ఎంత నీరు మీరు బియ్యం pilaf త్రాగడానికి అవసరం?

Plov - ఒక సంప్రదాయ కాకేసియన్ వంటకం. దీని చరిత్ర వెయ్యి తిరిగి వెళ్తాడు. నేడు అది ఎక్కడ మరియు నేను మొదటి అటువంటి బియ్యం, మాంసం, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ మసాలా దినుసులు సోపానం పదార్థాలు కలపాలి నిర్ణయించుకుంది ఉన్నప్పుడు చెప్పడానికి కష్టం. కానీ ఈ pilaf వంట యొక్క రహస్య ఉత్పత్తులు మాత్రమే జాబితా కాదు.

ఇది వంటకం యొక్క పర్వతాలలో వేడి బొగ్గుపై మంటల్లో ఖననం ఇది కప్పుకున్న, వండుతారు అని నమ్ముతారు. గడ్డి నివాసులు ఒక ఓపెన్ అగ్ని పైగా భారీ ఇనుము cauldrons లో చేస్తున్నాయి. దురదృష్టవశాత్తు, యూరోపియన్లు మెజారిటీ pilaf మార్గాలు ఉడికించాలి చేయలేము, అయితే ఇది - అది పట్టింపు లేదు. డిష్ కొన్ని రహస్యాలు తెలుసు అవసరం, సువాసన, స్ఫుటమైన, మధ్యస్తంగా కొవ్వు మరియు జూసీ మారినది. ఉదాహరణకు, నీరు ఎంత బియ్యం కప్ ప్రతి అవసరమవుతుంది.

ఎందుకు దాని భాగం తెలుసు ముఖ్యం?

సాధారణ ద్రవ నిష్పత్తి మరియు తృణధాన్యాలు కుడి నిర్మాణం వంటకాలు అందిస్తుంది. ఫలితంగా Figure కలిసి కర్ర కాదని, కానీ చాలా పొడి కాదు. ప్రతి సీడ్ pilaf విరిగిపోయే మరియు ఆకలి పుట్టించే పొందిన ఎందుకంటే సరిగా సిద్ధం చేసినప్పుడు, ప్రతి ఇతర నుండి వేరు. కానీ మీరు అన్నం ఒక గాజు లో అవసరం ఎక్కువ నీరు ఎలా ప్రశ్నకు సమాధానం, కాబట్టి సూటిగా ఉంటుంది. ఇది అన్ని మరింత విధముగా ఉండాలి అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

బియ్యం వివిధ

మీరు బియ్యం ఒక గ్లాసు నీరు అవసరం అన్ని మొదటి, అది ధాన్యపు రకం ఆధారపడి ఉంటుంది. తక్కువ - మరింత ద్రవం మరియు ఇతర శోషించడానికి సామర్థ్యం ఒక గ్రేడ్. కానీ మంచి సుదీర్ఘ ధాన్యం pilaf ఇటాలియన్ అన్నం తీసుకోవాలని. అవి చాలా త్వరగా సాఫ్ట్ కాచు మరియు దీర్ఘకాలం వంట సమయంలో వారి ఆకారం కోల్పోతారు ఎందుకంటే, "బాస్మతి", లేదా "జాస్మిన్" పనిచేయదు. ఫ్యాషన్ రోజుల్లో రకాలు మరియు అడవి బ్లాక్ బియ్యం , చాలా, వారి ప్రయోజనాలు మరియు మంచి రుచి ఉన్నప్పటికీ, మినహాయించాలి.

ఆదర్శ - unpolished బియ్యం. ఉదాహరణకు, మీరు తీసుకొని "Camolino" చేయవచ్చు. "Devzira" - కానీ ఉజ్బెకిస్తాన్ హోమ్ pilaf, ఈ వంటకం ప్రత్యేక గ్రేడ్ తయారు చేస్తారు. ఇది ఒక ఊదా రంగులో ఉండడంతో రంగులో కలిగి పెద్ద రేణువులు కలిగి ఉంటుంది. బడ్జెట్ ఎంపికగా చాలా అనుకూలంగా ఆవిరితో ఉన్నప్పటికీ. అతను పూర్తిగా దాని నిర్మాణం నిలుపుకుంది తయారు ప్రక్రియలో ఉంది, కానీ మీరు కొద్దిగా ఇక అది ఉడికించాలి అవసరం. తయారీ మామూలు పద్ధతి తృణధాన్యాలు కంటే రెండుసార్లు నీటి తీసుకోవడం జరుగుతుంది. మేము pilaf కోసం మరింత ద్రవ అవసరం.

ఉప్పుడు బియ్యం

గమనించండి ఉప్పుడు బియ్యం కంటే ఎక్కువ తేమ రౌండ్, ఉదాహరణకు, గ్రహిస్తుంది. కానీ ఎలా మీరు ఎంత నీరు అవసరమవుతుంది తెలుసు? అన్నం ఒక గ్లాసు ఉడికించాలి సాధారణ సైడ్ డిష్ రెండు మరియు ద్రవ సగం cups అవసరం. Pilaf నీటి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఇది సుమారు మూడు కప్పులు పడుతుంది. ఇది అన్నం తో వంట pilaf కాలం డిష్ పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది వంటి ఒక కుండ లేదా జ్యోతి యొక్క మూత తెరిచి కాదు ప్రక్రియలో తెలుసు ముఖ్యం. ఈ కనీసం 30-40 నిమిషాల అవసరం. కానీ ఈ ఓరియంటల్ వంటకాలు తయారీలో ఇతర స్వల్ప ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు వంట pilaf పద్ధతితో నిర్ణయించబడుతుంది ఉండాలి అన్నం ఒక గాజు లో నీరు అవసరం ఎంత తెలుసు.

pilaf సిద్ధం పద్ధతులు

వంట pilaf రెండు ప్రాథమిక పద్ధతులను జరుపుకుంటున్నారు. ఈ Azerbaijani మరియు Uzbek. ఆహార సిద్ధమవుతున్న ఒక పద్ధతి ఎంత నీరు బియ్యం కప్ ప్రతి అవసరమవుతుంది నిర్ణయిస్తుంది. అయితే, ఏ సందర్భంలో స్థిరత్వం, అదే గురించి అవ్ట్ చేస్తుంది. బియ్యం ధాన్యాల సరైన తయారీ తో బాగా ప్రతి ఇతర నుండి వేరు, మరియు pilaf ద్రవాలు అధికంగా పాటించరు.

అజర్బేజాన్ pilaf

ఉజ్బెకిస్తాన్ తో పోల్చితే అజర్బేజాన్ దాని సొంత వంట pilaf విశిష్టత ఉంది. కూరగాయలు మరియు మాంసం విడిగా ఈ సందర్భంలో వేయిస్తారు. వారు అన్ని పదార్థాలు వంట pilaf కోసం ఒక జ్యోతి కలిపి ఇవి తర్వాత ఒక బంగారు రంగు, కొనుగోలు చేయాలి. రైస్ పైన పోస్తారు. మీరు అవసరం ఎంత నీరు గుర్తు చేసుకుంటూ. అన్నం ఒక గాజు బాయిల్ - pilaf ఉడికించాలి ఒక విషయం ఉంది - చాలా మరొక. కూరగాయలు మరియు మాంసం ముఖ్యంగా Azerbaijani రెసిపీ లో, వంట సమయంలో ద్రవ గ్రహిస్తుంది. అందువలన, రెసిపీ ప్రకారం, మీరు మరింత అవసరం, నీరు జోడించండి. ఉదాహరణకు, ధాన్యం, నాలుగున్నర రెండు కప్పులు - నీరు.

Uzbek pilaf

తయారీ టెక్నాలజీ Uzbek pilaf యొక్క కొంతవరకు భిన్నంగా ఉంటుంది. అవసరమైన కొవ్వు పెద్ద మొత్తంలో తీసుకోవాలని. ఎలా ఉడికించాలి చేయవచ్చు? కూరగాయల నూనె వేడి kurdjuchnyj కొవ్వు, ఆపై వేయించిన ఉల్లిపాయలు. ఇది క్యారెట్లు, మాంసం జోడిస్తారు టు. అన్ని కలిపి ఒక చిన్న నీటి కురిపించింది. ఇది ఒక కప్పు గురించి. మిశ్రమం అయితే quenched ఉంది. ఈ వరకు మేము నిద్రలోకి వరి పడిపోవడం తర్వాత ద్రవ మొదటి వంటకాన్ని కంటే తక్కువ అవసరం నిర్ధారించారు చేయవచ్చు. నీటి ఒక గాజు నీటి ఆరు నుంచి ఎనిమిది గ్లాసుల పడుతుంది. ద్రవ ఇక రెండు వేళ్లు కంటే బియ్యం కవర్ తద్వారా రక్షణ తీసుకోవాలి.

వంట నియమాలు

అన్నం ఒక గాజు లో నీరు ఎంత తెలుసుకోవడం - పురాణ వంటలలో తయారీ మాత్రమే రహస్య కాదు. ఒక బంగారు రంగు మరియు ఒక అద్భుతమైన ఘనమైన రుచి కలిగి, కొవ్వు నలపగూడిన కొలవడంలో: pilaf ఖచ్చితంగా అది ఉండాలి మార్గం చేసే కొన్ని స్వల్ప ఉన్నాయి. చాలా గృహిణులు మరియు ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ కావలసిన ప్రభావం సాధించవచ్చు కాదు. సో మీరు ఒక సాంప్రదాయిక పొయ్యి లో గడ్డి మరియు పర్వత ప్రజల నుండి పొందిన ఇది ఈ pilaf, తాయారు తెలిసిన చేయాలి?

అది అసాధ్యం ఇది లేకుండా సీక్రెట్స్, నిజమైన pilaf సిద్ధం

ఇది ఆహార తయారీ ప్రాథమిక నియమాలు గుర్తు అవసరం:

1. రైస్ పూర్తిగా 5-7 సార్లు కడగాలి. మీరు దాన్ని విలీనం మరియు మిగిలిన జ్యోతి కనిపిస్తుంది ముందు ఉంది దీనిలో నీరు, క్రిస్టల్ స్పష్టంగా ఉండాలి.
2. ఈ pilaf వంట సమయంలో కదిలిస్తుంది లేదు. జాగ్రత్తగా కూరగాయలు మరియు మాంసం పైన ఉంచుతారు మూర్తి, అది సమం. వంటకాలు అందిస్తున్న ముందు వెంటనే అన్ని పదార్థాలు కదిలించు.
3. వంటకాలు ముఖ్యమైన ఎంపిక. మందపాటి గోడల తో మంచి ఉపయోగం pilaf కేటిల్ లేదా వంటిది మరియు ఒక దిగువన ఇనుము. కవర్ కఠిన కంటైనర్ కవర్ ఉండాలి. వంట సమయంలో తలుపు తెరవడానికి కాదు ఉత్తమం.
4. మీరు బియ్యం 1 కప్పు నీరు అవసరం ఎంత కనుగొనేందుకు చేయడానికి, మీరు కేవలం తప్పులతో ద్రవ తృణధాన్యాలు పైగా రిసోట్టో 3 సెం.మీ. కవర్ పోయాలి చేయవచ్చు.
5. ఒక ధాన్యపు వంట ముగింపు ముందు 5 నిమిషాల కొంతవరకు ముడి వెల్లుల్లి పళ్ళు కర్ర ఉండాలి.
6. ఒకసారి కేటిల్ అగ్ని నుండి తొలగించబడుతుంది, అది ఒక వెచ్చని దుప్పటి లో అరగంట మూసివేయాలని ఉత్తమం. అప్పుడు పూర్తిగా వరి ఆవిరి. Pilaf కావలసిన స్థిరత్వం ఉంటుంది.

సుగంధ ద్రవ్యాలు

ఎంతకాలం, తెలిసిన బియ్యం pilaf ఒక గాజు లో నీరు, ఉండాలి కోర్సు యొక్క, ముఖ్యమైన. కానీ ఇతర సీక్రెట్స్ ఉన్నాయి. కాబట్టి ప్రతి ఓరియంటల్ చెఫ్ వంటలలో ఆధారంగా స్పైసెస్ తెలుసు. Pilaf ఆదర్శ ఉన్నాయి:

• జీలకర్ర (జీలకర్ర);
• వేడి మిరియాలు ప్యాడ్లు;
• వెల్లుల్లి;
• నల్ల మిరియాలు.

సాల్ట్ ఇది పూర్తిగా ప్రతి పదార్ధం యొక్క రుచి వెల్లడిస్తుంది, సముద్ర తీసుకోవాలని ఉత్తమం. వంట అన్ని నియమాలకు లోబడి, డిష్ కేవలం సాటిలేని ఉండాలి. ఇది మాంసం వివిధ రకాల కలిపి తయారుచేస్తారు. ఈ పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, చికెన్ మరియు మత్స్య, ఒక గొర్రె ఉంటుంది.