ఎలా నుండి సాల్మన్ కార్ప్ చేయడానికి: రెసిపీ

కార్ప్ బలిక్ ఒక్కరికీ చేయగలరు. ఈ విషయంలో, వ్యాసం సమర్పణ లో, మేము ఈ ప్రత్యేక పాక థీమ్ అంకితం నిర్ణయించుకుంది.

చేప వంటలలో గురించి సాధారణ సమాచారం

మేము వెండి కార్ప్ నుండి సాల్మన్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి ముందు (వండని పరిగెత్తిన) అది డిష్ సాధారణంగా అని మీరు చెప్పండి ఉండాలి. అన్ని తరువాత, ప్రతి ఒక్కరూ దానిని రుచి చూడటం, మరియు కూడూ - వారి సొంత చేయడానికి.

బలిక్ - ఈ వంటకం, ఉప్పు, ఆపై provyalennuyu ఎయిర్ తిరిగి పెద్ద చేప. సాధారణంగా, ఇటువంటి ఒక స్టార్టర్ సముద్ర మరియు నదీ యజమానులను (ఉదా, STURGEON, అందరికీ సాల్మొన్, నక్షత్రాకృతి, సాల్మాన్ లేదా మరొకటి) యొక్క జాతులు నుండి తయారు చేస్తారు. వీటిలో ఒక ఫోటో ఈ వ్యాసం ప్రదర్శించబడుతుంది కార్ప్, అది కూడా గృహ వంటకానికి STURGEON బాగుంది. దాని నుండి స్నాక్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన నిర్దిష్ట వాసన మరియు రుచి తో, చాలా సున్నితమైన ఇస్తుంది.

ఇది కూడా ధూమపానం మాంసం యొక్క కొన్ని తయారీదారులు జంతు వెన్నెముక పాటు STURGEON మరియు గుజ్జు అని గమనించాలి. ఈ చేపలు స్నాక్గా ఉత్పత్తి యొక్క దృశ్య సారూప్యత కారణంగా ఉంది.

యొక్క బలిక్ కార్ప్: రెసిపీ రుచి స్నాక్స్ వంట

ఇంట్లో నిజమైన సాల్మన్ చేయడానికి, సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా కొనుగోలు మరియు చేపల ఖరీదైన రకాలు ఉపయోగించడానికి అవసరం ఉంది. మీరు మాత్రమే అవసరం:

• పెద్ద తాజా కార్ప్ - 3-5 కిలోగ్రాముల;
• చూర్ణం రాతి ఉప్పు - దాని స్వంత అభీష్టానుసారం ఉపయోగించడానికి.

ఎంపిక మరియు పెద్ద చేపల తారుమారు

వెండి గండు చేప నుండి బలిక్, మేము ఆలోచిస్తున్నాయి వీటిలో వంటకం, దాన్ని చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసన మారుతుంది. ఈ చిరుతిండి సురక్షితంగా మద్య పానీయాలు కోసం పండుగ పట్టిక మృదువుగా చేయవచ్చు. కానీ మీరు ఈ డిష్ సిద్ధం ముందు, మీరు సరిగ్గా ప్రధాన ఉత్పత్తి ఎన్నుకోవాలి. ఇది తాజా మరియు పెద్ద ఉండాలి.

ఆర్జిత కార్ప్ (తుది ఎండబెట్టి చిరుతిండి మీరు క్రింద చూడవచ్చు ఫోటో) స్థాయిపై శుభ్రం చేయాలి, బొడ్డు లో ఒక కట్ మరియు పూర్తిగా జరిగింది తరువాత. ఈ సందర్భంలో, అది పిత్తాశయంలో దెబ్బతినకుండా సిఫారసు చేయబడలేదు. లేకపోతే, చేప మాంసం శక్తి పొరపాట్లు.

పదార్థాలు లోపల నుండి శుభ్రం చేయాలి తరువాత, అది రెక్కల, తోక మరియు తల కట్ అవసరం. తదుపరి, కార్ప్ చర్మం లాగి ఏ ఎముకలు తొలగించాలి. మాంసం యొక్క మిగిలిన, అది ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మరియు వారు అప్పుడు చేప ఆరుబయట vyalitsya మరియు పరిమాణం లో చెప్పుకోదగ్గ తగ్గింది ఎందుకంటే, చాలా చిన్న ఉండకూడదు.

లవణీకరణ ప్రక్రియ

ఎలా కార్ప్ సాల్మన్ ఏ? ఇది చేయటానికి, ఒక గాజు, పింగాణీ లేదా ఎనామెల్ కంటైనర్ తీసుకుని, ఆపై పొరల ఇది ప్రాసెస్ ఫిల్లెట్ వికల్పంగా చూర్ణం చాలు రాతి ఉప్పు. అన్ని భాగాలు కంటైనర్ లో ఉంటుంది తరువాత, వారు చిన్న వ్యాసం యొక్క ఒక సంప్రదాయ ప్లేట్ కవర్ చేయాలి, ఆపై నీటి కూజా లేదా కొన్ని ఇతర సరుకు అది ఇన్స్టాల్. అందుకని, చేప గురించి ఒక వారం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉండాలి. ఈ సమయంలో మంచి సెలైన్ కార్ప్ చాలా సరిపోతుంది.

ఉత్పత్తి యొక్క ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ

పైన చెప్పినట్లుగా, వెండి కార్ప్ నుండి సాల్మన్ - ఉప్పు, మరియు ఒక సున్నితమైన నిర్మాణం, ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి తరువాత ఎండబెట్టి ఫలహారము. చేపలు ఉప్పును కలపడం తర్వాత, మొత్తం కంటైనర్ నుండి తొలగించబడింది మరియు చల్లని (ప్రాధాన్యంగా వసంత లేదా ఫిల్టర్) నీటిలో soaked చేయాలి. మరియు అవసరమైన ముక్కలు సంఖ్య మీరు తినడానికి కావలసిన తీసుకోవాలని. ఉప్పు ఫిల్లెట్ యొక్క మిగిలిన సులభంగా రిఫ్రిజిరేటర్ తిరిగి పెట్టవచ్చు. 3 వారాల అనుమతివ్వలేదు ఒక విధంగా నిల్వ.

నీటిలో చేపలు (ఆరు నుంచి ఏడు గంటల) గ్రహిస్తుంది మరియు ఉప్పు వదిలించుకోవటం తరువాత, అది కాగితం towels పొడిగా అవసరం మరియు ఒక వెంటిలేషన్ గదిలో ముగించారు. కార్ప్ నుండి రుచికరమైన మరియు అనుకూలత సాల్మన్ గురించి మూడు లేదా నాలుగు రోజుల సిద్ధం అవుతుంది. ఎండబెట్టడం 1-2 రోజుల ద్వారా పెరిగింది చేయవచ్చు మీరు మరింత ఎండబెట్టి చిరుతిండి పొందుటకు కావాలా.

ఎలా సరిగా పట్టిక తీసుకుని?

కార్ప్ వండిన సాల్మన్ సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఏర్పాట్లు చేయాలి. అందుకని, చిరుతిండి వెంటనే అతిథులకు ప్రస్తుతం ఉండాలి.

ఆహార విందు తర్వాత వదిలేస్తే, అది ఇకపై 3 రోజుల కంటే రిఫ్రిజిరేటర్ లో పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం మరియు స్టోర్ మూసివేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మార్గం ద్వారా, గృహిణులు కొన్ని సరిగ్గా స్నాక్స్ మొత్తం లెక్కించేందుకు మరియు ఇది చాలా చేయలేరు. ఈ సందర్భంలో, సాల్మన్ ఒక బ్యాగ్ మరియు ఫ్రీజ్ లో అమర్చాలి. అవసరమైనన్ని ఫిల్లెట్లు నియంత్రించడానికి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద thawed చేయవచ్చు.

ఫిష్ కార్ప్: వివిధ వంటలలో కోసం వంటకాలను

మీరు ఒక చేప కొనుగోలు చేస్తే, కానీ అది సల్మాన్ చేయడం వద్దు, మేము కొన్ని ఇతర వంటకాలను సూచిస్తున్నాయి. ఉదాహరణకు, చాలా రుచికరమైన పొందిన కార్ప్ పొగబెట్టిన లేదా బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలు కలిసి కాల్చిన. అన్నారు అల్పాహారం మరియు ఒక పూర్తి వేడి భోజనం చేయడానికి ఎలా సమాచారం కోసం, మేము ఇప్పుడు వివరించడానికి.

పొగ కార్ప్ గా?

మీరు ఒక గర్వంగా యజమాని అయితే ధూమపానం చాంబర్, మీరు ఇబ్బంది లేకుండా ఇంట్లో రుచికరమైన పొగబెట్టిన చేప తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి మీరు అవసరం:

• పెద్ద తాజా కార్ప్ - ఏడు కిలోగ్రాముల గురించి ఐదు;
• పంచదార జరిమానా ఇసుక - విచక్షణతో ఉపయోగం;
• చూర్ణం రాక్ ఉప్పు - విచక్షణతో ఉపయోగం.

ఉత్పత్తి ప్రోసెసింగ్

ఎలా ఒక రుచికరమైన కార్ప్ ఉడికించాలి? ఈ క్రమంలో, అది పొగ సులభంగా ఉండాలి. కానీ చేప ప్రాసెస్ ఇటువంటి గురి ముందు, అది ప్రమాణాల, దమ్మున్న, రెక్కల, తోక నుండి స్పష్టమైన మరియు తల తీసివేయవలెను. తరువాత, మీరు కార్ప్ కడగడం మరియు చర్మం తో విలోమ ముక్కలు లోకి కట్ అనుకుంటున్నారా.

marinating పదార్ధం

పొగబెట్టిన చేప, చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసన పొందండి ఇది పూర్వ marinate ఉండాలి. ఉప్పు మరియు పంచదార ఒక ఎనామెల్ లేదా గాజు డిష్, ఆపై రుచి ఉంచాలి అవసరం ఈ ప్రాసెస్ బిట్స్ కోసం. చేపల ముగింపులో అణచివేతకు ఉంచింది మరియు నేను 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడి చేయాలి.

ఎండబెట్టడం కార్ప్

ఉత్పత్తి Zamarin తరువాత, అది చల్లని నీటిలో soaked చేయాలి అన్ని అదనపు ఉప్పు (3 గంటలు) వెళ్లిపోయిన. అవసరమైతే, ఒక అల్పాహారం, మీరు రుచి చేయవచ్చు. ఇంకనూ చేప ముక్కలు మీరు (అభిమాని పైన ఉంటుంది) ఒక బాగా వెంటిలేషన్ గదిలో skewers మరియు స్థలంలో విధించే కావలసిన. ఈ రూపంలో, కార్ప్ 72 గంటలు ఎండబెట్టి చేయాలి.

ప్రాసెస్ పొగబెట్టిన చేప

ఒక పాక్షిక ఎండబెట్టడం కార్ప్ సాధించకుండానే, చేప ముక్కలు smokehouse లోకి ఉంచాలి. ఈ యూనిట్ లో ఉష్ణోగ్రత 30-35 డిగ్రీల మించకూడదు ఉండాలి. స్మోక్డ్ చిరుతిండి సమయం మీ వ్యక్తిగత కోరికలు ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, లేత బంగారు రంగు యొక్క సముపార్జన కొన్ని ఉడుకుతుంది చేప ఉంచడానికి. మీరు సిద్ధం ఉన్నప్పటికీ మరియు ఒక కాంతి గోధుమ రంగు ఇవ్వాలని.

కార్ప్ పూర్తిగా తయారు తరువాత, అది బ్రెడ్ తో కలిసి పట్టిక తొలగించడానికి, మరియు వెంటనే ప్రస్తుతం చల్లబరుస్తుంది అవసరం. మీ భోజనం ఆనందించండి!

చేపలు రొట్టెలుకాల్చు ఓవెన్ లో

కూరగాయలు కాల్చిన కార్ప్, ఒక అద్భుతమైన గా సర్వ్ హాట్ డిష్ ఏ సెలవు పట్టిక కోసం. ఈ ధృవీకరించడానికి, మేము వారి స్వంత న ఒక భోజనం చేయడానికి ప్రతిపాదించారు. ఈ అవసరం:

• చిన్న కార్ప్ - 1-2 కిలోగ్రాముల;
• మీడియం బంగాళాదుంపలు - 4 ముక్కలు;
• క్యారెట్లు మరియు లీక్స్ - విచక్షణతో ఉపయోగం;
• తాజా నిమ్మ - 1 చిన్న;
• ఉప్పు మరియు ఇతర సువాసన సుగంధ ద్రవ్యాలు - విచక్షణతో ఉపయోగం;
• గురించి 100 గ్రాముల - మయోన్నైస్ చాలా కొవ్వు ఉంటుంది.

పదార్థాలు సిద్ధమౌతోంది

ఈ వంటకం తయారు చేయడానికి, మీరు చేప మరియు అన్ని కూరగాయలు చికిత్స చెయ్యాలి. మొదటి మేము ప్రమాణాల, అంతర్, తల మరియు కార్ప్ రెక్కల నుండి శుభ్రం చేయాలి, మరియు అప్పుడు పూర్తిగా అది కడగడం మరియు (పొడవాటి సగం లో అందుబాటులో) స్టీక్స్ లోకి కట్. తరువాత, మేము కూరగాయలు తయారు ప్రారంభించడానికి అవసరం. వారు చాలా మందపాటి కాదు ముక్కలు లోకి కట్ అప్పుడు, peeled చేయాలి. నిమ్మ తో మీరు అదే చెయ్యాల్సిన.

ఒక డిష్ సరైన రూపం

ప్రాసెస్ పదార్థాలు, మీరు వెంటనే మధ్యాహ్నం ఏర్పాటు మొదలు ఉండాలి. మయోన్నైస్ చేప ముక్కలు మరియు ఉప్పు మరియు ఇతర మసాలాలతో వాటిని రుచి తో ముందుగానే ఈ చేయుటకు. క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు లీక్స్: కూరగాయలు కొరకు, వారు క్రింది క్రమంలో ఒక గట్టి వంట రేకు మీద పెట్టి చేయాలి. మరింత పదార్థాలు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి పలుపు చేపల ముక్కలు ఒక పొర తో కవర్. ముగింపు లో, కార్ప్ తాజా నిమ్మకాయ సన్నని ముక్కలు వేయడానికి మద్దతిస్తుంది. రేకు మరియు స్థానంలో ఒక బేకింగ్ డిష్ ఫలితంగా కట్ట వంట అన్ని ఉత్పత్తులు ఆ తరువాత చుట్టి చేయాలి.

ఓవెన్లో వేడి చికిత్స ప్రక్రియ

డిష్ ఏర్పాటు ఒకసారి, అది ఒక వేడి పొయ్యి లో ఉంచుతారు తప్పక. కూరగాయలు కాల్చిన కార్ప్ 210 డిగ్రీల వద్ద 45-48 నిమిషాలు మద్దతిస్తుంది. సమయం, చేపలు, బంగాళదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈ చిన్న కాలంలో బాగా, సిద్ధం చేయాలి మృదువైన మరియు చాలా రుచికరమైన మారింది.

పండుగ పట్టిక కోసం సరిగ్గా

కూరగాయలు కాల్చిన కార్ప్, ఇది చాలా సువాసన కలిగింది, మృదువైనది మరియు రుచికరమైన ఉంది హాజరవుతారు. వేడి చికిత్స తర్వాత డిష్ పొయ్యి నుండి తొలగించాల్సిన ఆపై ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి. బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు తాజా మూలికలు మా తో పాటు, పట్టిక పూర్తి భోజనం సర్వ్ మద్దతిస్తుంది.

సంగ్రహించేందుకు

మీరు చూడగలరు గా, కార్ప్ రకాలుగా వండుతారు. ఎవరో అతనికి ఒక STURGEON ఉంటుంది ఎవరైనా ధూమముల, మరియు ఎవరైనా మరియు కూరగాయలు తో పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు లేదు. ఇతర విషయాలతోపాటు, అటువంటి చేపల సురక్షితంగా చెవి గొప్పతనాన్ని చేయవచ్చు, మరియు మీరు ఒక పాన్ లో వేసి చేయవచ్చు. ఏ సందర్భంలో, తాజా కార్ప్ వంటలలో చాలా రుచికరమైన, సువాసన మరియు హృదయపూర్వక పరిణమించవచ్చు.

మీరు చమురు ఉపయోగించి ఒక ఉత్పత్తి లేదా వేసి ఆర్పేందుకు నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు టేబుల్ దానిని అందిస్తాయి బుక్వీట్ గంజి, ఉడికించిన అన్నం లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఒక సైడ్ డిష్ తో పాటు, మద్దతిస్తుంది.