గొర్రె Pilaf: పురాతన ఉజ్బెక్ వంటకాలు యొక్క రెసిపీ

తూర్పు pilaf ఇది హన్ dastarkhan పిలవబడే పట్టిక పాలకుడు పరిగణించబడుతుంది. మరియు వండర్, సరిగా వండిన అన్నం ఒక అందమైన డిష్ పనిచేశారు ఎందుకంటే, వెంటనే పట్టిక ప్రధాన డిష్ అవుతుంది. పురాతన కాలంనుంచి సంగీతం అంటే చాలా వైవిధ్యమైన వంటకాలు pilaf ఒక గొప్ప సంఖ్య సంరక్షించబడిన కొద్దిగా-తెలిసిన, స్థానిక వంటకాలను సాధారణం. రెండు piously డౌన్ తండ్రి నుండి కుమారుడు, తరం నుండి తరానికి అందజేశారు.

ప్రక్రియ వంట pilaf రహస్య వృత్తాన్ని ఒక రకమైన ఊపందుకున్నాయి రహస్యాలు దానం ఒక రహస్యమైన కర్మ, ఎలుగుబంట్లు. ఎవరూ చాలా చెఫ్లు నైపుణ్యాలు, అలాగే భోజనం తయారీ పాలించే నియమాలు ఆధారపడి వాదించాడు. ఒక నియమం వలె నియమాలను అనుసరిస్తూ ఉండటం కూడా అనుభవం లేని కుక్ చాలా మంచి రిసోట్టో ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

ఎవరు ఎలా ఇత్సెల్ఫ్ రిసోట్టో ఉడికించాలి గొర్రె తో. రెసిపీ pilaf వెల్లుల్లి జత చేస్తే ఒక క్లాసిక్ ఉంది.
నిజానికి, ఈ వ్యాపారంలో పలు నిపుణులు కుడి pilaf, అంటే వంటి ఒక విషయం ఉపయోగించవచ్చు pilaf, శతాబ్దాలుగా స్థిరపడ్డారు నియమాల ప్రకారం వండుతారు.

కాబట్టి, గొర్రె pilaf. రెసిపీ పురాతన ఉజ్బెక్ వంటకాలు నుండి ఉద్భవించింది.

తయారీ మరియు zirvak perekalivanie నూనె, బియ్యం అలంకరించే ప్రక్రియ, మరియు లేత వరకు బియ్యం తీసుకునే తుది ప్రక్రియ: తయారీ మొత్తం ప్రక్రియ మూడు భాగాలుగా విభజించవచ్చు. Zirvak - మాంసం కూరగాయలు వేయించిన.

పదార్థాలు

అనేక వంతులవారీగా తయారు చేయడం, మేము కంటికి సగం గురించి ఒక కిలోగ్రాం మటన్ ris- 1kg కూరగాయల నూనె అవసరం, సుమారు 300 నుండి 350 గ్రాముల, ప్రతిఫలం - గడ్డలు గురించి 1 kg 2-3 PC లు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ 2 తలలు .. సుగంధ ద్రవ్యాలు.

జాబితా

మీరు వంట pilaf ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు ఎనామెల్ వరకు అదే ఆకారం, ఒక కాస్ట్ ఇనుము జ్యోతి, బాగా సరిపోయే మరియు ఇతర మందపాటి గోడలు వంటలలో సిద్ధం అవసరం, కానీ. త్వరగా నీరు కాచు క్రమంలో, బోర్డు, కత్తి, వడపోత జల్లెడతో, కేటిల్ కటింగ్ కోసం మరింత ఉపయోగకరంగా.

మేము ఆహారాలు సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది.

మాంసం వాష్ మరియు g 100 గురించి ప్రతి ముక్కలుగా obsushivayut మోడ్. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు, సగటు మందం లోకి కట్ చేయాలి. సాధారణంగా కట్ పరిమాణంలో, కుట్లు చాలా సన్నని కాదు కట్ క్యారెట్లు 3x3 mm సమానంగా ఉండాలి. మాకు ద్వారా చేసిన అన్ని ఉత్పత్తులు వాటి మిక్సింగ్ లేదు, ప్రక్కన సెట్ చేయబడ్డాయి. ఇది పొడిగా లేదు కాబట్టి, ఏదో అప్ కవర్ చేయడానికి ఉత్తమం. అప్పుడు నూనె perekalivaniyu వెళ్లండి. ఈ ప్రయోజనం, స్వచ్ఛమైన జ్యోతి నూనె పోయాలి మరియు గురించి 10 నిమిషాలు ఒక అధిక ఉష్ణ మీద ఉంచడానికి.

గొర్రె సరైన pilaf సిద్ధం చేయడానికి, రెసిపీ వంట zirvak కలిగి ఉండాలి.

వేడి నూనె, మాంసం ముక్కల డ్రాప్ ప్రతి 5 నిమిషాలకు, మాంసం సమానంగా అన్ని వైపులా వేగి ప్రధాన విషయం ఒక slotted స్పూన్ తో జోక్యం. ముక్కలు గోధుమ ఆన్ చేస్తే, ఉల్లిపాయ పై నుండి వాటిని న విధిస్తారు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు, జోక్యం. మరిగే నీటిలో అది బాగా మాంసం కవర్ తద్వారా నీరు ఒక మరుగు వస్తుంది తరువాత, అగ్ని తగ్గించడానికి మూత మూసివేసి, కొన్ని నిమిషాల తరువాత మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు నశించు 20 నిమిషాలు వదిలి, పోయాలి. ప్రత్యేకంగా ఒక స్టోర్ లో కొనుగోలు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ఉజ్బెక్ pilaf, కవర్ క్యారెట్లు, మరొక 5 నిమిషాలు మూత కవర్. సిద్ధంగా Zirvak.

వరి వేసాయి.

ఒక గంట వెచ్చని ఉప్పు నీటిలో ముంచిన వరి కడగడం, నీరు పోశారు. అప్పుడు, బియ్యం లో zirvak ఉప్పు, పసుపు 0.5 h. చెంచా జోడించండి.

మరిగే నీరు నిండి ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, ఆ నీటి 2-3 సెం.మీ. ఫిగర్ కవర్ కాబట్టి అన్నం కంటే పోయాలి., మూత మూసివేసి అప్పుడు వెల్లుల్లి చాలు 2 నిమిషాలు అధిక వేడి వదిలి మళ్ళీ మూత మూసివేయండి. 15-20 నిమిషాల తర్వాత వరి చేరుకోవడానికి ఉండాలి. నీటి నటన చేయకపోతే, బియ్యం ఒక కనీస మరియు కవర్ కేటిల్ టవల్ గ్యాస్ తగ్గించేందుకు ఒక గంజి మారిపోయింది. 15 నిమిషాల తర్వాత, బియ్యం సిద్ధం చేయాలి. , మేము చూడండి గా, మేము గొర్రె రెసిపీ యొక్క pilaf తయారు చేశారు చాలా సంక్లిష్టంగా లేదు. ఇప్పుడు, నిజానికి గురించి కష్టం ఉండకూడదు రిసోట్టో ఉడికించాలి ఎలా గొర్రె తో. వాస్తవానికి, గొర్రె multivarka యొక్క pilaf కూడా బాగుంది, రుచి మరియు రంగు వారు చెప్పేది వంటి. కానీ తయారీ ప్రక్రియ ఉత్పాదనలతో కలిపే రహస్య వాతావరణంలో నిర్వహించడానికి, పురాతన వంటకాలను ప్రకారం చేపట్టారు ఉంటే.