ఎలా శీతాకాలంలో బ్రోకలీ స్తంభింప? చల్లటి శీతాకాలం కోసం కూరగాయలు: చిట్కాలు చెఫ్

బ్రోకలీ మీరు ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు చాలా సిద్ధం చేసే ఉపయోగించి, ఒక ఆరోగ్యకరమైన మరియు పౌష్టిక ఉత్పత్తి అంటారు. మీరు శీతాకాలంలో బ్రోకలీ స్తంభింప ఎలా సమాచారాన్ని ఆసక్తి ఉంటే, మీరు ఈ విధమైన ప్రాసెసింగ్ విలువైన విటమిన్లు మరియు unscathed ఖనిజాలు నిల్వ కారణంగా, కుడి ట్రాక్ ఉన్నాయి. ఆహార తింటారు కుటుంబ సభ్యులు కూడా యువ పిల్లలు, వయస్సు వయస్సు 8 నెలల.

బ్రోకలీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఎప్పుడైనా ఒక ఆహారం అనుసరించండి ప్రయత్నించిన వారిని ఎవరైనా, ఈ కూరగాయల గురించి విన్నారు. ఉత్పత్తి యొక్క కాలోరీ 100 గ్రా 32 కిలో కేలరీలు ఉంది, మరియు అది ప్రాసెస్ వాస్తవం, శరీరం మరింత కేలరీలు ఖర్చు ఉంటుంది. ఇది బ్రోకలీ సంపూర్ణ మీరు అదనపు కిలోల వదిలించుకోవటం కావలసిన ఉన్నప్పుడు, బరువు నష్టం తో సహాయపడుతుంది అవుతుంది. అదనంగా, క్యాబేజీ, విషపదార్ధాలను సహాయపడుతుంది మలబద్ధకం తగ్గిస్తుందని మరియు ప్రేగులు శుభ్రపరుస్తుంది ఇది ఫైబర్ చాలా. ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా కూర్పు వివిధ వ్యాధులు సహాయపడుతుంది.

• ఇది శుక్లాలు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు కెరోటినాయిడ్ కారణంగా రక్త నాళాల పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తుంది.
• క్రోమియం మధుమేహం అతిముఖ్యమైన ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి, నియంత్రిస్తుంది.
• వోలటైల్ పెరుగుదల క్యాన్సర్ వ్యతిరేకంగా పోరాటం జీవి కణాలు రక్షిత లక్షణాలు.
• కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్ మరియు ఫాస్ఫరస్ - ఎముకలు బలోపేతం చేయడానికి కావలసిన మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ధోరణి కలిగిన వారికి ఒక అద్భుతమైన ఖనిజ "సెట్".
• కాంప్లెక్స్ ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు ఇనుము - రక్తహీనత నివారణ. క్యాబేజీ ఈ ఆస్తి గర్భవతి మహిళలకు చాలా విలువైనది. మీరు శిశువు యొక్క పుట్టుక గురించి ఆలోచిస్తూ ఉంటే, శీతాకాలంలో బ్రోకలీ స్తంభింపచేయడం ఎలా తెలుసుకోవడానికి. ఈ సమాచారం ఉపయోగపడుట, మరియు అతని కుటుంబం యొక్క పూర్తి శక్తి పట్టించుకోనట్లు వారికి ఉంటుంది.
• విటమిన్లు K మరియు E, కొవ్వు ఆమ్లాలు (ఒమేగా 3), అలాగే అనామ్లజనకాలు జీవక్రియ యొక్క మెరుగుదల దోహదం వంటి, చర్మం వృద్ధాప్యం, జుట్టు న ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని ప్రక్రియ నిరోధిస్తాయి.

ఘనీభవన రహస్యాలు

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సేకరణ పొందుటకు కృషి కనీసం ఖర్చు మరియు ఇప్పటికీ - ప్రతి housewife యొక్క కల ఉంది. శీతాకాలంలో కోసం నాణ్యత ఘనీభవించిన కూరగాయలు ఇది సాధారణ నియమాలు అమలు ఉంటుంది. ఫలితంగా, మీరు దాదాపు తదుపరి పంట వరకు రుచికరమైన మరియు వివిధ తినవచ్చు.

• మాత్రమే దట్టమైన, కాదు కీటకాలు కూరగాయలు దెబ్బతింది ఎంచుకోండి. మీరు బ్రోకలీ స్తంభింప ఎలా తెలుసుకోవాలంటే, ఖచ్చితమైన మొగ్గలు తో ఒక ఉత్పత్తి ఎంచుకోండి.
• నిల్వ కోసం కూరగాయలు వేయడానికి కొనుగోలు (లేదా పంట) రోజున ఉండాలి. కూడా నలిగిపోయే పిండం ఒక శక్తి ప్రక్రియ, కానీ అది ఆ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు వ్యయంతో. మీరు కొన్ని రోజులు, బ్రోకలీ సిగ్గుపడు ఫ్రీజ్ వాయిదా ఉంటే.
• సంచులు మరియు సీలింగ్ దట్టమైన ప్యాకింగ్ - పండ్లు మరియు కూరగాయలు లో సహజ నీటి సంరక్షణ కోసం ముఖ్యమైన పరిస్థితులు. ప్యాకేజీ నుండి అదనపు వాయు తొలగించాలి.
• చిన్న భాగాలు లోకి ఆహార చెంచా. ఇది వంట కోసం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. అదనంగా, వేగంగా బ్రోకలీ ఫ్రీజ్, దానిని నిల్వ చేయబడుతుంది.

బ్రోకలీ సిద్ధం

కూరగాయలు కొట్టుకుపోయిన చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, దెబ్బతిన్న లేదా అపరిపక్వ మొగ్గలు ఏరివేత ఒకసారి - వారు అవసరం లేదు. బ్రోకలీ - సున్నితంగా కూరగాయల, కాబట్టి తిరిగి హుక్ ముందు లేదా (ఉప్పు ఆవిరి tablespoons నీరు 1 లీటరు) ఒక గంట సెలైన్ ద్రావణంలో తట్టుకోలేని సలహా ఉంది.

నికర cobs ఒక టవల్ మీద పొడిగా. సారాంశం శీతాకాలంలో కూరగాయలు లో మంచు -18 ° C. వద్ద సంభవించే ఉంది అదనపు తేమ మరియు మంచు వంతు. నీటి చాలా ఉంటే, కూరగాయలు ఘన ముద్ద స్తంభింప. పుష్పాల లోకి క్యాబేజీ కట్, కూడా తరిగి చెయ్యవచ్చు మరియు గడ్డకట్టుకుపోయిన cobs, ఆఫ్ పీల్.

వేడి చికిత్స

తెల్లబోవడం - ఒక తప్పనిసరి అడుగు. ఈ సందర్భంలో, ఆక్సీకరణ ఎంజైములు తరువాత ఇంపైన రుచి మరియు వాసన కారణమయ్యే, నాశనం అవుతాయి. ఇది ఫ్రీజ్ బ్రోకలీ ముందు, మీరు వేడి నీటితో pretreatment లేకుండా చేయవచ్చు నమ్మకం. కానీ ఈ సందర్భంలో, పుష్పగుచ్ఛము మలుపు దుమ్ము లోకి (చాలా తరచుగా) మరియు defrosted ఆహార పారవేయాల్సి చేయవచ్చు. సిట్రిక్ యాసిడ్ తెలుపు రంగు మరియు సున్నితమైన నిర్మాణం సంరక్షించేందుకు జోడిస్తారు. నీటి 2 లీటర్ల తగినంత 1 టీస్పూన్.

వేడినీరు ఒక saucepan లో సిద్ధం కూరగాయల ముక్కలు వదిలేస్తారు. సరిగ్గా ఒక కోలాండర్ లో 4 నిమిషాల క్యాబేజీ నిద్రించు తరువాత, నీరు నడుస్తున్న కింద ఆగిపోయింది.

మంచు నీటిలో శీతలీకరణ

కూరగాయలు వేడి విస్తరించి ఉంటాయి నీటి మంచు cubes తయారు, అది త్వరగా వేడెక్కుతుంది. ఈ దశలో వెంటనే తెల్లబోవడం తర్వాత వండే నిరోధించడానికి గాను అవసరం. శీతలీకరణ 4-5 నిమిషాల ఏర్పడుతుంది. అన్ని సమయం, నీటి ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ మరియు అవసరమైతే మంచు నివేదించాలి. తరచుగా గృహిణులు, శీతాకాలంలో ఎలా స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ ఆసక్తి ఎవరు, ఈ విధానం పట్టించుకోకండి. మరియు ఖచ్చితంగా ఏమీ. ఇక క్యాబేజీ mush కు తిరుగులేని ఎక్కువ ఆమె అవకాశం, ఇప్పటికీ వెచ్చని ఉంది.

స్తంభింప

నేర్చుకున్నాడు బ్రోకలీ స్తంభింప ఎలా, వంటలలో లేదా నిల్వ సంచులు ముందు సిద్ధం. ట్యాంకులు మూతలు తో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు వాడే. తగినది కూడా ఒక మరొక ఉంచి ఇవి చిన్న ప్లాస్టిక్ సంచులు, (అంటే, లేయర్ 2).

బ్రోకలీ వరుసగా స్థాపితం వల్ల, బోర్డు మీద స్తంభింప చేయవచ్చు. కానీ వెంటనే కంటైనర్లు లేదా సంచులలో తయారు కావలసిన స్థాయికి మార్పు పుష్ఫీకరణం ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడం తర్వాత, గాలిచొరని మరియు ఫ్రీజర్ తిరిగి. పని ప్రతి దశలో వీలైనంత త్వరగా చేయవలసి.

నిల్వ

ప్రక్రియ లోతైన ఘనీభవన -18 ° C. ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్వహిస్తారు ఈ సరైన పరిస్థితులు కూరగాయలు నిల్వ ఫ్రీజర్లో. బుక్మార్క్ తరువాతి 12 నెలల్లో, మీరు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు మెను మారవచ్చు. అయితే, కూరగాయలు ° C. -8 0 ° C నుండి అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు ట్రూ, నిల్వలు 3 నెలల లోపల వాడాలి.

నిల్వ సమయంలో, రిఫ్రిజిరేటర్ చాలా సార్లు thawed ఉంటుంది. మీరు శీతాకాలంలో బ్రోకలీ స్తంభింప ఎలా ఉంటే, అన్ని వివరాలు పరిగణలోకి, మీరు గుర్తుంచుకొండి అని తెలుసుకోవటం ఘనీభవించిన కూరగాయలు ఉండకూడదు. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ కడగడం మరియు కూడబెట్టిన మంచు తొలగించడానికి ముందు, కూరగాయలు తొలగించి ఒక వెచ్చని దుప్పటి లో వాటిని ఉంచండి. ఈ ఒక తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉంచడానికి మరియు బ్రోకలీ ఉంచడానికి దీర్ఘ పెంచే. శుద్దీకరణ రిఫ్రిజిరేటర్ కూరగాయలు ఫ్రీజర్ తిరిగి.