ఇంట్లో కెఫిర్ కోసం Sourdough: రెసిపీ మరియు తయారీ మార్గం. ఫార్మసీలో కేఫీర్ కోసం స్టార్టర్

"మీరు మంచి ఏదో చేయాలనుకుంటే, అది మీరే చేయండి" - మీరు ఒక సూపర్మార్కెట్ షెల్ఫ్ నుండి ఉత్పత్తిని తీసుకున్నారు మరియు లైనప్ను చదివినప్పుడు మీలో చాలామంది ఈ ఆలోచనను కలిగి ఉన్నారు. నిజానికి, నేడు చాలా ఆహారాలు అన్ని రకాల సంకలనాలను కలిగి ఉన్నాయి. కొన్నిసార్లు అది మరికొన్ని లేదా అంతకంటే తక్కువ అర్థం చేసుకోగలిగిన పదార్ధాలను మరియు అన్నిటినీ కనుగొనే అవకాశం ఉంది: ప్రత్యామ్నాయాలు, స్టెబిలైజర్లు మరియు ఇతర క్లిష్టమైన భాగాలు. కానీ ఇది మీ ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది? దురదృష్టవశాత్తు, చాలా మంది తయారీదారులు వారి వినియోగదారుల ఆరోగ్యం గురించి పట్టించుకోరు అని ఒప్పుకోవాలి. ఈ అంశం యువ తల్లిదండ్రులకు చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే అలాంటి "ఆధునికీకరణ" దీర్ఘకాలంగా పాడి ఉత్పత్తులను ప్రభావితం చేసింది. ఈ రోజు మనం ఈ వాటి గురించి కేవలం మాట్లాడతాము. అది ఇంటికి కేఫీర్లో ఉడికించగలదా, కేఫీర్ కోసం పిండి మరియు ఎలా సరిగ్గా ఉపయోగించాలి.

పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల గురించి

కెఫిర్ అంటే ఏమిటి మరియు మన శరీరానికి దాని విలువ ఏమిటి అని మొదట తెలుసుకోండి. పాలు నుండి అటువంటి పానీయం సిద్ధం చేయండి. ఇది కేఫీర్ - బ్యాక్టీరియా సంస్కృతులు మరియు శిలీంధ్రాల కొరకు ఒక ప్రత్యేక స్టార్టర్ను ప్రవేశపెట్టింది, ఇది అనుకూలమైన పర్యావరణంలో పడిన తరువాత, వేగంగా పెరుగుతాయి మరియు వారి కీలక కార్యకలాపాల్లో పాలుగా విడుదల చేయబడుతుంది. అందువలన, పానీయం ఒక నిర్దిష్ట కిణ్వనం చెందుతుంది, దీని కారణంగా కూర్పు మార్చబడింది మరియు మానవులకు ఉపయోగకరమైన అంశాలతో సంతృప్తమవుతుంది. సూక్ష్మజీవుల కోసం పిండాలకు ఉపయోగిస్తారు మరియు తమలో తాము ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడతాయి - ఇవి ప్రోబయోటిక్స్ పాత్రను పోషిస్తున్నాయి, ఇవి పేగు మైక్రోఫ్లోరాను ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు వ్యాధికారక బాక్టీరియాకు హానికరమైనవి. అందువల్ల తక్కువ నాణ్యమైన ఉత్పత్తులతో విషం కేఫీర్ తాగడానికి సిఫారసు చేయబడుతుంది. అదనంగా, పానీయం పోషకాలు వివిధ ఉంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ పెంచుతుంది, శరీరం శుభ్రపరుస్తుంది మరియు మంచి లాక్టోస్ సదృశమవ్వు సహాయపడుతుంది.

పిండి గురించి

నేడు, కెఫిర్ కోసం బియ్యం ఒక ఫార్మసీ, కిరాణా దుకాణాలు మరియు ప్రత్యేక దుకాణాలలో అమ్మబడుతోంది. ప్యాకేజీలో సూచనలను అనుసరించడం మాత్రమే సరిపోతుంది - మరియు గృహనిర్మిత పెరుగును తయారు చేయడం కష్టం కాదు. కానీ పులిసిన భిన్నమైనది. మీరు ఒక పిండిని పొడిగా కొనవచ్చు, లేదా దాన్ని మీరే చేయవచ్చు. కొనుగోలు స్టార్టర్ అనేక రకాలైన బ్యాక్టీరియాలను కలిగి ఉంది, అవి పెరుగును మాత్రమే కాకుండా, ఇతర రకాల ఉపయోగకరమైన సోర్-పాలు ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడతాయి , అవి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటాయి.

మీరు ఇంటిలో రెడీమేడ్ కేఫీర్ ఉందా?

కెఫిర్ కోసం కీటకం బాక్టీరియా యొక్క ఒక కాలనీ, మరియు మీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో కేఫీర్ ఉంటే, అప్పుడు మీరు కొత్త భాగాన్ని తయారు చేసేందుకు సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు శిలీంధ్ర అభివృద్ధికి అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని మాత్రమే సృష్టించాలి, కానీ అది కష్టం కాదు. తాజా పాలు ఒక లీటరు కాచు, మరియు 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లని. పాలు ఇంటికి లేదా దుకాణంలో తీసుకోవచ్చు, ఇది అంత ముఖ్యమైనది కాదు. సిద్ధంగా కేఫీర్ యొక్క 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి తరువాత, ఒక మూతతో కంటైనర్ను కప్పి, ఒక తువ్వాలతో కప్పి, 12 గంటల పాటు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. కెఫిర్ కోసం ఇటువంటి ఒక పిండిని మీరు ఒక యువ ఒక రోజు ఇంట్లో కెఫిర్ పొందడానికి అనుమతిస్తుంది. ఒక రోజు తర్వాత మీడియం సాంద్రత పానీయమవుతుంది, కానీ పరిపక్వ మరియు దట్టమైన కేఫీర్ 2-3 రోజుల తరువాత మాత్రమే సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు ఒక వారంలో ఒక స్టార్టర్గా రెడీమేడ్ కెఫిర్ను ఉపయోగించవచ్చు.

డ్రై షాప్ లైవెన్

Kefir కోసం పొడి ఈస్ట్ విస్తృత పరిధిలో ప్రదర్శించబడుతుంది, మీరు మాత్రమే మీరు కోసం చాలా సరిఅయిన ఎంపికను ఎంచుకోండి అవసరం. అలాంటి ఉత్పత్తి పని ఎలా పనిచేస్తుంది, ఎందుకంటే ప్రదర్శనలో అతను సజీవంగా కనిపించడం లేదు, అతను విశ్వసించగలడు? మీకు అవసరమైన బ్యాక్టీరియా వాస్తవానికి జీవిస్తుంది, కానీ ప్రత్యేక పద్ధతిలో ఎండబెడతారు. తయారీదారులు "నిద్రాణస్థితికి" ఒక రకమైన వాటిని ముంచెత్తుతుంది, జీవితకాలం పెరుగుతుంది. శిలీంధ్రాలు అనుకూలమైన వాతావరణంలో ఉన్నప్పుడు, అవి సక్రియం చేయబడి వెంటనే మీకు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పానీయం ఇస్తాయి. ఇది అటువంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి అనుకూలమైనది, మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ విఫలం లేకుండా పనిచేస్తుంది, మీరు సిఫారసులను అనుసరించాలి. నేటికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవారికి పొడి లేవెన్ "వివో కెఫిర్" ఉంది. ప్రతి ప్యాకేజీతో సరిగ్గా ఎలా ఉపయోగించాలో సూచనలు ఉంటాయి. ఒక సీసా బాక్టీరియా 3 లీటర్ల పాలు సరిపోతుంది. ఇది మొదట 40 డిగ్రీల వరకు చల్లని, ఉడికించాలి మరియు తరువాత పిండిని జోడించండి. టారే 8-10 గంటలు వేడిని ఉంచాలి. మీరు చల్లని ఇంటిని కలిగి ఉండటం ముఖ్యంగా పెరుగు లేదా సాంప్రదాయ థర్మోస్ కోసం ఉపయోగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. అది పాలు చల్లారిపోయి ఉంటే, మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ జరగదు, అది వదిలించుకోవటం రష్ లేదు. కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు పాలు వేడి, మరియు ప్రయోజనకరమైన మైక్రోఫ్లోరా మళ్లీ అభివృద్ధి ప్రారంభమవుతుంది. కెఫిర్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను తగ్గించడానికి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ప్రతిఒక్కరికీ మరియు అందరికీ

పలువురు తయారీదారులు ప్రత్యేకమైన స్టార్టర్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. ప్రతి ఉత్పత్తిలో, వివిధ రకాలైన శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియా సంభావ్యంగా మిళితం చేయబడతాయి, ఇది వినియోగదారుని అవసరాలకు అవసరమైన లక్షణాలను చివరికి ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కాబట్టి, ఇంట్లో కేఫీర్ కోసం పిండిని పిలుస్తారు ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం కట్టుబడి లేదా చికిత్స చేయించుకునే వారికి సిద్ధం చేయవచ్చు. క్రీడల జీవనశైలికి దారితీసే ప్రజలకు, వయస్సు ఉన్నవారికి లేదా వయస్సు గల వ్యక్తులకు సోర్ డౌగ్స్ ఉన్నాయి. కొనుగోలుదారుల ప్రతి వర్గం పోషకాల వారి సొంత నిర్దిష్ట సంతులనం అవసరం, మరియు నేటి మార్కెట్ వారి శుభాకాంక్షలు సంతృప్తి ప్రయత్నిస్తున్నారు. బహుశా, మాకు ప్రతి సరిగ్గా సరిపోయే సరిగ్గా కనుగొనవచ్చు.

చిన్నవారికి

ఇది తయారీదారులు వారి వినియోగదారుల చిన్న జాగ్రత్త తీసుకుంది మంచిది. ఒక సంవత్సరం కింద పిల్లలకు కేఫీర్ కోసం వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్న పిండి ఉంది. పానీయం మృదువైన మరియు మృదువైనదిగా మారుతుంది, కానీ అది బిడ్డకు అవసరమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలని ఇస్తుంది, కడుపు సమస్యల నుండి ఉపశమనాన్నిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. అందువలన, వీటో ఆర్సెనల్ లో అనేక సారూప్య ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంది. లైనేను "బిఫిఫ్ట్" జీర్ణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది, అలెర్జీలు వదిలించుకోవటం మరియు శరీరం లో జీవక్రియా ప్రక్రియలను స్థిరీకరించేందుకు సహాయం చేస్తుంది. "అసిడోలాక్ట్" మీకు ఉపయోగకరమైన సోర్-పాలు పానీయం తయారుచేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, అది మీకు వ్యాధి నుండి కోలుకుంటుంది మరియు మీ శిశువు అనారోగ్యంతో మరియు ఔషధం తీసుకుంటే శరీరాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. సోర్-పాలు బాక్టీరియా ఆధారంగా, మీరు పెరుగుతున్న జీవికి అవసరమైన విధంగా సహజమైన పెరుగును కూడా తయారు చేయవచ్చు.

లెట్ యొక్క ఫలితాలను సంగ్రహించండి

ఇది వస్తువుల విఫణిలో చాలా అవసరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి అని గమనించాలి. ఇది అటువంటి పులిసిన సౌందర్యం కెఫిర్ కోసం ఇంటర్నెట్లో మరియు ఉచిత ప్రాప్యతలో కిరాణా దుకాణాల్లో కూడా లభిస్తుంది, మరియు మాకు ప్రతి ఇప్పుడు ఒక రుచికరమైన మరియు అత్యంత ముఖ్యంగా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని ఉడికించగలదు. శిశువుకు ఇది సురక్షితంగా ఇవ్వబడుతుంది, ఎందుకనగా మీ గృహనిర్మాణ తైలితో తయారుచేసిన దాన్ని మీరు ఇప్పుడు ఎప్పటికి తెలుసుకుంటారు.

ఆరోగ్యంగా ఉండండి!