Kefir లో శిష్ కెబాబ్ కోసం కుడివైపు రెసిపీ

ఇది వినెగార్, వైన్ లేదా నిమ్మరసం లేకుండా షిషీ కెబాబ్ కు మేరీనాడ్ను మేము భావించలేదని ఇది జరిగింది. కానీ ఈ ఉత్పత్తులు యువ మాంసం కోసం మంచివి. కానీ శిష్ కెబాబ్ భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ, గొడ్డు మాంసం మొదటి యువ వినెగార్ చాలా ఆక్సిడైజ్ కాదు, మరియు నిమ్మ - overdry. వైట్ టేబుల్ వైన్ మోడరేషన్లో మంచిది. మరొక మార్గం వెళ్ళి ప్రయత్నించండి మరియు kefir ఒక శిష్ కెబాబ్ సిద్ధం. బొగ్గుపై దాని వేయించడానికి రెసిపీ క్లాసిక్ పద్ధతిలో చాలా భిన్నంగా లేదు. మొత్తం రహస్యం ఉంది marinating ఉంది. లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తులలో ఎంజైమ్లు, మాంసంను మృదువుగా, మరింత మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా చేస్తాయి.

ఈ మెరీనాడ్ యొక్క మరొక ప్లస్ దాని చౌకగా ఉంది: మంచి కెఫిర్ యొక్క లీటరు సీడీ వైన్తో పోలిస్తే అనేక సార్లు తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. అదనంగా, నేను "సోర్-పాలు ఉత్పత్తులు" అనే పదబంధాన్ని ఉపయోగించాను. మరియు ఈ మీరు పెరుగు, అరన్, తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం ఉపయోగించవచ్చు ... అయితే, నేను పునరావృతం, అది ఒక కొవ్వు (3,2%) తాజా కేఫీర్ తీసుకోవటానికి ఉత్తమం. కాబట్టి, మేము ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది. Skewers న మాంసం తయారు అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ kefir లో శిష్ కెబాబ్ కోసం ఏ రెసిపీ marinade యొక్క వివరణ ప్రారంభమవుతుంది. మొదటి ఉదాహరణగా, పంది, మెడ తీసుకోండి.

మీరు ఒక సగం కిలోగ్రాము మాంసం కలిగి ఉంటే (కడిగిన, ముక్కలుగా కట్), అప్పుడు మూడు గడ్డలు తీసుకొని వాటిని కట్ లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మెత్తగా పిండి. మాంసం తో కదిలించు, శాంతముగా అన్ని చేతులు మసాజ్. సమాంతరంగా, అది ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరిచిపోకండి. అప్పుడు కేఫీర్ సగం ఒక లీటరు లో పోయాలి. పంది ద్రవంలో నీటితో ముంచాలి, కానీ పూర్తిగా మునిగిపోకండి. చక్కెరను సగం స్పూన్ఫుల్లను కలిపి మెరీనాడ్కు జోడించండి. ఈ సాధారణ ట్రిక్ అన్ని చేదులను దూరంగా పడుతుంది. మూడు బండ్లను కట్ చేసి వాటిపై మాంసం చల్లుకోవటానికి. మూత కవర్. కేఫీర్లో ఒక షిష్ కబాబ్ కొరకు రెసిపీ ఒక గంట కోసం ఈ రాష్ట్రంలో మాంసాన్ని నిలబెట్టుకోవటానికి సూచిస్తుంది, తర్వాత రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్లో నౌకను ఉంచాలి.

ఉదయం పంది తొట్టెతో తొలగిపోయిన తరువాత, ద్రవాన్ని ప్రవహించుటకు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులను త్రోయడానికి రష్ చేయకండి . Skewer న మాంసం యొక్క స్ట్రింగ్ ముక్కలు. మేము కొద్దిగా marinated వాటిని కలిసి, కానీ తాజా ఉల్లిపాయ. తరువాత, కేఫీర్లో షిష్ కేబాబ్ కు రెసిపీ వేయించిన మాంసాహార వంట పద్ధతుల నుండి తక్కువగా ఉంటుంది. మేము మరిగించిన బొగ్గుపై మడతకు వండుతారు, కాని అప్పుడప్పుడు ఒక పంది మాంసంతో పంది యొక్క వైపు సిలికాన్ బ్రష్ను ద్రవపదార్థం చేయడం మర్చిపోవద్దు. కాబట్టి ఆమె ఒక సువాసన క్రస్ట్ తో కవర్, మరియు బయటకు పొడిగా లేదు.

Kefir న చికెన్ షిష్ కేబాబ్ కోసం రెసిపీ దాని సొంత స్వల్ప ఉంది. ప్రత్యేకంగా మీరు కొన్ని బ్రోలీలర్లను కొనుగోలు చేస్తే ప్రత్యేకించి, మృతదేహంలోని కొన్ని ప్రత్యేక భాగాలు కాదు. అన్ని తరువాత, ఛాతీ, రెక్కలు లేదా తొడలు కోసం వంట సమయం భిన్నంగా ఉంటుంది. అందువలన, మీరు ఉంటే - మొత్తం మిగిలాయి, పక్షి యొక్క శరీరం యొక్క వేర్వేరు భాగాలు వేర్వేరు skewers వెళ్ళండి. మాంసం కోసం మేము కుంకుమ కషాయం సిద్ధం - మాకు 2 స్పూన్లు అవసరం. మేము కేఫీర్ మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక గాజు ఒక పావు లోకి పోయాలి. వెల్లుల్లి మరియు 2 ఉల్లిపాయల చక్కగా కత్తిరించి 1-2 లవంగాలు, చిరిగిన నారింజ పై తొక్క సగం చెంచా, రెండు నిమ్మకాయలు నుండి పిండి మరియు రసం యొక్క 2 స్పూన్లు చేర్చండి.

కెఫిర్లో షిష్ కబాబ్ కోసం ఈ వంటకం మిక్సర్లో ఈ మిశ్రమాన్ని ఓడించటానికి కూడా అందిస్తుంది, దాని తర్వాత 7 గంటలు కోడి మాంసం ఉంచాలి. కానీ అది కాదు. ప్రత్యేకంగా, వేయించడం సమయంలో సరళత కోసం సాస్ సిద్ధం. మేము వెన్న యొక్క స్పూన్లు ఒక జంట పోయాలి, అది ఒక నిమ్మ రసం లోకి పిండి వేయు, కుంకుమ కషాయం సగం చెంచా, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఈ సాస్ తో మేము skewers న మాంసం గ్రీజు. 3-4 సెంటీమీటర్ల లో మీడియం హీట్ యొక్క చిన్న పొరల నుండి స్వేచ్చగా ఉంచండి మరియు తరచూ తిరగండి.