Eclair రెసిపీ

అందరికీ తెలిసిన రుచికరమైన రుచి Eclair చిన్నతనం నుండి, కాని ప్రతి ఒక్కరూ చాకలేట్లు మీరే ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు. నిజానికి అది అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు గా కష్టం కాదు. చాకలేట్లు రెసిపీ క్రింద ఒక అద్భుతమైన డెజర్ట్ ఉడికించాలి అనుమతిస్తుంది.

నుండి తయారు ఎక్లైర్స్ choux పేస్ట్రీ. 20 కేకులు తయారీలో, మీరు అవసరం:

4 గుడ్లు

100 గ్రా వెన్న (వెన్న)

250 ml నీరు

1 tablespoon పిండి

హాఫ్ టీస్పూన్ ఉప్పు

డౌ చాకలేట్లు.

నీరు తీసివేయడం అగ్ని లో వెన్న జోడించండి లేకుండా అప్పుడు ఉడికించిన ఉండాలి. అది కరిగి తరువాత, ఉప్పు నిద్ర.

ఆ తరువాత, నెమ్మదిగా నిరంతరం మిశ్రమం గందరగోళాన్ని, చమురు మరియు ఉప్పు పిండి తో నీటి జోడించడం ప్రారంభించడానికి.

పూర్తిగా గడ్డలూ రద్దు ఉష్ణ నుండి పరీక్ష తో కంటైనర్ తొలగించి, దానిని చల్లబరచడం చిక్కగా మాస్ రెచ్చగొట్టాయి.

మాస్ వెచ్చని, కానీ వేడి కాగానే, ఆమె గుడ్లు ఒక సుత్తి (లేకపోతే వెల్డింగ్ గుడ్లు జోడించడానికి). ప్రతీ గుడ్డు జోడించడం తరువాత బాగా పిండి కదిలించు.

బేకింగ్.

డౌ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు కాల్చిన చేయవచ్చు. ఈ ఓవెన్ లో చేయాలి, 180 డిగ్రీల preheated. ఎక్లైర్స్ రెసిపీ కాల్చిన కేక్ వివిధ రూపాల్లో ఊహిస్తుంది. మీరు తాటి నీటి నానబెట్టి, పిండి చిన్న బంతులు ఏర్పడతాయి. స్ప్రెడ్ choux పిండి బంతుల్లో బేకింగ్ షీట్ లేదా వేశాడు greased వుంటుంది బేకింగ్ కాగితం. ఇది దీర్ఘచతురస్రాకార కేక్లు ద్వారా చేయవచ్చు మిఠాయి సిరంజి లేదా ఒక బ్యాగ్. ప్రత్యేక ఆకారంలో నాజిల్ ఉంటే, ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార కేక్ ఉపరితలంపై కొన్ని నిస్సార రేఖాంశ కోతలు చేయడానికి చాకలేట్లు తర్వాత మరింత అందమైన అవ్ట్. ఒక బేకింగ్ ఉంచడం పిండి భాగాలు 1.5 రెట్లు వారి తదుపరి పెరుగుదల ఇవ్వాలి.

చిన్న చాకలేట్లు ఓవెన్ తెరవకుండా 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అరగంట పైగా రొట్టెలుకాల్చు.

అప్పుడు వాటిని కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది చెయ్యనివ్వండి, ఆపై కేక్ను తొలగించండి.

చాకలేట్లు కోసం నింపే.

బోలు లోపల ఎక్లైర్స్ పొందిన, ఈ వారు క్రీమ్ నిండిన చేయవచ్చు ధన్యవాదాలు. చాకలేట్లు కోసం నింపే ఎక్కువగా కస్టర్డ్ క్రీమ్ లేదా నూనె ఉంది.

క్రింది: మీరు కస్టర్డ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు:

పాలు అర లీటరు కాచు మరియు అది కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది చెయ్యనివ్వండి. 200 గ్రా పంచదార, వనిల్లా, మరియు పిండి 50 గ్రాముల 4 Yolk పౌండ్. ఫలితంగా మాస్, వెచ్చని ఉడికించిన పాలు లోకి పోయాలి బాగా కదిలించు, నెమ్మదిగా నిప్పు క్రీమ్ తో ఒక కంటైనర్ ఉంచండి. నిరంతరం త్రిప్పుతూ, వేసి తీసుకుని. క్రీమ్ సిద్ధం.

చమురు క్రీమ్ కూడా సులభంగా తయారు ఉంది:

250 గ్రా వెన్న మిక్సర్ whisk చల్లబడి. అప్పుడు, బీటింగ్ కూజా ఆపకుండా, సాంద్రీకృత పాలు పోయాలి. వనిల్లా జోడించండి. మాస్ నునుపుగా ఉంటుంది ఒకసారి, క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది. బదులుగా, మీరు ఘనీకృత పాలు చక్కెర లేదా పొడి చక్కెర ఉపయోగించవచ్చు. క్రీమ్ రుచి మార్చడానికి, కోకో లేదా నిమ్మరసం కొట్టడం సమయంలో జోడించండి.

బదులుగా క్రీమ్ నింపి ఇక్లేర్లు ఘనీకృత పాలు ఉపయోగించవచ్చు.

వారు చీజ్ నింపబడి పూరించడానికి ఉంటే చాలా రుచికరమైన చాకలేట్లు పొందిన: పుల్లని క్రీమ్ మరియు పొడి చక్కెర ఒక చిన్న మొత్తంలో తో రికోటా whisk. బీటింగ్ సమయంలో, మీరు బెర్రీలు లేదా పండ్లు జోడించవచ్చు.

ఇద్దరు విధాలుగా మీరు చాకలేట్లు ప్రారంభిస్తోంది: ఒక మిఠాయి సిరంజి ద్వారా లేదా కేకులు కటింగ్, మరియు కలిసి విభజించటం చేరిన తర్వాత రెండు విభజించటం ప్రతి లోకి నింపి చాలు.

అలంకరణ ఇక్లేర్లు.

కేక్ మరింత ఆకలి పుట్టించే చేయడానికి, గ్లేజ్ ఎగువన లేదా ద్రవ చాక్లెట్ వాటిని పోయాలి మరియు పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి కొబ్బరి లేదా పిండి గింజలు.

ఎక్లైర్స్ వంటకం ఎందుకంటే దాని తియ్యగా డౌ బహుముఖ ఉంది. హెర్రింగ్ లేదా జున్ను మాస్ వాటిని మొదలుపెడుతూ మీరు లేకపోతే, మీరు ఒక అసాధారణ చల్లని ఆకలి పొందండి. నింపి ఇంపైన ఇక్లేర్లు సిద్ధం, మీరు మూలికలతో కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించవచ్చు.

చాకలేట్లు రెసిపీ ఎల్లప్పుడూ ఫ్రిజ్ లో కలిగి ఖచ్చితంగా ఆ పదార్థాలను కలిగి గమనించండి. అవును, మరియు వారు తక్కువ సమయం సన్నద్ధమవుతున్నట్లు. కాబట్టి మీరు కూడా కొత్త వంటకం ఆశ్చర్యం అతిథులు ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు.