Hychiny. రెసిపీ తయారీ.

Hychiny - చాలా సాధారణ మరియు కాకేసియన్ మూలాలు తో రుచికరమైన వంటకం. ఇది ఒక కేక్ ఉంది పులియని పిండి వివిధ పూరకాలతో. కానీ అతి సాధారణ - ఉంది Adygei చీజ్ మరియు బంగాళదుంపలు, overcooked ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్, మూలికలు తో ఫెటా ఛీజ్, యువ దుంప ఆకులు మరియు జున్ను తో మాంసంతో. నేషనల్ డిష్ Kabardino-Balkaria మరియు కరచే-Cherkessia ప్రజలకు పరిగణించబడుతుంది. Hychiny వంట బల్కార్ మార్గం విభిన్నమైన. మొదటి డౌ చాలా పలుచటి బయటకు గాయమైంది, మరియు వారు ఒక పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో బేక్ చేస్తారు పిండి చల్లిన. రెండవ, కరచే పూర్తిగా నూనె తో కవర్, ఒక పాన్ లో వేయిస్తారు.

Hychiny (బంగాళాదుంప చీజ్ నింపబడి వంటకం)

కావలసినవి. మీరు వీటిని చెయ్యాలి పరీక్ష కోసం:

- పిండి ఆరు వందల గ్రాముల;

- ఒక గుడ్డు;

- పాలు నాలుగు వందల మిల్లీలీటర్ల;

- టీస్పూన్ ఉప్పు;

- ఒక సంచి (7 oz.) డ్రై ఈస్ట్.

నింపడం:

- ఎనిమిది పెద్ద బంగాళాదుంప దుంపలు;

- Adygei జున్ను మూడు వందల గ్రాముల;

- నూట యాభై గ్రాముల సులుగుని.

తయారీ. ఒక పెద్ద బౌల్ లో, పిండి జల్లెడ పట్టు ఈస్ట్, ఉప్పు మరియు కదిలించు ఒక ప్యాకెట్ పోయాలి. గుడ్డు డ్రైవ్ మరియు ముందు వేడెక్కినప్పుడు (40 డిగ్రీల) పాలు పోయాలి ప్రయత్నిస్తోంది. అన్ని కుడి zameshennoe పిండి చేతులు అంటుకుని కాదు, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. గురించి ఒక గంట ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి.

కూరటానికి బంగాళాదుంప దుంపలు సిద్ధం, కడగడం మరియు లేత వరకు వారి చర్మంలో కాచు. అప్పుడు శుభ్రపరచడానికి మరియు ఒక తురుము పీట మీద రుద్దు. వరుసగా 1: చీజ్ Adyg సులుగుని మరియు 2 నిష్పత్తిలో తీసుకోవాలి. అక్కడ కాకుంటే, మీరు ఏ లవణం చీజ్ తో వాటిని భర్తీ చేయవచ్చు. చీజ్, బంగాళాదుంపలు, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం వంటి, మిళితం మరియు బాగా కలపాలి. ఉందనుకోండి ఒక అవసరం - ఉప్పు.

ఒక నింపి బంతుల్లో (వ్యాసం 10.9 సెం.మీ..) hychiny కోసం ఏర్పాటు. రెసిపీ గురించి 8 ముక్కలు కోసం రూపొందించబడింది.

రాబోయేది మరియు చాలా డౌ "పెరిగింది" పడుతుంది మరియు కూరటానికి బంతిని పొందడానికి తద్వారా ముక్కలుగా అది కట్. ఈ సందర్భంలో - 8 ముక్కలు. ప్రతి ముక్క బన్ను మారడం, చదును. ఇది చూడకూడదు అని మధ్యలోని దాని పరీక్ష యొక్క ఒక వృత్తాకార మోషన్ swathes లో నింపి చాలు మరియు శాంతముగా. నేను లోపల మరియు పరీక్ష బయట సగ్గుబియ్యము ఒక బున్ పొందాలి. జాగ్రత్తగా కేక్ రూపాన్ని ఇవ్వడం, బంతి క్రష్ మొదలు చేతి. అప్పుడు తక్కువగా floured ఫ్లాట్ హార్డ్ ఉపరితలంపై కేక్ ఆర్పేందుకు మరియు సన్నని పాన్కేక్ కావలసిన వ్యాసం బయటకు వెళ్లండి. ప్రధాన విషయం - పరీక్ష యొక్క చర్మం దెబ్బతినకుండా కాబట్టి, జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ.

Skillet బాగా వేడి వేసి hychiny (ప్రాధాన్యంగా ఇనుము). రెసిపీ బల్కార్, అందువలన వంటనూనెలు, మేము వాడవద్దు. ఎగువ భాగం పొడిగా ప్రారంభమైనప్పుడు, కేక్ మీద చెయ్యి. ఒకటి వేయించడానికి మొత్తం సమయం రెండు వైపులా hychiny - 6 నిమిషాల.

హాట్ కేకులు స్వచ్ఛందంగా వెన్న తో గ్రీజు మరియు సర్వ్. జున్ను మరియు బంగాళా Hychiny సిద్ధంగా ఉన్నారు. పాన్ వ్యాసం గొప్పది మరియు వారు మరింత పొందడానికి, మీరు రెండు లేదా నాలుగు భాగాలుగా మొత్తం స్టాక్ తగ్గించగలదు.

Hychiny (curdled న రెసిపీ) మాంసం నింపబడి

కావలసినవి. డౌ కోసం:

- పన్నెండు ఔన్సులు పెరుగు (కేఫీర్);

- గోధుమ పిండి, పిండి చాలా (700 gr.) పడుతుంది;

- టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా;

- కొద్దిగా ఉప్పు.

నింపడం:

- మాంసంతో సగం ఒక కిలో;

- రెండు ఉల్లిపాయలు;

- గ్రౌండ్ మిరియాలు;

- పుంజం మెంతులు మరియు పార్స్లీ.

తయారీ. కొద్దిగా వేడి curdled, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడా జోడించండి. చిన్న విభాగాలుగా బుడగలు దర్శనమిచ్చిన పిండి జోడించండి. ఒక మృదువైన మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కానీ, డౌ చేతులు పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి కాదు కాసేపు వదిలి లేదు.

దాని చమురుపై నింపి, మెత్తగా shinkuem విల్లు మరియు బంగారు సిద్ధం. ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మాంసం ట్విస్ట్. మృదు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయ తో ఫలితంగా మిశ్రమం తరిగిన మూలికలు ముందు. మసాలా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి. ఒక మాదిరి పెద్ద బంతుల్లో ఏర్పాటు. ఆదర్శవంతంగా hychiny పిండి మరియు stuffing అదే మొత్తంలో కలిగి ఉండాలి.

రెసిపీ లో పైన వివరించిన పరీక్ష మృదు మరియు రూపం టోర్టిల్లాలు వైన్డింగ్. నూనె లేకుండా వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేసి. వారు రెండు వైపులా మాడ్చు చేసినప్పుడు Hychiny వేడి నుండి తొలగించవచ్చు. కేకులు వెన్న తో గ్రీజు. పుల్లని క్రీమ్ మరియు వెల్లుల్లి సాస్ తో వేడి సర్వ్.