పసుపు) మూడు తీపి మిరపకాయలు యొక్క ¼ వంటి.

అనేక దశల్లో ఒక భోజనం సిద్ధమౌతోంది:

1. మొదటి, మీరు stuffing సిద్ధం అవసరం. ఇది చేయటానికి, మొదటి విషయం మీరు చిన్న ముక్కలుగా కట్ మాంసం మరియు తేలికగా పాన్ లో వేసి వారికి, కేవలం కూరగాయల నూనె బ్రషింగ్ అవసరం. శీతల చికెన్ మరింత ఉల్లిపాయ మరియు అల్లం తో కలిసి చూర్ణం. కూర్పు చాలా ద్రవ భావించబడేది.
2. ఓవెన్ లో పంపుతుంది సాస్ కొన్ని నిమిషాలు అన్ని కూరగాయలు సిద్ధం. ఈ సులభంగా తొక్క నుండి వాటిని తొలగించి చేస్తుంది. అప్పుడు ఒలిచిన టమోటాలు విత్తనాలు, మరియు skillet ఫలితంగా మాస్ షిఫ్ట్ తొలగించి మంటపెట్టాలని ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు చేయాలి. ద్రవ ఎక్కువగా ఆవిరవుతుంది ఒకసారి, మిరియాలు మరియు గుజ్జు వెల్లుల్లి ముక్కలు జోడించండి.
3. సాస్ నింపబడి కనెక్ట్ తప్పక, ఆపై మిక్సింగ్ చూర్ణం మిరపకాయల ఎంటర్. కూర్పు సిద్ధంగా ఉంది.
4. పిండి పదార్థాలు కలిసి మిళితం మరియు ఒక బ్లెండర్ వాటిని కలపాలి. సెమీ తుది ఉత్పత్తి ఒక ఆహ్లాదకరమైన కొబ్బరి రుచి ఉంటుంది.
5. ముక్కలుగా డౌ భాగహారం మరియు 6 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన డిస్కులను రూపంలో వాటిని వెళ్లండి.
6. వాటిని ప్రతి మధ్యలో నింపి ఒక teaspoon మరియు జాగ్రత్తగా zaschipnut అంచు చాలు.
7. జాలక వెదురు స్టీమర్ల లోపల లీక్స్ కాడలు, మరియు అప్పుడు శాంతముగా టాప్ వండిన కుడుములు వేశాడు Vystelit.

5-10 నిమిషాల తరువాత నీరు ఉత్పత్తులు మరిగే తర్వాత కుడి వారు తయారు దీనిలో అదే కుండ లో పట్టిక తేగలదు. ఒక పూరక పరిపూర్ణ బార్బెక్యూ సాస్ అని.

"డిమ్ సమ్" multivarka లో

ఆధునిక కుటుంబాలలో హోస్టెస్ పలు వంటింటి ఉపకరణాలు ఉన్నాయి. అందువలన, ఉదాహరణకు, ఒక ప్రత్యేక వెదురు స్టీమర్ల లేకపోవడంతో ఆమె ప్రసిద్ధ చైనీస్ చిరుతిండి చేయాలని తిరస్కరించే పొందలేము.

మేము Multivarki కోసం "డిమ్ సమ్" కోసం దశల వంటకం బై స్టెప్ పరిగణలోకి ఉంటే ఈ చూడవచ్చు. అవసరం పని:

• 20 షీట్లను బియ్యం కాగితం ;
• లీన్ గొడ్డు మాంసం యొక్క 450 గ్రాముల;
• వేడి మిరియాలు యొక్క పాడ్;
• వెల్లుల్లి లవంగం;
• 4 chives కాండం (దాని తెల్లని భాగం);
• సోయా సాస్ 30 ml.

అలంకరించేందుకు, మీరు నేల మిరపకాయ, ఎరుపు మిరపకాయల మరియు తాజా మూలికలు ఉపయోగించవచ్చు.

సాస్ కోసం:

• చక్కెర 1 టీస్పూన్;
• 2 లైమ్స్;
• సోయా సాస్ టేబుల్.

తయారీ టెక్నాలజీ:

1. ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు మాంసఖండం తో బీఫ్. రెండుసార్లు దీన్ని ఉత్తమం, కూర్పు మృదువైన ఉంది.
2. అప్పుడు మీరు ఒక చిన్న సోయా సాస్ మరియు కూరగాయల నూనె 1-2 చుక్కల జోడించవచ్చు, అప్పుడు బాగా కలపాలి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది.
3. బియ్యం కాగితం షీట్లను కొన్ని సెకన్ల వెచ్చని నీటిలో soaked.
4. అనేక సమాన భాగాలుగా మృదు విభజించబడింది మరియు బంతుల్లో రూపంలో వాటిని చెప్పండి.
5. బియ్యం కాగితం షీట్ పట్టిక వ్యాపించి, ఆపై ఒక మాంసం బంతి అది వ్రాప్. మీరు ఆహార రన్నవుట్ వరకు దశలను పునరావృతం. కాగితం సాదా నీటితో ముందు చల్లబరచడానికి డెస్క్టాప్ అవసరాన్ని ఉపరితల అంటుకుని లేదు.
6. multivarka లో గ్రిడ్ నూనెను రాస్తారు మరియు విలక్షణముగా ఆమె ముక్క మీద ఉంచిన. ఆ తరువాత, అది, మూత మూసి పానెల్ "ఆవిరి" మోడ్ సెట్ అవసరం, మరియు టైమర్ 15 నిమిషాల మీద పెట్టబడింది.
7. సున్నం సాస్ సిద్ధం రసం పిండి వేయు మరియు వారు పూర్తిగా కరిగి వరకు మిగిలిన పదార్థాలు తో మిక్స్ కలిగి.

multivarku సిగ్నల్ నిలిపివేయబడవచ్చు తర్వాత చేయవచ్చు, పూర్తవగానే ఫోర్సెప్స్ పొందడానికి ఉత్పత్తులు మరియు శాంతముగా ప్లేట్, వారి నీటి సాస్ మరియు అలంకరించు న చాలు, మీరు కావాలనుకుంటే, ఈ ఉత్పత్తి కోసం వదిలి.

హాంగ్ కాంగ్ లో కుడుములు

చైనా వారి అలవాట్లను మరియు సంప్రదాయాలు ప్రతి రాష్ట్రం లేదా పరిపాలనా ప్రాంతంలో. హాంగ్ కాంగ్ లో, ఉదాహరణకు, వేసి "డిమ్ సమ్" ప్రేమ. ఈ కేసు రెసిపీ కొంతవరకు భిన్నంగా ఉంటుంది.

మీరు కింది అంశాలు అవసరం:

• పిండి యొక్క 0.5 కిలోలు, చిన్నరొయ్యలు మరియు పంది యొక్క 200 గ్రాముల;
• బచ్చలికూర లేదా 50 గ్రాముల చైనీస్ క్యాబేజీ ;
• టీస్పూన్ వెనిగర్;
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు 50 మిల్లిలీటర్ల;
• ఉప్పు;
• అల్లం;
• కొద్దిగా తెలుపు మిరియాలు;
• మరియు కూరగాయల 50 మిల్లిలీటర్ల మరియు 2 tablespoons నూనె నువ్వులు.

మొత్తం వంట ప్రక్రియ న గంట కన్నా తక్కువ తీసుకుంటుంది. దీన్ని:

1. పిండి నీటితో కనెక్ట్, ఆపై వెనిగర్, పిసికి పిండి జోడించడం.
2. నింపడం, మొదటి మీరు, పంది మాంసఖండం చాప్ ఆపై తరిగిన రొయ్యల మరియు క్యాబేజీ సూప్ జోడించడానికి అవసరం. ఆ తరువాత, అవసరం చాలా, ఉప్పు అల్లం, మిరియాలు, నువ్వులు నూనె, ఉల్లిపాయ వేసి బాగా కలపాలి.
3. ఒక సన్నని పాన్కేక్ లోకి డౌ అవ్ట్ రోల్ మరియు భాగాలుగా అది విభజించి.
4. ఇది ఏ అనుకూలమైన విధంగా ప్రతి వివరాలు పూరక నింపి మరియు zaschipnut అంచు. చైనీస్ మోడలింగ్ కోసం వివిధ ఎంపికలు చాలా ఉపయోగించండి.
5. మొదటి కూరగాయల నూనె లో వేయించి ఆపై పాన్ కొంచెం రసం అందించడం బిలెట్స్, మూత 6-7 నిమిషాలు ఉంచాలి.

సూత్రం లో, అటువంటి "డిమ్ సమ్" అదనంగా అవసరం లేదు. కానీ మీరు ఇష్టమైన సాస్ ఏ ఉపయోగించవచ్చు.

చైనా నుండి Khinkali

అనేక చెఫ్, ఓరియంటల్ వంటకాలు ఒక స్పష్టమైన పోలిక చూడటం, ఆ పురాతన ఆసియన్ చిరుతిండి నమ్మకం - ఇది చైనీస్ khinkali వంటి కాదు. "డిమ్ సమ్" నిజంగా వాటిని ఇష్టం. మాత్రమే తేడా ముఖ్యంగా పిండి ఉంది. తుది ఉత్పత్తి, అది దాదాపు పారదర్శకంగా ఉండాలి. ఈ కాక అసలైన మిశ్రమం ఉపయోగించి సాధించవచ్చు.

పదార్థాలు కనీసం సంఖ్య అవసరం:

• పరీక్షించడానికి - వేడినీరు 300 మిల్లిలీటర్ల మరియు గోధుమ 112,5 గ్రాముల జొన్న పిండి 150 గ్రాముల.
• ఉప్పు మరియు పంచదార తాజా రొయ్యలు చిటికెడు, మరియు కొద్దిగా నువ్వులు నూనె, తెలుపు మిరియాలు మరియు బౌలియన్ పొడి 0.5 కిలోగ్రాముల - నింపడం.

ఈ డిష్ యొక్క సాంకేతిక చాలా సులభం:

1. మొదటి మీరు stuffing చేయడానికి అవసరం. ఇది చేయటానికి, అన్ని పదార్థాలు జాగ్రత్తగా మీ చేతులు చాచు ఉండాలి. ఆయిల్ అండ్ పెప్పర్ గత జోడించబడ్డాయి. మిశ్రమం తగినంత పెద్ద ముక్కలు కలిగి ఉండాలి.
2. స్టార్చ్ పిండి తయారీలో వేడినీరు, ఆపై తుది ఉత్పత్తి ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ ప్రవేశపెడితే తో మిళితం చేయాలి.
3. ఆ తరువాత అది అనేక భాగాలుగా విభజించబడింది ఒక సన్నని తాడు లోకి గాయమైంది చేయాలి.
4. కనీస సాధ్యం మందం పాన్కేక్ రోల్ ప్రతి ముక్క, బిట్ కూరటానికి మధ్యలో పెట్టి, ఆపై కఠిన అందువలన అది 12 మడతలు కావాల్సిన దీనితో అంచులు పిండి వేయు.
5. ఉత్పత్తులు ఒక స్టీమర్ లో త్యజించి పిండి పారదర్శక మారింది లేదు వరకు ఉడికించాలి.

పట్టిక ఉన్నాయి "డిమ్ సమ్" చాలా తరచుగా సోయా సాస్ తో వడ్డిస్తారు.