క్విణన ఆహారాలు మరియు సమతుల్య ఆహారం

మంచి ఆరోగ్యం మరియు అద్భుతమైన ఆరోగ్యానికి కీ - Nutritionists పాల ఉత్పత్తులు వాదిస్తున్నారు. వారు మొత్తం పాలు, క్రీమ్ మరియు ఎంజైమ్ ప్రక్రియలను ఉపయోగించి ఇతర పాలు ఉత్పన్నాలు నుండి తయారు చేస్తారు. పైన ఉపయోగం కోసం లాక్టోబాసిల్లి భావిస్తుంది. ఏమి ఉపయోగం వల్ల తమ వినియోగం అంటే ఏమిటి?

ముందుగా, పాల ఉత్పత్తులు సులభంగా జీర్ణమయ్యే పోషకాలు ఉన్నాయి. వాటిని కలిగి ఉన్న ఇవి bifidobacteria మరియు లాక్టోబాసిల్లి, యొక్క జీవిత విధానంలో, పాక్షికంగా అది ఒక ఘర్షణ నిర్మాణం ఇవ్వడం, కాసైన్ జలవిశ్లేషణ. శరీరం (90% ద్వారా మానవ శరీరంలో జీర్ణమై ఉదా పెరుగు ఒక గంట మొత్తం ఆవు పాల అయితే - మాత్రమే 30%) ఈ ఆహారాలు జీర్ణమై చాలా సులభం. అదనంగా, లాక్టిక్ ఆమ్ల బ్యాక్టీరియా లాక్టోస్ యొక్క శోషణ దోహదం.

క్విణన ఆహారాలు ఉన్నాయి ఎవరు కూడా ఆ ప్రజలు వినియోగించగలరు పాలు సరిపడని కారణంగా శరీరంలో అవసరం ఎంజైమ్ లేకపోవడం - లాక్టేస్. జీవ రసాయనాలు (లాక్టేట్ యాసిడ్, కార్బన్ డయాక్సైడ్, ఇథనాల్) పైన పేర్కొన్న ఉత్పత్తులను కలిగి, పేగు చలనము ఉద్దీపన పదార్థాల పూర్తి జీర్ణం కోసం అనుకూలమైన పరిస్థితులు సృష్టించడానికి.

రెండవది, పాల ఉత్పత్తులు సంక్రమణ నుండి శరీరం రక్షించేందుకు. లాక్టేట్, వాటిని సమీకరణకు, వ్యాధికారక జీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. అన్ని ఈ ప్రేగులో ఉపయోగకరమైన saprophytic మైక్రోఫ్లోరాను పెరుగుదలకు దోహదపడుతుంది.

మూడవ, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు క్రమంగా, వాయువులు ఏర్పడటానికి తగ్గించే సాధారణీకరణ కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలు, గణనీయమైన మొత్తంలో కలిగి ప్రేగు ఉద్యమాలు. మొత్తం పాలు పులియబెట్టడం B విటమిన్లు ఏకాగ్రత (ముఖ్యంగా lactochrome), A, D, E, మరియు జీర్ణమయ్యే ఖనిజాలు పెంచినపుడు (కాల్షియం, మెగ్నీషియం, శరీరం లో జీవక్రియ స్పందన సాధారణీకరణ ఇది భాస్వరం,). ఇది పాల ఉత్పత్తులు పది రెట్లు ఎక్కువ ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు (మితియోనైన్, ఫెనయలలనైన్, లైసిన్ ట్రిప్టోఫాన్- లియూసిన్, ఎమైనో ఆమ్లము, ఐసోలియూసిన్, ఎమైనో ఆమ్లము) కలిగి గమనించాలి.

ఇది పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు నుండి కాల్షియం మంచి పెద్దపేగు శ్లేష్మం చేరిపోతుంది కూడా ముఖ్యం. ఆమ్ల వాతావరణం కరిగే రాష్ట్రంలో చెప్పారు macroelements యొక్క బయో ట్రాన్స్ఫర్మేషన్ ప్రోత్సహిస్తుంది: అణువులు విడుదల బాక్టీరియా ఎంజైములు చర్య ద్వారా ప్రోటీన్లు క్లీవేజ్ కారణంగా ఏర్పడుతుంది. పాల ఉత్పత్తులు బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధి నిరోధించడానికి. వీటిలో: పెరుగు, పుల్లని క్రీమ్, కాటేజ్ చీజ్, అసిడోఫైలస్ పాలు, పెరుగు, మరే యొక్క పాలు, పెరుగు, అయ్రాన్, కాటిక్.

లాక్టిక్ యాసిడ్ బాసిల్లస్, స్ట్రెప్టోకోకస్, బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ atsetatnokislye: ప్రత్యేక స్వచ్ఛమైన సంస్కృతులు కంటే ఎక్కువ ఇరవై రకాల, పెరుగు సంస్కృతి బ్యాక్టీరియా ( "కేఫీర్ ఫంగస్") ఉపయోగిస్తుంది. కేఫీర్ జీవరసాయనిక కూర్పు సానుకూలంగా యువ పెరుగు లాక్టేట్ యాసిడ్, కార్బన్ డయాక్సైడ్, ఇథనాల్ ఎక్కువ సాంద్రత కలిగి పోలిస్తే ఉత్పత్తి, చెల్లుబాటును తో దగ్గరి సంబంధం అనగా మూడు.

కాటేజ్ జున్ను అది అవక్షేపిత సీరం యొక్క తొలగింపు తరువాత మొత్తం పాలు పులియబెట్టడం ఉన్నప్పుడు పాల ప్రోటీన్ యొక్క పెద్ద మొత్తంలో పొందవచ్చు కలిగి. ఉపయోగించిన పెరుగు సిద్ధం మొత్తం పాలు ఆమ్ల వర్ణము మరియు: మరియు స్వచ్ఛమైన సంస్కృతులు బల్గేరియన్ బాసిల్లస్, లాక్టిక్ స్ట్రెప్టోకోకై. , దక్షిణ, అసిడోఫైలస్, mechnikovskuyu, సాధారణ ఉక్రేనియన్: ఇది ఆధారపడి జాతులు పెరుగు వివిధ రకాల గుర్తించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఉపయోగం అసిడోఫైలస్ లాక్టోబాసిల్లస్ అసిడోఫైలస్ కోసం. Koumiss - మంగోలియా మరియు కజాఖ్స్తాన్ యొక్క జాతీయ ఉత్పత్తి, ఇది మద్యం మరియు ఫలితంగా మరే పాలు నుండి ఉద్భవించింది లాక్టిక్ ఆసిడ్ పులియబెట్టుట. Airan - బాల్కన్స్, టుర్కిక్ మరియు కాకేసియన్ ప్రజల జాతీయ పానీయం.