ఉప్పు mackerel గా - ప్రారంభ మూడు మార్గాలు ఉన్నాయి

ఉప్పు చేపలు, ముఖ్యంగా mackerel వంటి మనలో చాలా మంది. Mackerel మాంసం ఇతర ఉప్పునీటి చేపల మాంసం ఇష్టం లేదు, అది చాలా మృదువైన మరియు చాలా తేలికపాటి రుచి ఉంది. కానీ అది సాధారణంగా జరుగుతుంది, అందరూ తిని ఆహార ఉడికించాలి మాత్రమే కొన్ని చెయ్యవచ్చు ఇష్టపడతారు. వాస్తవానికి, మీరు స్టోర్ లో ఒక mackerel కొనుగోలు, కానీ చాలా రుచిగా మరియు ఆరోగ్యకరమైన తన సొంత చేతులతో వండుతారు ఒక డిష్ తర్వాత. అందువలన, ఈ వ్యాసం లో మేము గురించి చర్చ ఉంటుంది mackerel ఊరగాయ ఎలా మీరే.

ఉప్పగా ఉండే mackerel బీరు కోసం అద్భుతమైన కోర్సు యొక్క, ఉప్పు mackerel తో సాండ్విచ్ ప్రయత్నించండి అవకాశం మిస్ కాదు, కాల్చిన మరియు ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, మరియు. కాదు Mackerel లవణీకరణ ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు. ఇది చేయటానికి, మీరు అవసరం లేదు అసాధారణ పరిజ్ఞానం పాక రంగంలో. లవణీకరణ ఘనీభవించిన మరియు తాజా mackerel గా ఉపయోగించవచ్చు. సహజంగానే, నేను చేప తాజా అని గుర్తు అవసరం లేదు అనుకుంటున్నాను. అన్ని ఈ తరువాత మీరు మీ గురించి మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులకు చేస్తాను. వాస్తవానికి, అది చేప నుంచి మందమైన ఉంది ఎంచుకోండి ఉత్తమం, కానీ అందరికీ కాదు వస ఆహార ప్రేమిస్తున్న ఎందుకంటే, క్లిష్టమైన ఉంది. ఇప్పుడు సరిగా mackerel సాల్టెడ్ మూడు మార్గాలు చూద్దాం.

మొదటి మార్గం - ఉప్పు mackerel గా

అయితే, మొదటి మీరు చేప బొడ్డు కట్ మరియు ఆమె ఐస్ను బయటకు బ్రష్ చేయాలి. ఈ దశలో నుండి మీరు చెడు శుభ్రం చేపలు లేకపోతే, అంతర్ అవశేషాలు తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని అత్యంత అనుకూల ప్రభావం ఎందుకంటే, ఎక్కువగా తుది ఫలితంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బొడ్డు నుంచి ప్రతిదీ కూడా పాలు మరియు గుడ్లు, ఏదైనా ఉంటే తొలగించాలి. మీరు శుభ్రం చేసిన తర్వాత, శుభ్రంగా వాటర్ మరియు ఒక ఖాళీ కడుపు తో కడిగి ఉప్పు తో నింపండి. సాధారణ ముతక ఉప్పు కొనడానికి ఉత్తమమైన లవణీకరణ కోసం, ఏ సందర్భంలో, అయోడిన్ కాదు.

అన్ని చేపలు శుభ్రం మరియు ఉప్పు నిండి తరువాత, మీరు తదుపరి దశకు చేయవచ్చు. మీరు కోర్సు యొక్క, చేపలు ఉప్పు వెళ్తున్నారు దీనిలో గిన్నె తీసుకుని, అది వంటలలో జరిగాయి ఉంటే బాగుండేది స్టెయిన్లెస్ స్టీల్. కానీ ఎవరూ ఉందనుకోండి, అప్పుడు మీరు వంటగది లో ఏమి ఉన్నాయి, ఏ ఇతర వెళ్తాడు. దిగువ ఉప్పు పొర మీద చిన్న వంటలలో పోర్ మరియు తద్వారా అన్ని మిగిలాయి బొడ్డు అప్ ఉంచారు చేపలు ఉండాలి. అలంకరించే ప్రక్రియ లో ఉప్పు mackerel వైపులా తో చల్లుకోవటానికి మర్చిపోతే లేదు. అన్ని చేపలు వేశాడు ఉంటుంది ఒకసారి, కేవలం అది చూడవచ్చు కాలేదు కాబట్టి, ఉప్పు తో అది పైన నిద్ర వెళ్ళండి.

ఇప్పుడు మీరు చేప చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి తో గిన్నె అవసరం. మీ ప్యాకేజింగ్ చాలా పెద్ద కాదు ఉంటే, ఆదర్శవంతమైన ప్రదేశం రిఫ్రిజిరేటర్ లో దిగువ పలక ఉంది. అందుకని, చేపలు గురించి 4-7 రోజులు నిల్వ చేయాలి. మీరు బహుశా ఉప్పును కలపడం mackerel మిగిలాయి ఆధారపడి ఉండగా, ఇప్పటికే గ్రహించారు. పెద్ద చేప - ఇది prosalivatsya ఇక సాగుతుంది కాబట్టి. లవణీకరణ ప్రక్రియ లో కంటైనర్ ఉత్పత్తి ఉప్పునీరు బయటకు హరించడం మర్చిపోతే లేదు. మీరు లేకపోతే, అప్పుడు అది తప్పనిసరిగా వివిధ అవాంఛనీయ సూక్ష్మజీవుల zavedutsya మరియు మీ ట్రీట్ పాడు.

మీరు చూడగలరు గా ఏమీ సంక్లిష్టంగా ఆ, అంతే, మరియు ఇప్పుడు మీరు ఎలా ఉప్పు mackerel తెలుసు. కానీ ఈ ఉప్పును కలపడం యొక్క సులభమైన మార్గం. వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు కానీ కూడా ఉప్పు చేపలు ఈ విధంగా జోడించడం ద్వారా అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, మీరు తుది ఫలితం తో చంద్రుడు పైగా ఉంటుంది. మీరు prosolitsya చేపలు వరకు వారం వేచి వద్దు ఉంటే, మీరు పొందగలరు, మాట్లాడటానికి, ఎక్స్ప్రెస్ పద్ధతి సాల్టెడ్ mackerel.

రెండవ మార్గం - అసహనానికి కోసం

అదేవిధంగా మొదటి పద్ధతి, మీరు గట్ మరియు చేపలు కడగడం అవసరం. తరువాత, మీరు మృతదేహాన్ని మరియు తోక తల నుండి వేరు చేయాలి. ఇప్పుడు, మీరు చేప ఫిల్లెట్లు ఎప్పుడూ చేసిన ఉంటే, మీరు కోసం చాలా కష్టం దశ వస్తుంది. ఇది ఎముకలు నుండి వెన్నెముక మరియు ప్రత్యేక లేత మాంసం పాటు చేపలు కట్ అవసరం. మీరు కుడి అది ఉంటే, మీరు ముక్కలు లోకి వెంటనే కట్ ఇది ఒక మంచిపని ఫైలట్, పొందండి. ఇప్పుడు రెండు మీడియం ఉల్లిపాయలు రింగులు కట్ మరియు మీరు చాలా ముఖ్యమైన విషయం తయారు చెయ్యవచ్చు - marinade.

మూడు tablespoons 9% వెనిగర్ తో కూరగాయల నూనె సగం ఒక కప్పు కలపండి. ఫలితంగా మిశ్రమం సువాసన 4-6 మిరియాల, 2-3 బే ఆకులు మరియు రెండు స్టుడ్స్ జోడించండి. ఈ పైగా marinade వంటలో. ఒక గిన్నె లో mackerel ఫిల్లెట్లు ఉంచండి ఉప్పు, కదిలించు పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి. ఆ తరువాత, మీరు కావాలనుకుంటే, మరియు రుచి మిరియాలు, మీరు చేప ఉల్లిపాయ చల్లుకోవటానికి నిర్ధారించుకోండి మరియు marinade పోయాలి చేయవచ్చు. మరోసారి బాగా చేపలు కలపాలి మరియు 10-12 గంటల మనసులో దృఢంగా చొప్పించు విడిచి. అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కొన్ని గంటల చేపలు కంటైనర్లు ఉంచడానికి మరియు రుచికరమైన bonito ఫిల్లెట్ ఆనందించండి చేయవచ్చు.

మూడో మార్గం - ఉప్పునీటిలో ఉప్పు mackerel గా

ఖచ్చితంగా ఇదే ప్రారంభం - తోక, తల నరికి, eviscerated మరియు పూర్తిగా గని. ఇప్పుడు మీ చేప యొక్క పరిమాణం మీద బ్యాంకు తీయటానికి మరియు ఒక కూజా తోకలు అప్ లో మృతదేహాన్ని ఉంచండి. చేపలు ఉప్పును కలపడం కోసం సిద్ధంగా ఉంది, ఇది marinade సిద్ధం అవసరం.

నీటిలో పోయాలి టీ ఆకులు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర 4 tablespoons మరియు ఉప్పు 4 tablespoons. ప్రతిచర్య మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి ఫలితంగా మిశ్రమం తీసుకుని. అప్పుడు ఫలిత జాతి marinade మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్లు ద్రవ పొగ జోడించండి. ఇప్పుడు చేప ఈ marinade పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మూడు రోజులు దాచడానికి.

మీరు చూడగలరు గా, ప్రతిదీ సులభం మరియు పదార్థాలు అన్ని అందుబాటులో సాల్టెడ్. ఇప్పుడు మీరు ఉప్పు mackerel మూడు మార్గాలు తెలుసు. బాన్ యాపెటిట్!