ఎలా Khashlama ఉడికించాలి? Armenian khashlama - వంటకాలు, ఫోటోలు

వారి స్వదేశంలో మాత్రమే తెలిసిన Armenian వంటకాలు రుచి గురించి. బహుశా అక్కడ ఇష్టం లేదు లేదా వంటలలో సిద్ధం చేయలేదు, అది విన్న కాలేదు పేరు గ్రహం మీద అలాంటి ప్రదేశం Armenian వంటకాలు. dizzying వాసన khorovats వస్తుంది నుండి జ్యుసి బార్బెక్యూ, - వేయించు కూరగాయలు, పొగ వాసన, కొవ్వు వినియోగం లేకుండా తయారు చేసిన dolma, ... నుంచి ఈ వర్ణనలు salivating ప్రవహించే ఒకే ఒక సాధువైన కాంతి గ్రహిస్తుంది సమయం. ఒక khashlama? ఈ మరొక రుచికరమైన అర్హమైన అనర్గళంగా పదాలు.

చారిత్రక సమాచారం

మేము Khashlama సిద్ధం గురించి మాట్లాడే ముందు, ఆర్మేనియన్ ఏర్పాటు గురించి కొద్దిగా చర్చ జాతీయ వంటకాలు. ఇది దేశం అంత ప్రాచీనమైనది. రెండు వేల సంవత్సరాల - ఆర్మేనియా పాక సంప్రదాయాల్లో ఎవరికీ మరింత లేదా తక్కువ ఉంది. ఈ దేశం చాలా మొదలు నుండి దాని ప్రతినిధులు పశువుల పెంపకం నిమగ్నమై. అందువలన, పౌల్ట్రీ మరియు పశువుల సమృద్ధి మరియు వైవిధ్యం మాత్రమే ఈర్ష్య పడుతున్నానని. అందువలన, అర్మేనియన్లు పట్టికలు ఎల్లప్పుడూ మాంసం యొక్క ఒక అద్భుతమైన మొత్తం ఉంది. పశువులు పెంపకం వేరే పాలు వంటకాల కూర్పు ప్రతిబింబిస్తుంది. ప్రాథమికంగా ఇది ఊరగాయ జున్ను మరియు కూజా burdyuchnye. తక్కువ ప్రజాదరణ కాదు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు మరియు స్వభావం. ఇది తరచూ పానీయాలు మరియు సంప్రదాయ Armenian వంటలు వంటలలో తయారు చేస్తారు.

ఆర్మేనియా వ్యవసాయం - పాత క్రాఫ్ట్, అలాగే పశు వంటి ఉంది. అందువల్ల ఆహార వ్యాపార లో పంటలు విస్తృత. అలాగే, అనేక Armenian వంటకాలు చిక్కుళ్ళు కలిగి. ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలు చాలా - మరో దేశ వంటలలో ఉంటాయి.

అర్మేనియన్లు ఎల్లప్పుడూ నిప్పు వండుతారు చేశారు. Tonir - చురుకుగా ఆధునిక వంట దేశంలో ఉపయోగిస్తారు మట్టి యొక్క సంప్రదాయ అగ్నిగుండం ఫర్నేస్. ఇది భోజనం, సూప్, కాల్చిన రొట్టె, కాల్చిన కూరగాయలు, ధూమపానం పౌల్ట్రీ చేప అన్ని రకాల వండుతారు, ఇతర వరితో ఉడికించాలి.

బాగా, మాంసం లేకుండా

Armenian మాంసం వంటలలో - ఒక కల్ట్ ఉంది. pastynery, కోర్సు యొక్క, చెందిన బార్బెక్యూ అత్యంత పురాతన మరియు సాధారణ భోజనం, పౌల్ట్రీ మొత్తం మిగిలాయి, మాంసం kchuchi యొక్క వంటకాలను. వారు ఉపయోగించే మరియు అయ్యాయా ఒక సగం వేల సంవత్సరాల క్రితం పద్ధతులు అనుగుణంగా సిద్ధం నేడు. ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధ మరియు khashlama.

నేడు సరిగ్గా సంబంధించి ఒక జాతీయ వంటకాలు నిర్ధారించటం చాలా కష్టం అయితే ఎలా, Khashlama ప్రతి Armenian తెలుసు ఉడికించాలి. అన్ని కాకేసియన్ ప్రజలు ఈ ఆహారం వారి సంప్రదాయ వంటలలో అనుకుంటాను. కానీ అన్ని దేశాలలో వివిధ పద్ధతులలో తయారు khashlama.

కొన్ని ఫీచర్లు Khashlama

ఇది వండడానికి సమయం చాలా అవసరం ఇది మాంసం, ఉడికిస్తారు ఉంది. యంగ్ మృతదేహాన్ని మీరు మూడు నాలుగు గంటల తక్కువ వేడి పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉండాలి. మాంసం పాత ఉంటే, మరియు సమయం కంటే రెట్టింపు పడుతుంది. Khashlama ఒక అంశం ఉంది. దీని సృష్టి అన్ని ఇతర పదార్ధాల కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ మాంసం కొనుగోలు ఉంటుంది. అవసరమైన రసం కొంచెం తీసుకోవాలని.

ఎలా Khashlama ఉడికించాలి? అన్ని మీరు దీన్ని ప్రజల చీటీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, జార్జియా, కూరగాయలు మరియు గ్రీన్స్ చాలా చాలు. ఇతర రాష్ట్రాల కుక్స్ దాని వంటకాల్లో వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బీర్ ఉపయోగించండి. వాటిలో అత్యంత విశ్వసనీయ తెలుపుటకు Khashlama ఉడికించాలి అనేక మార్గాలు, మరియు బదులుగా కష్టం ఉన్నాయి.

అత్యంత ముఖ్యమైన నియమాలు

Khashlama సిద్ధం, మీరు ఏ మాంసం కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక ఫిల్లెట్ లేదా నడుముభాగం ఉండాలి లేదు. సూట్ గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, దూడ, మరియు పంది మాంసం అరుదుగా ఉపయోగిస్తారు. మాంసం ఒక ఎముక లేదా అది లేకుండా కలిగి ఉండవచ్చు. ఉద్దేశపూర్వకంగా, కూరగాయలు ఒక వంటకం తయారు వాటిని పెద్ద భాగాలుగా కట్ ఉంది ఉడికించాలి. ఏమైందో వండిన మాంసం ప్రవేశపెట్టింది. బంగాళాదుంప, వంకాయ, టమోటాలు మరియు అందువలన న - మొదటి తరువాత ఉల్లిపాయలు, ఉంచారు. ఇది కోరికతో అయితే ఒక డిష్ ఉప్పు అవసరం ఉంది. ఈ మసాలా లేదా ముగింపు, లేదా ఇప్పటికే వండుతారు వంటకం ఆర్పివేయడం ముందు ఐదు నిమిషాలు ఉంచండి. సమర్పించడానికి Khashlama ప్లేట్లు ఉపయోగించలేరు. ఆమె మట్టి తయారు బౌల్స్ లో బోధిస్తుంది.

Khashlama చికెన్

ఈ డిష్ తయారీలో అత్యంత సాధారణ పశుగ్రాసం మటన్ అయినప్పటికీ, చికెన్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సూత్రం, పక్షుల khashlama లో ఇటువంటి గొర్రె వంటి రుచికరమైన వంటి. మేము వంటలలో కోసం క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• కోడి మాంసం ఒకటి కిలోగ్రాము.
• ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క వంద గ్రాముల.
• ఐదు బంగాళదుంపలు.
• ఒక ఉల్లిపాయ.
• రెండు గంట మిరియాలు.
• ఒక పెద్ద క్యారట్లు.
• మూడు టమోటాలు.
• వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు.
• ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

మొదటి, మీరు పక్షి కాచు అవసరం. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చాప్ మరియు ఒక జ్యోతి వేసి. ఇప్పుడు మెత్తగా కోసిన మిరప జోడించవచ్చు మరియు సుమారు ఐదు నిమిషాలు స్టవ్ మీద దానిని పట్టుకుని, కానీ అప్పుడప్పుడు కూరగాయలు కదిలించు మర్చిపోతే లేదు. ఈ కొట్టుమిట్టాడుతున్న ఉండగా, టమోటాలు నుండి చర్మము తొలగించి వాటిని విభజించడానికి. టమోటాలు కూడా జ్యోతి లోకి వ్యాప్తి మరియు మరొక ఐదు నిమిషాలు ఆర్పేందుకు ఉత్పత్తులు ఇస్తాయి. ఆ తరువాత, వాటిని పూరించడానికి చికెన్ నుండి రసం మరియు ఫలితంగా సూప్ కాచు. , బంగాళాదుంపలు ముక్కలు కట్ కూరగాయలు ఒక కంటైనర్ లో అది వ్యాప్తి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. బర్డ్, చిన్న ముక్కలుగా కట్, రసం వాటిని జోడించడానికి, అప్పుడు బీన్స్ ఉంచండి. ఉప్పు తో సీజన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు వండిన బంగాళాదుంపలు వరకు, డిష్ ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. Khashlama చికెన్ - అది కేవలం రుచికరమైన, కానీ కూడా చాలా సువాసన ఉంది. ఒకసారి ఈ రుచికరమైన ప్రయత్నించండి, మీరు మళ్లీ మళ్లీ ఉడికించాలి టెంప్టేషన్ అడ్డుకోవటానికి చేయలేరు.

ఎలా ఒక గొర్రె ఉండాలి?

గొర్రెలు మాంసం చికెన్ వంటకాలు కోసం దాదాపు అదే ఉత్పత్తులు అవసరం ఆధారంగా సంప్రదాయ Khashlama సిద్ధం, కానీ కొన్ని మార్పులు చేసేందుకు. తరువాత, మేము భాగాలు డిష్, ఉడికించాలి ఎలా ఇవి గురించి వివరంగా. Khashlama గొర్రె - వీటిలో వంటకం అర్మేనియా యొక్క ప్రతి పౌరుడు బహుశా, అంటారు, ఒక సంప్రదాయ వంటకంగా.

కాబట్టి, పార్స్లీ మరియు డిల్ పెద్ద కట్ట, ఉల్లిపాయలు సగం ఒక కిలోగ్రాం మాంసం, టమోటాలు మరియు బెల్ మిరియాలు రెండు కిలోగ్రాముల, పడుతుంది. మీరు కూడా కొత్త బంగాళదుంపలు ఒక కిలో, కాంతి బీర్లు ఒక సగం కప్ తయారు చేయాలి మరియు నల్ల మిరియాలు, బెల్ మిరియాలు, తులసి, ఉప్పు, గొర్రె కు మసాలా మిక్స్ రుచి. ఇది మూలం దేశం లో తయారు వంటి Armenian khashlama చూడండి ఉండవచ్చు అయితే, పక్కటెముకలు కొనుగోలు ఉత్తమం. రామ్ దిశాన కట్ ముందే అవసరం. ఈ పొర కత్తి పేరును ముక్కలుగా కట్ మరియు గిన్నె వాటిని జోడించండి.

ఇప్పుడు కూరగాయలు

కూరగాయలు కింది పద్ధతిలో కట్: టమోటాలు మరియు మిరియాలు వృత్తాలు, semicircles పెద్ద ఉల్లిపాయలు, మూలికలు పెద్ద ముక్కలు. ఒక పెద్ద, సుమారు vosmilitrovom జ్యోతి డిష్ సిద్ధమౌతోంది. అప్పుడు మాంసం అప్పుడు మిరియాలు ఉల్లిపాయ, మరియు టమోటాలు: ఇది పొరలు అన్ని ఉత్పత్తులను సగం లే ప్రారంభమవుతుంది. ఆకుకూరలు, ఉప్పు మా చల్లుకోవటానికి మరియు మసాలా సగం జోడించండి. ఇప్పుడు మీరు ఉత్పత్తులు అదే క్రమంలో పొరలు వ్యాప్తి పైన ఉండగలరు. ప్రతిదీ వేశాడు ఉన్నప్పుడు, Khashlama బీర్ నింపండి. కఠిన కేటిల్ మూసివేయడం కవర్ మరియు పొయ్యి మీద ఉంచండి. ఒక గంట బాధ డిష్ తక్కువ వేడి పైగా. ఈ సమయంలో, మేము కొత్త బంగాళాదుంపలు ఒక సైడ్ డిష్ సిద్ధం. అన్ని వంటలలో ఉడికించాలి ఉన్నప్పుడు, మేము భోజనం ప్రారంభం. బాన్ యాపెటిట్!

ఆధునిక ప్రభావం

నేటి పరిజ్ఞానం khashlama (పైన చూపిన ఫోటో) ధన్యవాదాలు చాలా వేగంగా వెళ్తున్నారు. ఇది వారి పారవేయడం చాలా గృహిణులు కలిగి, multivarka చేయడం సాధ్యపడుతుంది. క్రింది ఉత్పత్తులు తీసుకోండి:

• ఏ మాంసం 800 గ్రా.
• రెండు క్యారెట్లు.
• రెండు వంకాయ.
• రెండు టమోటాలు.
• ఒక బల్బ్.
• మూడు తీపి మిరపకాయలు.
• పుట్టగొడుగులను యొక్క 300 గ్రాముల.
• ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి.

నిర్వహించడానికి అవసరం గొప్ప పని కూరగాయలు కత్తిరించి. కప్ Multivarki ప్రత్యామ్నాయంగా అన్ని ఉత్పత్తులు వేశాడు. మొదటి పొర - ఉల్లిపాయలు, తరిగిన సగం వలయాలు, రెండవ - ప్రతిఫలం (రింగులు), మూడవ - ముతకగా మాంసం. ఇప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు, వంకాయ (semicircles) జోడించండి. తదుపరి, ఉప్పు మరియు పుట్టగొడుగులు విచ్ఛిన్నం. చివరి దశ - టమోటాలు. సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి. "చల్లార్చు" మోడ్ ఎంచుకోండి మరియు Khashlama మూడు గంటల వదిలి.

ఇప్పుడు రీడర్ Khashlama సిద్ధం ఎలా వివిధ మార్గాల్లో తెలుసు.